- Autori: Dienvidkarolīna
- Vārdu sinonīmi: Carolina Reaper
- Augļu krāsa: šokolādes ķirsis
- Augļu izmērs, cm: garums 3-5
- Pieraksts: izmanto kā garšvielu
- Augšanas apstākļi: siltumnīca
- Dienu skaits no dīgtspējas līdz augļu rašanās brīdim: 120
- Nogaršot: augļains, ar dažām šokolādes un kanēļa notīm
- Kategorija: atzīme
- Nosēšanās shēmaIzmērs: 70x50 cm
Ir viena piparu šķirne, kas ir tik slavena, ka 2013. gadā tā tika ierakstīta Ginesa rekordu grāmatā kā karstākie pipari pasaulē. Līdz šim tā asumu pēc Skovilas skalas, sasniedzot 1 500 000-2 200 000 vienības, nav pārspējis neviens cits šāds produkts. Mēs runājam par aso piparu Carolina Reaper, kas nozīmē "Karolīnas pļāvējs".
Vaislas vēsture
Šo apbrīnojamo aso piparu šķirni izaudzēja Eds Karijs, dārznieks un selekcionārs, uzņēmuma Pucker Butt Pepper īpašnieks (Fort Mill, Dienvidkarolīna, ASV). Kultūra iegūta, atlasot parastās sarkano habanero un Naja Viper piparu šķirnes. 2013. gadā viņam tika piešķirta pirmā vieta daudzu slavenu asu šķirņu sarakstos, un viņš ir saglabājis šo vadību līdz pat šai dienai. Ir vērts teikt, ka līdz šim Trinidadas Scorpio pipari bija čempioni asumā, šodien ieņemot otro vietu.
Šķirnes apraksts
Carolina Reaper - pipari ir tik karsti, ka auglim var pieskarties tikai ar cimdiem. Pēc produkta pazinēju domām, tam piemīt augļu garša, kanēļa un pat šokolādes notis. Bet, lai pārliecinātos, vai tas tā ir, tas būs ārkārtīgi grūti. Ir aizliegts to ēst neapstrādātu, jo tas var izraisīt smagus apdegumus un pat izraisīt gremošanas sistēmas traumas. Piparu neticami asums ir saistīts ar augstu kapsaicīna saturu. Carolina Reaper pieder pie daudzgadīgām kultūrām: ja ievērojat visas lauksaimniecības tehnoloģijas nianses, augļi saglabāsies līdz 4-5 gadiem (tas ir mājas apstākļos). Un arī kultūra izceļas ar augstu sēklu dīgtspēju.
Augu un augļu izskata raksturojums
Šīs šķirnes krūmi izceļas ar augstu augšanu, spēcīgiem kātiem. To garums sasniedz 130 cm.Augi izplatās, diametrā tie var aizņemt līdz 1-1,2 m.Karolīnas pļaujmašīnas aso piparu augļi ir nelieli. Pāksts var būt ne vairāk kā trīs līdz pieci centimetri. vidējais svars - 5-10 g.
Augļu krāsa var būt šāda: spilgti sarkana, indīga aveņu, šokolādes ķirsis. Jebkurā gadījumā šī spilgtā lipīgā krāsa tikai apstiprina to, cik augļi ir dedzinoši. Piparu forma ir neparasta: apaļa un saplacināta. Tas ir briest, un virsma ir bedraina, it kā saburzīta. Raksturīga iezīme ir tā sauktā skorpiona aste (garā smailā aste pāksts augšdaļā).
Mērķis un garša
Nav iespējams pārbaudīt visus šī pipara garšas un gastronomisko īpašību aprakstus, piemēram, saldeno garšu, smalkās citrusaugļu nokrāsas utt. Galu galā nav iespējams ēst augļus tīrā veidā, tas nav droši. Taču mērcēm, marinādēm, kuras tiek gatavotas, pievienojot šo produktu, ir pilnīgi unikāls aromāts. Gatavojot ar šāda veida pipariem, jāpasargā sevi, valkājot cimdus, kā arī masku un pat īpašu uzvalku. Bet Carolina Reaper tiek izmantots ne tikai virtuvē. No pipariem iegūtais kapsaicīns tiek izmantots medicīnā, kā arī unikāls produkts ir iesaistīts asaru gāzes ražošanā.
Nogatavināšanas termiņi
No Carolina Reaper sēklu dīgšanas līdz augļu sākumam paiet 120 dienas.
Ienesīgums
Uz 1 krūma vienlaikus var attīstīties līdz 40 augļiem. Gada laikā Carolina Reaper no viena auga atnes 0,3-0,42 kg pākstis.
Lai iegūtu lielu un garšīgu piparu ražu, iepriekš jāparūpējas par stādiem. Audzējot piparu stādus, pareizi jānosaka sēšanas laiks, pirmssējas sēklu apstrāde, jāsagatavo nepieciešamais trauks un augsne.
Audzēšana un kopšana
Carolina Reaper sēklas sēj podos pa 2 gab. vienā piezemēšanās bedrē. Kad tie sadīgst, tie atstāj spēcīgāko asnu. Substrāta skābumam jābūt diapazonā no 5,6-7 pH. Sēklas ir apraktas 0,5 cm dziļumā. Lai tie dīgstu, pārklājiet stādījumu ar plēvi vai stiklu.
Lai pilnībā kultivētu aso piparu Carolina Reaper, ir svarīgi nodrošināt šai kultūrai piemērotu temperatūras režīmu (no 15 līdz 35 ° C), laistīšanu (mērenu) un lielisku saules gaismu.
Šeit ir ļoti svarīgi ņemt vērā, ka pasaules asākie pipari sakņu sistēmas attīstībai prasa diezgan daudz vietas. Ja šķirni plānojat audzēt traukā (siltumnīcā vai mājās), traukam jābūt ietilpīgam, vismaz 20 litriem.
Ja plānojat papriku audzēt ārā, noteikti nocietiniet tos. Lai to izdarītu, tos vispirms uz 15 minūtēm izved uz terases vai balkona, pakāpeniski šis laiks palielinās. Beigās varat atstāt tos ārā uz 6-8 stundām.
Audzējot Carolina Reaper piparus mājā/dzīvoklī, jāraugās, lai uzturētu pastāvīgu 23-26 grādu siltumu, kā arī gaismu (vismaz 14-15 stundas).
Papildu padomi:
- stādu pārstādīšana tiek veikta, kad parādījušies 2 īsto lapu pāri;
- kad stādi sasniedz 10-12 cm augšanu, krūmus pārstāda uz pastāvīgu vietu siltumnīcā vai saulainā gultā, aizsargātā no vēja;
- Carolina Reaper pipari jābaro ar lielu daudzumu fosfora-kālija mēslojuma gan ziedēšanas, gan augļu laikā;
- augļu novākšana notiek tikai sasniedzot tehnisko gatavību.
Lai novāktu garšīgu un bagātīgu piparu ražu, jums jāievēro visi lauksaimniecības tehnoloģijas nosacījumi, un pareiza kopšana sākas ar augu stādīšanu. Pirms piparu stādīšanas atklātā zemē, to vajadzētu sagatavot. Ir svarīgi arī iepriekš parūpēties par stādiem un stādīšanas vietu.
Lai piparu krūmi labi augtu un aktīvi augtu, augsnē regulāri jāievieto minerālmēslojums un organiskais mēslojums. Ir nepieciešams ne tikai izvēlēties pareizos formulējumus, bet arī izmantot tos pareizajā kultūras attīstības stadijā. Papildināšanas biežums vienmēr ir individuāls.Tas ir tieši atkarīgs no jūsu vietnes zemes sastāva. Jo nabadzīgāks ir augsnes sastāvs, jo biežāk būs jābaro pipari.
Pipari ir viens no visizplatītākajiem dārzeņiem mājas dārzos. Šī kultūra ir diezgan stabila un nepretencioza. Tomēr noteiktos apstākļos šis augs var ciest no infekcijām un kaitīgiem kukaiņiem. Pirms papriku apstrādes pret slimībām vai kaitēkļiem, jums ir jānoskaidro problēmas cēlonis, pretējā gadījumā ārstēšana var būt neefektīva.
