Merlot vīnogas

Starp tehniskajām šķirnēm viena no populārākajām joprojām ir Merlot - tā pastāvīgi ieņem otro vietu pēc platības pasaules procentuālajā izteiksmē. Šķirne tiek kultivēta daudzās valstīs ar piemērotu klimatu, paredzēta vīna ražošanai.

Merlot parādījās Francijā, Bordo tiek uzskatīta par tās mazo dzimteni, kur daudzi vīna dārzi jau sen atrodas unikālā klimatā skaistākajās nogāzēs un līdzenumos. Dokumentāru pierādījumu par tā audzēšanu nebija, tāpēc tika veikti ģenētiskie pētījumi. Ar viņu palīdzību tika noskaidrots, ka vecāku šķirnes bija Cabernet Franc un Magdalene Noir de Charan. Merlot ir daudz sinonīmu:

• Alikante;

• Alicante Noir;

• Melnā Alikante;

• Beanie un Beanie Rouge;

• Bidal un Bordelese;

• Vidal, Vitral un Sud de Grave Vidal;

• Ojaleshi Lechkhum, Ojaleshi, Picard, Medok plāns.

Arī viņa vecāku stāsts nav viegls – ja ar tēva Cabernet Franc viss bija skaidrs, ar māti situācija ir daudz interesantāka. Šķirnes Magdalene Noir de Charan atklāšana, pēc oficiālajiem datiem, notika 20. gadsimta beigās, pareizāk sakot, tas notika 1992. gadā. Tomēr Bretaņas ziemeļu iedzīvotāji audzēja Magdeleine noire des Charentes ilgi pirms tā kļuva pazīstama vīnkopības un vīna darīšanas zinātnē. Tieši viņi viņu nosauca par Magdalēnu par godu svētajai, kuras svinēšanas dienā, 22. jūlijā, viņš nogatavojās.

Merlot aug valstīs ar piemērotu klimatu: ASV, Spānijā, Francijā, Melnkalnē, Horvātijā, Moldovā, Ukrainā.

Runājot par Krieviju, šķirne ir zonēta lielākajai daļai reģionu, bet vislabākie apstākļi tai ir Krasnodaras apgabalā. Tas tika iekļauts Krievijas Federācijas valsts reģistrā 2002. gadā.

Merlot ir augstražīga tehniskā šķirne, kas paredzēta vīna darīšanai. Krūmi ir vidēji lieli, viengadīgie dzinumi iekrāsoti gaiši brūnos toņos, pieaugušajam vīnogulājam ir tumšāka krāsa. Vīnogulājs ir klāts ar noapaļotu, vidēji sadalītu tumši zaļu piecu daivu lapotni. Lapas aizmugurē ir neliela pubertāte zirnekļtīkla formā. Dzinumu auglība 52,8%, auglības koeficients 1,7.

Merlot vīnogas ir vēlās šķirnes, 3300 ir nepieciešamais SAT. Lai sasniegtu tehnisko gatavību galda vīniem, viņam būs nepieciešamas 152 dienas, bet deserta vīniem - 164 dienas.

Vidēja izmēra vidēji blīvu cilindriski konisku otu svars ir 113-150 grami, forma var būt gan regulāra, gan ar sānu spārnu (zaru). Pīlings gandrīz netiek novērots.

Melni, noapaļoti augļi, pārklāti ar blīvu plūmju ziedu, ar 2–3 sēklām un izmēriem 13–14 x 12–13 mm, sver no 1 līdz 1,4 gramiem. Sulīgs mīkstums ar bezkrāsainu sulu ir pārklāts ar plānu, bet ļoti blīvu ādu.

Merlot ir harmoniska un bagātīga garša ar jāņogu un ķiršu, melleņu un plūmju, karameles un šokolādes, zaļumu un melno piparu notīm. Daudzu gadu izturēšanas ozolkoka mucās rezultātā palete ir bagātināta ar kafijas un trifeļu nokrāsām. Turklāt augsnei ir tieša ietekme uz garšu - smilšainajām tā ir maigāka, kaļķakmens izteiktāka, ar košu aromātu.

Šķirnei raksturīga augsta raža, ja runa ir par Merlot tradicionālajām klimatiskajām zonām - no 47 līdz 57 kg / ha.Tā kā dārznieki ir iemācījušies audzēt termofīlās šķirnes pat reģionos ar ļoti mērenu klimatu, raža tur ir daudz zemāka, un viss ir atkarīgs no radītajiem apstākļiem.

Pat iesācējs audzētājs var audzēt šķirni un iegūt no tās ražu, jo šķirne ir nepretencioza un neatšķiras pēc īpašas prasības.

Siltās vietās stādus stāda pavasarī un rudenī. Vēsākā klimatā nav vērts riskēt - rudens stādīšana var izraisīt auga nāvi. Šķirne dod priekšroku smilšmālam ar upes smilšu piejaukumu, kas nodrošina gaisa caurlaidību, dažreiz tam pašam nolūkam augsnes maisījumam pievieno smalku granti. Pieredzējuši audzētāji stādus ievieto traukā ar siltu ūdeni dienu pirms stādīšanas.

1. 10-14 dienas pirms izkāpšanas sagatavo bedres 80x80x80 cm.Uzstādīti atbalsta mieti.

2. Apakšā ielej drenāžas slāni, pēc tam pāris spaiņus humusa un auglīgas augsnes maisījuma.

3. Krūms ir novietots fossa centrā. Saknes ir maigi iztaisnotas, savukārt sakņu kaklam jābūt malas līmenī.

4. Augsni ielej, bagātīgi laista, stumbra apli mulčē ar kūdru, zāģu skaidām, sūnām, zāli.

Attālums starp krūmiem ir 1,5 metri, starp rindām ir 2 m.

Merlot ir divdzimumu ziedi, tāpēc nav nepieciešami papildu apputeksnēšanas pasākumi.

Dārznieki izmanto 2 veidu atzarošanu: veidojošo un sanitāro. Pirmais tiek veikts rudenī - vecie dzinumi tiek noņemti, tādējādi stimulējot jaunu augšanu un augļu veidošanos. Pavasarī tiek veikta sanitārā atzarošana, atbrīvojot krūmus no bojātiem un slimiem zariem. Merlot priekšroka ir vidēja vai īsa krūma veidošanās, otu skaita rādītājs uz dzinuma ir 1,2.

Šķirne labi panes sausumu, un tās plašā izplatība un augšana gandrīz visās klimatiskajās zonās neļauj mums piedāvāt precīzu apūdeņošanas shēmu. Tas viss ir atkarīgs no apgabala. Vidēji tas ir līdz 6 spaiņiem katram krūmam 3-4 reizes augšanas sezonā.

Stādot, augsnei jābūt pilnībā bagātinātai ar visām nepieciešamajām barības vielām, tāpēc pirmajos 3 gados krūms nav jābaro. Tad tās tiek rīkotas trīs reizes sezonā:

• 14 dienas pirms ziedēšanas tiek uzklāts urīnviela, amonija nitrāts, slāpekli saturoši mēslošanas līdzekļi;

• kad Merlot ogas ir zaļas un cietas, tās atkārto pavasara barošanu, vienlaikus uz pusi samazinot slāpekļa mēslojuma daudzumu;

• pēdējā darbība tiek veikta rudenī, pēc ražas novākšanas - augsnei pievieno koksnes pelnus un amonija sulfātu.

Izsmidzinot, vīnogas baro trīs reizes – pavasarī nedēļu pirms ziedēšanas un pēc. Trešo izsmidzināšanu veic mēnesi pirms ražas novākšanas.

Merlot ir laba salizturība, tā spēj izturēt mīnuss temperatūru līdz 22º C. Karstā klimatā šķirne pārziemo atklātā stāvoklī - pietiek ar to, ka tai vienkārši sakņojas saknes. Aukstos reģionos tai nepieciešama aizsardzība. Dzinumus noņem no balsta, noliek līdz zemei, pārklāj ar egļu zariem, niedru paklājiņiem, salmiem. Virsū uzliek plēvi vai audeklu un apkaisa ar zemi. Jāatceras, ka Merlot pārkaršana ir tikpat bīstama kā sasalšana. Vietās, kur ziemas ir maigas un siltas, izmanto daļēji pajumtes metodi. Dzinumus liek uz paletēm vai egļu zariem, virsū pārklāj ar agrotehnisko audumu, saknes izolē ar uzkalšanu.

Šķirne labi iztur miltrasu un augļu puvi, bet ir gandrīz neaizsargāta pret miltrasu. Profilakses nolūkos ir nepieciešama apstrāde ar fungicīdiem vai vara sulfātu.

Šķirnei raksturīgo īpatnību dēļ - zems tanīnu īpatsvars, vidējs blīvums - Merlot nevar ilgstoši uzglabāt. Īpašās telpās vai ledusskapjos tas var izturēt ne vairāk kā 3-4 nedēļas.

Visi dārznieki ir apmierināti ar sava Merlot vīna kvalitāti un kvantitāti. Kā rakstīja viens no dārzniekiem, no 2-3 spaiņiem ogu viņam sanāk līdz pat 15 litriem izcila vīna ar izcilu buķeti. Vīnogulājus iepriecina vīnogulāja stabilitāte attiecībā pret ražu. Ar zināmu nožēlu viņi atzīmē vāju izturību pret oidiju, taču visi saprot, ka nav tādu šķirņu, kurām absolūti nebūtu nepieciešama cilvēka palīdzība.