Viss par savvaļas ķiplokiem

Līdz ar pavasara atnākšanu, kad sniegs tikko nokusis, ezeru un upju krastos, kā arī meža klajumos parādās sulīgi jauni lapotni. Lapas izskatās pēc maijpuķītes, bet smarža un garša ir visizplatītākie ķiploki. Šī ir vesela dabiska vitamīnu krātuve cilvēkiem un dzīvniekiem, un viņi to sauc par savvaļas ķiplokiem.

Ramsonu tautā sauc par lāču sīpolu, kā arī par kalju (kolbu). Tas ir zālaugu daudzgadīgs augs, pieder amariļļu ģimenei. Zināms, ka šī kultūra pievelk garās ziemas laikā novārgušos lāčus – tie labprāt ēd sulīgās lapas, atjaunojot spēkus pēc ilgstošas ​​ziemas miega. Starp citu, tieši tāpēc savvaļas ķiplokus arvien biežāk sauc par lāču sīpoliem.

Dabiskajā vidē savvaļas ķiploki aug Eiropas valstīs, kā arī Kaukāzā un lielākajā Krievijas daļā. To var atrast ēnainajos ūdenstilpņu krastos, Sibīrijas mežu joslā un Transbaikalijā - izplatības zona sniedzas līdz pašai tundrai.

Kolba veidojas no nelielas iegarenas spuldzes. Kāta daļa ir trīsstūrveida, 15-30 cm gara, labvēlīgos apstākļos izaug līdz 45-50 cm. Kātiņi ir diezgan gari un plāni, uz tiem aug lancetiskas lapas, vizuāli līdzīgas maijpuķītei.

Vēlā pavasarī, jūnija pirmajā pusē, augs sāk ziedēt. Šajā brīdī savvaļas ķiploki atbrīvo lietussargu ziedkopu ar maziem bālganiem ziediem zvaigžņu formā. Ziedēšana beidzas ar sēklu veidošanos - sīkiem melnajiem zirnīšiem.

Kalbas zaļumi pēc garšas un aromāta atgādina parasto ķiploku. Tāpēc šīs kultūras aktīvās augšanas vietās nav ieteicams ganīt govis, kazas un citus mājlopus. Pretējā gadījumā dzīvnieku gaļa un piens, kas barojas ar šo augu, iegūs specifisku garšu un nepatīkamu smaku.

Dabiskajā vidē lāču sīpoli ir sastopami tikai vienā šķirnē. Taču, pateicoties veiksmīgajam selekcionāru darbam pēdējos gados, ir parādījušās vairākas jaunas šīs kultūras dārza šķirnes.

Lāču gardums - daudzgadīgs augs ar lielu agrīnas nogatavošanās rozeti, ir pīrāga garša. Atšķiras ar augstu produktivitāti. Ieteicams lietot dārzeņu salātos, piemērots konservēšanai.

rotaļu lācītis - vēl viena agrīna nobriešanas valoda. Lapu plāksnes ir tumši zaļas, maijpuķītes, diezgan lielas. Virsma pilnībā pārklāta ar nedaudz izteiktu vaska pārklājumu. Pirmo ražu var novākt jau divas nedēļas pēc jauno lapu parādīšanās. Šķirne ir izturīga pret ārējām nelabvēlīgām ietekmēm, iztur temperatūras pazemināšanos, kā arī īslaicīgu augsnes aizsērēšanu.

Lāča auss - no asnu parādīšanās brīža līdz pirmajai ražai paiet tikai trīs nedēļas. Lapas ir iegarenas, šauras, dziļi zaļas nokrāsas. Garša ir vāja. Atšķiras ar augstu ražību, no katra stādījumu kvadrātmetra var savākt līdz 2-3 kg izejvielu.

Sibīrijas teritorijā savvaļas ķiplokus bieži sauc par radniecīgu kultūru ar nosaukumu uzvaras sīpols. Šie augi pēc izskata un botāniskajām īpašībām ir diezgan līdzīgi, tomēr uzvarošais sīpols ir daudz lielāks. Noderīgo mikro- un makroelementu koncentrācijas ziņā tas daudz neatšķiras no parastās kalbas.

Savvaļā savvaļas ķiploki sastopami galvenokārt lapu koku mežos un pļavās zem blīviem zarotiem kokiem. Šī simbioze ir ārkārtīgi svarīga: Kalba saņem augšanai un attīstībai vērtīgus saules starus, līdz kokiem parādās lapas. Sākoties vasarai, gaisa daļa sāk nokalst, un pamazām sīpoli iegrimst ziemas guļas stāvoklī. Līdz tam laikam mežā koki ir pārklāti ar zaļumiem, un spilgtā gaisma nevar traucēt atpūšoties sakneņus. Tieši šī iemesla dēļ meža ķiplokus jūs neatradīsiet starp priedēm un eglēm - skujkoki nedod tiem ērtu vidi pilnīgai augšanai un attīstībai. Kalba spēj pielāgoties jebkuriem laikapstākļiem, viņai nav nepieciešams izvēlēties īpašu vietu valstī. Stādiet to stūrī, kur nevar augt kultūras, kurām nepieciešams labs apgaismojums un kuras ir prasīgas pret augsnes struktūru un sastāvu.

Labākās vietas stādīšanai ir:

• zem augstiem augļu kokiem;

• pie žoga vai mājas;

• starp lielu krūmu rindām.

Neskatoties uz to, ka kultūra nav īpaši izvēlīga attiecībā uz substrātu, ir svarīgi radīt tai ērtu vidi, lai iegūtu labu ražu. Izrakt laukumu līdz lāpstas bajonetes dziļumam un pēc tam uzklāt barojošu mēslojumu - esiet drošs, tad stādījums vairākus gadus priecēs jūs ar pikantiem sulīgiem zaļumiem. Rokot par katru kvadrātmetru, pievienojiet:

• 1 spainis kūtsmēslu vai humusa;

• 35 g fosfātu mēslošanas līdzekļu;

• 25 g kālija preparātu;

• 15 g amonija nitrāta.

Lauksaimniecības tehnoloģiju pamats lāču sīpolu audzēšanai ir laistīšana sausuma periodos, kā arī nezāļu apkarošana. Agrā pavasarī zaļās masas aktīvai augšanai tiek izmantots slāpekli saturošs mēslojums. Ziedēšanas stadijā jaunie augi jābaro ar kompleksu minerālmēslu, lai ātri veidotos sīpoli. Kad lapas sāk izžūt, ražas kopšanu var uzskatīt par pabeigtu, šai kultūrai nav nepieciešama apūdeņošana vai minerālmēslojums.

Vasarā rūpīgi pārbaudiet izkraušanas vietas. Katru gadu sīpoli nedaudz paceļas līdz zemes virsmai.

Ja jūsu reģionā ziemas ir aukstas un ar mazu sniegu, tad pirms pirmā sala ierašanās stādījumu klāj zāles vai egļu skujas. Iestājoties karstumam, pajumte ir jānoņem. Pirmos divus vai trīs gadus nevajadzētu plēst jaunās lapas - ir svarīgi, lai augs uzkrātu spēku un varētu pilnībā attīstīties. Ja šajā posmā meža ķiploki izlaiž bultiņu ar ziediem, to vajadzētu nolauzt, lai kultūrai būtu vairāk barības vielu un enerģijas sīpolu augšanai.

Kalbu var audzēt arī mājās, parasti to stāda uz palodzes. Tikai atceraties - neskatoties uz to, ka sīpolu augstums ir diezgan mazs, saknes iet dziļi substrātā līdz 15-25 cm.Augu labāk stādīt tilpuma traukā, kurā saknes būs brīvas. Jūs varat iegādāties augsnes maisījumu stādiem, vai arī varat savākt augsni lapkoku mežā un pievienot tai kūdru proporcijā 2 pret 1. Neņemiet augsni zem skujkoku šķirnēm: savvaļas ķiploki attīstās tikai zem lapu koku kultūrām.

Sēklu stādīšana tiek veikta tāpat kā uz ielas. Pēc stādīšanas bagātīgi samitriniet augsni un pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku. Siltā vietā asni parādīsies apmēram pēc mēneša. Kad stādi izšķiļas no zemes, kasti pārvieto uz noēnotu vietu.

Stādot sīpolus, tie jāpadziļina substrātā par 4-5 cm un rūpīgi jāsamitrina. Iekštelpu stādīšanas agrotehnoloģija gandrīz neatšķiras no audzēšanas atklātā laukā. Apūdeņojiet substrātu, lai saglabātu mitrumu, un rūpīgi atbrīvojiet iegūto garozu.Karstās vasaras dienās konteineri jāiznes ārā.

Kalba vairojas gan veģetatīvi, gan ar sēklu metodi.

Pirmkārt, iegūtajām sēklām jābūt stratificētām. Lai to izdarītu, tos apglabā samitrinātās smiltīs un nosūta uz ledusskapi vai citu vēsu vietu. Tur tās glabā apmēram trīs mēnešus, tikai pēc tam sēklas var stādīt atklātās platībās.

Rakšanas laikā zemē uz kvadrātmetru tiek uzklāts barojošs mēslojums:

• monoorganiskā virskārta - 10 kg komposta vai humusa;

• kombinētā virskārta - spainis kūtsmēslu vai humusa, 20 g amonija nitrāta, 15-25 g kālija sāls un 35-45 g superfosfāta.

Tālāk uz sagatavotās dobes tiek veidotas vagas (rindas), tur tiek stādīti sagatavoti savvaļas ķiploku stādi. Šajā gadījumā attālums starp atsevišķām rievām jāsaglabā apmēram 20-25 cm ar soli starp atsevišķām rindām 10-15 cm. Izmantojot šo stādīšanas shēmu, jūs varat iegūt apmēram 70-75 krūmus uz 1 kv. m Sēklas ir vienmērīgi sadalītas, apkaisa ar zemi un velmētas.

Turpmākā audzēto augu kopšana sastāvēs no regulāras zemes atslābšanas, tas jādara pēc iespējas rūpīgāk. Turklāt būs nepieciešama organiskā mēslošana.

Šī ir sarežģīta metode, kurai nepieciešama arī stādu stratifikācija, lai nodrošinātu to maksimālu dīgtspēju. Viss process aizņem mēnesi, kura laikā samitrinātās sēklas tiek turētas aukstā vietā. Šis laiks ir pietiekams, lai tie iekostu - tas ļauj kalibrēt un noraidīt dzīvotnespējīgu stādāmo materiālu.

Sagatavotus meža ķiploku stādus vēlams stādīt kūdras podos, kas pildīti ar nosusinātu augsnes maisījumu. Līdz stādīšanas brīdim uz atvērtas gultas jauni augi jāuzglabā labi apgaismotā telpā + 18 ... 20 grādu temperatūrā. Periodiski samitriniet tos.

Iestājoties pavasara karstumam, kad zeme pietiekami sasilusi, ir pienācis laiks stādīt stādus. Zemes gabals ir sagatavots pēc analoģijas ar sēklu stādīšanas metodi. Nākotnē, audzējot savvaļas ķiplokus, viņi izmantos zemes atslābināšanu, mērenu apūdeņošanu un obligātu substrāta mulčēšanu.

Savvaļas ķiploku lapu novākšana jāveic agrā pavasarī, pirms karstuma ierašanās. Šobrīd Kala zaļumi izceļas ar vislielāko uzturvērtību un pikantāko pēcgaršu. Nedaudz vēlāk, kad gaiss sasilst līdz 18 grādiem, lapas kļūst raupjas un neēdamas. Sēklas novāc pēc kapsulu nokrāsas maiņas uz tumšu.

Svaigi sagrieztus zaļumus vislabāk uzglabāt ledusskapī. Ilgākai uzglabāšanai to sasaldē. Šādā formā tie saglabā savu garšas vērtību līdz pusotram gadam. Tomēr jāņem vērā, ka augsto fitoncīdu koncentrācijas dēļ šis augs var kairināt gremošanas sistēmas gļotādas. Tāpēc zaļumus vajadzētu ēst ļoti uzmanīgi, īpaši cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta patoloģijām.

Ramsons ir pats pirmais ēdamais garšaugs ar izcilu, pikantu garšu, un tā fitoncīdās īpašības pārspēj pat ķiplokus. Kaljas lapas un kātiņus pievieno salātiem, pirmajam un otrajam ēdienam, kā arī gaļas pīrāgu pildījumiem. Turklāt, Smalki sagrieztas vai sasmalcinātas auga lapas un sīpoli labi saglabā gaļu svaigu, novēršot bojāšanos.

Vairākos reģionos, proti: Ļeņingradas, Brjanskas, Kurskas, Pleskavas, Ļipeckas, Maskavas, Rjazaņas, Smoļenskas apgabalos, visā mūsu valsts Stavropoles teritorijā, kā arī Baltkrievijā un Ukrainā savvaļas ķiploki ir aizsargājama kultūra un ir iekļauts Sarkanajā grāmatā. Par šīs kultūras augļu neatļautu savākšanu dabiskajā vidē tiek uzlikts naudas sods.