Kā tomāti atšķiras no tomātiem?

Mums šķiet, ka tomāts (vai tomāts) ir sākotnēji krievu augs. Šis dārzenis mūsu virtuvē ir kļuvis tik pazīstams, ka nav iespējams iedomāties, ka tam ir citas saknes. Rakstā mēs jums pastāstīsim, kā tomāti atšķiras no tomātiem un kā joprojām ir pareizi saukt par ikviena iecienītāko dārzeņu.

Krievu valodā nosaukums "tomāts" cēlies no franču valodas (tomāts), bet patiesībā šī vārda saknes meklējamas ne tik labi zināmajā un pasaulē populārajā valodā - acteku (tomatl) no indiešu grupas. valodas Salvadorā un Meksikā. Saskaņā ar dažiem apgalvojumiem par dārzeņa dzimteni tiek uzskatīta vieta, kur dzīvo acteki (lai gan oficiāli atzīts, ka tā ir Amerika), kuri to sauc par lielu ogu. Bet "tomāts" ir itāļu izcelsmes. Šis ir vārds pomodoro, kas nozīmē "zelta ābols". Varbūt pirmie šādi augļi, kas parādījās Itālijā, bija dzelteni.

tomēr ābols parādās arī tulkojumā no franču vārda pomme d`amour. Tikai franči nozīmē nevis zelta ābolu, bet mīlas ābolu. Acīmredzot tas notika tomāta spilgti sarkanās krāsas dēļ. Tā vai citādi dārzenis noteikti nav krievu izcelsmes (lai gan produkts jau sen tiek uzskatīts par krievu).

Starp citu, 16. gadsimtā, kad slavenais jūrasbraucējs un ceļotājs Kolumbs to atveda uz Eiropu, eiropieši tomātu ilgu laiku uzskatīja par dekoratīvu ogu un nesteidzās to ēst.bet, kad tā laika pavārgrāmatās kļuva pieejamas receptes ar tāda "ābola" sastāvu, dārzenis kļuva diezgan populārs.

Mēģināsim noskaidrot, kā šie termini atšķiras. Kopš seniem laikiem tomāts un tomāts ir apzīmējuši vienu un to pašu dārzeņu, taču krievu valodā tie joprojām ir atšķirīgi jēdzieni. Viss ir pavisam vienkārši: ja mēs runājam par pašu augu (kā Solanaceae dzimtas kultūru), tad tas ir tomāts. Šī auga augļus pareizi sauc par tomātu - tā ir visa atšķirība. Attiecīgi to, kas aug uz zariem siltumnīcā un atklātā laukā, sauc par tomātiem, un tas, ar ko strādā selekcionāri, ir tomātu šķirnes un sēklas.

Bet kāpēc tad pārstrādātāji ražo tomātu sulu, tomātu pastu, tomātu mērces? Kāpēc apstrādātos produktus nesauc par tomātiem? Ir vispārpieņemts, ka apstrādāti augļi ir tomāti, un tas, ko mēs tikai gatavojamies gatavot un vēl neesam pārstrādājuši, ir tomāti.

Dažādu profilu vietņu receptēs ēdiena gatavošanā vārda "tomāts" vietā bieži norādīts "tomāts". Ticēt, ka autors kategoriski kļūdās, arī nav gluži pareizi, jo daudzās vārdnīcās tie ir sinonīmi vārdi.

Bet, ja šim jautājumam pieiet pedantiski, tad pareizāk būtu receptē ierakstīt "tomāts", jo runa ir par to, ka traukā tiek likts vesels (neapstrādāts) dārzenis. Ja tas tiek pakļauts tehnoloģiskai apstrādei, un no tomāta tiek iegūts cits produkts (sula, mērce, makaroni), tad šādu produktu sauks par tomātu, bet ne par tomātu.

Sākotnēji var šķist, ka viss ir mulsinoši, taču patiesībā nav nemaz tik grūti saprast un atcerēties, kādos gadījumos un kāds termins būs piemērots.Starp citu, botānikas stundās pat vidusskolā tiek dotas atšķirības starp jēdzieniem "tomāti" un "tomāti", bet, acīmredzot, tad tomēr mūsu "tautas māksla" ņem virsroku, par savu iecienītāko dārzeņu saucam, ko gribam un darām. nedomājiet par pareizo izrunu.

Runas tīrība ir labas manieres zīme, tā vienmēr rotā to, kas to runā. Pārliecinieties, ka lietojat to pareizi, un tad jūs noteikti pārsteigsit kompetento sarunu biedru un jutīsities pārliecinātāki kompetentu cilvēku sabiedrībā.