Kā audzēt rukolu uz palodzes?

Daudzi cilvēki sapņo par svaigiem zaļumiem visu gadu. Bet to pirkšana veikalā dažkārt var būt dārga, īpaši rukolas. Šo problēmu var viegli atrisināt, iestādot pikantu kultūru mājās uz palodzes.

Rukola ir viengadīgs kāpostu dzimtas, Indau ģints. Augu sauc arī par erukas sēju, indau un kāpuru. Savvaļā to var atrast Āfrikas ziemeļos, Centrālajā un Mazajā Āzijā, Eiropas valstīs ar siltu un mērenu klimatu. Krievijā viņa dzīvo dienvidu reģionos: Kaukāza kalnu pakājē, Dagestānā. Rukolai ir asa sinepju-riekstu garša, dažādu tautu kulinārijas speciālisti to izmanto kā pikantu piedevu.

Augu novērtē arī tā farmakoloģiskās īpašības. Mājsaimnieces labprāt uz palodzes audzē rukolu tās svaigo zaļumu, savdabīgās smaržas, kulinārijas īpatnību dēļ.

Ne visas kāpurķēžu šķirnes ir piemērotas audzēšanai uz palodzes. Šiem nolūkiem pārdošanā var atrast agrīnu un vidējo augu sugu sēklas. Labāk stādīt abus, tad svaigā garšviela būs uz jūsu galda visa gada garumā. Šādas šķirnes ir piemērotas lietošanai mājās.

• "Rokoko". Agra šķirne, piemērota pārtikai jau 20. attīstības dienā. Augā ir lapu plāksne, kas ir diezgan plata Indau, brīnišķīgi spilgti zaļā krāsā. Garšvielai ir salda un asa garša.

• Savvaļas raķete. Itāļu agri nogatavojusies šķirne, raža gaidāma 20. - 23. dienā. Iegarenas, bagātīgi zaļas lapas raksturo skaistas kontūras. Tieši šai sugai ir izteikta sinepju-riekstu garša.

• "Spartaks". Lai augs nogatavotos, pietiek ar 20-25 dienām. Lapu forma ir līdzīga rokoko šķirnei: plata un sulīga, smaragda krāsā. Zāli var izstiept līdz 20 cm augstumā.Tā satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, vitamīnu un noderīgu mikroelementu, tāpēc tiek izmantota diētiskā uzturā.

• "Libīds". Īpaši agrīna šķirne, kas izstrādāta Ukrainas uzņēmumā "NK ELIT". 10-20 dienā jau var novākt pirmo ražu. Izejā veidojas līdz 10 lapām. Malahīta krāsas plāksnes agrīnā attīstības stadijā nesatur griezumus, un pēc tam, pieaugot, iegūst raksturīgu cirsts kontūru.

• Koltivata. Agri nogatavojusies holandiešu šķirne, ēdama 3 nedēļas pēc sēšanas. Lapas ir gaiši zaļas, iegarenas-apaļotas, viļņojums novērojams tikai saknes apakšējā daļā. Sulīga šķirne, kas radīta pievienošanai salātiem, tai ir bagātīgs aromāts un pikanta sinepju garša.

• "Pokers". Šķirne ir pārsteidzoši veiksmīga gan cirsts lapas skaistuma, gan uzturvērtības, gan izteiktas sinepju-olīvu garšas dēļ. Katrā rozetē ir 10-12 loksnes, katra līdz 20 cm garai. Jūs varat savākt zaļo masu 25. attīstības dienā.

• Korsika. Agra nogatavošanās šķirne, nogatavojas 3-4 nedēļas, lapas izaug līdz 20 cm.Atzīmēta ar aukstumizturību, var audzēt ne tikai iekštelpu apstākļos, bet arī nojumēs, verandā, siltumnīcās. Svaigām maigām lapām ir brīnišķīga saldena garša ar sinepju nokrāsu un spilgti pikantu aromātu.

• "Kurš ārsts". Vidussezonas šķirne, pieder Ukrainas izlasei. Nogatavošanās prasa 4 nedēļas. Katra rozete veido ne vairāk kā 7 platas lapas, kas izaug līdz 25 cm.Šķirne mīl mitrumu, augsne būs pastāvīgi jāuzrauga, neļaujot tai izžūt.

• "Ziņkāre". Šķirnei ir vidējs nogatavošanās ātrums (25-30 dienas), lai gan jūs varat izmēģināt zaļumus pēc divām nedēļām. Lapas bagātīgi zaļā krāsā ar skaistu cirtainu kontūru, savāktas liras formas rozetē. Gardēžiem patīk šī "ziņkārība" tās pikantās garšas un augstās garšas dēļ.

• "Solitārs". Šķirne nogatavojas vidēji 25 dienas. Salātu eļļas augam ir patīkamas tumši zaļas krāsas lapas ar atdalītām zobainām daivām. Šķirnei raksturīgs savdabīgs aromāts un saldeni pikanta garša.

• "Sicīlija". Aukstumizturīga šķirne, nogatavojas mēneša laikā. Augam ir raksturīgi skaisti tumši griezti zaļumi un izteikta riekstu-asa garša. Rozete ar lapām var būt līdz 60 cm augsta.

Ikviens, kurš nolems stādīt rukolu uz palodzes, saņems lielisku garšvielu ar minimālu piepūli, kas saistīta ar audzēšanu un kopšanu. Augs ir nepretenciozs, taču tas jūt aprūpi un reaģē uz to ar svaigu zaļumu pārpilnību ar savdabīgu garšu un patīkamu smaržu. Rukolu var audzēt ne tikai ziemā. Lai vasarā iegūtu garšvielu, sēklas jāiesēj pavasarī. Mēs jums pastāstīsim sīkāk, kā to izdarīt istabas vidē.

Spicei ir piemērots jebkurš trauks, kura dziļums pārsniedz 15 cm: puķu podi, plastmasas trauki, koka kastes. Ir svarīgi, lai trauka apakšā būtu caurumi, lai laistīšanas laikā noņemtu lieko mitrumu, pretējā gadījumā rukolas jutīgās saknes sāks pūt. Paletes, kas uzstādītas zem konteineriem ar zāli, palīdzēs aizsargāt palodzi no ūdens noplūdes.

Rukola nav kaprīza augsnes izvēles ziņā, bet barojoša augsne vēl nevienam nav traucējusi. Ziedu audzētāju mazumtirdzniecības vietās varat iegādāties gatavu augsnes maisījumu. Lauku iedzīvotājam garšvielu stādīšanai augsni labāk savākt pēc gurķu vai kāpostu novākšanas, tos vienmēr baro ar organiskām vielām, it īpaši, ja mēslojumu izmantoja kūtsmēslus.

Rukolai izvēlieties zemi ar neitrālu vai viegli sārmainu skābumu. Pārāk smaga māla augsne ir jāpārveido, sajaucot to ar smiltīm un kūdru. Ja zeme, gluži pretēji, ir irdena, smilšaina, ir nepieciešams to mēslot ar humusu.

Kad augsne ir sagatavota, tā ir jāattīra, lai atbrīvotos no kaitīgām baktērijām un kaitēkļu kāpuriem. To var izdarīt trīs veidos:

• silda zemi cepeškrāsnī;
• pārlej ar verdošu ūdeni;
• apstrādāt ar mangāna šķīdumu.

Runājot par sēklu sagatavošanu, augstā dīgtspējas dēļ puķu audzētāji uzskata, ka viņiem nav nepieciešamas nekādas īpašas iepriekšējas darbības. Stādmateriāls var nebūt ne mērcēts, ne diedzēts, taču dažas stundas pirms stādīšanas tomēr labāk to dezinficēt vājā mangāna šķīdumā.

Kāpuru stādīt nav grūti, sēšana tiek veikta saskaņā ar šādu shēmu.

• Drenāža ir izklāta sagatavotās kastes apakšā. Tam tiek izmantoti oļi ar smiltīm, keramzīts, vermikulīts, grants, šķelts ķieģelis vai kāds cits rupjgraudains materiāls. Drenāžas slānis palīdz ūdenim nesastingt augsnē.
• Pēc tam konteiners ir pārklāts ar zemi, nesasniedzot dažus centimetrus līdz malai.
• Augsne ir vienmērīgi samitrināta ar smidzināšanas pudeli.
• Tiek izvēlētas lielākās sēklas un izliktas rindās ar 3-5 cm soli.Katra sēkla ir nedaudz padziļināta zemē, lai, apkaisot ar augsni, neizspiestos.
• Tad tie visu pārklāj ar 1–1,5 cm slāni un samitrina.
• Kastīti ar stādiem novieto siltā vietā.

Pirms parādās pirmie dzinumi, trauku var pārklāt ar foliju. Zem tā veidosies silts, mitrs mikroklimats, veicinot paātrinātu dīgtspēju.Kad stādi paceļas, kaste jāpārnes uz palodzes. Derēs jebkurš logs, izņemot ziemeļu pusi.

Rukolas audzēšana nav nekas liels, tāpēc to bieži stāda dzīvoklī uz palodzes, balkona; privātmājās tie tiek izlikti podos verandā vai siltumnīcā. Ja stādi ir pareizi iestādīti, augsne ir dezinficēta un vienkārša kopšana, svaiga garšviela traukos priecēs visu gadu.

Rukola dod priekšroku labam apgaismojumam un istabas temperatūrai no 18 līdz 25 grādiem. To nevajadzētu novietot uz palodzes no ziemeļu puses, pretējā gadījumā jums būs jārūpējas par papildu apgaismojumu. Ar nepietiekamu apgaismojumu lapas stiepjas uz augšu, kļūst plānākas, un rozete vājina. Indau ziemas laikā jums būs nepieciešams papildu gaismas avots 4-5 stundu garumā.

Dienvidu reģionos - ar tveicīgu karstumu un pārāk spēcīgu apgaismojumu - kāpurs sāk šaut uz zaļo, barojošo lapu rēķina. Bulta atņem augam spēkus ziedēšanai un sēklu nogatavošanai, tāpēc rozete ar lapām pārstāj attīstīties. Ja augstajai temperatūrai pievieno mitruma trūkumu, rukola lapās sāk uzkrāties pārmērīgs rūgtums. Šādos gadījumos zāli aptumšo un apsmidzina ar smidzināšanas pudeli.

Kāpurs aug sausā vidē, taču tādos apstākļos nevajadzētu no tā gaidīt gaļīgas sulīgas lapas - tās kļūs plānas, rūgtenas, bez patīkamām aromātiskām notīm. Izaudzēt patiešām labu garšvielu, kas spēj atdzīvināt jebkuru ēdienu, iespējams tikai ar pietiekamu gaisa mitrumu.

Ja dzīvoklī nav gaisa mitrinātāja, augu var apsmidzināt ar smidzināšanas pudeli 2-3 reizes nedēļā vai novietot blakus trauku, kas piepildīts ar ūdeni. Mitruma piesātinājums ir īpaši nepieciešams, kad zāle vasarā aug uz palodzes mājas dienvidu pusē vai apkures sezonā stāv pie radiatora.

Rukolai patīk mērens augsnes mitrums; nedrīkst pieļaut rupju zemes komas izžūšanu vai augu pārmērīgu appludināšanu ar ūdeni. Ja telpa ir vēsa, šķidrums no pannas jāizlej, bet karstos apstākļos tas nāks tikai par labu, jo atsvaidzina gaisu.

Ja stādīšanas laikā augsnes virskārta tiek apsēta nejauši, izaugušos stādus ar 2-3 lapām vajadzētu retināt. Lai to izdarītu, apūdeņojiet augsni, pagaidiet 5-10 minūtes, līdz tā ir piesātināta, un noņemiet lieko stādāmo materiālu, atstājot 4-5 cm attālumu starp augiem.

Kad kāpurs sasniedz sākotnējo briedumu, lapas var izmantot pārtikā. Augu atkal izretina, bet ne uzreiz, bet pakāpeniski noņem lieko zāli, nosūtot to uz visu veidu traukiem. Tādā veidā tiek panākta jaudīgāku rozešu ar lapām augšana. Pieaugušā vecumā attālumam starp krūmiem jābūt aptuveni 10 cm. Turpmāk kulinārijas nolūkos no rukolas nospiediet lapu.

Indau satur daudzas ēteriskās eļļas, kas atbaida kaitīgos kukaiņus ne tikai no tās lapotnēm, bet arī no tuvumā esošajiem istabas augiem. Ja parazīti nenokļūst uz zāles kopā ar augsni, tad pārmērīga laistīšana būs galvenais kāpurķēžu slimības cēlonis. Tas var izraisīt sakņu puvi, sakņu bojājumi novedīs pie auga zemes daļas vītuma.

Rukolas lapas dažreiz cieš no krustziežu blusu vabolēm, lai gan mājās tas notiek ārkārtīgi reti. Lai tos apkarotu, tiek izmantoti Fitoverma preparāti. Lai izvairītos no slimībām, pirms sēšanas augsni dezinficē, kā aprakstīts iepriekš. Tāpat izvairieties novietot garšvielu traukus blakus telpaugiem, ja uz tiem tiek novēroti kaitēkļi.

Pēc pēdējās retināšanas, kas veikta jau pieaugušā vecumā, rukolas lapas tiek regulāri novāktas. Lai to izdarītu, tos no katra krūma nogriež ne vairāk kā 1-3 gabaliņos, dodot pārējiem iespēju izaugt. Pieaugušas lapas garums ir 10–15 cm. Sagriezto produktu ledusskapī var uzglabāt līdz sešām dienām. Bet, ja dārza dobe atrodas tieši uz palodzes, krājumi nav nepieciešami, jo gatavošanas laikā vienmēr var izmantot kādu svaigu pikantu lapu.

Ikviens, kurš nolēma pilnībā novākt ražu un atbrīvot palodzi no konteinera, var sasaldēt lapas turpmākai lietošanai. Lai to izdarītu, tos labi nomazgā, žāvē, iesaiņo papīrā un pēc tam ievieto plastmasas maisiņā un nosūta uz saldētavu. Taču jāatceras, ka saldēts produkts zaudē daļu no savām pikantajām īpašībām, ko pilnībā nodrošina tikko griezts augs. Mājās rukolu var audzēt visu gadu, izmantojot šķirnes ar atšķirīgu nogatavināšanas pakāpi vai iestādot jaunus stādus.