Kā izskatās pētersīļi un kā tos audzēt?

Pētersīļi tiek uzskatīti par vienu no populārākajiem dārza augiem. Šīs kultūras plašā izplatība nodrošina tās pieejamību lielākajā daļā kontinentu. Bet tikai daži cilvēki zina, kurai ģimenei pieder viengadīgais augs, vai tas zied, kā zaļumi izskatās neparastās šķirnēs. Visus šos jautājumus ir vērts saprast.

Pētersīļi pieder pie lietussargu dzimtas, kuru lielākajai daļai ir divu gadu, retāk viena gada dzīves cikls. Šī ģints nav pārāk liela, ir tikai 2 vispārpieņemtas sugas, vēl 6 ir nenoteikts statuss. Botāniskais apraksts palīdz saprast, kā izskatās dārza kultūra:

• zālaugu augs;
• galvenā sakņu sistēma, labi attīstīta;
• kāts taisns, tievs, stiprs;
• lapas ir plankumainas, sadalītas 2-3 segmentos;
• ziedi ir kupi, bālgans vai dzeltenzaļš, var būt karmīna nokrāsa;
• augļi ir nedaudz saplacināti, olveida.

Pētersīļi zied, tāpat kā citi lietussargu augi, veidojot cietu bultu ar dobu kātu. Pirmajā dzīves cikla gadā augs veido apstādījumus (lapu rozeti ar parastām vai cirtainām lapām), dod sakņu kultūru. Kātiņš veidojas tikai divu gadu ciklā. Stumbra augstums var sasniegt 60-90 cm Sakņu kultūra izaug līdz 50-70 mm diametrā un līdz 300 mm garumā.

Auga izskats veidojas, pamatojoties uz tā piederību noteiktai šķirnei. Vizuāli tos ir diezgan viegli atšķirt. Lapu šķirnēs sakņu kultūra neveidojas. Kultūras pavairošana galvenokārt tiek veikta ar sēklu metodi. Divu gadu ciklā saknes atstāj zemē līdz nākamajam gadam vai atkal stāda pavasarī.

Izvēloties pētersīļu šķirnes, kas piemērotas stādīšanai Maskavas reģionā un citās klimatiskajās zonās, ir svarīgi pievērst uzmanību ne tikai viņu individuālajām īpašībām. Augu sugas ņem vērā arī dārzeņu audzētāji. Dārzeņu un konteineru dārzkopībai labāk iegādāties agrīnos pētersīļus, kuriem pavasarī ir laiks dot bagātīgus zaļumus.

Visizplatītākā šķirne (Petroselinum vulgare) ar lapām bez rievām tumšā un bagātīgi zaļā nokrāsā. Tie vienmēr paliek matēti plāksnes aizmugurē. Parasto pētersīļu īpašības ietver:

• plaša pasugas izvēle ar dažādiem nogatavošanās periodiem;
• blāva garša un aromāts bez pārāk pikantām notīm;
• raža līdz 5 kg uz 1 m2;
• gatavība pirmajai ražai 3-4 lapu ķekaru parādīšanās stadijā;
• nogatavošanās 60-90 dienu laikā no sēšanas dienas;
• izturība pret nopietnām slimībām;
• aukstumizturība līdz -8 grādiem.

Parastos lapu pētersīļus augstu vērtē kulinārijas nopelnu, estētikas dēļ, un tos bieži izmanto ēdienu gatavošanai un dekorēšanai. Tās sakņu sistēmai nav centrālā serdes, tā spēcīgi zarojas, nodrošinot augu ar nepieciešamo barības vielu piegādi. Auga lapas izmanto tautas medicīnā, pretiekaisuma uzlējumu un novārījumu gatavošanā.

Šīs pētersīļu šķirnes populārajās šķirnēs ietilpst kultivētie augi ar šādiem nosaukumiem.

• "Sviestmaize". Neticami populāra šķirne ar vidēju nogatavošanās laiku un augstu ražu. Augi ir aukstumizturīgi, zaļumi labi glabājas griezumā, saglabājas elastīgi. Lapas nav pārāk lielas, gludas, slikti sadalītas. Garša patīkama, ne pārāk pikanta.
• "parasts"... Vidussezonas šķirne ar ļoti atdalītām gludām lapām ar košu smaragda nokrāsu. Augs piešķir spēcīgu aromātu, bagātīgi palielina galotņu apjomu. Šķirnes raža ir vidēja, līdz 1,7 kg / m2, zaļumi nogatavojas ķekaros apmēram 2,5 mēnešos.
• "Zaļais kristāls". Vēlu nogatavošanās, bet populāra šķirne ar dziļi zaļām, stipri izgrieztām lapām. Zaļumos ir daudz aromātisku vielu un ēterisko eļļu, pēc griešanas ātri atjaunojas galotņu apjoms. Noder saldēšanai.
• "Brīziņš". Pārejas šķirne ar cirtainu lapu pazīmēm. Nogatavošanās ir vidēja laika ziņā, augs veido augstus stublājus. Griežot, tas ātri iegūst zaļo masu, neguļ, tiek novērtēts ar garšas un aromātiskajām īpašībām. Raža ir nedaudz virs vidējā.
• "Itālijas gigants"... Šķirne ar neticami lielām lapām, nedaudz raupjāka par citām pētersīļu pasugām. Raža nav īpaši augsta, stublāji ir spēcīgi, krūms gar kātiem izaug līdz 67 cm. Šķirne ir nepretencioza, izturīga pret ēnu, nogrieztas galotnes ātri atjauno savu bijušo blīvumu.
• "Karnevāls". Pētersīļu šķirne ar spēcīgi sadalītām spilgtām lapām, jūtamu aromātu, augstu augšanas ātrumu. Zaļumi ir gatavi novākt 2 mēnešu laikā no sēšanas datuma. Nogriezti zari ilgu laiku saglabā svaigumu un elastību. Raža ir tuvu maksimumam.

Šo pasugu sauc arī par dārzu vai itāļu valodu. Neapoles pētersīļi ražo šķeltas lapas ar rievotām malām, tā ir cirtainu (cirtainu) pasuga. No parastā to var atšķirt pēc botāniskā nosaukuma - Petroselinum crispum var. Neapolitanum. Šīs sugas lapas ir dzeltenzaļā krāsā, ar izteiktu rievojumu plāksnes virsmā un gar malām.

Neapoles pētersīļu aromāts un garša ir spēcīgāka un pikantāka. Kātus arī ēd. Starp tās populārākajām šķirnēm ir augi ar šādiem nosaukumiem.

• "Cirtaini". Ļoti dekoratīva šķirne ar sulīgu gofrētu gaiši zaļu lapu buķeti. Tam ir patīkama garša un aromāts, un to var labi uzglabāt pēc sagriešanas. Tas aug visu vasaru, arī podu kultūrā.
• "Aster"... Čehu selekcijas šķirne, augstražīga, ar lielām lapām, ļoti cirtaini. Sakne ir klāt, bet tai nav pārtikas mērķa, tā izrādās pārāk izturīga un šķiedraina. Smalkas garšas lapas ir gatavas griešanai pēc 2 mēnešiem no sēšanas brīža. Augi ir piemēroti audzēšanai atklātā laukā konteineros.
• "Smaržīgs"... Šai cirtaino pētersīļu šķirnei ir augsta un blīva lapu rozete, spēcīgi un izturīgi kātiņi. Spēcīgs pikants aromāts pavada gan stublājus, gan lapas. Šķirne tiek uzskatīta par perspektīvu komerciālai audzēšanai siltumnīcu saimniecībās, zaļumus izmanto marināžu gatavošanā, sālījumā.
• Esmeralda... Agri nogatavojusies šķirne ar izteiktu lapu krokainību, kas labi izpaužas konteineru audzēšanā. Šķirne veido kompaktus krūmus, kuru augstums ir līdz 20 cm, griešana sākas, kad tiek iegūta rozete ar 120 mm vai vairāk kātiem. Raža ir zema, bet zaļumu garša ir ļoti maiga, patīkama, pikanta.

Šajā pētersīļu šķirnē galvenā kulinārijas priekšrocība ir sakņu dārzeņi, kas uzlabo buljonu un citu ēdienu garšu. Augi ir kompaktāki, ar mazāk sulīgu zaļumu. Topu griešana netiek veikta, jo sakņu kultūru stāvoklis un to izmēri ir atkarīgi no to stāvokļa. Vitamīnu un uzturvielu saturs zaļumos ir samazināts, salīdzinot ar lapu šķirnēm.

Šeit ir saraksts ar populārākajām ēdamo sakņu dārzeņu šķirnēm.

• "Bogatyr". Universāla šķirne, veido gan lielu lapu rozeti, gan kompaktu sakņu kultūru, nodrošina vidējo ražu 3 kg/m2 robežās. Krūmi izaug līdz 40 cm, tos klāj tumši zaļas trīsstūra formas lapas. Augs ir izturīgs pret ēnu, tas jūtas labi pat lielā karstumā. Sakņu kultūru nogatavošanās notiek 5 mēnešos, lapu rozete ir gatava griešanai 60 dienās no sēšanas brīža.
• "Cukurs". Šķirne ir ļoti jutīga pret augšanas apstākļiem: nestabilos laika apstākļos vai lauksaimniecības tehnoloģiju pārkāpumos sakņu kultūra iegūst stingrību, zaudē patīkamo garšu un sāk garšot rūgta. Lapu rozete ir kompakta, ar smalku zaļumu. Tas ir novērtēts tās daudzpusības dēļ. Ražas rādītāji šai izplatītajai šķirnei ir vidēji.
• "Blakis". Dažāda ārzemju izlase. Dod lielus sakņu dārzeņus, kas sver līdz 150 g ar krēmīgi baltu mīkstumu. Neprasīga pret lauksaimniecības tehnoloģijām un laistīšanu.
• "Bordoviskaja". Šķirnei ir vidējais nogatavošanās periods ar augšanas sezonu aptuveni 120 dienas. Sakņu dārzenis ar smaržīgu baltu mīkstumu izrādās konusveida, gandrīz balts, sver līdz 200 g.Ražu pēc ražas novākšanas var uzglabāt dārzeņu kastē vai pagrabā.
• "Berlīne"... Diezgan populāra agrīna nogatavošanās šķirne, kas dod nobriedušas saknes tikai 90 dienās. Pazemes daļas forma ir koniska, mīkstums ir dzeltens, sulīgs, ar spilgtu aromātu. Augļu svars nepārsniedz 115 g.Šķirne nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai.
• Ērglis. Sakņu pētersīļi, kurus audzē ārzemju selekcionāri. Tehnisko gatavību tas sasniedz 120-130 dienu laikā. Sakņu kultūras ir aromātiskas, baltas, koniskas, ar blīvu mīkstumu. Piemērots ilgstošai uzglabāšanai.
• "Pikants". Sakņojiet pētersīļus ar gariem un plāniem augļiem. Šķirne ir agri nogatavojusies, ļoti laba buljonos un karstajos ēdienos. Veido izkliedētu lapu rozeti.

Ir svarīgi zināt, ka sakņu pētersīļiem ir savas augšanas īpašības. Lielā ēterisko eļļu satura dēļ sēklas dīgst pārāk ilgi. Iepriekšēja mērcēšana un žāvēšana palīdz paātrināt procesu. Arī sēšana ir atšķirīga. Stādus novieto ligzdošanas veidā, pēc shēmas 30x30 cm.Pēc stādu parādīšanās dobes tiek retinātas, atstājot katram sektoram 1 asns, tad vasaras vidū izravē arī centrālo rindu.

Divgadīga auga sēklas ir diezgan viegli iegūt pašam, ja dārzā jau ir pētersīļi. Lai iegūtu noteiktu šķirni, labāk ir iegādāties stādāmo materiālu no uzticamiem piegādātājiem. Stādu audzēšanu biežāk izmanto lapu sugām. Sakņu transplantācijai tas ir ļoti nevēlams.

Sēšana tiek veikta marta beigās. Stādus var dabūt tajos pašos traukos ar tomātiem. Tīra augsne dārzeņiem vai krāsnī tvaicēta dārza zeme tiek ievietota atsevišķās paplātēs. Pievienojiet 3 ēdamkarotes superfosfāta uz 1 m2 zemes.

Stādu piespiešana var aizkavēties. Pat ar iepriekšēju mērcēšanu augšanas stimulatoros, paiet 18-25 dienas, pirms izšķiļas pirmie asni. Visā šajā periodā augsnes virskārta tiek rūpīgi atslābināta, samitrināta ar smidzināšanas pudeli. Regulāra laistīšana nodrošinās lielāku dīgtspēju, un, ja ūdens pietrūks, process būs nevienmērīgs.

Intensīva stādu augšana sākas ar pirmo īsto lapu parādīšanos. Šajā periodā ir svarīgi uzturēt temperatūras diapazonu + 18-22 ° C vietā, kur uzstādīts stādu pods. Līdz 30-40 dienām krūmi ir gatavi pārvietošanai uz atklātu zemi vai siltumnīcu. Rozetes veidošanās stadijā augus atstāj gaismā, pieļaujams viegls ēnojums, bet ne lielāko dienas daļu.

Pētersīļi ir nepretencioza kultūra, kuru atkarībā no reģiona var stādīt atklātā zemē, siltumnīcās vai konteineros uz palodzes. Visos gadījumos ir pieļaujams izmantot konveijera audzēšanas shēmu, kurā sēšana tiek veikta ar 2-3 nedēļu intervālu visu silto sezonu. Tas nodrošina iespēju nepārtrauktā režīmā tikt galdā svaigus garšaugus.

Augsni pētersīļiem ieteicams sagatavot iepriekš, no rudens, piesātinot to ar minerālmēsliem un organiskām vielām. Pēc tam sagatavotā gulta tiek izrakta. Pavasarī procedūru atkārto, izmantojot nitrātu un fosfororganiskos savienojumus. Pašai augsnei jābūt irdenai un auglīgai, īpaši sakņu šķirnes stādīšanai.

Sēklas sēj tieši zemē pēc to dezinfekcijas, ja materiāls savākts neatkarīgi. Tos var iepriekš izmērcēt vai diedzēt. Nosēšanās tiek veikta ar rievām līdz 10-20 mm dziļumam. Pēc tam graudus pārklāj ar augsnes slāni.

Galvenā augu kopšana atklātā laukā ir samazināta līdz šādiem punktiem.

• Augsnes mitrināšana un atslābināšana pirms pirmajiem dzinumiem. Ir svarīgi, lai uz virsmas neveidotos cieta, hermētiska garoza.
• Retināšana... To veic 2 pastāvīgu lapu parādīšanās stadijā. Procedūra tiek atkārtota vēlāk. Pētersīļiem jābūt 5-6 lapām.
• Ravēšana... Tas kalpo kā aizsardzība pret slimībām. Ravēšana arī palīdz pētersīļiem labāk augt un attīstīties.
• Laistīšana... Tas būs nepieciešams periodos ar nepietiekamu dabisko nokrišņu daudzumu.
• Top dressing... Lapu šķirni vairākas reizes sezonā mēslo ar amonija nitrātu devā 5-6 g / m2. Sakne tiek barota ar organiskām vielām.

Plēve un citas nojumes ļauj pētersīļus iesēt tieši zemē, vienlaikus iespiežot tos stādiem. Šī audzēšanas metode ļauj nodrošināt pastāvīgu svaigu zaļumu piegādi pat īsā vasarā, nepietiekamu apgaismojumu. Pētersīļi tiek pārnesti uz siltumnīcu pirms sala sākuma, veidojot paralēlas vagas un aplejot tās ar ūdeni.

Pētersīļus stāda siltumnīcā 80-100 mm attālumā pēc kārtas un līdz 200 mm starp blakus esošajām sloksnēm. Pēc tam tiek sakārtota aprūpe.

• Laistiet reizi nedēļā vai retāk... Vagos tiek virzīta ūdens straume.
• Cīnieties ar puves pazīmēm nosmērējot skartās vietas ar pūkainu kaļķi.
• Nogrieziet lapas 3-4 reizes dzīves ciklā. Savlaicīga apstādījumu novākšana noved pie tā vītuma, nogulsnēšanās.
• Uzturēt temperatūru apmēram + 15-18 grādi pēc Celsija.
• Normalizē mitrumu izmantojot dabisko vai piespiedu ventilāciju.

Pētersīļu audzēšana podos un konteineros tiek veikta uz palodzes vai stiklota balkona. Katrā konteinerā ir ne vairāk kā 2 sakņu kultūras. Labāk ņemt māla podus, nevis glazētus, un lapu šķirnei piemērotas taisnstūrveida kastes ar dziļumu aptuveni 20 cm.Sēju veic aprīļa 3. dekādē.