Saperavi vīnoga

Saperavi vīnogas, kas pazīstamas arī kā Dyer, Kleinbeeriger, Didi Saperavi, pieder tehniskajai kategorijai. Neskatoties uz šauro specializāciju, tas ir augstu novērtēts daudzu pasaules valstu vīndaru vidū. Salduma un skābuma līdzsvarota kombinācija padara šo šķirni par labu izvēli, lai radītu sarežģītus maisījumus, oriģinālu gatavā produkta buķeti. Uz Saperavi bāzes tiek radīti jauni vīna darīšanas hibrīdi.

Šķirne ir tipiska Gruzijai, precīzs tās saņemšanas laiks nav zināms. Valsts reģistrā tas ierakstīts 1959. gadā. To raksturo senajām šķirnēm raksturīgas mutācijas, kas ietekmē augu izskata viendabīgumu, to agrotehniskās īpašības un auglību.

Saperavi pieder pie vīnogu šķirnēm, kas orientētas uz audzēšanu Melnās jūras baseinā. Viņam tiek piešķirti Lejas Volgas un Ziemeļkaukāza uzņemšanas reģioni. Gruzijā šo šķirni galvenokārt audzē Kahetijā. Krievijā to veiksmīgi audzē Kubanas un Stavropoles teritorijā, Dagestānā. Ukrainā tas aug dienvidu reģionos, un tiek kultivēts citās valstīs - no Moldovas un Bulgārijas līdz Armēnijai.

Šķirnes augšanas sezona ilgst 150-160 dienas. Tas pieder pie vēlīnām, prasa aktīvo temperatūru summu vismaz 3000 grādu pēc Celsija. Raža ne agrāk kā septembra 3. dekādē vai oktobra sākumā.

Šīs vīnogu šķirnes ķekari ir plati koniski, bieži zaraini, irdeni, sver 93-99 g.Ķekara garums ir 130-170 mm, platums 120-150 mm.

Saperavi nes augļus ar tumši zilām ovālām vidēja izmēra ogām ar izteiktu vaska ziedēšanu uz virsmas. Katrā iekšpusē ir 2-3 kauli. Ogām raksturīgs skābums 7,8-12,6 g / dm3 robežās, cukura saturs svārstās no 170 līdz 211 g / dm3. Apvalks ir plāns, bet spēcīgs.

Saperavi ir atsvaidzinoša garša, tā mīkstums ir sulīgs un patīkams. Šķirne izceļas ar bagātīgu mīkstuma krāsu. Sulas raža - līdz 850 ml uz 1 kg ogu.

Šķirne sāk nest augļus 4 gadu vecumā. Vienā vietā var audzēt līdz 25 sezonām. Vidējā raža ir 99-110 c / ha. Augļu pārpilnība ir atkarīga no augšanas apstākļiem. Nelabvēlīgā klimatā biežāk novērojami ogu zirņi, ziedu un olnīcu izbiršana.

Saperavi nav īpaši izvēlīgs augsnes veidam. Šķirni var stādīt gandrīz jebkurā platībā, izņemot kaļķainu, sāļu, ļoti purvainu. Tas diezgan labi panes sausumu, stiprās sals bez pajumtes zaudē ievērojamu daļu acu.Stādīšanai vislabvēlīgākās ir teritorijas, kurās tiek veikta apūdeņota vīnkopība. Krūms labi attīstās, bagātīgi nes augļus irdenās, gaisu caurlaidīgās augsnēs. Nosacīti nosegtas vīnkopības zonās ieteicams stādīt, veidojot kultūru uz augsta kāta.

Audzēšanai ieteicams izvēlēties no dienvidiem atvērtu platību, ko no vēja un sliktiem laikapstākļiem aizsargā mākslīgas barjeras ziemeļos. Ir svarīgi nodrošināt augus ar labu gaisa apmaiņu, bet bez caurvēja. Jaunus krūmus var stādīt vietās ar nepilnīgu apgaismojumu. Nobriedušiem augiem ir nepieciešams maksimālais apgaismojums, jo Saperavi nogatavojas vēlu. Izvēloties izkraušanas vietu, jāizvairās no gruntsūdeņu un akmeņu, kanalizācijas, mājlopu turēšanas ēku tuvuma.

Vietne tiek iztīrīta, augsnes virsma izlīdzināta, augsnē apraktās daudzgadīgās nezāles tiek noņemtas. Bedre veidojas apmēram 1 m dziļumā un diametrā - tas ir saistīts ar Saperavi vīnogu sakņu sistēmas intensīvo augšanu. Iegūtajā padziļinājumā ievieto auglīgās augsnes maisījumu ar 2-3 spaiņiem organisko vielu un mēslojumu superfosfāta (līdz 300 g), kālija sāls (vismaz 100 g), amonija nitrāta (30-40 g) veidā. . Māla augsnēs stādīšanas bedres dibenu nosusina, irdenākām vienkārši pievieno rupju smilti vai smalku granti. Sagatavoto substrātu bagātīgi laista, atstāj uz 1 mēnesi rudenī un 3-4 vīnogu pavasara pārvietošanai zemē.

Parasti stādus augsnē ievieto jau oktobrī, kad krūmiem tiek noņemtas lapas. Par optimālo tiek uzskatīts periods, kad nakts temperatūra nav zemāka par +5 grādiem. Pavasarī tiek stādīti spraudeņi, šim aprīlim izvēloties dienas sākot no 2. dekādes. Augi ar atvērtu sakņu sistēmu vispirms jāmērcē ūdenī.

Caurumā tiek izveidots padziļinājums 1/2 no tā izmēra, pārējā augsne tiek savākta slaidā. Uz tā uzliek stādu ar iztaisnotām saknēm tā, lai saknes kakls būtu 8-10 cm zem bedres malas.Pēc tam ielej iepriekš izņemto substrātu, uzstāda balstu ar prievīti. Zeme ir taranēta, bagātīgi laista.

Uz vīnogulājiem veidojas divdzimuma ziedi. Vīnogām nav nepieciešama papildu apputeksnēšana, tuvumā stādot donoraugus.

Saperavi vīnogu krūmā saglabājas 50-60 acis. Griežot Gruzijas klimatā, tie tiek atstāti 10-12 uz vienu vīnogulāju. Krimā šis skaitlis ir samazināts līdz 6-8. Uz veciem vīnogulājiem tiek iegūta laba raža, tāpēc šeit noteikti jāglabā aptumšotas koksnes krājumi. Vislabākos augļu rādītājus iegūst vismaz 15 gadus veciem dzinumiem ar vēdekļveida krūmu veidošanos.

Saperavi ir labi pielāgots sausumam. Pieauguša auga sakņu sistēma ir aprakta 3–4 metrus zemē, un tā spēj izvilkt mitrumu pat tad, ja tā netiek piegādāta nokrišņu veidā. Papildu laistīšana ieteicama tikai pumpuru lūšanas laikā, ziedēšanas beigās un brīžos, kad ogas ir sulīgas - zem krūma pielej 20 litrus ūdens. Augsnes aizsērēšana ziedēšanas laikā izraisīs pumpuru izkrišanu. Šajā laikā labāk ir atteikties no laistīšanas.

Saperavi ieteicams barot divas reizes sezonas laikā.Pirmo reizi tas attiecas uz periodu, kad jaunie dzinumi sasniedz 15 cm garumu.Šajā brīdī augsnē ievada 15 g nitrofoskas šķīdumu uz 10 litriem ūdens, lai aktivizētu zaļās masas augšanu. Augusta pirmajā dekādē tiek veikta 2. barošana. Superfosfāta maisījumu 20 g tilpumā un 12 g kālija sulfāta izšķīdina 10 litros ūdens, mēslojumu veic pēc laistīšanas.

Saperavi vīnogām ir nepieciešama pajumte ziemai, ja tās audzē klimatā ar temperatūru zem -20 grādiem.

Šķirne ir uzņēmīga pret sēnīšu slimību attīstību. Piemīt zema tolerance pret miltrasu, oidiju. Ar ilgstošiem lietainiem periodiem palielinās pelēkās puves sakāves iespējamība. Kaļķainās augsnēs pastāv augsts hlorozes risks. Saperavi vīnogu lapu tārps praktiski neietekmē.

Saperavi ir vīnogas tehniskai lietošanai. Ierasts to nekavējoties nosūtīt apstrādei, tāpēc laba uzglabāšanas izturība šeit ir bezjēdzīga. Pirms ražas novākšanas ķekarus var atstāt uz vīnogulāja vairākas nedēļas, ja vien to atļauj laikapstākļi.