Kas ir tamarillo un kā to audzēt?

Mūsdienās veikalu plauktos var atrast daudzus eksotiskus augļus, jo īpaši tamarillo. Šis klejotājs ārēji atgādina mūsu iecienītāko dārzeņu - tomātu, bet ar ļoti pārsteidzošu garšu, tuvu tomātam. Tomēr ne visiem patiks konkrētā garša. Taču daudzveidīga uztura cienītāji to novērtēs atbilstoši tā priekšrocībām. Turklāt augļi ir bagāti ar noderīgiem mikroelementiem un vitamīniem. Šis "ārzemnieks" nav īpaši dīvains aprūpē, bet audzēšanā tam ir savas šķirnes īpašības.

Augļi pieder pie nakteņu dzimtas, piemēram, tomāti, baklažāni un pipari. Tāpēc tautas vidū augs saņēma citus nosaukumus - tomātu koks, ko sauc arī par biešu cifomandru vai itāļu krēmu. Koks izaug līdz 3 līdz 6 metru augstumam un var dzīvot 15 gadus.

Augļi notiek otrajā audzēšanas gadā. Tas zied pavasarī ar ļoti skaistām balti rozā ziedkopām, kas savāktas otiņā. Augļi pēc izskata ir līdzīgi tomātam. Viens ķekars nogatavojas no 3 līdz 12 gabaliņiem. Tie ir olveida, nedaudz konusveida apakšā. To garums ir ne vairāk kā 10 cm Viena augļa maksimālais svars ir 300 grami.

Kultūras augļa mizas krāsa ir atkarīga no šķirnes un brieduma pakāpes, biežāk dzeltena, sarkana, oranža, retāk violeta. Miza ir plāna, maiga, gluda, bet rūgta. Mīkstums pārsvarā ir tumši oranžā krāsā, ar daudzām mazām melnām sēkliņām, kuras ēdot nav jūtamas.

Harmoniskā garša apvieno skābu, saldu un sāļu vienlaikus, dažreiz ar asu malu. Pēcgaršai raksturīgs viegls skābenums, kas atgādina tomātu. Augļa mērķis ir universāls, atkarībā no ēdiena galvenās sastāvdaļas.

Tomātu koka dzimtene ir Dienvidamerikas un Jaunzēlandes valstis.... Zīmīgi, ka tieši Jaunzēlandes selekcionāri 1967. gadā deva šim augam nosaukumu – tamarillo. Šajā valstī šī kultūra ir īpaši populāra, tās audzēšanai ir aprīkots liels skaits plantāciju. Lauksaimnieki pievērsa uzmanību neparastajām derīgajām īpašībām Otrā pasaules kara laikā, kad iedzīvotājiem bija ļoti nepieciešami vitamīni un labs uzturs kopumā.

Šodien ir 3 šķirnes, katra no kaķaorychh ir savs unikāls aromāts un garša.

• Visbiežāk - sarkans... Augļiem ir patīkama harmoniska saldskāba garša, īpaši, ja tos lieto neapstrādātā veidā. Miza ir blīva, pīrāga garšā, ar rūgtumu. Ādas krāsa ir atkarīga no gatavības. Jo vairāk nogatavojies, jo intensīvāka ir sarkanā krāsa. Mīkstums ir sulīgs, oranžā krāsā ar tumši sarkanām sēklām.

• Dzeltens augļiem ir tāda paša toņa miza un mīkstums - dzeltens. Garša vairāk raksturīga saldumam, piemēram, saldajiem salātu tomātiem.

• Lielākie augļi iekšā oranžs vai zeltains tamarillo. Viņu mīkstums ir ļoti sulīgs un gaļīgs.

Lai audzētu tomātu koku savā pagalmā, jāņem vērā temperatūras režīms un augsnes kvalitāte. Bietes tsifomandra pieder pie tropu augiem. Tāpēc veiksmīgai attīstībai ir nepieciešams siltums un mitrums.

Augsnei jābūt auglīgai un elpojošai. Tam labi piemēroti vieglie smilšainie akmeņi. Nepieciešama laba drenāža, jo tamarillo absolūti nepieļauj ūdens stagnāciju saknēs. Tas izraisa ne tikai sēnīšu infekciju attīstību, bet arī izraisa krūma nāvi.

Vislabāk aug reģionos kur temperatūra ziemā nenoslīd zem 10 grādiem. Nelielas salnas kaitē kultūrai. Nobrieduši koki var atgūties pēc īsa sala, bet jaunie stādi nekavējoties iet bojā.

Augs, kas iegūts, audzējot caur augstām sēklām, pirmajā attīstības gadā tās jānogriež pēc pirmās augļu rašanās 90-120 cm augstumā.Tas ļaus labāk attīstīties sānu zariem un iegūt kompaktāku krūmu.

Tamarillo ir nepieciešams katru gadu pēc ražas novākšanas apgriezt, jo augļus veido tikai jauni dzinumi. Vecie, sausie, nolūzušie un jau auglīgie zari ir jānoņem. Ja tas netiks izdarīts, vainags pārlieku sabiezēs, tādējādi samazinot augļu daudzumu.

Liela uzmanība jāpievērš laistīšanai, jo augs ir tropisks, augsnei jābūt pastāvīgi mitrai, bet ne pārkaltušai un ne purvainai. Šajā gadījumā ideāla ir pilienu apūdeņošana, saglabājot pastāvīgu augsnes mitrumu.

Tamarillo ir daudzgadīgs augs. Tāpat kā lielākā daļa augļu koku, tas sāk nest augļus 2. attīstības gadā. Produktīvākais ir 5-6 gadus vecs. Tomēr, ja kultūra ir pareizi kopta, tad veselīgus un garšīgus augļus var baudīt līdz 12 gadu vecumam.

Tomātu koks, tāpat kā tomāts, ir diezgan izturīgs pret daudzām infekcijas slimībām. Bet tas ir īpaši nestabils pret gurķu un kartupeļu mozaīkas vīrusu. Arī gliemeži, gliemeži un strazdi var viņam nodarīt būtisku kaitējumu.

Karstā laikā laputis var apmesties uz vainaga. Jūs varat atbrīvoties no tā, izmantojot parasto veļas ziepju šķīdumu. Lai uzlabotu imunitāti, augsni izlej ar jodu, kas tiek atšķaidīts ar ātrumu 1 pudele uz 10 litriem ūdens.

Ir ļoti grūti atrast gatavu stādu.... Labākais pavairošanas variants ir sēklas, retāk spraudeņi. Ja izmanto sēklu metodi, koks izaug garš. Var pavairot ar spraudeņiem, tie ir īsāki, krūmveidīgi, kas ļauj tos audzēt brīvā dabā arī vējainās vietās.

Turklāt pavairošana ar sēklām ne vienmēr ir veiksmīga, jo augi var zaudēt savas vecāku īpašības. Šeit nevajadzētu maldīties ar izvēli un ņemiet stādāmo materiālu no sarkaniem augļiem ar tumši brūnu mīkstumu vai dzelteniem un dzelteniem. Parasti šie augļi saglabā savas vecāku īpašības.

Pirms sēklu dīgšanas uzsākšanas tās vispirms rūpīgi nomazgā, žāvē tumšā vietā un uz dienu ievieto ledusskapī, lai paātrinātu dīgtspēju.... Pēc tam, kad sēklas tiek stādītas traukā ar auglīgu augsni 50-60 cm attālumā starp rindām un 30-40 cm stādiem. Sēklas parasti dīgst 100%, un pirmos dzinumus var redzēt pēc nedēļas. Viņi sāk vākt stādus, kad uz tā ir 2-3 pilnvērtīgas lapas.

Sēklas sāk stādīt ziemā, līdz maijam varēs iegūt spēcīgus stādus stādīšanai neaizsargātā augsnē... Viņi sāk pārnest itāļu krēmu uz pastāvīgu vietu, kad zeme sasilst līdz + 5 ... 8 grādiem. Stādīšanas bedre tiek veidota sakņu sistēmas lielumā, pievienojot 15-20 cm.Lai to aktivizētu, ir obligāti jāsaspiež galvenā sakne.

Kultūra pozitīvi reaģē uz regulāru barošanu, īpaši bioloģisko. Kompostu uzklāj pie saknes, un deviņvīru spēks tiek atšķaidīts proporcijā 1:10.

Dienvidu reģionos kultūra tiek veiksmīgi audzēta uz personīgā zemes gabala. Pirms tamarillo stādīšanas atklātā zemē vietne ir iepriekš sagatavota. Izvēlieties siltāko un visvairāk aizsargāto nosēšanās vietu. Labāk, ja tas ir neliels kalns, augsne labi sasilst. Stādi sāk stādīt maija beigās.

Koks nepanes skābas augsnes, tāpēc vieta periodiski jāmaina.... Ja tas ir grūti, tad zeme ap krūmu tiek daļēji noņemta, aizstājot to ar auglīgāku, vai arī teritoriju apstrādā ar dolomīta miltiem vai kaļķi.

Rudens rakšanas laikā ir jāievieto komposts, pavasarī augsni bagātina ar sapuvušiem kūtsmēsliem un nelielu daudzumu minerālmēslu (slāpeklis, fosfors un kālijs).

Stādīšanai ņem tikai spēcīgus stādus, bez slimības pazīmēm. Apakšējās divas lapas tiek noņemtas, tas ļaus sakņu sistēmai intensīvāk attīstīties. Stādi ievieto bedrē līdz atlikušo apakšējo lapu līmenim, pārklāj ar zemi, saberž, bagātīgi laista un mulčē.

Jāņem vērā apgriešanas laiks. Ja to ražo pavasarī, tas nogatavosies agri. Ja rudenī, tad augļu nodošana aizkavēsies un tikai nākamajai sezonai siltumnīcā.

Ražību var palielināt, noņemot veco un nodzeltējušo lapotni stumbra apakšā... Šī manipulācija uzlabo ventilāciju, kas pozitīvi ietekmē koka veselību. Viņi sāk noņemt lapotni tikai pēc tam, kad pirmais ķekars ir pilnībā nogatavojies.

Eksotisko kultūru mīļotājiem nav jāiegādājas personīgais zemes gabals, lai uz tā audzētu tomātu koku. Mājās podiņā jūtas lieliski. Siltākos mēnešos to var novietot uz balkona.

Bet tamarillo saknēm, lai veiksmīgi augtu, ir nepieciešama telpa, nevis dziļums. Tāpēc konteiners ir jāizvēlas sekls, bet plats. Kopšana ir tāda pati kā audzējot koku ārā. Vissvarīgākais ir pasargāt to no sala un stipra vēja.

Audzējot šifru mājās, ir jārada apstākļi ar augstu mitruma līmeni, apgaismojumu vismaz 12-14 stundas dienā. Tomēr jāuzmanās, lai izvairītos no tiešas saules gaismas iedarbības, kas var izraisīt lapotnes apdegumus.... Neskatoties uz to, ka laistīšana ir bieža un bagātīga, ir jāuzmanās, lai ūdens nestāvētu puķu poda pannā, pretējā gadījumā tas novedīs pie sakņu puves un visa koka nāves.

Viņi sāk novākt augļus, kad tie ir nedaudz nenobrieduši vai pilnībā nogatavojušies. Nogatavošanās ir nevienmērīga, tāpēc jums tas būs jāsavāc vairākos posmos. Augļi jānoņem no koka ar 1 cm kātu, tāpēc tie kalpos ilgāk nekā bez tā.

Tomēr ne visi augļi ir piemēroti pārtikai, to izvēlei ir jāpieiet uzmanīgi. Jums jāpievērš uzmanība šādiem rādītājiem.

• Mizai jābūt viendabīgai krāsai, bez bojājumiem. Caur iespiedumiem baktērijas var iekļūt mīkstumā, paātrinot produkta pūšanas procesu.
• Īpaša uzmanība jāpievērš kātiņam... Tam jābūt sausam un cieši pieguļ augļa virsmai. Tas norāda uz to pilnīgu briedumu.
• Cik nogatavojušies augļi, var pārbaudīt ar vieglu spiedienu, virsma nedaudz izliecas, un tad ātri atjaunojas. Ja tas nenotika un uz mīkstuma palika iespiedums, tas norāda uz pārgatavojušu produktu, ko nevajadzētu ēst.
• Ja pašam neizdodas izaudzēt krūmu, bet augļus gribas ēst, tad, izvēloties preci veikalā, pievērs uzmanību ražotājam. Garšīgākie un kvalitatīvākie tamarilo tiek piegādāti no Jaunzēlandes.

Gatavus augļus ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 10 dienas. Ja tie nav nogatavojušies, tos vairākas dienas atstāj siltā, tumšā vietā. Augļus var sasaldēt, tie joprojām saglabās savas derīgās īpašības. Tikai vispirms ir nepieciešams nomizot mizu.

Pateicoties neparastajai garšai, apvienojot augļu un dārzeņu notis, augļi tiek plaši izmantoti kulinārijā. Parasti augļus patērē kā daļu no ēdieniem. Tos pievieno mērcēm, salātiem, desertiem, augļi lieliski pilda picu, lazanju un neparastas piedevas gaļai, zupām un parastām sviestmaizēm.

Protams, augļus var ēst neapstrādātus. Tomēr, lai tos ēstu, tie vispirms ir pareizi jāsagatavo. Pirmā lieta, kas jādara, ir nomizot ādu. Tas ir blīvs un rūgts. Lai to noņemtu, augļus blanšē, uz dažām minūtēm iemērcot verdošā ūdenī. Pēc tam mizu noņem bez grūtībām. Lai ēstu svaigu tamarillo, vienkārši pārgrieziet to uz pusēm un nokasiet mīkstumu, atstājot tikai mizu.

Jāatzīmē, ka tomātu koka augļi ir bagāti ar noderīgiem mikroelementiem un A, B, C, E, PP grupas vitamīniem. Turklāt tas ir mazkaloriju produkts - uz 100 gramiem ir aptuveni 50 kcal.... Pievienojot to savai diētai, jūs varat atbrīvoties no migrēnas, stiprināt imūnsistēmu un sirds un asinsvadu sistēmu.

Sastāvā esošā folijskābe labvēlīgi ietekmē redzi, darbojoties kā lieliska acu problēmu profilakse. Augļi ir noderīgi arī tiem, kas cieš no anēmijas. Regulāra lietošana ļauj kompensēt dzelzs trūkumu organismā.

Īpaši vērtīgi ir augļi ar tumšu mizu.... Tie satur svarīgu mikroelementu, kas cīnās ar vēzi – antocianīnu. Tam ir arī pretmikrobu un pretiekaisuma īpašības.

Tomēr cilvēku grupai, īpaši bērniem, kas jaunāki par 10 gadiem, produkts jālieto ar zināmu piesardzību.... Maziem bērniem var rasties alerģiska reakcija. Un cilvēki ar cukura diabētu var ēst ne vairāk kā 3 augļus dienā. Tie, kuriem ir gremošanas problēmas, jo īpaši gastrīta saasināšanās periodos, var ēst tikai termiski apstrādātu tamarillo.

Tā kā Itālijas plūmju glabāšanas laiks ir ļoti ierobežots, jūs nevarat ēst augļus, kas uzglabāti vairāk nekā divas nedēļas. Tas var izraisīt saindēšanos. Neder pārtikai un tiem augļiem, kuriem ir nepatīkama smaka vai mizas virsmas bojājumi.