Viss par redīsiem

Redīsi ir viens no populārākajiem dārzeņiem, ko dārznieki un vasarnieki audzē savos pagalmos. Fakts ir tāds, ka redīsu ēšana ir ļoti labvēlīga jūsu veselībai. Tas izvada no organisma toksīnus, piemīt pretiekaisuma iedarbība, bagātina organismu ar vitamīniem. Redīsus lieto svaigus, izmanto salātu pagatavošanai, kam dārzenis piešķir pikantu garšu.

Redīsi ir slavens dārzenis, kas pieder krustziežu dzimtai. Dārzeņu kultūras botāniskais nosaukums ir Raphanus sativus var. Sativus. Sakņu kultūra ir apaļa vai iegarena atkarībā no šķirnes. Garša salda, ar rūgtumu, reizēm pikanta.

Augs pieder divdīgļlapu klasei. Ir pietiekami attīstīta sakņu sistēma. Sakne, tāpat kā pats auglis, atrodas tieši zemē. Atkarībā no šķirnes augļi var būt ovāli vai apaļi. Atsevišķi īpatņi izaug līdz cilindriskai formai.

Kultūras virszemes daļa ir virsotnes. Kāti ir taisni, lapas ir ovālas, diezgan lielas. Jaunie topi ir maigi. Laika gaitā tas kļūst rupjāks, uz kātiem parādās nenozīmīgi muguriņas.

Redīsi 94% ir ūdens. 100 g produkta satur tikai 16 kcal. Kompozīcijas īpašības ir šādas:

• olbaltumvielas - 1 g;
• tauki - 0,1 g;
• ogļhidrāti - 2 g;
• šķiedra - 2 g.

Starp vitamīniem šajā dārzeņā ir: B9, C, K un daži citi. Pamatojoties uz sastāvu, mēs varam secināt, ka redīsi ir noderīgi cilvēka ķermenim. Tas palīdz cīnīties ar aptaukošanos, negatīvi ietekmē iekaisumus un sēnīšu slimības, kā arī novērš diabēta attīstību.

Dārzeņos ir nesagremojami cukuri: stahioze, verbakoze un rafinoze. To klātbūtnes dēļ dažiem cilvēkiem pēc redīsu ēšanas rodas nepatīkami simptomi, piemēram, atraugas, diskomforts vēderā, gāzes. Lai no tā izvairītos, redīsus pirms lietošanas varat nedaudz sautēt ūdenī.

Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, redīsi nav ieteicami pat nelielos daudzumos. Īpaši bīstamas šajā gadījumā ir organiskās skābes un sinepju eļļas.

Sākotnēji redīsi savvaļā auga Ķīnā un Japānā. Šis dārzenis tika minēts pirms vairākiem gadsimtiem. Redīsi bija pazīstami arī Senās Grieķijas un Ēģiptes iedzīvotāji. Bet Eiropas valstīs viņi sāka to audzēt un ēst tikai 16. gadsimtā. Tad tas bija neticami populārs franču restorānos, un pēc tam to pārdeva uz citām valstīm. Un tas notika, pateicoties Marko Polo, kurš, atgriežoties no ceļojuma uz Ķīnu, atnesa sev līdzi redīsu sēklas. Sēklas uz Krieviju atveda Pēteris I. Tas notika tikai 17. gadsimtā.

Redīsi ir redīsu veids. Viņiem ir garšas līdzības: katram ir nenozīmīgs rūgtums.Turklāt ķīmiskais sastāvs ir gandrīz identisks.

Neskatoties uz daudzajām līdzībām, joprojām pastāv dažas atšķirības. Atšķirība galvenokārt ir sakņu lielumā. Redīsi šajā ziņā ir miniatūrāki. Redīsi atšķiras arī ar mizas krāsu: tā var būt melna vai balta. Redīsi vienmēr ir rozā vai sārtināti. Bet pēdējā laikā arvien populārākas ir šķirnes ar baltu mizu.

Tagad ir izaudzēts diezgan liels skaits šķirņu. Katram no tiem ir īpašas īpašības, uz kuru pamata dārznieki izdara savu izvēli. Populārākās šķirnes ir šādas.

1. "Duro" - lielaugļu, apaļas formas dārzeņu diametrs sasniedz 9 cm.Iekšējā daļa sastāv no sulīga balta mīkstuma, kurai ir diezgan blīva struktūra. Garšā jūtamas saldas notis. Nogatavošanās periods ir aptuveni 25 dienas pēc sēšanas.
2. "Agri sarkans" Ir vēl viena tikpat populāra šķirne. Tās atšķirīgās iezīmes: lieli augļi, kas sver līdz 15 g, neparasts gaiši rozā mīkstums. Šo šķirni var īsu laiku uzglabāt tumšā un vēsā vietā un pat saglabā savu sākotnējo garšu.
3. "Zlata" - šķirne, kas izskatās ļoti līdzīga redīsam. Āda ir netīri dzeltena, un tās iekšpusē ir balts mīkstums. Augļi ir kraukšķīgi. Atšķiras ar nepretenciozitāti aprūpē, spēj ilgstoši izturēt sausuma periodu.
4. "Ramposh" - baltas iegarenas formas saknes. Tie atšķiras ar izteiktu rūgtu pēcgaršu. Šīs šķirnes nogatavošanās periods ir vidējs, svārstās no 35 līdz 40 dienām.
5. "Presto" - agrīna nogatavošanās šķirne, kas dod mazus apaļus augļus. Atšķiras ar agrīnu nogatavošanos. Šis periods ir tikai 15-18 dienas.

Tās ir tālu no visām šķirnēm, bet tikai populārākajām. Izvēle ir atkarīga no individuālajām vēlmēm un prasībām.

Redīsu sēklas stāda atklātā zemē vai siltumnīcā. Stādīšanas laiks ir atkarīgs no audzēšanas reģiona, kā arī no laika apstākļiem. Vairumā gadījumu šis periods notiek aprīļa vidū vai beigās.

Pirms sēšanas ieteicams sagatavot gultu. Vietnei jābūt labi apgaismotai, aizsargātai no caurvēja. Redīsi dod priekšroku mīkstai un apaugļotai augsnei ar normālu skābuma līmeni.

Lai iegūtu labu ražu, ir nepieciešama visaptveroša aprūpe. Tas ietver pamata procedūras: laistīšanu, mulčēšanu, atslābināšanu.

Sākumā laistīšana jāveic bieži, pēc tam laistīšanas reižu skaits jāsamazina. Lietainā laikā laistīt nav ieteicams vispār, jo pārmērīgs mitrums izraisīs puves veidošanos, kā arī piesaistīs kaitēkļus.

Starp vagām augsni ieteicams mulčēt. Tas ir nepieciešams, lai uzturētu mitruma līmeni, kā arī uzturētu siltumu. Zāģu skaidu slānis nedrīkst būt pārāk biezs, jo šajā gadījumā stādījumus var vienkārši matēt.

Ja redīsi stādīti aukstā laikā, ieteicams izveidot patversmi. Derēs visizplatītākā siltumnīca. Ja ārā ir saulains laiks, ieteicams polietilēnu noņemt vai vismaz vēdināt.

Daži dārznieki izvēlas dārzeņus audzēt siltumnīcā. Tas ir pareizs lēmums, jo šajā gadījumā raža būs laba un agra.

Kā jau minēts, redīsiem nav nepieciešama īpaša kopšana, izņemot standarta procedūras. Bet dažas problēmas audzēšanas procesā joprojām var rasties. Apsvērsim tos sīkāk.

1. Nemulčējot un nepārklājot, redīsi var inficēties ar miltrasu. Šajā gadījumā praktiski visa raža tiks sabojāta.Ja tas notiek, nekavējoties jāpārtrauc laistīšana, jāaprīko siltumnīca un jānoņem skartās vietas. Ķimikālijas nevar izmantot, jo tās absorbēs augļi.
2. Kaitēkļu uzbrukums. Starp visizplatītākajiem no tiem: lācis, gliemeži, stiepļu tārpi. Jums jāmēģina tos noņemt ar rokām, jāuzrauga augsnes skābums. No lāča jūs varat apkaisīt dārzu ar petrolejas un upes smilšu maisījumu. Kukainis nepieļauj šo smaku, tāpēc tas apiet vietni.
3. Ar sliktu sēklu dīgtspēju jādomā par šķirnes maiņu, kā arī jāpārbauda, ​​vai katrā posmā ir izpildīti visi nepieciešamie nosacījumi.

Redīsi ir populārs dārzenis arī tāpēc, ka par tiem ir daudz interesantu faktu.

1. Redīsi tika audzēti Starptautiskajā kosmosa stacijā pētniecības nolūkos. Nogatavošanās periods tur ir tāds pats kā uz Zemes - 30-45 dienas.
2. Krievijā viņi ir pieraduši ēst svaigus redīsus, savukārt Francijā tos parasti vāra un izmanto pat svētku zupas pagatavošanai.
3. Jūs varat atbrīvoties no zilumiem ar redīsu sulu. Pietiek izspiest to no sakņu dārzeņa uz salvetes un uzklāt uz sasituma vietas.
4. Sapņu grāmatās ir pat atsauces uz redīsiem. Tātad lielākā daļa apgalvo, ka redīsu audzēšana sapnī ir vēlmju piepildījums.

Redīsi ir diezgan interesants un veselīgs dārzenis. Kultūrai nav nepieciešama īpaša kopšana, kas nozīmē, ka ikviens to var audzēt.