Tomāts Sanmarzano

Katrs vasaras iedzīvotājs savā vietnē kopā ar pārbaudītiem un iecienītākajiem tomātu veidiem cenšas izaudzēt kādu eksotisku šķirni, kas dos labu ražu, neprasot pārāk sarežģītas lauksaimniecības tehnoloģijas. Tajos ietilpst itāļu tomātu šķirne ar neparasto nosaukumu San Marzano.

Šai vidēji agrīnai šķirnei ir sena radīšanas vēsture, kuras laikā selekcionāri ir uzlabojuši tomātus. Tomāti oficiāli tika reģistrēti gandrīz pirms 100 gadiem (1926. gadā), taču tie netika iekļauti Krievijas Federācijas selekcijas sasniegumu valsts reģistrā, kas neliedz šķirni iemīlēt dārznieku un zemnieku vidū. Naktsviju ražu ieteicams audzēt siltumnīcas apstākļos, dobēs un siltumnīcās.

Sanmarcāno dārzeņu kultūra ir garš, nenoteikts augs, kas var izstiepties līdz 120-150 cm augstumā. Siltumnīcās krūmi izaug līdz 180-200 cm. Spēcīgam krūmam raksturīgi spēcīgi centrālie dzinumi, lokani zari, mērens gaiši zaļas lapotnes sabiezējums, attīstīta sakņu sistēma un vienkārša veida ziedkopas. Virs 5-6 lapām veidojas pirmais augļu ķekars, kur veidojas no 6 līdz 8 tomātiem. Sezonas laikā uz krūma veidojas līdz 10-12 augļu puduriem.

Audzējot augu, ir jāizveido 2–3 kātu krūms, centrālais stublājs un zari noteikti jāpiesien pie balstiem vai režģiem, kā arī savlaicīgi jāveic saspiešana, jo padēli var paņemt dzīvībai svarīgu enerģiju no krūms.

San Marzano tomātam, kas pieder pie lielaugļu šķiras, ir raksturīga neparasta forma un viendabīga krāsa. Ogām ir plūmei līdzīga forma (iegarens krēms), sasniedzot 10-14 cm garumu.Vidēji tomāts iegūst 120 gramu masu. Absolūtā gatavības stāvoklī dārzenis ir intensīvi sarkanā krāsā, un nogatavināšanas stadijā tas ir gaiši zaļš. Tomātu miza ir plāna un elastīga, pārklāta ar skaistu spīdumu, kas padara tomātu tirgojamu.

Par augļu priekšrocībām tiek uzskatīta izturība pret plaisāšanu, drošība transportēšanas laikā, kā arī ilgstoša uzglabāšanas kvalitāte. Dārzeņa mērķis ir universāls, tāpēc tomāti tiek ēsti svaigi, konservēti, marinēti, pārstrādāti makaronos un kečupā. Turklāt tomāti ir ideāli piemēroti veselu augļu konservēšanai.

Itāļu tomātu garša ir bagāta un svaiga. Iegarenu augļu mīkstums ir vidēji blīvs, gaļīgs, ļoti sulīgs, bet, sagriežot šķēlēs, sula neizplatās. Griezumā tomāta iekšpusē var būt nelieli tukšumi. Garšā dominē spilgts saldums, ko papildina pikants aromāts. Ja augšanas laikā nav pietiekami daudz saules, tomāti var iegūt nelielu skābumu. Sēklu mīkstumā praktiski nav.

Tomāts San Marzano pieder vidēji agrīnai. No pilnu dzinumu parādīšanās līdz nobriedušiem tomātiem uz zariem paiet 110–115 dienas. Augļi nogatavojas vienmērīgi. Pilna brieduma stāvoklī ogas nesadrūp, neskatoties uz to, ka uz augļu pudura ir pietiekams skaits tomātu. Augļu kulminācija notiek jūlijā-augustā.

Bagātīga un stabila raža ir viena no šķirnes priekšrocībām. Ievērojot visus lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumus, no 1 krūma sezonā var novākt līdz 8-10 kg gatavu tomātu.

Dārzeņus audzē ar stādu metodi. Sēklu sēšana tiek veikta marta otrajā pusē, ja ir plānots stādīt augus atklātā zemē. Sēklas stādiem siltumnīcai tiek sētas februāra beigās. Sēklas ir iepriekš sašķirotas un dezinficētas. Sēklu masveida dīgšana notiek 5-7 dienā, ja tiek ievēroti temperatūras un gaismas apstākļi. Pēc 2-3 īstu lapu parādīšanās jūs varat nirt (stādot krūmus atsevišķās krūzēs).

Stādus uz dārza dobi var pārnest maija otrajā pusē, kad gaiss sasilst un nakts temperatūras kritumi ir pagājuši. Stādīšana siltumnīcā tiek veikta 2-3 nedēļas agrāk.

Stādīšanas blīvums un modelis ir tikpat svarīgi kā ražas kopšanas saglabāšana. Uz 1 m2 ieteicams novietot 2-3 krūmus. Optimālais izkārtojums stādīšanai ir 50x50 cm.

Naktsēnes vislabāk aug irdenā, auglīgā un nezālēm brīvā augsnē. Parasti tiek izvēlēta vieta, kas ir labi apgaismota ar sauli. Tomātu augšanai būs labvēlīga augsne, kurā iepriekš auga burkāni, cukini vai ķirbis.

Visaptveroša tomātu kopšana sastāv no regulāras apūdeņošanas ar siltu ūdeni zem saknes, lietderīgā mēslojuma, augsnes irdināšanas, krūmu veidošanas un piesiešanas, pastāvīgas saspiešanas, kā arī aizsardzības pret kaitīgiem kukaiņiem un vīrusiem.

Šķirne praktiski nav uzņēmīga pret tomātu slimībām. Tas ir izturīgs pret Fusarium wilt, Alternaria un Cladosporium. Imunitāte pret vēlo puvi nav ļoti stabila. Profilaktiskā izsmidzināšana ar fungicīdiem un insekticīdiem pasargās no kaitēkļu un sēnīšu invāzijas. Kolorādo kartupeļu vabole var būt bīstama stādiem sākotnējā augšanas stadijā.

Tomāti ir ļoti izturīgi pret stresu, tāpēc tie nebaidās no pēkšņām temperatūras izmaiņām, aukstuma, karstuma un sausuma. Turklāt šķirne ir absolūti imūna pret īslaicīgu mitruma trūkumu augsnē.

Sanmarzano tomātus audzē daudzās Eiropas valstīs. Ne tik sen tos sāka masveidā stādīt dažādās Krievijas un Ukrainas klimatiskajās zonās, kur kultūra aug labi un dod augstu stabilu ražu.