Viss, kas jums jāzina par burkāniem

Burkāni ir labi pazīstams dārzenis. Tomēr ne visi zina, kāds ir viņa stāsts un kā par viņu pareizi rūpēties. Par to mēs runāsim mūsu rakstā.

Saskaņā ar botānisko klasifikāciju burkāni pieder pie dārzeņu kultūrām. Tie parasti ietver tādus augus, kas dod sakņu kultūras, bumbuļus vai citus augļus, kurus cilvēks pēc tam var ēst.

Patiesībā šķiet, ka nevajadzētu šaubīties par to, vai burkāni ir dārzenis vai auglis. Tomēr šis jautājums nav tik vienkāršs. Tātad 1991. gadā Eiropas Savienība klasificēja burkānu kā augļus, kas tika darīts, izmantojot īpašu dokumentu. Tas notika tirdzniecības noteikumu dēļ. Tomēr tas ir pretrunā zinātniskajai klasifikācijai.

Tiek uzskatīts, ka burkānu dzimtene ir Afganistāna - tieši tur audzē un šobrīd visvairāk šī auga sugu. Tajā pašā laikā interesanti, ka tur, no kurienes šis dārzenis nāk, sākumā tas audzēts nevis augļu, bet smaržīgo zaļumu un sēklu dēļ.

Bet pirmās pieminēšanas par burkānu sakņu kultūru un tās izmantošanu pārtikā atrodamas senos avotos, kas datējami ar mūsu ēras 1. gadsimtu. Tomēr, ja ticēt arheologu pētījumiem, tad viņi sāka audzēt šo dārzeņu daudz agrāk - apmēram 2 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras.

Ja mēs runājam par mūsdienu burkānu, tad tas tika ievests Eiropas valstīs kaut kur X-XIII gadsimtā. Mūsu valsts teritorijās šis augs parādījās Kijevas Rusas periodā.

Interesanti ir arī tas ar šo augu ir saistītas daudzas senas leģendas... Saskaņā ar šīm leģendām burkāni bija rūķu iecienītākais ēdiens. Viņi ar prieku apmainīja zelta stieņus pret šo sakņu dārzeņu.

Burkāni pieder lietussargu ģimenei jeb selerijai. Šo augu nosacīti iedala šādās šķirnēs - galda un lopbarības. Tiek uzskatīts, ka pirmie izceļas ar augstāku garšu, tajos ir milzīgs daudzums vitamīnu, cukuru un karotīna. Bet lopbarības burkānus, kā likums, izmanto lauksaimniecības dzīvnieku barošanai.

Runājot par šīs kultūras izskatu, pirmkārt, ir vērts pieminēt tās struktūras iezīmes. Burkāns ir augs, kura dzīves ilgums ir 2 gadi. Pirmajā dzīves gadā tas dod lapu rozeti, stublāju un sakņu sistēmu. Bet nākamajā gadā sāk veidoties sēklu krūms.

Pats burkānu auglis izceļas ar mīkstumu, un tā forma lielā mērā ir atkarīga no tā, kāda veida augs pieder. Tātad augļi var būt koniski, cilindriski un fusiform. Interesanti ir arī tas, ka tai var būt ne tikai ierastā oranžā krāsa. Tas var būt sarkans, dzeltens vai pat balts. Un tā svars, kā likums, nepārsniedz 0,5 kg.

Šīs kultūras ziedi ir divdzimumu, tie dod ziedkopu, kas ir sarežģīts lietussargs.Bet augļi izskatās kā maza divu sēklu, kas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu.

Šis augs nes augļus tikai vienu reizi visā mūžā. Un pēc ziedēšanas un sēklu novākšanas tas tiek vienkārši izrauts.

Ir vērts pieminēt bioloģiskās īpašības. Tātad, burkāni ir aukstumizturīgi augi, un to sēklas dīgst 5 grādu temperatūrā pēc Celsija. Bet gaismai šī kultūra ir diezgan prasīga: tikai ar pietiekamu tās daudzumu tā dod pienācīgu ražu. Mīl burkānus un ūdeni, īpaši lielos daudzumos no sējas līdz dīgšanai ir nepieciešams mitrums. Ūdens trūkums šajā periodā vienkārši iznīcinās burkānu asnus.

Savvaļas burkāni aug visur, kur valda mērens klimats, un tāpēc tos bieži var atrast Vidusjūras, Eiropas, Āfrikas un Āzijas reģionos. Šo augu audzē arī dzīvoklī. Parasti šim nolūkam tiek izmantotas agrīnās šķirnes, kuru sakņu kultūra parasti ir maza.

Ir daudz burkānu šķirņu, Krievijā vien ir reģistrēti aptuveni 320 nosaukumi, kurus vienkārši nav iespējams uzskaitīt. Tomēr starp tiem var izcelt tos, kas tiek stādīti visbiežāk.

Tātad, starp sezonas vidus šķirnēm populārākās ir: "argo", "zelta plovs", "lidia" un "violetta". Atšķirības starp tām, kā likums, slēpjas sakņu kultūras formā, tās krāsā, garumā un garšā.

Bet starp vēlīnām nogatavošanās šķirnēm izceļas, piemēram, "totem", "yellowstone" un "sarkanā karamele". Īpaši tiek atzīmēta to garša un svars, kas atkarībā no šķirnes var svārstīties no 100 līdz 200 gramiem.

Parasti burkāni tiek stādīti vēlā rudenī vai agrā pavasarī. Lai iegūtu augļus, ko var ēst vasarā, ieteicams stādīt agrīnās vai vidējās sezonas šķirnes, kuras sēj aprīlī, ziemā vai oktobra beigās.

Bet burkānu uzglabāšanai ziemā parasti izmanto vēlu nogatavojušās šķirnes, kuras sēj maijā.

Retināšana ietver lieko burkānu asnu likvidēšanu. Šī procedūra ir nepieciešama gadījumos, kad burkāns ir uzrūcis pārāk biezi. Tas ļauj augam nodrošināt visus nepieciešamos apstākļus pilnvērtīgai augšanai un attīstībai, kā arī palīdz novērst vājus asnus, kas tikai traucē, velk sev barības vielas un ar pārmērīgu sabiezēšanu rada tikai sakņu sistēmu savīšanu, kas negatīvi ietekmē. sakņu kultūru stāvoklis.

Lai burkāns zaļotu, tam nepieciešams daudz mitruma. Tomēr joprojām nav vērts šķirties no laistīšanas. Parasti ūdens jālej ik pēc 3-5 dienām, atkarībā no temperatūras un klimata. Šajā gadījumā vislabāk ir laistīt ar ūdeni istabas temperatūrā, jo auksts ūdens slikti ietekmē burkānus un palielina puves iespējamību.

Ūdeni, cita starpā, ieteicams pievienot galvenokārt vakarā, lai izslēgtu iespēju gūt saules apdegumus.

Mēslošanas līdzekļi pozitīvi ietekmē burkānu stāvokli, veicina to augšanu, sakņu kultūru attīstību un zaļās masas augšanu. Tomēr ar tiem nevajadzētu pārspīlēt, jo tas var nopietni kaitēt augam. Pašu virskārtu var uzklāt pirms stādīšanas, sēšanas laikā, kā arī pavasarī vai vasarā.

Kā virskārtu var izmantot organiskos mēslojumus, piemēram, koksnes pelnus, humusu vai vistas izkārnījumus. Un jūs varat ķerties pie palīdzības un minerālu kompleksiem. Starp tiem īpaši izceļas superfosfāts, nitrāts un urīnviela.

Burkāni pavairo ar sēklām, kuras var iegūt no šķirņu kultūrām. Parasti sēklas ņem pēc augļu novākšanas. Stādīšanai izvēlas lielākās sakņu kultūras, vienlaikus nogriežot tām galotnes. Tos ieteicams glabāt pagrabā un stādīt pavasarī, kad sala draudi ir pārgājuši.

Burkāni, tāpat kā citi kultivētie augi, ir ļoti jutīgi pret visu veidu slimību un parazītu uzbrukumiem.

Ja runājam par slimībām, tad visbiežāk šo kultūru ietekmē miltrasa, cerkospora, rizoktonija, brūnplankumainība un baltā puve. Lai novērstu šo vai citu slimību, ieteicams ķerties pie fungicīdu līdzekļu palīdzības. Tomēr, ja situācija darbojas, vislabākais risinājums būtu izraut burkānus un pēc tam tos likvidēt. Pretējā gadījumā slimība var ietekmēt veselīgus stādījumus. Nu, lai to novērstu, iesakām ievērot profilaktiskos pasākumus: periodiski pārbaudīt augus, vai nav problēmu, nodrošināt tiem kvalitatīvu kopšanu, kā arī novērst burkānu krūmu blīvumu.

Ja runājam par parazītiem, tad no tiem burkānus visbiežāk skar burkānu laputis, burkānu muša, nematode, lācis un stiepļu tārps. Ar tiem var cīnīties, izmantojot tautas receptes, taču tās ne vienmēr ir efektīvas. Šajā gadījumā labāk būtu ķerties pie ķimikālijām. Lai gan tie ir toksiski, tie ir diezgan efektīvi un spēj īsā laikā iznīcināt kaitēkļus dārzā.

Parasti sakņu kultūru vākšana notiek jūlija beigās - augustā - precīzi datumi ir atkarīgi no šķirnes. To, vai burkāns ir nogatavojies, var noteikt pēc galotnēm: nobriedušam augam zaļā daļa izžūst un kļūst dzeltena.

Burkānus novāc galvenokārt saulainā dienā, izmantojot dakšiņu.

Ir daudz interesantu faktu par burkāniem.

• Tātad, šis dārzenis spēj aizsargāt sirdi, paaugstinot kalcija līmeni asinīs un pazeminot holesterīna līmeni. Turklāt burkāni nodrošina organismu ar milzīgu vitamīnu daudzumu.
• Burkāniem ir vēl viena lieliska priekšrocība. Tas sastāv no tā, ka šis dārzenis ir noderīgs jebkurā veidā - gan svaigā, gan vārītā veidā. Tomēr jāpatur prātā, ka termiskās apstrādes laikā sakņu kultūra zaudē daļu no savām labvēlīgajām īpašībām.
• Interesanti ir arī tas, ka šis augs spēj mainīt ādas krāsu uz dzeltenīgi oranžu. Tomēr šim nolūkam burkāni ir jālieto lielos daudzumos. Starp citu, burkāni var palīdzēt saglabāt mājas kaķa sarkano krāsu. Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka viņai iedod neapstrādātu burkānu: pietiks ar pāris apļiem dienā.