Kad jāņogas nogatavojas?

Jāņogu nogatavošanās laiks ir atkarīgs no vairākiem apstākļiem. Tie ietver: ogu veidu, augšanas reģionu, laika apstākļus un dažus citus faktorus. Tajā pašā laikā ogu gatavību var noteikt pēc vairākām pazīmēm.

Vienkāršākais veids, kā noteikt jāņogu gatavību, ir vizuāli pārbaudot ogas. Visdrošākā pazīme ir augļa mizas krāsas maiņa. Citiem vārdiem sakot, ogas ar zaļu krāsu, nogatavojoties, sāk melnēt, kļūt sarkanas vai baltas (atkarībā no sugas)... Turklāt, jo bagātāka krāsa, jo tuvāk ir pilnīgas nogatavošanās periods. Ja nevarat vizuāli noteikt gatavības pakāpi, varat nogaršot ogas. Ja tie ir rūgti vai skābi, tad nogatavošanās process vēl nav pabeigts.

Izteikta saldskāba pēcgarša liecina par gatavību. Turklāt nogatavojušās ogas kļūst mīkstas, viegli atdalās no zariem, un tās var arī viegli saspiest mutē ar mēli un aukslējām.

Lai noteiktu sarkano jāņogu gatavības pakāpi, jāpievērš uzmanība mizas nokrāsai. Sākotnēji tas iegūst rozā krāsu, un, nobriestot, tas kļūst piesātinātāks un sasniedz spilgti sarkanu krāsu. Un arī ogas ievērojami palielinās.

Pēc ziedēšanas perioda uz upeņu krūmiem parādās ogas. Sākotnēji tie ir mazi un zaļi. Šīs sugas jāņogas nogatavojas aptuveni 45 dienās pēc ogu veidošanās. Ražas novākšana iespējama, ja ogas kļuvušas melnas, lielas, mīkstas un vidēji saldas. Un jāņem vērā arī tas, ka jāņogas, kas atrodas ēnainā vietā, nogatavojas daudz lēnāk. Regulāra saules gaisma veicina tā ātru nobriešanu.

Visas jāņogas nosacīti var iedalīt 3 lielās šķirņu grupās:

• agrīna nogatavināšana;
• sezonas vidū;
• vēla nogatavošanās.

Ja mēs runājam par agrīnām nogatavošanās šķirnēm, tad šajā gadījumā ogas nogatavojas jūnija otrajā pusē vai jūlija sākumā. Agrīnās nogatavošanās šķirnes ietver šādas šķirnes:

• Inku zelts;
• Izīdas asara;
• Sniega karaliene.

Vidēji nogatavojušās jāņogas sāk nogatavoties nedaudz vēlāk nekā agri nogatavojušās. Tas notiek ap vasaras vidu. Bet raža jānovāc tikai augusta sākumā, kad visas ogas sasniedz vēlamo gatavības stāvokli. Sezonas vidū ir šādas šķirnes:

• Noslēpums;
• Mīļā;
• Delikatese.

Vēlu nogatavojušās jāņogas sāk novākt augusta beigās - septembra sākumā. Dažos gadījumos ražas novākšana turpinās līdz pirmajām salnām. Šādas kultūras ir vispiemērotākās reģioniem ar siltu klimatu. Visizplatītākās vēlīnās šķirnes ir:

• Vologda;
• Rondom;
• Tamerlane.

Visu šķirņu jāņogu nogatavošanās laiks ir atkarīgs arī no reģiona un laikapstākļiem, kas katru gadu var atšķirties.

Melno un sarkano jāņogu novākšana Maskavas reģionā un Maskavas reģionā, kā likums, notiek jūlija beigās - augusta sākumā. Ja laiks ir auksts, datums tiek pārcelts uz vasaras beigām, lai gaidītu ogu pilnīgu nogatavošanos. Karstos vasaras apstākļos jāņogas nogatavojas nedaudz agrāk. Ir svarīgi šo periodu neizlaist, jo, ogām nogatavojoties, tās sāk pašas nokrist. Urālu teritorijā ieteicams audzēt to šķirņu jāņogas, kuru nogatavošanās sākas pēc vasaras vidus. Ja ražas novākšana aizkavēsies, šādas ogas varēs izdzīvot līdz pirmajām salnām.

Audzēšanai Krievijas centrālajā daļā labāk izvēlēties agrīnas nogatavināšanas šķirnes. Ir nepieciešams, lai nogatavošanās periods būtu jūnija beigās - jūlija sākumā. Bet Sanktpēterburgā un visā Ļeņingradas apgabalā ir ieteicams stādīt jāņogas ar dažādiem nogatavošanās periodiem. Tātad ražu varēs novākt visu jūliju un augustu, pateicoties kam visu šo laiku varēsiet iegūt svaigas ogas. Sibīrijā jāņogas visbiežāk audzē ar agrīnu vai vidēju nogatavināšanas periodu. Turklāt tiem jābūt izturīgiem pret galējām temperatūrām. Galvenā jāņogu raža šajā reģionā iekrīt jūnija beigās.

Jebkurā reģionā jāņogas ieteicams lasīt sausā laikā. Tajā pašā laikā ražas novākšanu vislabāk veikt agri no rīta vai vakarā. Gatavās ogas ieteicams rūpīgi noplūkt no zariem un ievietot plastmasas maisiņos.

Šajā gadījumā ir svarīgi censties nesabojāt ogu mizu, pretējā gadījumā tās sabojāsies. Savākšanai varat izmantot plastmasas vai metāla trauku tikai tad, ja plānojat ogas apstrādāt dažu stundu laikā.

Ja nepieciešams transportēt ogas lielos attālumos, tad nav jāgaida pilnīga nogatavošanās. Ražas novākšanu var veikt tehniskā brieduma stadijā, tas ir, laikā, kad tie tikai sāk mainīt čaumalas krāsu. Fakts ir tāds, ka nogatavošanās un pilnīga krāsa notiks tieši tajā laikā, kad ogas ir ceļā uz galamērķi. Ja transportēšanai paredzētās ogas tiek novāktas nogatavojušās, tad piegādes laikā dažas no tām sabojājas.

Ir ļoti svarīgi nepalaist garām jebkura veida jāņogu nogatavošanās periodu.... Pretējā gadījumā ogas sāks drupināt. Tāpat nelasiet tos pārāk agri, jo garša nebūs tāda, kā gaidīts. Ja ievērojat ražas novākšanas noteikumus un noteikumus, tad 1-2 mēnešu laikā krājumā var būt svaigas ogas.