Kā izskatās chayote un kā to audzēt?

Lauksaimniekiem un dārzniekiem būs ļoti interesanti uzzināt, kā izskatās chayote un kā to audzēt. Izprotot ēdamās čajotas aprakstu un meksikāņu gurķu audzēšanu, ir vērts sākt ar augu stādīšanu. Bet arī šāda veida dārzeņu izmantošana ir pelnījusi uzmanību.

Tāpat kā daudzi citi kultivētie augi, chayote nāk no Jaunās pasaules. Tiek uzskatīts, ka to zināja pat senās civilizācijas: maiji un acteki. Mūsdienās meksikāņu gurķi (tas ir alternatīvais nosaukums) audzē gan tropos, gan subtropos. Kultūras oficiālais nosaukums aizsākās acteku dialektā.

Chayote ir vienmāju daudzgadīga suga. Tiek atzīmēts, ka šis augs cirtas. Dzinumu garums eksotiskā dārzeņā dažreiz ir līdz 20 m. Pašiem dzinumiem ir vāja pubescence. Uzkāpjot uz balsta, chayote izmanto antenas, lai to noturētu.

Kultūras produktivitāte ir diezgan augsta. Uz 1 auga var veidoties 10 sakņu bumbuļi. Ēdamo augļu tipiskā krāsa ir neskaidra. Tiek atrasti gan tumši zaļi, gan gaiši zaļi eksemplāri. Ir dzelteni, dažreiz gandrīz balti bumbuļi.

Augļa mīkstā daļa vienmēr ir baltā krāsā. Atsauksmes par šo bumbuļu tekstūru ir pretrunīgas: ir salīdzinājumi gan ar gurķiem, gan kartupeļiem. Ir vērts atzīmēt, ka no botāniskā viedokļa chayote augļi ir tās ogas. Tiem ir apaļa vai bumbierveida ģeometriska forma. Vienas ogas garums svārstās no 7 līdz 20 cm.

Viņu svars ir līdz 1 kg. Iekšpusē ir paslēpta liela sēkla, kas dažreiz sasniedz pat 5 cm. Šīs sēklas parasti ir baltā krāsā, un tās forma ir no plakanas līdz ovālai. Plānā, bet stiprā ādā var būt nelieli izaugumi un rievas. Sulīgu mīkstumu ar saldenu garšu raksturo augsts cietes saturs.

Lapotnei ir plaša apaļa forma. Tās pamats ir līdzīgs stereotipiskajai sirdij, jo tā ir attēlota mākslinieciskos nolūkos. Lapas garums var būt 10 vai pat 25 cm Lapā ir no 3 līdz 7 strupas daivas. Lapu plāksnes virsma ir pārklāta ar cietiem matiņiem.

Lapu kātiņa garums nav vienāds. Tas svārstās no 4 līdz 25 cm Visi ziedi ir viendzimuma, krāsoti zaļganā vai krēmīgā tonī. Ziedu vainaga šķērsgriezums ir aptuveni 1 cm. Ziedi ir vai nu atsevišķi, vai savākti ķekarveidīgās ziedkopās.

Jūs varat stādīt meksikāņu gurķi dažādos veidos.

Visvairāk pamatoti ir mēģinājumi iestādīt chayote ar sēklu metodi. Jāpatur prātā, ka stādīšanu nevajadzētu veikt ar atsevišķu sēklu, bet gan ar stingri nogatavojušos augļus. Parastā sēklu dīgtspēja tajā ir visproduktīvākā. Bumbuļi ir vērsti uz leju ar platu seju. Ievietošanas leņķis ir aptuveni 45 grādi.

Aizpildījumam ar zemi jābūt 2/3. Apkārtējā augļa mīkstums ir svarīgs, jo tas ir labvēlīgu uzturvielu avots. Sākotnējā posmā veidojas saknes. Tikai pēc labas un spēcīgas sakņu sistēmas salocīšanas asns izlaužas cauri auglim un sāk dīgt. Dīgšana parasti ilgst apmēram 14 dienas, un no stādīšanas līdz ražas novākšanai paiet apmēram 180 dienas. Uz jaunajiem dzinumiem jāatstāj 2 vai 3 labi attīstīti dzinumi, bet pārējie ir nežēlīgi jānoņem.

Nav ļoti prātīgi izmantot spraudeņu stādāmo materiālu. Tomēr, ja šāds augs ir pareizi stādīts līdzīgā veidā, tas dos labu rezultātu. Meksikāņu gurķu veģetatīvā pavairošana ietver 15-20 cm garu spraudeņu izgriešanu. Paši spraudeņi tiek stādīti siltumnīcās zem plēves.Augsnes sagatavošana ietver kūdras izgāšanu ar 7-8 cm slāni.

Kūdras masai uzber ap 10 cm upes smilšu. Lai nodrošinātu sakņu veidošanos, nepieciešams lielisks gaisa mitrums. Augsne jāsasilda līdz 15 grādiem, tāpēc čajotu ieteicams stādīt maija otrajā pusē. Neatkarīgi no meksikāņu gurķa veģetatīvās vai sēklu pavairošanas metodes, to stāda 2x2 m sistēmā.Tiklīdz dzinumi sasniedz 0,5 m, tie ir jāsaspiež.

Chayote iepriecinās jūs ar pienācīgu ražu, ja to audzē bagātās zemēs. Tvaika gultas vai grēdas ir optimālas. Skābās vietas pirms stādīšanas ir jākaļķo. Spraudeņu apsakņošana ir iespējama siltumnīcās vai kastēs, kas pārklātas ar plastmasas apvalku. Spraudeņi ir vairākas dienas jāēno un aktīvi jāapūdeņo, un līdz sakņu beigām ir jānodrošina stabils gaisa mitrums.

Chayote ir sistemātiski jālaista. Lai to audzētu mājās, jums iepriekš jāsavāc ūdens. Saulē to vajadzētu sasildīt līdz aptuveni 25 grādiem, ūdeni labāk turēt lejkannās vai tērauda mucās. Izveidotos paraugus piesien pie mietiem vai nostiprina uz režģiem. Ziedēšanas sākumā meksikāņu gurķi jābaro ar deviņvīru spēks, kas atšķaidīts ūdenī (1 daļa mēslojuma uz 10 daļām ūdens). 10 litriem šķīduma sajauc 0,015 kg kālija sāls un 0,02 kg superfosfāta, uz 1 krūmu izmanto 2 litrus šķidrā mēslojuma.

Lai audzētu chayote, tas ir jāatbrīvo un jāravē. Kalnēšana tiek veikta vienu reizi sezonas laikā. Dažas dzinumu daļas izgriešana palīdz paātrināt augļu nogatavošanos. Uz augstiem režģiem audzēto ražu novāc ar speciālu ierīci – augļu savācēju. Tos augļus, kas nedeformēsies audzēšanas un savākšanas laikā, var uzglabāt apmēram 5-6 mēnešus un, ja nepieciešams, ilgāk.

Ogu (bumbuļu) savākšana tiek veikta, kad tās kļūst nogatavojušās. Septembrī raža jānovāc pilnībā. To izliek kastēs un izved sausās, tumšās telpās. Temperatūra tur jāuztur no 3 līdz 5 grādiem pēc Celsija. Pirms ievietošanas uzglabāšanai, chayote vairākas dienas jāžāvē gaisā.

Šādu kultūru ir reāli audzēt atklātā zemē, kur augsne ziemā sasalst ne vairāk kā 3 cm. Mērenajos un ziemeļu reģionos ārpus rūpīgi apsildāmām siltumnīcām par daudzgadīgo kultūru nerunā, tā pārvēršas par vienkāršu viengadīgo. Tropu viesim ir nepieciešams bagātīgs saules stars. Bet tajā pašā laikā tas ir jāaizsargā no vēja. Stādīt šādu augu pēc ķirbju sēklām ir slikta ideja, bet naktsvijoles un kāposti ir cits jautājums.

Chayote augļus galvenokārt izmanto daļēji nogatavojušos. Tos ēd pēc:

• dzēšana;
• cepumi;
• ēdiena gatavošana.

Neapstrādātu ražu izmanto salātos. Nevajadzētu ignorēt arī citas eksotiskā auga daļas. Lapas un sēklas ar riekstu garšu tiek grauzdētas. Jaunās dzinumu galotnes izmanto tāpat kā sparģeļus. Arī ēdamajiem chayote bumbuļiem ir labas kulinārijas izredzes. Tipiskās kartupeļu cietes koncentrācijas dēļ tos ēd tāpat kā parastos sakņu dārzeņus.

Tikai kāts nav piemērots lietošanai pārtikā.Bet tas kļūst par izejvielu elegantai šķiedrai ar sudrabainu spīdumu. No šādiem pavedieniem var noaust gan kastīti, gan galvassegu. Turklāt ir daudz iespēju lietām, kas austas no chayote kātiņa, un šeit viss ir atkarīgs tikai no jūsu prasmēm un iztēles.

Kvalitatīvs meksikāņu gurķis pārdošanā nonāk jūnijā, un tā sezona beidzas oktobrī. Tomēr tas attiecas tikai uz svaigiem augļiem. Konservētas un marinētas kultūras tiek pārdotas visu diennakti. Ja tas ir iepakots vakuumā, parastā mājsaimniecības ledusskapī tas nostāvēs līdz februārim-martam. Vārītas jaunas chayote saknes ir garšīgas.

Ja doma par tā uzvārīšanu nešķiet laba, var dzēst. Vai sīkumi ar:

• gaļa;
• rīsu putraimi;
• biezpiens.

Daži cienītāji gatavo suflē. Gardēžus iepriecinās deserti (kombinācijas ar medu un šokolādi). Sajaucot meksikāņu gurķi ar baklažāniem, sīpoliem un tomātu, veidojas eleganta mērce. Kopumā kombinācija ar baklažāniem un tomātiem šajos augļos ir lieliska. Vai arī jūs varat vienkārši pārvērst tos kartupeļu biezenī, kas kā garnīrs nebūs sliktāks par pagatavotu no kartupeļiem.

Pēc dzinumu apcepšanas tie atdarina sēņu garšu. Kajēnas piparus un Tabasco mērci regulāri pievieno ēdieniem, kuru pamatā ir chayote. Kombinācijā ar eļļu samazinās garšvielu asums, un maksimāli tiek uzsvērts sulīgums. Šis auglis ir piemērots arī kā kompanjons kanēlim un āboliem pīrāgos. Un piesātinājums ar cieti ļauj pagatavot labus miltus, kurus aktīvi izmanto meksikāņu un Āfrikas maiznieki.