Tempranillo vīnoga

Tempranillo vīnogu šķirne radusies Spānijā un tulkojumā nozīmē "agri". Agrā nogatavošanās perioda dēļ, salīdzinot ar citām vīna šķirnēm, tas ieguva slavu visā Ibērijas pussalā. Zinātāji šo vīnogu uzskata par Pinot noir šķirnes pēcteci.

Saskaņā ar leģendu, svētceļnieku mūki no Burgundijas atveda Pinot noir vīnogu spraudeņus Spānijas ziemeļu provincē - Rioja. Taču trūkst vēsturisku pierādījumu, un bioloģiskā ekspertīze noliedz šo vīnogu šķirņu radniecīgās saknes.

Tempranillo vīnogas tās nepretenciozitātes un izcilās augļu kvalitātes dēļ sāka audzēt Spānijas centrā un ziemeļos. 18. gadsimtā Tempranillo izplatījās Portugālē. Līdz 20. gadsimta beigām interesi par to izrādīja Ziemeļamerika, Eiropa, Austrālija, Argentīna.

Krievijas Federācijas teritorijā šķirni audzē tikai siltos apgabalos:

• Krasnodaras apgabals;
• Dagestāna.

Krievijā Tempranillo vīnogas audzē aptuveni 1% valsts ražotāju. Citos reģionos šī kultūra var saslimt vai nomirt, un ogas pēc garšas būs mazas un skābas.

Tempranillo vīnogām ir ātri augošs krūms ar dažām lapām. Lapas lielas, krunkainas. Augam var būt uzreiz 20 dzinumi, apmēram 7 metrus gari, kuriem ir laiks pilnībā nogatavoties.

Augšanas sezona ir 4-4,5 mēneši, bet ar nosacījumu, ka kultūra aug Vidusjūrai līdzīgā klimatā. Tad nogatavošanās var notikt 1-2 nedēļas agrāk.

Šīs šķirnes otas ir līdzīgas maziem čiekuriem un sasniedz 600-700 gramu svaru. Nepilngadīgie bieži ir pakļauti ķekaru zirņiem.

Tempranillo vīnogu izmērs ir mazs, līdz 1,5 cm diametrā.Miza ir tumša ar krāsas nokrāsu. Viena oga sver apmēram 8 gramus. Šī vīnogu šķirne saņem visaugstākās garšas atzīmes.

Augļi ar pietiekamu cukura saturu un skābumu. Ar biežām lietusgāzēm un augstu mitruma līmeni ogu garša pasliktinās, un mīkstums kļūst ūdeņains. Vīns no šādas ražas būs sliktas kvalitātes.

Tempranillo vīnogas ir populāra šķirne Spānijā un Portugālē. Šīs vīnogas iezīme ir slaveni portvīni ar dažādu augļu pēcgaršu.

Tā kā krūms ir mazs, stādīšanu ieteicams veikt biežāk. Ienesīgums no tā tikai palielinās. Spēcīgu lietusgāžu laikā olnīcas un ziedi nedrūp, kas nekaitē ražai. Ražību ietekmē zemes auglība un augsto kalnu klimatiskie apstākļi.

Pareizi audzējot šo Spānijas pērli, var iegūt bagātīgas ražas – apmēram 5 kg vīnogu uz vienu krūmu.

Šī šķirne ir diezgan kaprīza un prasa īpašus audzēšanas apstākļus:

• režģu izmantošana vīnogulāju siešanai;
• slimību un kaitēkļu profilakse apmēram 3 reizes gadā;
• sanitārā un veidojošā krūma atzarošana, lai palielinātu ražu;
• pazemes apūdeņošanas, mulčēšanas un augsnes drenāžas veidošana;
• barošana ar organisko un minerālmēslu.

Šo kultūru stāda maijā, kad ir pagājis sala draudi un palielinās dienas gaišais laiks. Tas ir nepieciešams dzinumu attīstībai un olnīcu veidošanai.

Ziediem ir abu dzimumu īpašības (divdzimuma), tāpēc nav nepieciešama mākslīgā apputeksnēšana.

Vīnogu krūmus apgriež katru gadu, pavasarī un rudenī. Sakarā ar to, ka vīnogulājam ir liels attālums starp mezgliem, to sagriež 6-7 pumpuros. Pēc apgriešanas krūms iegūst "kausa" formu. Pavasarī tie atbrīvojas no 80% no pērnā gada pieauguma. Šo atzarošanas darbību drīkst veikt tikai veseliem augiem.

Dārza instrumentiem jābūt labi uzasinātiem un dezinficētiem. Apgrieztos vīnogulājus nepieciešams apstrādāt ar dārza laku.

Pareizs laistīšanas režīms divkāršo šīs vīnogu šķirnes ražu. Ir divas vīnogulāju laistīšanas metodes.

• Tranšejā vai vagā. Šīs metodes trūkums ir pārmērīgs augšējā slāņa mitruma saturs. Tas var veicināt sēnīšu slimību parādīšanos.
• Drenā urbuma vai cauruma veidā. Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka mitrums un barības vielas nekavējoties nonāk krūma sakņu sistēmā.

Ir veģetatīvā un mitrumu uzlādējoša apūdeņošana. Veģetācijas apūdeņošana tiek veikta posmos:

• līdz nieru pietūkumam;
• pēc ziedēšanas;
• pēc ogu veidošanās.

Mitruma iekrāvēji tiek ražoti pavasarī un rudenī. Ja stāds tiek stādīts rudenī, tad laista ar aukstu ūdeni. Pavasarī, gluži pretēji, ar siltu ūdeni.

Tempranillo vīnogai ir bail no sala, tāpēc tai ir nepieciešama pajumte. Šim nolūkam tiek izmantoti salmi, neausts materiāls.

Tempranillo vīnogām trūkst imunitātes pret vairākām slimībām:

• pelēkā puve;
• miltrasa;
• oidijs.

Apstrādi veic ar kontaktdarbības fungicīdiem un insekticīdiem. Visbīstamākais kaitēklis ir filoksera, kas atrodas vīnogu saknēs un noved pie krūma nāves. Palīdzēs tikai ķīmiskā apstrāde.

Tempranillo vīnogu novākšana tiek veikta sausā laikā, izmantojot asu nazi vai griezēju. Šo vīnogu šķirni praktiski neuzglabā, bet pilnībā nosūta pārstrādei, vīna pagatavošanai.