Kas ir konvekcija elektriskās plīts krāsnī un kam tā paredzēta?

Lielākajai daļai mūsdienu krāšņu modeļu ir daudz papildu funkciju un iespēju, piemēram, konvekcija. Kāda ir tā īpatnība, vai tas ir vajadzīgs elektriskās plīts krāsnī? Izpratīsim šo jautājumu kopā.

Starp modernajām krāsnīm mājsaimnieces arvien biežāk izvēlas tieši tos modeļus, kuriem ir vairākas iespējas un funkcijas. Piemēram, elektriskā konvekcijas plīts ir ļoti populāra. Lielākā daļa patērētāju ir pārliecināti, ka jo vairāk plīts papildfunkciju, jo labāk. Bet darbības laikā ne visas iespējas ir pieprasītas. Tāpēc, pirms izdarīt izvēli par labu kādam konkrētam modelim, par to vajadzētu uzzināt visu.

Konvekcijas krāsns darbojas daudz labāk, daudzi ir pārliecināti. Bet ne visi zina, kas ir konvekcija un kādas ir tās galvenās priekšrocības. Konvekcija ir siltuma pārneses veids, kas notiek cepeškrāsnī darbības laikā. Parasti modeļiem ar konvekciju ir viens vai vairāki sildelementi un ventilators, kas atrodas cepeškrāsns kameras aizmugurējā sienā. Sildelementi pakāpeniski uzsilst, un ventilators palīdz vienmērīgi sadalīt karsto gaisu visā cepeškrāsns dobumā. Šis process ir tā "konvekcija", par kuru visi tik daudz runā.

Starp modernajām elektriskajām plītīm jūs varat atrast iespējas ar dažādām konvekcijām. Lielākā daļa mūsdienu krāšņu ir aprīkotas ar piespiedu konvekciju. Ir modeļi ar vienu ventilatoru, un ir vairāk pastiprinātu iespēju, kas, protams, ir dārgākas. Galvenā atšķirība starp krāsnīm ar pastiprinātu ventilatoru ir tāda, ka šādi modeļi ne tikai vienmērīgi sadala karsto gaisu visā kamerā, bet arī ļauj uzturēt nepieciešamo temperatūru noteiktu laiku. Tas ļauj gaļai no iekšpuses palikt sulīgai un maigai, neskatoties uz kraukšķīgumu ārpusē.

Turklāt ir mitra konvekcija. Šī iespēja ir diezgan reta. Šī režīma darbības laikā notiek vienmērīgs gaisa plūsmu sadalījums, un funkcija nodrošina arī kameru ar īpašu tvaiku. Pateicoties tam, cepšana izrādās pēc iespējas sulīgāka, sārtaina un nemaz neizžūst. Daudziem mūsdienu konvekcijas modeļiem ir papildu funkcijas, piemēram, mitruma kontrole un karsts tvaiks.

Konvekcija nav pieejama visiem modeļiem. Uzmanīgi izpētiet ierīces paneli, tajā obligāti jābūt ikonai ar ventilatoru, kas norāda, ka krāsns var darboties konvekcijas režīmā. Šai opcijai ir vairākas priekšrocības, par kurām mēs runāsim tālāk.

Modeļiem ar šo opciju ir iespēja uzkarst daudz ātrāk, kas ietaupa laiku un elektrību gatavošanas laikā. Sakarā ar to, ka karstais gaiss tiek pēc iespējas vienmērīgāk sadalīts visā cepeškrāsns iekšējā kamerā, tas ļauj ēdienus cept vienmērīgi no visām pusēm. Pat ja jūs cepat lielu kūku, pateicoties šai funkcijai, tā būs brūna un apcepusies no visām pusēm.

Ja cepeškrāsnij ir tāda papildfunkcija kā grils, tad kombinācijā ar konvekciju tas ļaus lieliski izcept pat lielu gaļas gabalu. Pateicoties šai opcijai, gaļa cepšanas procesā iegūs ēstgribu zeltaini brūnu garoziņu, bet iekšpusē tā paliks maiga un sulīga. Konvekcija palīdz lieliski pagatavot daudzus gaļas ēdienus, tos nepāržāvējot.

Vēl viena šīs funkcijas priekšrocība ir tā Jūs varat viegli pagatavot vairākas maltītes vienlaikus. Tā kā karstais gaiss vienmērīgi sadalīsies visos cepeškrāsns līmeņos un stūros, jūs varat viegli izcept divas vai trīs savas iecienītākās kūkas uzreiz.

Šīs opcijas izmantošana ir ļoti vienkārša un ērta. Katram elektriskās plīts modelim ir savi detalizēti norādījumi, kas palīdzēs izprast visas darbības sarežģītības.

Bet tomēr mums ir daži noderīgi ieteikumi, kas noteikti noderēs.

• Cepeškrāsns nav jāuzsilda, lai izmantotu papildu funkciju, piemēram, konvekciju. Tas jādara tikai tad, ja gatavojat bezē, maizi vai kāda ēdiena recepte to prasa.
• Atcerieties, ka krāsns darbojas ļoti augstā temperatūrā konvekcijas darbības laikā. Tāpēc tas jāņem vērā, iestatot parasto režīmu. Piemēram, ja saskaņā ar recepti jums ir nepieciešams cept trauku 250 ° temperatūrā, tad ar konvekciju jums vajadzētu iestatīt temperatūru par 20-25 ° zemāku. Tas ir, nevis 250 °, bet 225 °.
• Ja cepat lielu trauku, piemēram, pīrāgu, kas pēc iespējas aizņem visu cepeškrāsnī izmantojamo platību, tad jāpalielina gatavošanas laiks. Tas ir tāpēc, ka iekšējā kamerā nebūs vietas brīvai gaisa cirkulācijai, tāpēc ēdiena pagatavošana prasīs ilgāku laiku.
• Izmantojot šo opciju, varat pagatavot saldētu pārtiku, to iepriekš neatkausējot. Jums vienkārši jāuzsilda cepeškrāsns 20 minūtes un pēc tam jāsāk gatavot.

Kā pareizi izmantot konvekcijas režīmu elektriskajā cepeškrāsnī, varat uzzināt zemāk.