Brazieris ar vāku: dažādu dizainu

Grūti iedomāties atvaļinājumu valstī bez bārbekjū un jautras kompānijas. Gaļas un zivju cepšana uz atklātas uguns jau sen ir kļuvusi par pasaules tradīciju, un mūsu valstij tas ir īpaši svarīgi. Iedzīvotāji iemīlēja piknikus dabā, un neatkarīgi no gadalaika cilvēki labprāt pavada laiku kopā ar lielām kompānijām pie āra grila.

Ierīces nosaukums gaļas cepšanai uz atklātas uguns pie mums nāca no Tuvajiem Austrumiem. Sākotnēji objekts bija puslodes bļoda. Smagā metāla konteiners tika piestiprināts pie augstām kājām, bija aprīkots ar pārnēsāšanas skavām un puslodes formas vāku. Bļodas dobumu piepildīja ar degošām oglēm, uz kurām uzlika varu vai māla traukus.

Šī gatavošanas metode nav plaši izplatīta, taču to ļoti iecienījuši piknika un āra atpūtas cienītāji. Laika gaitā ierīce gaļas cepšanai uz oglēm tika pārveidota, smagā bļoda tika aizstāta ar taisnstūrveida kārbu, kas izgatavota no vieglāka metāla ar caurumiem gaisa cirkulācijai. Malku ieliek katlā, sadedzina līdz karstām oglēm, pēc tam gaļu liek virsū uz iesmiem vai režģa. Gaļa lieliski apgrauzdē ogļu karstuma ietekmē un iegūst unikālu, specifisku "dūmu" garšu.

Mūsdienu pasaulē esošie braziers ļauj izvēlēties vispiemērotāko variantu atkarībā no mērķa.

Cepšanas ierīču klasifikāciju var attēlot ar daudzām iespējām, tomēr tās visas ir sadalītas trīs galvenajos veidos.

Parasti šī ir masīva konstrukcija uz cieta ķieģeļu vai betona pamatnes. Šāds grils ir uzstādīts iepriekš noteiktā vietā, kas aprīkots ar jumtu, galda virsmu gaļas griešanai, plauktiem, trauku piederumiem un iesmiem. Bieži vien dizains kalpo kā sava veida kamīns lapenes apkurei vēsās dienās. Šajā opcijā jums vajadzētu rūpēties par kapuci, ko var izgatavot platas caurules formā. Bārbekjū oderējums ar ugunsizturīgiem ķieģeļiem kalpos siltuma saglabāšanai.

Kompaktam cepeškrāsnim vairākiem iesmiem ir ērta standarta forma taisnstūrveida kastē ar kājām. Izgatavots no plānām metāla loksnēm, bieži vien saliekams ērtai transportēšanai. Šāds modelis ir neaizstājams pārgājieniem un ceļotājiem, taču jāatceras, ka plānās metāla loksnes laika gaitā tiek pakļautas izdegšanai un deformācijai.

Grauzdētājs uz riteņiem ir labākais vasaras rezidences variants, kas tiks izmantots no sezonas uz sezonu. Parasti šādas konstrukcijas ir diezgan apjomīgas, piemērotas dažādu ēdienu pagatavošanai uz oglēm un aprīkotas ar visiem nepieciešamajiem balstiem un turētājiem. Pateicoties riteņiem, tos ir viegli pārvietot pa vietni, sarullēt zem nojumes un pirms iziešanas no vasarnīcas pabāzt zem slēdzenes verandā, garāžā vai saimniecības ēkā.

Šāda veida bārbekjū dažreiz ir aprīkots ar elektrisko grila mehānismu. Strāvas padeve var būt daļēja (iesmu rotēšanai un vienmērīgai gaļas cepšanai) un pilna (ogļu vietā grilā tiek izmantoti sildelementi).Elektriskie bārbekjū ir aprīkoti ar termometru un neatkarīgi regulē optimālo cepšanas līmeni.

Tāpat kā jebkura produkta izvēles gadījumā, arī bārbekjū izmēri tiek aprēķināti, ņemot vērā tā funkcijas, konstrukcijas veidu un paredzēto atrašanās vietu. Ja tas ir pārnēsājams kompakts eksemplārs, kas ceļos automašīnas bagāžniekā, tad tā garumu un platumu ierobežo tikai nepieciešamo iesmu skaits. Bet lielgabarīta stacionāras iespējas var būt diezgan lielas, ar atvāžamu vāku, ar kapuci un nojume. Šādiem bārbekjū var būt vairākas sadaļas garumā dažāda veida ēdieniem, tomēr platumam jābūt piemērotam iesmu izmēram. Optimāli tas ir par 8-10 cm mazāks par iesma garumu.

Struktūras augstums ir atkarīgs no individuālajām īpašībām un vēlmēm. Tas var būt zemas kājas salokāmos modeļos un augsta pamatne vidukļa līmenī pieaugušajam. Parasti lielo bārbekjū pamatā ir virtuves galda standarta augstums - 70 cm.

Neaizmirstiet, ka katls ir ugunsbīstama konstrukcija, pat ja uguni ierobežo metāla malas. Vēja brāzma var uztvert liesmas un izmest tās uz blakus esošajiem kokiem vai ēkām.

Ir ļoti svarīgi ievērot ugunsdrošības noteikumus visu veidu ķermeņiem.

• Atrodoties mežā un izmantojot izvelkamo mazo bārbekjū, pārliecinieties, ka tas ir uzstādīts atklātā vietā, prom no sausas zāles.
• Valstī bārbekjū jānovieto tālāk no augļu kokiem un krūmiem. Liesmu spēcīgais karstums var kaitēt lapotnei.
• Nenovietojiet grilu blakus koka konstrukcijām. Sauss koks var ne tikai aizdegties, bet arī ogles, kas būtiski sabojās ēkas izskatu.
• Lietus nojume nedrīkst būt izgatavota no folijas vai gumijota auduma. Izkaisītās ogles to sadedzinās, atņemot tai galveno funkciju. Spēcīga vēja brāzma var aizdedzināt audumu.
• Pēc cepšanas beigām grila vākam jābūt cieši aizvērtam. Tas ļaus oglēm ātrāk izdzist, kā arī pasargās tās no negaidīta nakts lietus un rītausmas rasas līdz nākamajai reizei.
• Uzstādot bārbekjū, ņemiet vērā vēja virzienu. Nav vēlams, lai dūmi nonāktu mājas logos vai atvērtā verandā.

Braziers ir izgatavoti no augstas stiprības metāla un ir ievērojams ainavu dizaina priekšmets. No dažādu formu tērauda izgatavoti brazieri ar kalšanas elementiem var kļūt par unikālu vasarnīcas rotājumu. Braziers kuģu, dzīvnieku, vecu lāžu, viduslaiku piļu formā - meistaru iztēle ir bezgalīga, simtiem oriģinālu variantu var atrast internetā un darbnīcu katalogos.

Klasiskie modeļi var būt standarta formas, bet dekorēts ar ziedu vai abstraktiem rakstiem. Kalti elementi piešķir izstrādājumam eleganci un gaisīgumu, un izgatavoti tādā pašā stilā kā soliņi, lapene vai ēdamistabas komplekts verandā, papildinās vasarnīcas kopējo stilu. Kaltu brazieru var pasūtīt kalēja darbnīcā vai izveidot ar savām rokām.

Visizplatītākais iesācēju amatnieku variants ir trauks no parastas metāla mucas. Korpusu gareniski sagriež divās nevienlīdzīgās daļās, no kurām viena kalpos kā bļoda oglēm, bet otra kā vāks. Kājas, kas izgatavotas no caurulēm vai metāla stūriem, tiek piemetinātas pie bļodas dibena.Rokturi pie grila sāniem un uz vāka ir piestiprināti arī ar metināšanu.

Uzlabotākajam vednim ir daudz veidu, kā eksperimentēt. un izveidojiet unikālu mākslas darbu savā vasarnīcā. Jums vienkārši jāatrod vai jāuzzīmē skice, jāizveido zīmējums, jāiegādājas nepieciešamie materiāli un instrumenti. Specializētajos veikalos tiek pārdots plašs viltotu priekšmetu klāsts gatavā produkta dekorēšanai. Lai tos uzstādītu, nav jāiekārto kalēja darbnīca, pietiek ar metināšanas iemaņām. Procesa beigās metāls jāapstrādā ar pretkorozijas savienojumiem, tad grils kalpos daudzus gadus.

Kā ar savām rokām izgatavot cepeškrāsni ar vāku, skatiet tālāk redzamo videoklipu.