Kā uzglabāt redīsu?

Stādot redīsus savā vietnē, jums ne tikai jāzina, kā to stādīt, audzēt, bet arī pareizi uzglabāt. Ir daudz veidu, un ir vērts uzzināt par visiem, lai izvēlētos pareizo.

Pirms augļu dēšanas ziemai, jums ir jāsagatavo konteineri dārzeņu uzglabāšanai. Tie var būt dažādi, tas viss ir atkarīgs no izvēlētās metodes. Tā var būt:

• koka kastes;
• mucas;
• spaiņi;
• auduma somas.

Telpai, kurā tiks uzglabāti redīsi, jābūt iepriekš mazgātai, žāvētai un vēdinātai. Vēlams tur arī sakārtot vecos dārzeņu krājumus vai pat izmest tos pavisam, ja tas ir pagrabs, šķūnis vai garāža.

Ražas novāc, kad redīsi ir pilnībā nogatavojušies. Neuzglabājiet negatavus vai pārgatavotus augļus. Ražas laiks ir atkarīgs no izvēlētās šķirnes, un šī informācija vienmēr ir atrodama uz sēklu iepakojuma vai pieejama pie pārdevēja.

Ražas novākšanu nevajadzētu atlikt, jo pārgatavojušies augļi kļūst stingrāki un mazāk sulīgi. Lielus sakņu dārzeņus vislabāk uzglabāt, bet mazus pēc iespējas ātrāk izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Tos paraugus, kuriem ir deformācija, arī labāk neatstāt uzglabāšanai.

Redīsi ļoti labi uzglabājas mājās, it īpaši, ja pareizi pieiet šim procesam. Uzglabāšanas termiņi ir tieši atkarīgi no uzglabāšanas apstākļiem.

• Ledusskapī (ar +2 grādu temperatūru) redīsi var uzglabāt mēnesi, bet jāraugās, lai traukā ar dārzeņiem nenokļūtu mitrums. Alternatīvi dārzeņus var ietīt ar salvešu papīru. Plastmasas maisiņus labāk nelietot.
• Saldētavā nomizotus un sasmalcinātus augļus var uzglabāt līdz pat gadam. Lai to izdarītu, tos var sagriezt, sarīvēt, sakārtot plastmasas traukos vai maisiņos un nosūtīt uz saldētavu. Jāpatur prātā, ka produktu nevar atkārtoti sasaldēt.
• Ja nolemts glabāt pagrabātad tam jābūt sausam, vēsam un tumšam. Augļus liek kastēs vai tieši uz grīdas un pārkaisa ar smiltīm.

Redīsus ziemā var uzglabāt dažādos veidos, galvenais ir darīt to pareizi. Redīsu glabāšanas laiks būs atkarīgs no tā, kur tie tiek uzglabāti un vai ir izpildīti visi nosacījumi. Dārzeņus pagrabā var glabāt līdz pavasarim, taču jābūt pastāvīgai uzraudzībai. Redīsi pastāvīgi jāšķiro un nekavējoties jāizņem nedaudz bojāti dārzeņi, jo tie ātri inficēs pārējos īpatņus.

Redīsus izklāj koka traukos, novieto uz grīdas vai plauktos. Slāņus pārkaisa ar smiltīm. Protams, telpas ir jāsagatavo. Pirmkārt, jums ir jāapstrādā plaukti un sienas ar pretsēnīšu līdzekļiem. Pagrabā jābūt ventilācijai. Mitruma līmenis nedrīkst pārsniegt 85%, un temperatūrai jābūt 3-5 grādiem pēc Celsija. Ir vērts padomāt par pareizajiem kaimiņiem.

Ja nav pagraba vai pagraba, redīsus kādu laiku varat uzglabāt vēsā vietā.

• Uz balkona, bet tikai pirms sala iestāšanās. Ja tas ir labi izolēts un ziemas nav pārāk aukstas, tas ir iespējams ziemā, taču jums būs jāuzrauga temperatūra: tai nevajadzētu pazemināties zem nulles.
• Piemērots arī vēss pieliekamais, kur ir uzglabāšanas apstākļi, ir plaukti un konteineri, un telpa ir labi vēdināta.
• Redīsus kādu laiku varat uzglabāt zem palodzes vai balkona. Bet šī ir burtiski nedēļa, nekas vairāk.

Citos gadījumos jums būs jāpaļaujas tikai uz ledusskapi. Dārzeņus var uzglabāt dārzeņu nodalījumos vai apakšējos plauktos 2-3 nedēļas. Bet jums būs jāpārbauda dārzeņa integritāte un mitruma trūkums uz tā. Uzglabājot plastmasas maisiņā, tajā ir jāizveido caurumi, lai gaiss varētu iekļūt. Vai arī jūs varat ietīt katru dārzeņu tīrā papīrā.

Redīsiem saldētava nav īpaši piemērota, jo pēc atkausēšanas dārzenis kļūst mīksts un der tikai ārstniecisko maisījumu pagatavošanai. Lai liktu saldētavā, redīsus sagriež gabaliņos, sarīvē un ievieto tīros traukos vai hermētiski noslēgtos maisiņos. Noteikti nav nepieciešams dārzeņu atkausēt un atkārtoti sasaldēt.

Vēl viens veids, kā saglabāt produktu, ir to saglabāt. Redīsus var marinēt, raudzēt un sālīt.

• Kodināšanai dārzeņi labi jānomazgā un jānomizo, pēc tam sagriež gabaliņos un liek sterilās burkās. Sālījumam ņem ūdeni, etiķi, sāli un cukuru, visu to uzvāra, tad ielej burkās un aizver vākus.
• Lai raudzētu redīsus, tos sarīvē, pievieno sāli, ķiplokus un izliek burkās, pārklājot ar plastmasas vākiem. Pēc divām nedēļām pikanta uzkoda ir gatava.
• Turklāt redīsus var pagatavot salātu veidā. Pie tā labi der burkāni, kāposti, pētersīļi, selerijas, dilles. Visas sastāvdaļas sagriež strēmelēs, kubiņos vai apļos, liek burkās un pārlej ar marinādi no ūdens, etiķa, sāls un cukura.

Lai redīsi saglabātos pēc iespējas ilgāk, jums jāizvēlas pareizā šķirne. Vislabāk ir saglabāt vēlīnās šķirnes. Agrākie var nogulēt tikai nedēļu, ne vairāk. Bet vēlīnās var novietot pagrabā, ledusskapī un citās ērtās vietās.

Piemēram, "Margelan" un melno vislabāk uzglabāt ledusskapī, novietot apakšējos plauktos vai atvilktnēs dārzeņiem, pēc redīsu ievietošanas maisiņos ar caurumiem. Bet daikonu var saglabāt līdz agram pavasarim, ja ir labs pagrabs vai pagrabs, kas atbilst visām prasībām, ieskaitot temperatūru, mitrumu un tīrību.

Lai redīsi saglabātos ilgāk, tos vajadzētu izņemt vēlāk. Bet tajā pašā laikā jums ir jābūt savlaicīgi pirms salnām. Ja redīsus plānojat uzglabāt līdz pavasarim, jums nekavējoties jāizvēlas piemērotas šķirnes, piemēram, "Gaivoronskaya 27" vai "Doctor".