Kā izskatās pastinaks un kā audzēt dārzeņu?

Mūsdienās nemitīgi pieaug dārznieku skaits, kuri cenšas noskaidrot ne tikai to, kā izskatās pastinaks, bet arī kā pareizi audzēt šo dārzeņu valstī. Jāņem vērā, ka savvaļā dažāda veida pastinaki (parastais, lauka, pļavas un sējas) aug Ziemeļkaukāzā, Altajajā, Urālos, Krimā, Krievijas centrālajā daļā un citos reģionos.

Šo augu reti var atrast dārza gabalos, taču tā popularitāte aktīvi pieaug. To plaši izmanto lopkopībā, biškopībā un kulinārijā attiecīgi kā lopbarības kultūru, labu medus augu un veselīgu dārzeni.

Parastais pastinaks ir divgadīga sakņu dārzeņu kultūra. Krūmu augstums svārstās no 30 cm līdz 1,5-2 m. Paši augļi izskatās kā burkāni, bet tie ir baltā krāsā. Starp citu, tāpēc auga otrais nosaukums ir balta sakne.

Pirmajā dzīves gadā pastinaka augšanas sezona ilgst no 120 līdz 180 dienām. Šajā periodā rozete veidojas no tumši zaļām lapām ar garām kātiņām, kā arī fusiform sakņu kultūru. Atsevišķi pinnētas lapu plāksnes pašas veido 3 līdz 6 pārus sānu daivu. Auga galvenā sakņu sistēma pakāpeniski padziļinās līdz 1,5 m līmenim, kas nodrošina pastinakiem pietiekamu mitruma daudzumu.

Sakņu kultūru atšķirīgās iezīmes:

• apaļa, koniska forma;
• gluda virsma ar izliektiem pumpuriem;
• svars sasniedz 0,8 kg;
• mīkstums ir vidēji stingrs, ar baltu vai viegli dzeltenīgu krāsu, un garša ir līdzīga burkāniem, tikai maigāka;
• augļa virsotne izceļas ar specifisku, nedaudz pikantu, bet tajā pašā laikā diezgan patīkamu (kā saka, amatierim) aromātu un garšu.

Otrā augšanas sezona ilgst 120 līdz 130 dienas. Šajā laikā augšējā daļā, kas tika saglabāta pēc ziemošanas, veidojas līdz 1 metram augsti un vairāk kāti, kuriem ir šādas pazīmes:

• iekšpuse doba;
• rievotas;
• ar vāju pubescenci;
• sazarojums augšpusē;
• ziedkopas ir sarežģīti lietussargi, kas atrodas galotnēs.

Aprakstītais augs pieder pie krustotu apputeksnēšanas kategorijas, un savā dabiskajā vidē tas krustojas sugas ietvaros. Ir svarīgi atzīmēt, ka sākotnējā ziedēšanas stadijā sakņu kultūra kļūst neēdama. Tas ilgst no jūlija līdz augusta beigām.

Dzelteni vai dzelteni oranži mazi ziedi lietussargos atveras pakāpeniski, sākot no malas. Sakarā ar to, ka šis process aizņem noteiktu laiku, tiek nodrošināta sēklu nogatavošanās draudzīgums. Pēdējiem ir saplacināta, noapaļota forma un brūngana krāsa. Sēkla savas galvenās īpašības spēj saglabāt 1-2 gadus.

Attiecīgās kultūras esošās šķirņu šķirnes ir sadalītas trīs lielās kategorijās, ņemot vērā sakņu kultūru nogatavošanās laiku:

• agri;
• sezonas vidū;
• vēlu.

Populārāko šķirņu sarakstā, kas pieder pie pirmās grupas, varat iekļaut "Kulināriju" un "Delikatesi". Starp citu, pirmajam ir raksturīgas sakņu kultūras, kuru svars sasniedz 100–130 g, un pilnīgai nogatavošanai nepieciešamas aptuveni 85 dienas. Otrā tipa tehniskā gatavība notiek aptuveni 110-115 dienas pēc stādīšanas atklātā zemē. Turklāt "Delicacy" augļi var svērt no 200 līdz 350 g.Abām šķirnēm ir raksturīga laba garša un uzglabāšanas kvalitāte.

Mūsdienās visizplatītākās starpsezonas pastinaka šķirnes ir "Best of All" un "Petrik". Šo augu konusveida saknes spēj sasniegt tehnisko gatavību 115-130 dienu laikā. Turklāt to svars ir līdz 200 g. Atšķirīgās iezīmes ietver maigu aromātu, baltu mīkstumu, kā arī paaugstinātu produktivitāti un labu uzglabāšanas kvalitāti.

Populārākās vēlīnās šķirnes ir Students un Gērnsijas pastinaks. Tos veiksmīgi audzē galvenokārt reģionos, kam raksturīga ilga rudens sezona. Šajā gadījumā augšanas sezona ilgst 140-150 dienas. Gareniem augļiem (25-30 cm) ir koniska forma, un to svars svārstās no 200 līdz 300 g.Šīm divām šķirnēm raksturīgs blīvs balta mīkstuma aromāts un saldena pēcgarša.

Pirms pastinaku stādīšanas jums jāizvēlas pareizā vieta. Ieteicamie kultūraugu prekursori ir kartupeļi, gurķi, kā arī kāposti, tomāti un pākšaugi. Sakņu kultūras labi aug un attīstās nedaudz sārmainā vai neitrālā augsnē. Rudenī ir nepieciešams izrakt nākamās dobes līdz lāpstas bajonetes dziļumam. Tajā pašā laikā humusu, vermikompostu vai nobriedušu kompostu ievada ar ātrumu 4-5 kg ​​uz katru apstrādātās platības "kvadrātu". Un arī būs nepieciešami fosfora-kālija mēslošanas līdzekļi (25-35 g uz 1 kv. M) un nitroammofosk (40-50 g). Iestājoties pavasarim, tiek veikta atkārtota rakšana vai kultivēšana 15-20 cm dziļumā, paralēli šajā periodā tiek izmantots slāpekļa mēslojums, kura deva ir 25-30 g.

Sējot ziemā, jāizmanto tikai sauss materiāls. Tas notiek no oktobra pēdējās dekādes līdz novembra pirmajai dekādei. Ja mēs runājam par pavasara darbu veikšanu (aprīlis-maijs), tad, lai maksimāli palielinātu dīgtspēju, pieredzējuši dārznieki sēj iepriekš apstrādātas un uzbriedinātas sēklas. Ir svarīgi izcelt galvenās iezīmes:

• sēšanas metode - parastā, vienas, divu un trīs līniju;
• rindu atstatums - no 0,35 līdz 0,4 m;
• intervāli starp līnijām lentēs ir no 0,2 līdz 0,3 m, bet starp pašām lentēm - no 0,5 līdz 0,7 m;
• sēšana - 10-20 mm.

Lai iegūtu labu ražu, pastinaki būs regulāri jākopj visos attīstības posmos. Un šajā gadījumā mēs runājam par tādām agrotehniskām metodēm kā:

• augsnes irdināšana;
• dobju ravēšana;
• pārsēju izgatavošana;
• aizsardzība pret slimībām un kaitīgiem kukaiņiem.

Svarīgi atcerēties, ka visas nepieciešamās darbības ieteicams veikt no pulksten 10 līdz 11, kā arī pēc pulksten 16. Kad jaunie dzinumi tikko izšķīlušies, īpaša uzmanība jāpievērš dobju ravēšanai. Nelaikā noņemtas nezāles var vienkārši izspiest nenobriedušu jauno augšanu. Turklāt ir svarīgi ņemt vērā, ka šī kultūra dīgst ilgu laiku un ar zināmām grūtībām. Tāpēc pieredzējuši dārznieki, lai nepazaudētu dobes, stāda savdabīgas bākas. Tajos ietilpst, piemēram, salāti, kas ātri augs un apzīmēs apgabalu ar pastinakiem.

Pēc laistīšanas ir obligāti jāatslābina zeme. Šādas procedūras ir jāveic ar vislielāko piesardzību, kad augi vēl nav nogatavojušies. Pretējā gadījumā palielinās stādu bojājumu risks. Ieteicams arī atcerēties, ka nelabvēlīgos apstākļos attiecīgā kultūra, kā likums, nonāk bultiņā.Šajā gadījumā sakņu kultūra neveidosies, bet sēklas uzreiz sāks veidoties.

Uzreiz jāatgādina, ka pastinaki ir sausuma izturīgi augi. Tomēr ir svarīgi ņemt vērā lapotnes veģetatīvās masas intensīvas augšanas un sakņu sistēmas augšanas perioda īpatnības. Šajā laikā nelaikā esošam un nepietiekamam augsnes mitrumam būs ārkārtīgi negatīvas sekas. Šādu lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumu pārkāpumu rezultāts, audzējot sakņu kultūras, visticamāk, būs zema ražas kvalitāte. Paši augļi būs mazi ar šķiedru mīkstumu. Tajā pašā laikā ir ļoti ieteicams izvairīties no liekā mitruma. Šajā periodā tas izraisīs veidojošo sakņu kultūru plaisāšanu.

Paralēli tiek reģistrēts to puves un ūdeņains mīkstums. Tā rezultātā ievērojami samazinās novāktās ražas glabāšanas laiks, kā arī palielinās auga sēnīšu infekcijas risks. Pamatojoties uz visu iepriekš minēto, pastinaku ieteicams laistīt pirmajā dzīves gadā ar 7-10 dienu intervālu. Ir svarīgi, lai mitrums piesātinātu augsni līdz 10-15 cm dziļumam, kurai jābūt mitrai, bet ne purvainai. Pēc dobju apūdeņošanas tās nepieciešams mulčēt. Sākot ar otro gadu, laistīšana tiek veikta pēc vajadzības, ņemot vērā augsnes virskārtas stāvokli. Pilnībā izveidotas un attīstītas saknes nodrošinās augu ar pietiekamu mitruma daudzumu.

Mēslošana jebkuras kultūras audzēšanas procesā ir īpaši svarīga. Un šeit galvenais ir zināt, kā pareizi barot konkrēto augu, lai tā vietā, lai stimulētu augšanu un attīstību, tas tam nekaitētu. Protams, pastinaks šajā gadījumā nav izņēmums. Pirmo reizi kultūru baro paralēli sēklu dzinumu retināšanai. Un šeit mēs runājam par amonija nitrāta ieviešanu ar nelielu iestrādāšanu ar ātrumu no 20 līdz 30 g uz kvadrātmetru stādīšanas. Nākotnē intervāliem starp pārsiešanu jābūt 2-3 nedēļām. Šajā gadījumā tiek izmantoti fosfora-kālija mēslošanas līdzekļi, kuru patēriņš ir no 15 līdz 25 g uz "kvadrātu".

Ir vērts atzīmēt, ka 2. un 3. pārsēja ietvaros ir atļauta organiskā viela, kā arī papildu izsmidzināšana:

• bors;
• pelnu šķīdums;
• mikroelementi.

Šajā kontekstā ir svarīgi atcerēties, ka kulinārijā plaši izmanto ne tikai jaunus sakņu dārzeņus, bet arī svaigas pastinaka lapas (zaļumus). Pamatojoties uz to, aktīvās veģetācijas stadijā ir aizliegta jebkāda augu apstrāde, kuras mērķis ir aizsargāt pret kaitīgu kukaiņu un slimību uzbrukumiem. Šo mērķu sasniegšanai ir atļauts ieviest atbilstošas ​​agrotehniskās metodes attiecībā uz augsni un sēklām.

Aprakstītā kultūra ir pakļauta tādām pašām slimībām kā citi lietussargu ģimenes locekļi. Biežāko slimību sarakstā ir mitrā bakteriālā, melnā, kā arī baltā un pelēkā sakņu puve, cerkosporoze un septorioze. Sekojošās darbības palīdzēs novērst sēnīšu slimības.

• Stingra augsekas prasību ievērošana. Atkārtoti pastinaku var audzēt tajā pašā gabalā tikai pēc 3-4 gadiem.
• Kompetenta un savlaicīga stādīšanas vietu sagatavošana. Šeit obligāts punkts būs rūpīga nākamo dobju tīrīšana no jebkādām augu atliekām.
• Atbilstība agrotehniskajiem noteikumiem, kas paredzēti konkrētai kultūrai.
• Sēklu iepriekšēja sagatavošana (apstrāde). Tas galvenokārt ir par sēklu mērcēšanu siltā (50 grādu) ūdenī pusstundu tieši pirms sēšanas. Pēc tam tos strauji atdzesē un labi izžāvē.

Bet, ja, neskatoties uz veiktajiem profilaktiskajiem pasākumiem, puves pazīmes joprojām parādās, tad nekavējoties jāatbrīvojas no skartajiem īpatņiem, un atbrīvotās vietas jāapstrādā ar pelniem un kaļķiem.

Vairāki kaitēkļi pastinakam ir arī visbīstamākie.

• Ķimeņu kode, kuras kāpuri iekļūst gandrīz visās augu daļās un barojas ar to audiem. Viens no efektīvākajiem parazītu apkarošanas veidiem ir tomātu galotņu apkaisīšana ar novārījumu, pievienojot veļas ziepes.
• Svītrainais kukainis (itāļu blaktis) iznīcina pumpurus un olnīcas. Ar aktīvo kukaiņu pavairošanu tos savāc ar rokām. Melnās mātītes stādīšana būs viens no profilakses pasākumiem.
• Lauka blaktis ir līdz 4 mm gara pelēcīgi zaļa vabole. Šī kaitēkļa mātītes dēj olas pastinaku krūmu audos. Izšķilušies kāpuri aktīvi sūc sulas no lapām un dzinumu augšdaļām. Paralēli parazīta toksiskās siekalas padara sēklas sterilas. Ir svarīgi atzīmēt, ka siltā klimatā sezonā var veidoties līdz 4 šī bīstamā kaitēkļa paaudzēm. Tādi preparāti kā "Karbofos" un "Actellik" palīdz efektīvi iznīcināt kukaiņus. Tomēr jāatceras, ka ķīmisko kontroles līdzekļu lietošana nav vēlama.
• Visbīstamākā laputu, kas nodara vislielāko kaitējumu kultūrai un ir visproduktīvākais. Ir svarīgi atcerēties, ka šis kaitēklis ne tikai izsūc sulas no auga, bet arī ir viens no galvenajiem vīrusu nesējiem. Ar laputīm ieteicams cīnīties ar tautas līdzekļiem un, ja iespējams, neizmantojot ķimikālijas.

Pirmajā gadā ražas novākšana tiek veikta rudenī vai drīzāk no septembra beigām līdz oktobra sākumam. Ir svarīgi, lai šāds darbs tiktu veikts pirms pirmajām salnām. Vēl viens priekšnoteikums ir sauss laiks sakņu kultūru novākšanas laikā. Tajā pašā laikā pēdējie rūpīgi jāiztīra no augsnes, jānoņem no galotnēm un jānosūta zem nojumes žāvēšanai. Pēc tam tos saloka kastēs un pārkaisa ar nedaudz samitrinātu smiltīm.

Ilglaicīgai uzglabāšanai pastinaki jānovieto telpā (vēlams pagrabā), kur termometra stabiņš būs 0 līdz +2 grādu robežās. Tikpat svarīgs punkts ir gaisa mitrums, kam jābūt no 80 līdz 85%. Reģionos ar siltu klimatu daļu sakņu kultūru atstāj ziemot zemē, pēc vajadzības izmantojot svaigus dārzeņus. Tomēr ir vērts uzskatīt, ka pavasarī visa raža būs jāizrok, pretējā gadījumā sakņu kultūras sāks dīgt.

Lai iegūtu sēklas, dārza dobē tiek atstāti arī vairāki augļi. Tie būs jāpārklāj ar salmiem, vai arī jāizveido sniega nojume, lai novērstu sasalšanu. Pēc pilnīgas nogatavināšanas lietussargus nogriež un to saturu izkrata uz kāda veida pakaišiem. Pēc tam sēklas žāvē un nosūta uz cieši pieguļošiem lina vai papīra maisiņiem (maisiņiem) uzglabāšanai.