Vai ir atšķirība starp bieti un bieti?

Šāds mazkaloriju sakņu dārzenis, kam raksturīgs augsts vitamīnu saturs, tāpat kā bietes, pelnīti ieņem otro vietu popularitātes reitingos, atdodot palmu kartupeļiem. Ir vērts atzīmēt, ka ārsti to iesaka tiem, kas cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, kā arī ar anēmiju. Tajā pašā laikā daudzi interesējas par to, vai ir kāda būtiska atšķirība starp bietēm un bieti (biešu). Ne mazāk aktuāla ir atbilde uz jautājumu, vai populārās kultūras nosaukums ir atkarīgs no platības, kurā tā tiek kultivēta, vai arī runa ir par diviem dažādiem augiem.

Bietes ir viengadīgs, divu vai daudzgadīgs lakstaugs. Tagad šī suga pieder amarantiem, lai gan agrāk eksperti to attiecināja uz Marevu ģimeni. Mūsdienās sakņu kultūru veiksmīgi audzē uz lieliem laukiem gandrīz visur.

Lai saprastu, vai ir atšķirība starp bieti un bieti (biešu), ir jāizceļ dažādu augu sugu galvenās iezīmes. Tātad tā galda šķirne ir 2 gadus veca dārzeņu kultūra, kurai raksturīgi lieli augļi, kas sver līdz 1 kg, ar izteiktu bordo krāsu. Bietēm ir apaļa vai cilindriska forma un plata, bagātīga zaļa lapotne ar purpursarkanām vēnām. Otrajā gadā pēc stādīšanas zemē augs uzzied, pēc tam veidojas topošais stādāmais materiāls, tas ir, sēklas.

Pašu sakņu kultūru izcelsmes un attīstības periodu nosaka šķirnes īpašības un reģionālie klimatiskie apstākļi. To veidošanās var ilgt no 2 līdz 4 mēnešiem. Ņemot vērā nogatavināšanas laiku, galda bietes iedala četros veidos:

• agrīna nogatavināšana;
• sezonas vidū;
• agrīna nogatavināšana;
• vēla nogatavošanās.

Vēl viena šķirne ir cukura šķirnes, kurām raksturīga balta un dzeltenīga krāsa. Svarīga iezīme ir forma, kas vairāk atgādina lielus un blīvus burkānus. Turklāt, ņemot vērā atšķirību starp bietēm un bietēm, ir vērts pieminēt lopbarības šķirni, kuru vispirms izstrādāja vācu speciālisti. Tās galvenā iezīme ir augstais šķiedrvielu saturs. Starp citu, daži lopbarības biešu sakneņi izaug līdz 2 kg, un selekcionāri tos izmanto kopā ar galotnēm.

Šī salīdzinājuma kontekstā ir vērts atzīmēt, ka saskaņā ar izplatīto viedokli īstais ir tikai sarkans sakņu dārzenis, kas tiek ēsts un piešķir ēdieniem atbilstošu nokrāsu. Šajā gadījumā ir svarīgi pievērst uzmanību boršča biešu šķirnei, kas ir sezonas vidū un atšķiras:

• palielināta produktivitāte;
• laba uzglabāšanas kvalitāte;
• izcila garša.

Jāatzīmē, ka šī konkrētā šķirne ir visizplatītākā Ukrainā un Baltkrievijas Republikā. Boršča biešu augļiem ir salīdzinoši mazs svars, sasniedzot 250 g. Tos raksturo šādas galvenās konkurences priekšrocības:

• piesātināta krāsa;
• nav problēmu ar transportēšanu un uzglabāšanu;
• apstrādes vieglums.

Viena no šīs sugas galvenajām iezīmēm, ko, starp citu, parasti sauc par bieti, ir tā sauktā pašu sakņu gredzenošana.

Pastāv viedoklis, ka mēs joprojām runājam par dažādām attiecīgās kultūras šķirnēm, taču praksē šī versija neapstiprinās. Kopumā aprakstītajiem jēdzieniem nav atšķirības. Tas ir saistīts ar faktu, ka vienīgā būtiskā atšķirība ir tieši pašā terminoloģijā. Ir svarīgi ņemt vērā ģeogrāfisko komponentu.

Tomēr jāņem vērā, ka to pašu Šveices mangoldu, kas ir augu suga un kam ir neēdami sakneņi, nesauc par bieti. Šo parādību var izskaidrot ar to, ka tai ir neparasts izskats vairumam un tas vairāk atgādina lapu salātus.

Starp citu, senie persieši vaboli saistīja ar strīdiem un tenkām. Pēc vēsturnieku domām, tas atkal ir saistīts ar augļa krāsu, kas atgādina biezas asinis. Kad radās konfliktsituācijas, kaimiņi nereti viens otra pagalmā meta sakņaugus. Līdzīgā veidā tika demonstrēta nicinājums un neapmierinātība.

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka, saskaņā ar Ožegova vārdnīcu, bietes ir ēdams sakņu dārzenis ar saldu garšu. Ir, kā jau minēts, galda, cukura un barības šķirnes. Lietojot terminu "bietes", var droši pierādīt lietu, atsaucoties tieši uz minēto autoritatīvo avotu, kā arī Dāla vārdnīcu un Lielo enciklopēdisko vārdnīcu.

Ņemot vērā visu iepriekš minēto, ir svarīgi atzīmēt, ka saskaņā ar to pašu Ožegova vārdnīcu terminiem "bietes" vai, kā norādīts lielākajā daļā uzziņu literatūras, "bietes" ir tāda pati nozīme kā vārdam "bietes". Zīmīgi, ka šo vitamīnu sakņu kultūras nosaukuma variantu Ukrainā var dzirdēt ļoti reti.

Visticamāk, pats vārds "burjaks" cēlies no īpašības vārda "brūns". Izrādās, ka attiecīgais termins atbilst dārzeņa serdes krāsai. Turklāt 20. gadsimta laikā šī kultūra aktīvi izplatījās tādā mērā, ka mūsdienās to var atrast visos kontinentos, izņemot Antarktīdu.

Starp citu, Viens ļoti interesants vēsturisks brīdis ir saistīts ar nosaukumu "Buriak" ("Burak"). Saskaņā ar attiecīgajām versijām 1683. gadā Zaporožjes kazaki, kas tolaik sniedza palīdzību un palīdzību aplenktajai Vīnei, meklējot pārtiku, aprakstīto sakņu kultūru atrada pamestos dārzos. Viņi tos apcepa ar speķi un pēc tam vārīja kopā ar citiem pieejamajiem dārzeņiem. Līdzīgu ēdienu toreiz sauca par "brūno kāpostu zupu", un laika gaitā tas kļuva pazīstams kā "borščs". Izrādās, leģendārā recepte ir kāpostu zupa, kuras viena no galvenajām sastāvdaļām ir bietes.

Nolēmis, ka mēs runājam par vienu un to pašu sakņu kultūru, bet dažādām tās nosaukuma versijām, ir vērts noskaidrot, kura no tām tiek uzskatīta par pareizu. Patiesībā visas trīs iespējas nebūs kļūda, jo terminu lietojumu galvenokārt nosaka kultūras augšanas vieta.

Tas ir, dienvidu veidā Krievijas Federācijā, kā arī, kā jau minēts, Baltkrievijā un Ukrainas reģionos, dārzeņu sauc par "buryak" ("bietes"). Citos Krievijas reģionos, ja neņemat par pamatu literāro valodu, koncentrējoties uz sarunvalodas versiju, visbiežāk ikdienas dzīvē sakņu kultūru sauc par "biešu". Šajā gadījumā uzsvars tiek likts uz pēdējo burtu.

Saskaņā ar krievu valodas vārdnīcām visi apskatāmie nosaukuma varianti ir pareizi. Tomēr ir svarīgi koncentrēties uz vienu interesantu punktu.Fakts ir tāds, ka lielākajā daļā uzziņu grāmatu tiek lietots termins "vabole". Tajā pašā laikā nosaukums "bietes" kļuva par priekšrocību literārajiem stāstījumiem. Tajā pašā laikā šo terminu visbiežāk var redzēt oficiālajos dokumentos, kā arī uz iepakojuma un cenu zīmēm.