Ķirbis un tā audzēšanas iezīmes

Ķirbis ir biežs viesis mūsu dārzos, tā derīgās īpašības un garša piesaista daudzas mājsaimnieces. Tāpēc tiem, kuri savā vietā nolemj stādīt ķirbi pirmo reizi, noteikti jāiepazīstas ar tā audzēšanas īpatnībām.

Ķirbis ir nepretenciozs augs, ko var atrast laukos un dārzos. To aktīvi izmanto kulinārijā, mājlopu barošanai. Augs pieder ķirbju ģimenei. Nosaukuma etimoloģija ir neskaidra, daži valodnieki to atvasina no protoslāvu valodas, taču ir arī versijas par tā nosaukuma grieķu izcelsmi.

Vispārīgu aprakstu par to, kā izskatās daudzbērnu ģimene, ir grūti sastādīt daudzo pārstāvju dēļ. Tas varētu būt:

• viengadīgs augs vai daudzgadīgs augs;
• zied ar dzelteniem vai baltiem ziediem, atsevišķi vai ķekaros;
• ar zvanveida vai piltuvveida kausiņu un apmali, ar piecām, četrām vai septiņām daivām;
• daivu pūkainās lapas pārsvarā ir lielas, bet ir arī mazas;
• kāts - cirtaini, tievi vai biezi, pūkains un gluds, ar vairākām malām;
• pareizais augļu nosaukums ir ķirbis, tie ir dažāda izmēra, formas, cieti, lielaugļu, muskatriekstu un citi;
• ir apgalvojumi, ka meloņu kultūras dzimtene ir Amerika, taču var atrast apgalvojumus, ka izcelsmi tagad nav iespējams noteikt;
• botāniskajā aprakstā ķirbis nosaukts par augli, savukārt patērētāji un kulinārijas eksperti to uzskata par dārzeņu;
• sēklas var būt ar vai bez čaumalas, dažāda svara (nosaka pēc ķirbja lieluma), bet elipses formas un ar labu dīgtspēju vairākus gadus.

Sugu diferenciāciju nosaka dažādas pazīmes - dažreiz tas ir atkarīgs no augšanas vietas, biežāk tiek sadalīts pēc izskata. Šķirņu un sugu atšķiršanas pamatojums ir garša, sēklu apvalks vai tās trūkums, dzīves ilgums, savvaļas vai kultivēta forma, dekoratīvums vai piemērotība pārtikai.

Iepriekš tika uzskatīts, ka divdīgļlapju augi var būt tikai ar ložņu, garu kātu. Tagad selekcionāri izaudzējuši arī krūmķirbi, ar īsiem kātiem. Tāpēc kļuva nedaudz sarežģīti klasificēt augu kā liānai līdzīgu augu, griežoties ap balstiem ar ūsām vai ložņājošiem zariem no stādīšanas vietas.

Šai tēmai ir veltītas plašas diskusijas, daži autori ir pārliecināti, ka ķirbis, tāpat kā arbūzs, ir liela oga. Dažādu teoriju piekritēju argumenti balstās uz šādiem postulātiem:

• ķirbis - tas ir auglis, jo daļa no auga tiek izmantota pārtikā, tāpēc botāniķi to sauc par dārzeņu (kultūru, ko audzē, lai ēst noteiktu daļu);
• tiek teikts, ka tas ir ēdams auglis, kas simbolizē sulīgu augli, kas satur daudz sēklu (daži dārzeņi ietilpst šajā definīcijā), taču, pamatojoties uz to, daži zinātnieki mēdz ķirbju sēklas attiecināt uz augļiem;
• ķirbja nosaukšana par ogu traucē standarta dažiem no šiem augļiem, jo ​​tie ir mazi un sulīgi, ar kauliņu iekšpusē, bet pat ja botāniķi piekrīt, ka ķirbju sēklas ir ogas, parastam cilvēkam ar to ir grūti samierināties.

Ķirbis ir viens no vecākajiem pārtikas augiem. Visizplatītākā hipotēze apgalvo, ka viņas dzimtene ir Centrālamerika. Taču sākas tālākas vēsturnieku un arheologu viedokļu atšķirības.Daži uzskata, ka ķirbis parādījās mūsdienu Meksikas teritorijā, kur to audzēja pirms pieciem tūkstošiem gadu. Citas ir tādas, ka Eiropā izplatītās sugas ir atrastas Amerikas Savienotajās Valstīs - Kalifornijā, Teksasā un Floridā.

Akadēmiķa Vavilova (pagājušā gadsimta 20. gadi) ekspedīcijas rezultāti apliecināja, ka šis augs auga arī Āfrikas teritorijā, un tieši no turienes to varēja atvest. Tiek uzskatīts, ka labvēlīgie augļi nāk no Dienvidamerikas. Tajā pašā laikā tiek sauktas dažādas valstis, kurās auga pašreizējo sugu priekšteči:

• lielaugļu (milzu) - no Čīles, Peru un Bolīvijas;
• muskatrieksts, kā parasts cietgalvis, no mūsdienu Meksikas teritorijas un ASV daļas, kas kādreiz arī piederēja viņai;
• sajaukts un tēlains nāca no Peru un Meksikas, bet ķirbi uz Indiju no Brazīlijas noteikti atveda portugāļi.

Jaunākie zinātniskie pētījumi neprecizēja, bet vēl vairāk sajauca etimoloģiskos pētījumus, jo ģintī tika noteiktas 4 galvenās kultūras sugas, no kurām katrai var būt mainīgs hromosomu skaits, morfoloģiskas un bioloģiskas atšķirības.

Gandrīz visuresošā auga izplatība, vēlme to audzēt izraisīja noderīgu īpašību un hibrīdu šķirņu rašanos.... Ir zināms tikai tas, ka pirms eiropiešu ierašanās otrā puslodē bija iespējams atrast kultūru no Argentīnas tālākā dienvidu gala līdz pat mūsdienu Kanādas ziemeļiem.

Ja izskats Eiropā joprojām ir saistīts ar dažiem datumiem, tad ķirbja izskats Krievijā ir vēl noslēpumaināks. Zināms, ka tas datēts ar 16. gs. Nākot no Eiropas, garšīgā mīkstums tika ātri novērtēts un pēc neilga laika tika audzēts gandrīz visur.

Augu klasifikācija sākas ar ļoti nosacītu iedalījumu 2 galvenajos veidos. Ir kultūras un savvaļas sugas, no tām ir vairāk nekā 20.

• figuratīvais ir nosaukts tā līdzības dēļ ar vīģes koku - ar raibiem augļiem un melnām sēklām;
• smirdošs - ar mazām lapām un rūgtiem augļiem, savvaļas augs, kas ražo arī saknes;
• parastajā (virtuvē) ir vairāk nekā 100 šķirņu, ēdamas un dekoratīvas;
• milzu - var būt krūms, mamuts, mandeles, turbāns, galvenais atšķirības kritērijs ir augļa forma un krāsa;
• Ēģiptes (muskatrieksts) ar plaši izplatītu dzīvotni, patīkamu smaržu un garšīgiem augļiem ir sastopams visā Amerikā un Eirāzijā, Tuvajos Austrumos;
• garlapu, ar daudziem maziem augļiem, piemēram, dekoratīvie, nav pieprasīto, to audzē atsevišķos reģionos un īpašām vajadzībām.

Veselīgo skvošu sauc par ķirbja radinieku, minerālvielu un vitamīnu krātuvi. Tas izskatās kā apelsīnu augļu un cukini krustojums, taču neatkārto ne vienam, ne otram garšas īpašības. Japāņu valodu dažādās valstīs sauc savā veidā: kastaņu, ziemas vai "hokaido" (Krievijā). Tas labi pacieš sausumu, un nogatavojies tai ir patīkama savdabīga garša. Aukstuma izturīgas šķirnes ir piemērotas audzēšanai reģionos ar sarežģītu klimatu.

Izkraušanas vietas izvēle ir atkarīga no dzīvesvietas reģiona. Dienvidos izvēlas samērā aizsargātas vietas ar mitrumu piesātinātu augsni. Ziemeļos tās ir kalnu dienvidu nogāzes, vieglas augsnes ar mazu mitrumu un labu apgaismojumu. Attālums starp caurumiem tiek uzturēts vismaz pusmetrs. Lielie ķirbji aug tikai uz auglīgas augsnes, vēlams, lai tas būtu augšējais auglīgais slānis, kur piestiprinās mazas saknes, nevis galvenā sakne.

Šī ir galvenā stādīšanas metode atklātā zemē. Pirms plānotā pabeigšanas mēslojums jāievieto rudenī. Jūs varat veidot dobes vai stādīt tieši zemē - tas ir atkarīgs no augsnes veida un klimatiskajiem apstākļiem.

Butternut skvošu audzē tikai ar stādu metodi, citos gadījumos tā ir alternatīva sēklu pavairošanai... Materiālu apstrādā ar vāju kālija permanganāta šķīdumu, diedzē uz mitras drānas un pēc tam stāda atsevišķos traukos - kūdras podos, plastmasas glāzēs. Transplantācija tiek veikta pēc trešās lapiņas parādīšanās.

Lauksaimniecības inženierija nav grūta. Pietiekami ravēt no nezālēm, atslābt no cietās garozas uz augsnes virskārtas... Periodā, kad parādās olnīca, laistīšana nav nepieciešama, pretējā gadījumā ķirbju augšanas periodā izaugs tikai lielas lapas. Pēc tam, kad tas ir nogatavojies, laistīšana tiek pārtraukta, lai augļos uzkrātos cukurs, vitamīni un mikroelementi.

Pietiek ar diviem pārsējiem. Pirmais ir izgatavots ar pelniem - ziedēšanas laikā, otrais - ar organisko vielu ar fosfora-kālija mēslojumu. To veic pēc lielu ziedu parādīšanās.

Galvenais slimības cēlonis ir nepareiza lauksaimniecības prakse. Ķirbis tiek uzskatīts par augu ar spēcīgu imunitāti, taču tajā var attīstīties bakterioze. Tā ir infekcija, ko pārnēsā putni un tikai vējš. Iespējama arī miltrasa, peroniskā miltrasa, sakņu puve, zaļplankumainība un dzeltenā mozaīka. Stiepļu tārpi, meloņu laputis, zirnekļa ērces prasīs agrīnu atklāšanu, tautas metožu izmantošanu vai rūpnieciskās ķīmijas sasniegumus.

Savākšanas laiks ir mainīgs un ir atkarīgs ne tikai no klimata īpašībām, bet arī no izvēlētās šķirnes. Lieli un vidēji lieli eksemplāri tiek atstāti uzglabāšanai. Ja laikapstākļi neļauj, ķirbjus nogatavošanai novieto siltā un gaišā telpā, piemēram, zaļos tomātus. Gatavus augļus uzglabā vēsā un sausā vietā, bet bez sala.