Kadarka vīnogas

Tehniskā šķirne Kadarka ir labi zināma visiem profesionāliem vīndariem un dārzkopjiem amatieriem. Austrumeiropā to veiksmīgi audzē gadu desmitiem, audzē Austrālijā un Latīņamerikā. Arī vīnogas Kadarka ir pazīstamas ar nosaukumiem Chetereshka, Bakator-Sölö, Black Kadarka, Chernaya Gizha, Blaue Ungarishe, Gumza vai Gimza, Török Selö un citiem.

Tiek uzskatīts, ka šķirne nāk no Mazāzijas, saskaņā ar citām versijām no Albānijas. Šodien tā ir ierindota starp Ungārijas grupu, šeit tiek veikts galvenais atlases darbs. Viņam ir vairāki kloni uzreiz, slavenākie ir Fol Kadarka, Kadarka Mal.

Vidēja izmēra Kadarkas krūms ir klāts ar vidēji lielām lapām ar raksturīgu pubescenci aizmugurē. Plāksnes forma ir vāji sadalīta, parasti ar 3-5 daivām. Šķirne ir laba un aktīvi nodrošina dzinumu augšanu, jaunie vīnogulāji ir nedaudz pubescējoši, rievoti, taisni, olīvu vai zaļā krāsā. Starpmezgli ir īsi, pumpuri sarkani, pārklāti ar matiņiem.

Kadarkiem būtisks ir vidējais nogatavināšanas periods.

Blīvums ir vidējs. Birstes forma ir cilindriski koniska. Vidējais garums nepārsniedz 15 cm Ķekara kāts ir resns un īss.

Kadarkai raksturīga noapaļota ogu forma, vidēja izmēra. Augļi ir pārklāti ar plānu vidēja stipruma mizu, mīkstums ir sulīgs, ar cukura saturu 180-210 g / dm3 un skābumu 6-7 g / dm3. Tonis ir melns, ar biezu zilganu vaska pārklājumu. Iekšpusē ir mazas sēklas.

Šai vīnogai raksturīgs augsts tanīna un skābju saturs. Vīns no tā pakāpeniski iegūst gammu, tiek novērtēts izturēts 2-3 gadus. Kadarka ir iekļauta daudzos maisījumos, pikantās garšas dēļ piešķir tiem īpašu pikanci.

Rūpnieciskai audzēšanai šķirne dod 8-12 t/ha. Pieder vidējas ražības grupai.

Tāpat kā citām vīna šķirnēm, arī Kadarkiem liela nozīme ir augšanas apstākļiem. Vislabākā augsne šīm vīnogām ir smilšmāls. Izkraušanas vieta: nogāzēs, atklātās vietās, kur ir daudz saules un siltuma. Šajā gadījumā ogu garša ir bagāta, krāsa ir spilgta. Arī nogāzes stāvums ietekmē rezultātu, jo augstāks tas ir, jo labāk augļiem.

Kadarku stāda, ņemot vērā agrotehniskos ieteikumus tehniskajām šķirnēm, noblietē, izmantojot tranšejas metodi. Siešana tiek veikta vertikāli, attālums starp krūmiem tiek samazināts līdz 0,5-1 m, rindu atstatums ir līdz 1,5 m Svarīgi tranšejā nekavējoties ieklāt lielu mēslojuma krājumu, ja nepieciešams, nodrošināt drenāžu. Stādīšana tiek veikta pavasarī, daļu dzinuma ar 1-2 pumpuriem atstāj virs zemes.

Krūms ir klāts ar biseksuāliem ziediem. Olnīcas veidojas bez ārējas iejaukšanās.

Ieteicama obligāta standartizācija. Veidojot krūmu, tiek piemērots ventilatora princips.

Šķirni audzē klimatiskajās zonās ar ziemas temperatūras pazemināšanos līdz -22 grādiem.

Vīnogas ir vidēji izturīgas pret slimībām. Audzējot, tai nepieciešama aprūpe, kontrole, regulāra sanitārija un apstrāde. Tikai šajā gadījumā ražu var iegūt aprēķināto normu ietvaros. Uzņēmība pret sēnīšu slimībām prasa profilaktisku dzinumu ārstēšanu sezonas laikā.

Ķekarus var glabāt uz krūma līdz pilnīgai gatavībai.

Kadarka tiek uzskatīta par vienu no labākajām vīna šķirnēm Austrumeiropas reģionā, tā ir pārāk termofīla Krievijas klimatam, kas ierobežo tās plašo izplatību. Kaukāzā un dienvidos tas tiek novērtēts ar savu nepretenciozitāti, vieglu rūpniecisko audzēšanu un pikanto ogu garšu. Daudzi cilvēki izvēlas šķirni tikai tās īpašību paredzamības, paredzamības dēļ. Ražu var iegūt bez pārsteigumiem, laicīgi, taču tās pielietojuma joma aprobežojas ar vīna darīšanu – ogas nav piemērotas ne svaigam patēriņam, ne kaltēšanai.

Trūkumi ietver vāju aizsardzību pret ārējiem faktoriem. Pēc dārznieku domām, pat nestabils laiks var ietekmēt ogu garšu.