Bako vīnogas

Daudzas vīnogu šķirnes ir galda vīnogas, bet ir arī tehniskās šķirnes. Lielisks tehniskās šķirnes pārstāvis ir Bako hibrīds. Ar izsmalcinātu garšu to ir iecienījuši daudzi vīndari. Šajā rakstā mēs apskatīsim selekcijas vēsturi, šķirnes un audzēšanas iezīmes.

Vīnogas nosauktas tās radītāja francūža Morisa Bako vārdā. Selekcionārs par pamatu ņēma divas vīnogu šķirnes, proti, Folle Blanche un Vitis Riparia. Hibrīds ir franču-amerikāņu izcelsmes, tam ir arī citi nosaukumi:

• Tvertne #1;

• Bako melns;

• Bako spejskis;

• Bako 1-24, Bako 24-23.

Padomju Savienībā šo sugu varēja atrast ar pavisam citiem nosaukumiem: Timofejevka un Alžerjana.

Vīnogu krūmi ir ļoti pievilcīgi pēc izskata, tie ir vidēji lieli, siltā klimatā tie var sākt aktīvi augt. Vīnogulāja vidējais garums ir 12-17 m, viena zara biezums ir aptuveni 20 mm. Lapas ir sulīgas, piecstaru, noapaļotas, ar smalkām daivām. Aizmugurē nav vītņu. To garums ir 25-30 cm.Lapas ļoti spēcīgi nosedz ķekarus, bet tas netraucē vīnogu nogatavošanos.

Tā kā šis hibrīds pieder pie tehniskas šķirnes, krāsu tas iegūst diezgan agri, kaut kur maija vidū, bet veģetācijas periods ir garš. Pirmie augļi nogatavojas tikai septembra pēdējās nedēļās. Tas ir, vidēji no ziedēšanas sākuma līdz pirmajiem augļiem paiet no 120 dienām līdz 140 dienām.

Ķekari vidēji, ir arī mazi. Tās ir cilindriskas-koniskas formas, nedaudz iegarenas. Pēc svara viens ķekars sasniedz 150-200 g.Stublājs ir cieši piespiests vīnogulājam, vidēja garuma. Augļi klasterī aug brīvi viens pie otra.

Ogas ir melnas, apaļas. Izmērs ir tuvāks vidējam, bet ir arī nelielas ogas. Izmērs no 7 līdz 9 mm. Miza ir plāna, ļoti trausla un viegli plaisā. Ir tikko pamanāms spīdums un blīvs vaska pārklājums. Mīkstums ir stingrs un sulīgs.

Ogas ir ļoti patīkamas pēc garšas, nav cukurotas. Ir savdabīgs aromāts. Pati sulai ir tumša rubīna nokrāsa, jo tā sajaucas ar mizu, bet pēc infūzijas kļūst caurspīdīga.

Tā kā vīnam bieži audzē tehniskās vīnogu šķirnes, tās satur paaugstinātu skābumu, kas ēdot nav īpaši izteikts.

Šī hibrīda raža ir ļoti augsta. Tiesa, daudz kas ir atkarīgs no klimatiskajiem un laikapstākļiem: ja gads bija auksts, tad raža būs slikta.

Galvenā sugas audzēšanas iezīme ir tā, ka Bako mīl smagas māla augsnes. Ja augsne ir pārāk apaugļota, mīksta un irdena, tad šajā gadījumā dzinumi sāks pārmērīgi augt un sezonas laikā var izaugt līdz 8 m garumā.

Tehnisko šķirņu stādīšana nedaudz atšķiras no galda šķirnēm un tiek uzskatīta par diezgan vienkāršu izpildi. Tieši stādīšanas dēļ ogas parasti nogatavojas mazas.

Attālumam starp krūmiem jābūt 1,5-2 m, un labāk ir atstāt 2 m starp rindām.

Ir vērts izrakt caurumu, kas ir nedaudz lielāks par sakņu diametru. Tas ir aptuveni 0,8 m. Bedres apakšā ir vērts ievietot humusu nelielos daudzumos, pārklāt to ar zemi, pēc tam iestādīt stādu un aizpildīt bedri, pakāpeniski sablīvējot zemi. Izliet ar ūdeni.

Pirmajos gados stādus var nedaudz pabarot ar augšanas stimulatoriem, lai tie labi iesakņotos. Nepārspīlējiet ar šo.

Bako hibrīdam nav nepieciešama papildu apputeksnēšana, jo tā ziedi ir abu dzimumu pārstāvji, un to uzskata par pašapputes sugu.

Atzarošana tiek veikta pavasarī un rudenī dienvidu reģionos, bet aukstākos - tikai vasarā. Protams, pirms sezonas ir vērts pārbaudīt krūmus un nogriezt visus izžuvušos zarus: tos, kas pēc ziemas nav atstājuši, un tos, kas ir uzņēmīgi pret slimībām. Mājas dārzam (nevis stādījumiem) vīnogulāju atstāj vidēji 10-12 m garumā, piestiprinātu pie režģiem. Pašiem balstiem jābūt aptuveni 0,5 m augstākiem, to var stādīt pie arkām vai lapenēm, tad vīnogas savīsies pašas.

Pacieš salnas līdz -27 grādiem. Bet, tā kā radīšanas vieta tiek uzskatīta par vairāk dienvidu reģionu, tad joprojām ir nepieciešams apsegt augu ziemai, lai pavasarī visi krūmi normāli atkausētu.

Hibrīds tika izveidots, lai nodrošinātu izturību pret dažādām sēnīšu slimībām. Patiešām, Francijā vīna dārzi bieži ir bijuši pakļauti sēnīšu slimību, piemēram, filoksēras, uzliesmojumiem. Bet joprojām ir vērts veikt profilaktisko izsmidzināšanu reizi sezonā.

Šo šķirni vairāk ražo sulu vai vīnu pagatavošanai, nevis ēšanai neapstrādātā veidā. Tāpēc šai sugai ir labs glabāšanas laiks un transportēšana.

Bako parasti tiek turēts kastēs. Apakšā uzliek papīru,apklāj ar nelielu zāģu skaidu kārtiņu 2-3cm.Tad izklāj vīnogas,pārkaisa ar zāģu skaidām 5cm kārtiņā.Un atkal izklāj vīnogas. Tas ir paredzēts, lai novērstu vīnogu mizu pārplīšanu.