Viss par rāceņiem

Kādreiz bez šī sakņu dārzeņa nebija iedomājami ne viens vien mielasts. Pašlaik maz cilvēku zina par rāceņiem, un velti, jo šis nepelnīti aizmirstais augs ir noderīgu elementu koncentrācija.

Ja audzē savā dārzā atbilstoši bioloģiskās produkcijas ražošanā izmantotajām tehnoloģijām, var iegūt videi draudzīgu, bērniem un pieaugušajiem noderīgu produktu. Ne katram tas patiks pēc garšas, taču regulāra produkta lietošana labvēlīgi ietekmēs veselību, izskatu un pašsajūtu.

Rāceņi (vai lopbarības rāceņi) ir kultivēts dārzeņu augs, ko audzē mērenā klimatā, vairumā gadījumu lopbarībai. Tās vidējā raža svārstās no 6 līdz 8 tonnām sausnas no hektāra. Labos apstākļos tas var dot līdz 100 tonnām sakņu kultūru no hektāra un līdz 150 tonnām lapu. Dažu sakņu kultūru masa var pārsniegt vienu kilogramu. Dažos gadījumos rāceņu kultūras baro ar sakni: vispirms govīm (tās ēd lapas un sakņu gaisa daļu), pēc tam cūkām (tās izrauj atlikušās saknes).

Sakņu kultūra izskatās kā bumba, tā var būt cilindra formā vai ar noapaļotu iegarenu formu. Krāsa var būt balta, violeta, dzeltena. Lieliski jūtas uz velēnu-podzoliskām, smilšmāla augsnēm un smilšmāla augsnēm. Papildus īpašajām dārzeņu noliktavām ražu var uzglabāt salocītu garas kaudzes (kaudzes) veidā vai laukā izraktā bedrē, kas ir aizsargāta no sala un lietus ar brezentu, galotnēm vai salmiem.

Lopbarības rāceņi satur cukuru (dominē glikoze), olbaltumvielas, lipīdus, minerālsāļu masu (magnijs, cinks, kalcijs, kālijs, mangāns, fosfors, dzelzs), daudz vitamīnu (īpaši C, B1, B2, PP), nelielu daudzumu celulozes un beta karotīna. C vitamīns atrodas jaunās lapās. Ir šķirnes, kas ir ne tikai piemērotas lietošanai pārtikā, bet arī garšīgas. Rāceņu audzēšana ir tikpat vienkārša kā redīsu, rāceņu, redīsu audzēšana. Vasaras patēriņam tos sēj agrā pavasarī, ziemas grāmatzīmēm - tas ir jūlija sākums. To izmanto neapstrādātu, sarīvētu salātos un vārītu dārzeņu biezeņiem vai sautējumiem.

18. gadsimtā Lielbritānijā augsta ranga vigu politiķis Čārlzs Taunšends (visbiežāk pazīstams kā Rāceņu Taunšends, jo viņam ir liela interese par lauksaimniecību) veicināja rāceņu izmantošanu īpaši izveidotā četru gadu augsekā, pateicoties tā augstajai ražībai un enerģētiskā vērtība, strauja izaugsme un attīstība, nepretenciozitāte un iespēja izmantot ražu stāvošiem liellopiem. Tautas ārstniecības, profilakses, diagnostikas, ārstēšanas metodēs, balstoties uz daudzu paaudžu pieredzi, lopbarības rāceņi tiek praktizēti kā caurejas līdzeklis, nomāc iekaisuma procesu attīstību, diurētiķis un atkrēpošanas līdzeklis. Lopbarības rāceņu sulu ar medu izmanto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā un kā sirdsdarbības stimulatoru.

Šobrīd ir daudz šī auga šķirņu un šķirņu, ko var ēst. Atšķirības: pēc formas, mīkstuma krāsas, garšas un sastāva. Dažas šķirnes satur vairāk mikroelementu, taču ir grūti iegūt labu ražu. Dažām šķirnēm ir raksturīgs tas, ka tās dod lielisku ražu, kas arī tiek lieliski uzglabāta. Lopbarības rāceņi tiek iedalīti 2 veidos: šī ir dzeltenā mīkstuma šķirne, ko parasti sauc par "dzelteno gaļu", vai baltā rāceņu šķirne - "baltā gaļa".

Parunāsim par populārajām lopbarības rāceņu šķirnēm, kuras var audzēt mūsu valstī.

• Ostersundomskis. Šķirne ar mazattīstītu stublāju un puspaceltām zaļām lapām uz purpursarkaniem kātiem. Iegarenās sakņu kultūras augšdaļa ir violeta, bet apakšējā - balta. Rāceņi ir aprakti pusi no zemes garuma un ir stipri aizauguši ar saknēm, tāpēc to ar pūlēm izrauj. Baltās mīkstuma garša ir vidēja, tai ir rūgtums.
• Dzeltens violets ar galvu. Krūmu galotnes ir mazattīstītas. Pacelto lapu krāsa ir bagātīgi zaļa, un spraudeņi ir purpursarkani. Sakņu kultūra ar dzeltenu serdi, ir noapaļota saplacināta forma, tumši violeta augšējā daļā un dzeltena apakšējā daļā. Tas tiek izvilkts no zemes diezgan brīvi. Garša ir pilnībā piemērota patēriņam, šķirne neatšķiras pēc sulīguma.
• Sarkangalva, vidēja izmēra noapaļota forma, dārzenis ir nosaukts tās krāsas dēļ. Tam ir nedaudz saplacināta forma, ap galotnēm ir tumši violeta krāsa, pretējā gadījumā tas ir gaišā krāsā. Tas ir ļoti viegli izdalāms no zemes, garšo bez rūgtuma, bet mīkstums ir nedaudz sauss salātiem, šķirne galvenokārt piemērota dārzeņu ēdienu pagatavošanai.
• Garais Bortfeldes rācenis - galotņu attīstība ir vāja, lapām ir sulīgi zaļa krāsa. Izmērs ir liels. Ar pienācīgu aprūpi saknes ir masīvas un spēcīgas. Dārzeņa iekšpusē ir dzeltens, sulīgs, ar labu garšu. Attiecas uz galda šķirnēm. Augsti attīstīto sakņu dēļ ražas novākšana ir grūtāka.
• Tankards dzeltens - lopbarības rāceņi ar nobriedušām, greznām, stāvošām galotnēm. Dārzeņa iegarenā forma brieduma stadijā rāpjas ārā no zemes un nepretojas izvilkšanai. Mīkstumam ir dzeltena nokrāsa, diezgan sulīga, piemērota lietošanai uz galda.
• Greisons - šķirnei ir lielas, stāvas dzeltenas un zaļas krāsas lapas. Topi ir sulīgi. Sakņu kultūras ir noapaļotas, nedaudz saplacinātas, ar zvīņainu ādu. Mazattīstīto sakņu dēļ tas ļauj viegli izvilkt saknes. Mīkstumam ir dzeltenīga nokrāsa, nevis sulīga. To izmanto kā barību.
• Rāceņu baltā bumba - nosaukums atbilst tā formai, dārzenim ir sfēriska forma, kuru jūs reti sastopam. Dārzeņa mīkstums ir balts, sulīgs. Ārpusē sakņu kultūra ir purpursarkanā krāsā. Stingri turas zemē, bet izvelkas bez problēmām. Šķirne, ko selekcijas speciālisti audzē salīdzinoši nesen, ir ieguvusi ievērojamu popularitāti tās lielo izmēru un izcilo garšas īpašību dēļ.
• Sešu nedēļu rāceņi - galotnes cietas, kāts resns. Sakņu kultūras ir saplacinātas, baltas, kad tās beidzot nogatavojas, tās pašas "izlec" no zemes. Augļu krāsa ir gaiša, mīkstums balts, sulīgs un tiek praktizēta galda vajadzībām. Šķirne labi sader ar dārzeņiem salātos.

Pat iesācējs dārzeņu audzētājs savā dārzā spēj stādīt un audzēt lopbarības rāceņus, jo šis dārzenis ir pilnīgi mazprasīgs. Jūs varat stādīt sēklas tieši dārzā vai audzēt augu caur stādiem:

• tiešā sēšana tiek veikta aprīļa pēdējās dienās vai maijā;
• Ideāli sēšanas datumi dārzeņu kultūrām stādiem ir aprīļa pirmās 10 dienas.

Lopbarības rāceņiem ir pārāk mazas sēklas, ērtības labad stādīšanas laikā tās sajauc ar sausām upes smiltīm. Sēšana tiek veikta traukā ar irdenu augsni, kas iepriekš apūdeņota ar siltu ūdeni. Kad sēklas atrodas traukos, tās apkaisa ar plānu smilšu kārtu un vēlreiz apūdeņo no smidzināšanas pudeles. Pēc tam pārklāj ar stiklu vai polietilēna plēvi un liek siltumā. Pēc asnu parādīšanās stiprākie tiek atstāti, bet pārējie tiek saspiesti.

Nav noslēpums, ka visas kāpostu dzimtas kultūras ir grūti pārstādīt, šajā sakarā vēlams sēt atsevišķās kausos, kas izgatavotas no presētas kūdras, lai neveidotu pīķi, bet gan stādītu augus tieši augsnē. ar krūzēm.

Nesteidzieties stādīt dārzeņu ārā. Ja piesitīs sals, jūsu stādījumi pilnībā izmirs, tāpēc ideāls laiks mazuļu stādīšanai ir maija pēdējās 10 dienas vai jūnija sākums. Visām sakņu kultūrām patīk mitra augsne, lopbarības rāceņi nav izņēmums, mēs izvēlamies tam vietu zemienē ar gaišu nokrāsu. Ir labi, ja pirms tam šajā vietā auguši dārzeņi, piemēram, bietes, salāti vai graudaugi. Nedrīkst stādīt rāceņus vietā, kur pirms tam auga kāposti vai jebkādas kāpostu kultūras. Zemē uzkrājas šiem dārzeņiem raksturīgo slimību sporas, koncentrējas kukaiņu kaitēkļi. Šī dārzeņu kultūra mīl smilšmālu un labi aug velēnu-podzoliskās augsnēs. Ir nepieciešams, lai zeme stādīšanai būtu sagatavota rudenī. Rakšanas laikā uz 1 m2 jāpievieno:

• humuss;
• 200 g koksnes pelnu;
• 100 g azofoskas.

Nevajadzētu pievienot svaigus govs kūtsmēslus vai vistas izkārnījumus, jo tas negatīvi ietekmēs dārzeņu - mainīsies garša un krāsa, un āda saplaisās.

Soli pa solim ceļvedis lopbarības rāceņu stādīšanai:

• uz dārza gultas, stādot, ir jāizveido caurumi ar 25 cm attālumu;
• saglabājiet 50 cm attālumu starp rindām;
• uzmanīgi noņemiet stādus no glāzēm un iestādiet tos bedrēs kopā ar zemes gabalu;
• ja lopbarības rāceņi tika stādīti kūdras glāzēs, stādus nav nepieciešams iegūt, tos stāda tieši ar konteineriem;
• pēc stādu stādīšanas dārza gulta jāaplej ar siltu ūdeni un pārkaisa ar kūdras mulču.

Nepieciešama pastāvīga dobju apūdeņošana, nezāļu noņemšana, barības vielu mēslošana, atslābšana pēc apūdeņošanas vai lietus.

Lopbarības rāceņu laistīšana ir nepieciešama bagātīgi, tomēr ūdenim nevajadzētu noskalot augsni no dārzeņa augšdaļas, jo tas kļūst zaļš un zaudē uzturvērtību. Ūdens patēriņš sākotnējā augšanas stadijā ir 5-6 litri uz dārza m2, un no sakņu kultūru veidošanās stadijas likme jāsamazina līdz 3-4 litriem uz m2. Apūdeņošanas biežums ir 1-2 reizes ik pēc 7 dienām, bet laika apstākļi spēj pielāgot grafiku.

Lopbarības rāceņu mēslošana ir tikpat svarīga kā pareiza apūdeņošana. Visam vasaras periodam pietiek ar 2 papildu pārsējiem.

• Jūnija sākumā pēc augu stādīšanas dārza dobē tiek veikta barošana ar organiskām vielām: vistas izkārnījumiem attiecībā 1:20 vai humusu proporcijā 1:10.
• Jūlijā, kad sāk veidoties augļi, to pašu sastāvu papildina ar 30 g superfosfāta. Tas piešķir sakņu kultūrām saldumu.

Rāceņi ir divgadīgs augs. Pirmajā gadā tas veido saknes, un sēklas dzimst 2. gadā. Pavairošanai tiek atlasīta sakņu kultūra, kas audzēta pirmajā pastāvēšanas gadā, saglabāta tāpat kā dārzeņu kultūras patēriņam, tikai atsevišķi. Nākamajā gadā viņu stāda dārzā, tiklīdz zeme būs gatava, kad tā sasils, un kunkuļi pārstās salipt kopā. Audzēšanai izvēlieties vietu ar auglīgu, irdinātu augsni.

Pēc 3 mēnešiem sākas ziedēšana, parādās dzelteni 4 ziedlapu ziedi, kas raksturīgi krustziežu dzimtai. Pēc ziedēšanas augs veido iegarenu sēklu pāksti. Sēklinieku (augļu) savākšana tiek veikta kā nogatavošanās, kurai augā nav viendabīguma. Rāceņu sēklas ir mazas, apaļi ovālas, melnā vai sarkanbrūnā krāsā. Augļus sagriež pirms nobiršanas un žāvē, plānā kārtā liekot labi vēdināmā vietā.

Visas kāpostu dzimtas kultūras ir uzņēmīgas pret dažādām slimībām. Jo īpaši ir nepieciešams izcelt asinsvadu bakteriozi, kāpostu mozaīku, melno kāju, ķīli. Arī kaitēkļu kukaiņiem ir šīs ģimenes vājums. Bīstamāko kukaiņu vidū ir kāpostu un dīgstu mušas, viļņotās un krustziežu blusas, kāpostu kodes, laputis, blaktis, rapša blaktis un puķu vaboles.

Kā cīnīties ar šādām slimībām un parazītiem:

• stādījumus nepieciešams apstrādāt ar ķimikālijām - Benomil, Quadris, Fitosporin;
• pret kaitēkļiem ir specializētas ķīmiskas vielas, kas paredzētas kaitīgu kukaiņu iznīcināšanai, piemēram, Iskra, Thiamethoxam, Actellik.

Lopbarības rāceņu nogatavināšanas periods no sēklu sēšanas brīža ir aptuveni 24 nedēļas. Kad sakņu kultūra sasniedz tehnisko gatavību, krūmu apakšējās lapas kļūs dzeltenas, nokalst un izžūs. Ja sēklu sēšana tika veikta pavasarī, tad ražu novāc no jūnija pēdējām dienām nogatavošanās laikā. Šādi sakņu dārzeņi ilgi nestāv. Sakņu kultūras, kuras var uzglabāt ziemā, ņemot vērā šķirni, novāc septembrī vai oktobrī. Neaizmirstiet, ka tie nedrīkst sasalt, jo -6 ° C temperatūrā tie kļūst ļengans un paliek daudz sliktāki.

Ražas novākšanas procesā krūmi ir jāizrauj vai iepriekš jāizrok. No dārzeņiem nepieciešams noņemt augsnes paliekas un nogriezt galotnes, tajā pašā laikā atlikušo gabalu garumam jābūt aptuveni 20 milimetriem. Sakņu kultūras jānovieto zem nojumes, lai tās nožūtu. Uzglabājiet tikai veselus, veselus un sausus dārzeņus, tos nedrīkst sabojāt vai ietekmēt kaitīgi kukaiņi vai slimības.

Barības rāceņu uzglabāšanai ir jāizvēlas diezgan vēsa uzglabāšanas telpa (no 0 līdz 2 grādiem), turklāt mitruma līmenim jābūt no 85% līdz 90%. Dārzeņi jānovieto uz dēļu grīdas. Ja vēlaties, teritorijā no dienvidiem uz ziemeļiem varat izrakt apmēram metru dziļu grāvi, tajā ievietot savāktos dārzeņus un pēc tam tos apkaisīt ar kūdru vai sausu augsni, bet virsū pārklāt ar ūdensnecaurlaidīgu materiālu.