Viss par kresēm un to audzēšanu

Kreses ir populārs garšaugs veselīgam uzturam un dzīvesveidam.... Ēd ne tikai jaunas lapas, bet veselus asnus. Vēl viens populārs nosaukums ir kreses. Irāna tiek uzskatīta par kultūras dzimteni, šobrīd to audzē visā pasaulē. Kreses labi aug ārā un telpās.

Kultūra ir pazīstama kopš seniem laikiem Āfrikā un Āzijā, un laika gaitā tā ieguva popularitāti eiropiešu vidū, pateicoties vieglai kopšanai un bagātīgajam vitamīnu saturam.

Kreses var izaugt līdz 50-60 cm augstumā. Bet tas reti sasniedz šo augstumu, jo ieteicams ēst tikai jaunus asnus. Augs interesē ne tikai dārzniekus, bet arī kulinārijas speciālistus. Jaunas lapas, interesantas formas, pavāri bieži izmanto kā mikrozaļumus. Ar zaļumiem rotātie trauki pavasarīgi izskatās viegli un svaigi. Sākotnējās formas lapas un jaunie asni bagātina pārtiku ar svarīgiem mikroelementiem un šķiedrvielām. Dīgstus vajadzētu ēst tikai svaigus, kad augā ir maksimāli daudz vērtīgo elementu. Žāvētā veidā tie zaudē visas derīgās īpašības un iegūst savdabīgu smaržu. Kreses (citi nosaukumi ir dārza kreses, gultas tārps, tertizak) ir nepretencioza kultūra, to var audzēt dārza gabalā, siltumnīcā vai podiņā uz palodzes.

Kultūra labi sadzīvo ar citiem augiem atklātā laukā un blakus mājas ziediem... Labvēlīgā vidē tas aug visu gadu un priecē ar svaigiem zaļumiem. Jaunas lapas ar pikantu garšu var ēst jau otrajā nedēļā pēc pirmajiem dzinumiem. Auga stublāji izskatās ļoti plāni un vāji, uz tiem veidojas rozetes ar gaiši zaļām lapām. Lapu apakšējais slānis ir cietāks, to ēd reti, un tiek nogriezta tikai augšējā rozete un daļa no kāta. Rozetes izmērs ir atkarīgs no auga šķirnes. Pēc noziedēšanas ar maziem baltiem ziediem augi veido sēklas. Kāti un lapas sāk zaudēt vitamīnus un maigumu, tos vairs nevar ēst. Ūdenskreses sēklas izmanto arī kulinārijā un tradicionālajā medicīnā. Viņi gatavo uzlējumus un izspiež eļļu.

Ir daudz ūdenskreses šķirņu. Tās atšķiras pēc lapu formas un krāsas, ir šķirnes ar purpursarkanām, baltām, sarkanām un pat melnām lapām. Augi var būt ar parastās formas lapām vai cirtaini, savīti, ažūri. Visbiežāk audzē klasiskās sugas ar patīkamu rūgtenu lapu garšu. Ļoti ātri aug sprogainās, vesellapu un sējas sugas. Tos iedala sezonas sākumā un vidū. Cirtainajām kresēm bieži ir nogrieztas lapas, kas atspoguļojas nosaukumā. Un veselu lapu šķirnei ir lielākas lapas. Otrajā nedēļā dārznieki sāk novākt ražu. Lapām ir patīkama pikanta garša ar nelielu rūgtumu. Šīs šķirnes vairāk piemērotas dārzeņu ēdieniem, salātiem vai sviestmaizēm, patīkami atsvaidzinot kopējo garšu un piešķirot kraukšķīgumu.

Iecienījuši dārznieki dārza kreses "dansky" šķirne. Šīs šķirnes augam nav nepieciešama īpaša aprūpe. Šķirne ir aukstumizturīga, tāpēc plaukst ārā un turpina augt līdz rudenim. Un mājās "dāņu" kreses aug visu gadu. Platlapu sugas izceļas ar lielu rozeti ar veselām lapām.Rozetes diametrs sasniedz 15-20 cm.Pirmās lapas un dzinumus var novākt, kad krūms sasniedz 5-6 cm.Šī šķirne labāk jūtas siltā klimatā un nogatavojas vēlu. Lai to iestādītu atklātā zemē, augsnei vajadzētu nedaudz labāk iesildīties. Bet aprūpē viņš ir tikpat nepretenciozs kā pārējie.

Lai gan šis augs ir nepretenciozs kopšanai, labāk ir iepriekš sagatavot augsni uz vietas. Jums ir nepieciešams izrakt augsni, noņemt visas nezāles, vajadzības gadījumā pievienot mēslojumu (derēs superfosfāti vai parasts humuss). Varat arī pievienot kalcija hlorīdu. Tūlīt pirms stādīšanas augsne ir jāatbrīvo, lai tā nebūtu pārāk sablīvēta. Jūs varat stādīt kultūru tieši atklātā zemē. Pirmo sēšanu vislabāk veikt aprīlī - maija sākumā, kad augsne jau ir sasilusi. Iespējama arī rudens sējas iespēja, tad sēklas ieliek zemē oktobra beigās, pirms pirmajām salnām.

Sēšanas laiks atklātā zemē ir tieši atkarīgs no reģiona klimatiskajām īpašībām. Galvenie apstākļi kultūraugu sēšanai vietā: augsnes virskārta (apmēram 4-5 cm) atkususi un nedaudz sasilusi, dienas temperatūra nenoslīd zem +10 grādiem, un nakts salnas jau ir beigušās. Agrāka sēšana var izraisīt agrīnu dzinumu augšanu, kas var sasalt, kad nakts temperatūra pazeminās un neattīstīsies pietiekami daudz.

Stādīšanas vietu labāk izvēlēties daļēji ēnā, jo saules gaismas pārpilnība negatīvi ietekmē jaunās, smalkās lapas. Vislabāk, ja tiešie saules stari dārzu skar rīta vai vakara stundās, nevis visu dienu. Labāk ir stādīt kultūru vietās pēc bietēm, kartupeļiem, sīpoliem un citām sakņu kultūrām. Bet pēc saviem radiniekiem (kāpostiem un citiem krustziežu augiem) kreses neaug vislabākajā veidā. Labāk ir sēt augu rindās, vismaz 10 cm attālumā viens no otra. Lapu veidošanai un attīstībai jāatstāj pietiekami daudz brīvas vietas. Stādot blīvāk, augi jūtas neērti, lapas paliek mazas, un augs neattīstās.

Cieša stādīšana arī padara kultūru neaizsargātu pret slimībām, kaitēkļiem un sēnītēm. Pirms stādīšanas sēklas ieteicams piepildīt ar tīru ūdeni un atstāt uz 3-5 minūtēm. Katra sēkla tiks pārklāta ar ūdens plēvi un atdalīta no pārējām. Tas atvieglos sēklu iesēšanu augsnē (vai substrātā). Ūdeni ar sēklām vienkārši vienmērīgi ielej uz dārza gultas un izlīdzina pa rievām. Sēklas virsū var pārkaisīt ar nelielu zemes kārtiņu. Pavasarī blakts sēklas ievieto augsnē 0,5-1 cm dziļumā, un rudens sējas laikā izveido biezāku augsnes virskārtu, apmēram 2 cm. Augsnes virskārta ir nedaudz sablīvēta.

Kultūrai nav nepieciešama īpaša aprūpe. Pat visnepieredzējušākais dārznieks to var izaudzēt dārza dobē vai podā. Augam nepatīk tiešie saules stari un augsta temperatūra, ar saules pārpilnību tas stiepjas un dod bultas, un garša pasliktinās. Tāpēc augam ir jānodrošina pietiekama ēna un saules aizsardzība. Aprūpē kreses prasa tikai regulāru laistīšanu un augsnes irdināšanu, kā arī nezāļu likvidēšanu. Kultūrai nav nepieciešama īpaša barošana. Pieaugošām problēmām nevajadzētu rasties.

Kreses audzē pat bez zemes. Augsnes vietā izmanto kokosriekstu šķiedras, vate, zāģu skaidas vai papīra salvetes. Dārza kreslās ir slaidi kāti ar daudzām lapām, kuru krāsa svārstās no gandrīz baltas līdz tumši zaļai. Auga ziedi ir gaiši violeti vai balti. Pēc ziedēšanas augs kļūst grūts un zaudē savu pikanto garšu.

Dārza dobēs dārza kreses plaukst visu vasaru, ja ir pietiekami daudz laistīšanas un augsnes irdināšanas.

• Atbrīvojiet augam jābūt kārtīgam, tam ir ļoti smalkas mazas saknes, kurām nepieciešama laba gaisa apmaiņa.
• Nepieciešams noņemiet visas nezāles.
• Ūdenskreses vajadzības regulārā bagātīgā laistīšanā, bet nepieļauj mitruma stagnāciju augsnē. Sausos periodos ūdenskresēm nepieciešama ikdienas laistīšana un augsnes irdināšana. Kultūrai ļoti patīk mitrums. Ar mitruma trūkumu augi dod tikai bultas ar ziediem un pārstāj veidot rozetes ar lapām. Ir nepieciešams izveidot apūdeņošanas režīmu un ievērot to, un lietus sezonā jūs varat atteikties no laistīšanas vai padarīt to retu.
• Piemērota jebkura augsne, labi, ja tā ir mēreni skāba vai neitrāla. Ja auglība ir nepietiekama, pirms stādīšanas dārzā var pievienot organisko mēslojumu. Veģetatīvā procesa laikā nav ieteicams mēslot augsni, pretējā gadījumā kreses var mainīt garšu un smaržu, uzkrājot nitrātus lapās un kātos.
• Kad parādās pirmie asni, kreses var nedaudz atšķaidīt, katram krūmam jābūt apmēram 10 kvadrātmetriem. cm. Tad augi veidos lielas rozetes ar lapām, un kāti būs stiprāki. Ar vietas trūkumu lapas ir mazas un bez garšas.

Dārznieki pastāvīgi audzē kreses mājās.

• Labāk nolikt podu pie loga, kur saules gaisma sasniedz tikai daļu no dienas. Augam nepatīk gaismas pārpilnība. Rudenī ziemā, ja nepieciešams, var pievienot mākslīgos gaismas avotus, taču šis pasākums nav obligāts.
• Kreses audzē arī parastā augsnē, un izmantojot substrātu... Augsnes izvēle neietekmē auga garšu.
• Izkraušanai labāk izvēlēties sekla tvertne, atvilktne vai pods. Pietiks ar 10-12 cm dziļumu.
• Kūdrai, kokosšķiedrai vai koka skaidām (un jebkuram citam organiskam substrātam) jābūt labi nolej ar verdošu ūdeni, tas izslēgs substrāta un sakņu pelējuma veidošanos.
• Pēc sēšanas konteineru pārklāj ar foliju... Atstājiet kastīti (podu) uz palodzes, bet ne saulainā pusē. Kad parādās pirmie dzinumi (2-3 dienas), plēve tiek noņemta. Jaunos dzinumus var regulāri apsmidzināt un laistīt no rīta.
• Audzējot kreses, nepāržāvējiet augsni, jo tas noved pie stublāju retināšanas un pagarināšanās, un lapas zaudē savu garšu. Reizi 2-3 dienās pagrieziet trauku (podu) ar otru pusi uz gaismu, lai asni vienmērīgi veidotu spilgtas lapas, nevis bultas.

Slimības un kaitēkļi reti traucē šo kultūru. Galvenais apdraudējums ir augsnes aizsērēšana un mitruma stagnācija. Tas var izraisīt melnu kāju vai puvi. No šīm slimībām nav iespējams atbrīvoties, un vienīgā izeja ir jauna kultūra. Augu nav iespējams apstrādāt ar fungicīdiem, tas ir bīstams veselībai. No delikātajām lapām ir ļoti grūti nomazgāt kaitīgās vielas, tāpēc tās var iekļūt cilvēka ķermenī un kaitēt tam.

No kaitēkļiem uz augiem var apmesties krustziežu blusa. Šajā gadījumā kāti jāapstrādā ar tabakas buljonu vai jāapkaisa ar tabakas putekļiem. Krustziežu blusa nepanes zemu temperatūru, tāpēc augus ieteicams apsmidzināt ar ledusūdeni, parazīti aizies bojā, un šī procedūra nesabojās aukstumizturīgo kreseli. Audzējot ūdenskreses mājās, dārznieki reti sastopas ar slimībām. Tas var notikt tikai tad, ja stādīšanas laikā tika izmantota zeme no piemājas.

Pirmo ražu pēc sēšanas var nopļaut jau 2.nedēļā, kad augs sasniedz 10-12 cm augstumu. Novāc pikantos zaļumus visu vasaru un agru rudeni līdz pirmajām salnām. Krūmi, kas sasnieguši 15 cm, tiek pilnībā noņemti kopā ar saknēm.Nogrieztas lapas tiek uzglabātas tikai vienu dienu, pēc tam tās ātri kļūst dzeltenas un izbalinātas. Kreses nav novāktas nākotnei, nogrieziet lapas tieši pirms ēšanas.

Pēc griešanas augs pārstāj augt. Lai iegūtu konsekventu krešu ražu, tās atkārtoti jāsēj. Ar ikdienas pļaušanu sēšana jāveic ik pēc 10-12 dienām. Vislabāk ir ēst augus, uz kuriem lapas parādījās pirms 5-7 dienām. Šīs kreses tiek uzskatītas par garšīgākajām un ar mikroelementiem un veselīgajiem vitamīniem bagātāko.