Riesling vīnogas

Vienkārša, "zemnieku" vīnogu šķirne ir zināma jau ilgu laiku. To izmanto, lai pagatavotu izsmalcinātu gardēžu vīnu ar tādu pašu nosaukumu - Riesling.

Eiropas Riesling vīnogu šķirne pirmo reizi tika dzirdēta 1435. gadā Vācijā. Jādomā, ka autori to selekcionējuši, krustojot savvaļas vīnogu sievišķos ziedus ar tā vīrišķā vecāka ziedputekšņiem – Heinisch Weiss hibrīda formu. Nejauciet vācu šķirni ar itāļu rīslingu, kam nav tik senas vēstures un vērtīgas garšas. Reinas rīslingam, kas parādījās, krustojot šķirnes, nosaukumam ir daudz sinonīmu, tie ir:

• Gewurztraube;

• lipīga;

• Lietus līst;

• Kleiners;

• Mazais rīslings;

• Baltais rīslings;

• Graševina;

• Moselriesling;

• Nīderlande;

• Oberkirhers;

• Rislinok.

Vācija aizņem divas trešdaļas no Reinas Riesling platības. Agrākais pieminējums par tās audzēšanu pieder zemniekiem pie Mozeles upes Reingavā. Šeit tas aug 65% no visu Reinas vīna dārzu platības. Galvenie Riesling audzēšanas reģioni ir:

• Pfalca;

• Rheingessen;

• Nae;

• Mozele-Sāra-Rūvera ;;

• Virtemberga;

• Bādene.

Visā Vācijā nav neviena vīna dārza, kurā neaudzētu rīslingu. Taču šo šķirni veiksmīgi audzē arī citās pasaules valstīs.

Jaunu vīnogu dzinumi ir pārklāti ar plānām gaiši zaļas krāsas šķiedrām ar bronzas nokrāsu. Pēc gada zars kļūst gaiši brūns ar tumšiem mezgliem. Vīnogulājs labi nogatavojas un pieder pie enerģiskā vīnogu veida.

Auga lapotne ir vidēja izmēra, noapaļota, ar dziļiem un vidējiem griezumiem ar 3 vai 5 daivām. Lapa ir salocīta-piltuves formas, "grumbas" ir lielas. Augšējie, vidēji dziļie izgriezumi ir aizvērti ar ovālu atstarpi.

No brīža, kad vīnogulājam uzzied pumpuri, un līdz nogatavojušos augļu noņemšanai paiet vidēji 148-160 dienas. Šajā gadījumā aktīvo temperatūru summai jābūt 2896 ° C. Parastajos reģionos ogas sāk nogatavoties septembra beigās.

Birstes forma ir cilindriska, tā var būt koniska-cilindriska. Ķekara blīvums ir blīvs vai irdens, tā kāts sasniedz 3 cm lielu.Viens nogatavojies ķekars sver apmēram 80-100 gramus. Ķekaru izmērs ir vidējs: garums 7-14 cm, platums 6-8 cm.

Ogas uz ķekara ir apaļas, vidēja izmēra, ar diametru aptuveni 11-15 mm. Ogu zaļgani baltajai krāsai ir dzeltenīga nokrāsa, dažreiz augļi ir pārklāti ar maziem tumši brūniem punktiņiem. Ogu miza ir spēcīga, lai arī plāna.

Vīnogu mīkstums ir sulīgs ar patīkamu, sabalansētu garšu. Katrs zirnis satur sēklas, 2-4 gab.

Riesling pieder pie zemas ražas vīnogu šķirņu kategorijas. Auglīgie dzinumi uz vīnogulāja ir aptuveni 87%, vidējais ķekaru skaits uz jaunizveidotiem dzinumiem ir 1,6, uz auglīgā apmēram 2, ja kultūra ir bezstumbra, tad attiecīgi 1,2 un 1,6.

Riesling audzēšanai vispiemērotākās ir kaļķiem bagātas augsnes.

Deserta vīnus gatavo no augļiem, kas karājas uz vīnogulāja vairākas dienas pēc nogatavināšanas. Citu veidu vīniem ķekarus noplūk uzreiz pēc gatavības stāvokļa sasniegšanas.

Jauno Riesling vīnogu spraudeņi jāstāda rudenī vai ziemā. Šajā gadījumā ir jāievēro šādas prasības:

• stādīšanai paredzētajam kātiņam jābūt vismaz 20 cm augstam;

• dzinuma sakņu sistēmai jābūt vismaz 3-4 mitrām saknēm;

• augam jābūt vismaz 5-6 pumpuriem;

• gaisa temperatūra nosēšanās laikā nedrīkst būt ārpus -10 ° С atzīmes, bet arī ne augstāka par + 15 ° С;

• augs tiek stādīts rindā;

• tranšeja ir izgatavota apmēram 70 cm dziļumā;

• stādīšanas bedres diametrs ir apmēram 60 cm;

• rindu atstatums ir vismaz 3 metri;

• atstājiet attālumu starp vīnogu krūmiem apmēram 1,2 metrus;

• stādīšanas bedrē jāievieto mēslojums.

Pirms rakšanas augā atjaunojiet tā sakņu sistēmu un iemērciet sakni augšanas veicinātājā.

Šīs vīnogas ziedi ir divdzimumu.Lai palielinātu ražu par 20-25%, var un vajadzētu papildus apputeksnēt šķirnes, kas pieder pie divdzimuma ziedu tipam. Procedūras veikšanai tiek izmantoti dēļi ar truša vai zaķa kažokādu. Uz tiem tiek uzklāti apputeksnētāju šķirnes komponenti, un ar to tiek apstrādāti ziedi.

Lai izretinātu un paātrinātu zarošanos, rīslinga krūmus ieteicams nozāģēt. Ja tas nav izdarīts, tad, visticamāk, krūmu raža samazināsies, un ogas būs ne tikai mazas, bet arī skābas. Manipulācija tiek veikta reizi 3-5 gados. Apgrieziet krūmus, līdz tie veido vēlamo krūma formu. Pirmā atzarošana jāveic pavasarī, gadu pēc spraudeņa stādīšanas. Tajā pašā laikā no krūma tiek noņemti bojāti un vāji zari. Lai izveidotu vēlamo formu, no veseliem zariem var noņemt 2 līdz 4 pumpurus. Pēc 5-6 gadiem sanitārajiem nolūkiem tiek veikta atzarošana, vienlaikus noņemot sasalušos un sausos zarus. Topi ir apgriezti līdz pirmajam dzīvajam punktam. Lai pasargātu augu no sēnītes, liela zara nogriešanas vieta jāapstrādā ar piķi.

Laistīšana un barošana

Laikā, kad Riesling vīnogu dzinumi bagātīgi attīstās un aug, to vajadzētu laistīt reizi nedēļā. Sausā laikā divas nedēļas pirms ziedēšanas augs arī bagātīgi jālaista. Ūdeni ielej pie saknes. Augstā mitruma apstākļos laistīšana nav nepieciešama. Nākamais laistīšanai nepieciešamais periods ir ogu veidošanās laiks.

Sausos apstākļos krūmi jālaista pirms sala iestāšanās. Tajā pašā laikā mēģiniet nenokļūt uz auga lapām, jo ​​mitruma aizture uz tām var izraisīt infekciju un sēnīšu parādīšanos.

Lai pabarotu augu, vienreiz, pirms stādīšanas zemē, jāpievieno humuss, kūdra, pelni vai komposts. Tad, laistot, augsne ap sakņu sistēmu tiks bagātināta ar lietderīgām vielām. Atkārtotu virskārtas devu var uzklāt pie saknes 3-4 gadu laikā.

Riesling vīnogas nemaz nav jāpasargā no sala, bet tad jāveido kāts, kura augstums būs 1,2 m robežās.Gadu pēc stādīšanas jaunās vīnogās tas veidosies pats. Tādā veidā no krūma zariem un pumpuriem izveidosies vertikāls kāts bez izliekumiem. Ja parādās līkumi, piesieniet tos pie balsta, lai tie augtu vertikālā virzienā.

Ja jums ir pārklājoša vīnogu šķirne, vai auksts reģions, kur sals ir līdz -22, tad jāizmanto ventilatora metode, veidojot 3-4 piedurknes. Lai vienmērīgi sadalītu slodzi, uz režģa jāuzliek 2-3 augļu saites. Uz viena krūma nav ieteicams audzēt vairāk par 30 dzinumiem. Nojume izgatavota no brezenta, egļu zariem vai agrošķiedras.

Riesling pieder pie šķirnēm, kas praktiski ir nestabilas pret slimībām. Ilgstošu lietusgāžu vai mitrā laikā to var ietekmēt pelēkais pelējums. Pulverveida un baktēriju vēzis nav izņēmums. Šķirnei ir laba izturība pret miltrasu. Šajā sakarā ir jāveic pasākumi, lai aizsargātu augu. Šim nolūkam vīnogas vairākos posmos apstrādā ar nepieciešamajām kontaktķimikālijām.

Riesling ir vīna vīnogas un nav paredzēta ilgstošai uzglabāšanai. Ķekarus sagriež ar dārza šķērēm un nekavējoties nosūta pārstrādei vīnam.