Ķirbju riekstu sviests

Ķirbis un pat muskatrieksts tiek piedāvāts visā pasaulē visplašākajā sortimentā. Viens no muskatriekstu kategorijas pārstāvjiem ir riekstu sviests (sinonīmi sviestam, sviesta riekstam, zemesriekstu ķirbim). Universālās šķirnes augļi, kas sasnieguši fizioloģisko gatavību, izceļas ar labi pamanāmu riekstu garšu, kas padara to īpašu Muscat kolekcijā.

Unikālā šķirne parādījās, pateicoties amerikāņu audzētāju pūlēm, kas strādāja Masačūsetsas lauksaimniecības izmēģinājumu stacijā, ASV.

Valriekstu eļļai ir pievilcīgs izskats: kompakts izmērs un bumbierveida. Tajā pašā laikā ķirbjiem ir lieliskas organoleptiskās īpašības, kas savā ģimenē ir gandrīz nepārspējamas. Šķirnei ir pārsteidzošs salduma, zemesriekstu garšas un maiga patīkama aromāta līdzsvars.

Ķirbju pozitīvās īpašības:

• šķirne tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanā;

• ir ideāls porciju izmērs;

• satur bagātīgu vitamīnu, makro-, mikroelementu, organisko skābju, karotīna un askorbīnskābes kompleksu.

Vēl viena pozitīva šķirnes kvalitāte ir tās augstā raža. Diemžēl valriekstu sviesta audzēšana ir tikpat vienkārša kā citu šķirņu audzēšana, taču iegūt unikālu garšu ir daudz grūtāk. Dārzniekam būs jāatceras daži triki, lai uz sava galda ieraudzītu unikālus augļus.

Vidēji augošam augam ir spēcīga augšana un ideālos agrotehniskos apstākļos tas spēj izaudzēt līdz 30 ķirbjiem. Pašam kātam ir raupja virsma ar āķiem, kas ļauj viegli uzkāpt pa balstu. Stādīts blakus kokam vai žogam, ķirbis viegli uzkāpj un kalpo kā lielisks dekoratīvs elements. Bumbierveida augļu īpatnība ir to porciju lielumā, precīzāk, mazos izmēros - ar katru pietiek vienai lietošanai. Āda ir gluda, patīkami bēši brūni toņi gaišajā spektrā, viegli griežami ar nazi.

Cietajam, sviestainam mīkstumam ir salda, riekstu garša un spilgti oranža krāsa. Mērķis ir universāls - pirmā un otrā ēdiena gatavošana, deserti un diētiskās maltītes, bērnu pārtika, gatavošanas konservi un ievārījumi.

Šķirne pieder pie agrīnas nogatavināšanas kategorijas - vidēji no dīgtspējas līdz ražas novākšanai paiet 3 mēneši. Ražas novākšana tiek veikta septembrī.

Valriekstu eļļa dod augstu ražu - līdz 15 kilogramiem uz vienu augu.

Tāpat kā lielāko daļu meloņu un ķirbju, valriekstu eļļu var audzēt vairākos veidos.

• Tiešā sēšana zemē.

• Audzēšana caur stādiem.

• Audzēšana ārā.

• Audzēšana siltumnīcās un siltumnīcās.

Metodes izvēle lielākoties ir atkarīga no reģiona klimatiskajiem apstākļiem un zināmā mērā - no dārznieka vēlmēm.

Jebkurā no šiem gadījumiem sēklas iepriekš iemērc augšanas stimulantu šķīdumā vai diedzē. Stādi tiek nekavējoties audzēti atsevišķās glāzēs, lai iegūtu zaļus augus ar slēgtu sakņu sistēmu - kultūra negatīvi reaģē uz pārstādīšanu un novākšanu. Sēklas iegremdē zemē 3-5 cm dziļumā.To dara mēnesi pirms pārvietošanas uz pastāvīgu vietu. Atklātā zemē stādus stāda pēc atgriešanās salnām.

Tiešā sēšana tiek veikta maija beigās - jūnija sākumā vidējā zonā, Urālos un Trans-Urālos, Dienvidrietumu un Rietumsibīrijā, kā arī Primorijā. Dienvidu reģionos ar subtropu klimatu sēklas ir iespējams sēt marta beigās - aprīļa sākumā. Jāpatur prātā, ka mērenajos platuma grādos valriekstu eļļu vislabāk audzē siltumnīcās.

Sagatavojot zemi, tiek ievērotas standarta prasības kultūrai:

• augsnes skābums - neitrāls;

• augsne - irdena, elpojoša, bagātināta ar organiskām vielām un humusu;

• bedrītes ir piepildītas ar superfosfātu, koksnes pelniem un rupjām upes smiltīm.

Optimālais attālums starp caurumiem: no 70 līdz 100 cm.Sēklas izplūdes gāzēs ir noslēgtas līdz 5-6 cm dziļumam.

Turpmākā aprūpe sastāv no tradicionālajiem pasākumiem: laistīšana, ravēšana, atslābināšana un barošana.

• Laistīšana. Regulāri augšanas sezonā un retāk vasaras vidū. Tuvāk rudenim tie tiek pārtraukti pavisam, izņemot ilgstošu sausumu. Ilgstošu lietusgāžu laikā izplūdes gāzēs esošajam ķirbim ir pietiekami daudz dabisko nokrišņu.

• Jaunās olnīcas jāregulē, ierobežojot to skaitu. Šis paņēmiens palīdzēs nodrošināt ražas kvalitāti: atlikušie augļi saņem barojošāku uzturu.

• Augšējā mērce sākas pēc ilgtspējīgas ziedēšanas sākuma. Apmēram no trešās nedēļas kultūru baro ar deviņvīru spēka infūziju. Augļu nogatavošanās periodā ķirbim būs nepieciešams kālija-fosfora mēslojums. Mēslošana tiek apvienota ar laistīšanu.

Nogatavojušos augļu īpatnība ir tāda, ka pēc izņemšanas no dārza tie pēc garšas neatšķiras no parastajām šķirnēm. Lai parādītos riekstu garša, ķirbim vajadzētu nostāvēties apmēram pāris nedēļas.