Bārbekjū izmēri: standarti un normas

Vasara daudziem cilvēkiem ir viens no iecienītākajiem gadalaikiem. Viens no iemesliem ir iespēja atpūsties brīvā dabā: lauku mājā, kempingā, pie upes vai vienkārši mežā. Šādu izbraukumu neatņemama sastāvdaļa ir pikniks, kura galvenais ēdiens tradicionāli ir bārbekjū.

Lai pagatavotu garšīgu, sulīgu, labi pagatavotu gaļu, ir nepieciešams cepeškrāsns. Tikai daži domāja, ka vārītas gaļas kvalitāte ir tieši atkarīga no šīs struktūras pareizas izgatavošanas. Būvmateriālu pieejamība un daudzveidība ļaus īstenoties pat fantastiskākajām idejām.

Par bārbekjū parametriem var uzskatīt tā garumu, platumu, dziļumu un augstumu. Šīs vērtības ir atkarīgas no vairākiem faktoriem.

• Izvēloties bārbekjū, pirmais solis ir izlemt, kādā veidā gaļa uz tā tiks cepta: uz iesmiem vai uz grila. Iesmi lielākoties ir standarta izmēri, tāpēc iesmiem ir jāatbilst tiem. Jūs varat izvēlēties jebkuru garumu. Ar bārbekjū restēm viss ir vienkāršāk. Tiem bieži ir dažādi izmēri, tāpēc būs vieglāk izvēlēties grilu atbilstoši grila izmēram. Lai gan režģis ar izmēriem 18x28 cm tiek uzskatīts par standartu.

• Otrs svarīgais kritērijs ir vietas izvēle, kur gaļa tiks gatavota visbiežāk. Ja šī ir privātmāja vai vasarnīca, tad šeit vislabāk piemērots stacionārs grils, kuram būs pastāvīga atrašanās vieta un kas tiks tīrīts tikai ziemai. Labāk ir izgatavot to no bieza metāla vai čuguna daudzu gadu darbībai. Ja ir saprasts, ka pavards būs bieži jātransportē, tad labāk to padarīt vieglu, salokāmu un kompaktu.
• Bārbekjū dziļums ir tieši atkarīgs no materiāla, uz kura gaļa tiks pagatavota. Runājot par oglēm, seklums ir ideāls. Ja ēdiena gatavošanai tiek izmantota malka, tad labāk izvēlēties dziļu bārbekjū, jo, lai iegūtu nepieciešamo ogļu daudzumu cepšanai, jums būs jāsaliek liels daudzums malkas.

Cik cilvēku – tik viedokļu, vēlmju un vajadzību. Tāpēc gaļas cepšanai ir divi galvenie ierīču veidi - mobilās un stacionārās.

Daudzi no tiem, kas nedzīvo privātajā sektorā un kuriem nav piepilsētas zonas, dod priekšroku grilēt dabā. Viņiem nav nepieciešams masīvs grils, kas ietver papildu elementus. Viņiem ideāli piemērotas kompaktas konstrukcijas, kas izgatavotas no nebieza materiāla. Tie ir vieglāki, ar plānām sienām, zemām salokāmām kājām un minimālu dekoratīvo elementu daudzumu. Tie viegli iederēsies jebkurā automašīnā un neaizņems daudz vietas, glabājot dzīvoklī.

Tiem, kas vēlas savā vietā iekārtot īstu grila stūrīti, ir piemēroti lieli stacionāri bārbekjū, kas izgatavoti no metāla vai pat akmens pavardiem. Tie ir lieli, izgatavoti no bieza metāla, bieži aprīkoti ar papildu virsmām un piederumu uzglabāšanas vietu. Tāpēc gaļas gatavošana kļūst ne tikai patīkama, bet arī ļoti ērta.

Profesionāļi saka, ka bārbekjū ražošanā ir jāvadās pēc optimālā izmēra. Zemāk ir norādīti pareizie parametri ideālajam cepeškrāsnim, kas tikai laiku pa laikam ražos gardus, sulīgus un garšīgus kebabus.

• Platums. Šī vērtība ir tieši atkarīga no iesmu garuma. Klasisko iesmu kopējais garums ir 45-50 cm, bet darba - 30-35 cm. Tāpēc grila platumam jābūt ne vairāk kā 40 cm. Ja tas ir lielāks, tad gaļa aizņems mazāku laukumu , un siltums, kas nāk no oglēm, tiks iztērēts ...
• Dziļums. Gatavojot bārbekjū, labāk koncentrēties uz 20 cm dziļumu.Cepot ogļu slānim jābūt 5-10 cm, un attālumam no bārbekjū gabaliņiem līdz oglēm jābūt apmēram 8 cm. Pamatojoties uz šo, varam secināt, ka ideālais dziļums ir no 15 līdz 20. Ja gaļa visbiežāk tiek gatavota nevis uz gatavām oglēm, bet gan uz malkas, tad cepeškrāsni var padarīt dziļāku, lai tajā varētu ievietot vairāk malkas. . Bet ar šo metodi jāņem vērā, ka ogļu slānim jābūt lielākam, jo ​​palielinās attālums līdz kebabam.

• Garums. Šī parametra lielums galvenokārt ir atkarīgs no parasti pagatavoto kebabu skaita. Cepot, attālumam starp iesmiem jābūt vismaz 5 cm, lai katrs no tiem brīvi grieztos. Nelielam uzņēmumam ar 60 cm garumu pietiks, lai vienlaikus pagatavotu 6 gaļas iesmus. Ja mēs runājam par lieliem piknikiem, tad optimālais garums tiek uzskatīts par 100 cm. Tajā pašā laikā būs iespējams pagatavot 10 kebaba iesmus. Kas attiecas uz bārbekjū griliem, tiem ir ideāli piemērots neliels bārbekjū, kura garums ir līdz 40 cm.

• Augstums. Šis ir vienīgais parametrs, kas tiek izvēlēts atsevišķi. Dizains nedrīkst būt pārāk zems, jo gatavošanas procesā jums būs jāpieliecas vai pārāk augsts, tas arī radīs nevajadzīgu diskomfortu. Tāpēc labāk nekavējoties izlemt, kurš visbiežāk nodarbojas ar šī gardā ēdiena gatavošanu, un, pamatojoties uz tā augstumu, izvēlēties bārbekjū augstumu. Tiek uzskatīts, ka ideāls augstums ir līdz pavāra viduklim, lai rokas būtu saliektas. Atkarībā no cilvēka auguma tas var būt no 75 līdz 125 cm liels.

• Biezums. Svarīgs parametrs ir arī bārbekjū sienu biezums. Jo tie ir biezāki, jo izturīgāka būs konstrukcija. Turklāt katls ar biezām sienām labāk saglabā siltumu. Gatavojot stacionāru bārbekjū valstī, varat izmantot līdz 8 mm biezu metālu. Ja konstrukcija ir mobila, tad ir piemērots arī mazāks biezums - līdz 4 mm. Šāds grils svērs daudz mazāk.

Lai aprēķinātu bārbekjū parametrus, labāk ir vadīties pēc personīgajām vēlmēm saistībā ar ražošanas standartiem. Šajā gadījumā dizains būs izturīgs, ērts un vizuāli pievilcīgs.

Vertikālā bārbekjū augstums jāizvēlas atbilstoši jūsu augumam. Tas ļaus ērti pagatavot gaļu. Dziļums visbiežāk ir klasisks - līdz 20 cm.. Šis izmērs ļauj gaļai labi un ātri izcepties, iegūt kraukšķīgu garoziņu un unikālu aromātu.

Garums galvenokārt būs atkarīgs no gaļas daudzuma, ko gatavojat. Lieliem uzņēmumiem par ideālo garumu tiek uzskatīts 100 cm.. Uz šāda grila var viegli satilpt 10 iesmi, turklāt gaļa nebūs jācep divos piegājienos. Turklāt ar šādu garumu ir iespējams aprīkot vietu tējkannas vārīšanai vai garnīra pagatavošanai. Bļodas platums visbiežāk ir atkarīgs no grila rīka. Iesmiem tas ir standarta - līdz 35 cm.. Uz šāda grila, starp citu, arī ērti atradīsies grils.

Interesanti, ka nepieciešamībai pēc bedrēm grila sānu sienās ir gan atbalstītāji, gan pretinieki. Daži cilvēki uzskata, ka viņu klātbūtne traucē temperatūras regulēšanu katlā. Citi uzskata, ka caurumu klātbūtne samazina ogļu aizdegšanās iespēju un veicina vienmērīgu apkuri.

Izturīgāka konstrukcija ir ķieģeļu kurtuve. Visbiežāk tie tiek izlikti vasarnīcās vai privātmāju piemājas gabalos. Braziera iekšējam dizainam ir klasiski izmēri. Palielināti tikai ārējie izmēri, tiek izbūvēti skursteņi, papildus aprīkotas darba virsmas un izlietnes. Tas viss palielina ēdiena gatavošanas komfortu.

Ir nepieciešams aprīkot īpašas vietas akmens pavardiem. To izmērs var būt jebkurš, atkarībā no paša pavarda lieluma, vietnes platības un īpašnieka personīgās vēlmes. Šīs vietas labāk izklāt ar bruģakmens plāksnēm, granti, dekoratīvo akmeni vai vienkārši noklāt ar smiltīm. Tas ne tikai piešķirs vietnei estētisku izskatu, bet arī pasargās no aizdegšanās iespējamības. Var arī izsapņot pavarda dizainu. To var dekorēt ar dekoratīvo akmeni, apmest un apklāt ar zīmējumiem un rakstiem, dekorēt ar dekoratīvām flīzēm. Šāda apdare ne tikai piešķirs ķieģeļu katlam individuālu dizainu un vizuālo pievilcību, bet arī padarīs to izturīgāku.

Papildus parastajiem aprēķiniem par bārbekjū izgatavošanu varat izmantot tālāk sniegtos papildu padomus, lai izveidotu īstu atpūtas zonu valstī vai mājas teritorijā.

• Ja bārbekjū garums ir plānots vairāk nekā 100 cm, tad šajā gadījumā ieteicams konstrukciju aprīkot ar papildu kājām. Tas nodrošinās lielāku stabilitāti.
• Metāla restīti var aprīkot arī ar riteņiem. Tas ļaus, ja nepieciešams, viegli mainīt tā atrašanās vietu vietnē.

• Virs bārbekjū un pavardiem var uzbūvēt nojumi. Šajā gadījumā kebabu gatavošanu var veikt pat sliktos laika apstākļos. Ja papildus iekārtos soliņus, iestādīs puķes un krūmus, tad šī vieta kļūs par īsto iekšzemes sirdi, kur vakaros varēs vienkārši pasēdēt pie ugunskura, klausīties putnu dziesmas, skatīties uz zvaigžņotajām debesīm.
• Parastā metāla bārbekjū konstrukciju var papildus aprīkot ar malkas, iesmiem, ūdens un pokera uzglabāšanas vietām. Tas piešķirs papildu šarmu un šarmu.
• Čuguns tiek uzskatīts par labāko materiālu bārbekjū izgatavošanai. Tas ir ļoti spēcīgs, izturīgs un uztur siltumu. Tas ietaupīs ogles. Turklāt to var papildus dekorēt ar viltotiem elementiem.

• Izvēloties bārbekjū vai pavarda vietu, primāri jāvadās pēc drošības noteikumiem un konstrukciju nedrīkst novietot pie ēkām (attālumam jābūt lielākam par trim metriem), blakus uzliesmojošiem priekšmetiem, zem kokiem, pie žogiem, dzīvžogi, lapenes.
• Akmens pavardu vislabāk var izgatavot no dabīgiem elementiem. Bet, lai to uzbūvētu atbilstoši visiem būvnormatīviem, noteikumiem, standartiem un tehnoloģijām, labāk ķerties pie kvalificētu mūrnieku palīdzības.
• Ar savām rokām izgatavotu metāla kausu labāk pārklāt ar ugunsizturīgu krāsu. Tas padarīs tā izskatu estētiskāku un ievērojami pagarinās tā kalpošanas laiku.

• Labāk ir izveidot spraugas iesmiem uz grila 5 līdz 8 cm attālumā.Šis attālums ļaus jums viegli pagriezt katru no tiem, nepieskaroties blakus esošajiem.
• Pirms grila lietošanas pirmās reizes tas ir jāaizdedzina, tas ir, jāiekur tajā uguns, lai atbrīvotos no visām būvniecības laikā uzkrātajām kaitīgajām vielām.
• Pie pavarda varat aprīkot nelielu rezervuāru, dīķi vai kalnu slidkalniņu. Tādējādi tiks izveidots pilnīgs piepilsētas atpūtas zonas ansamblis.

Šādā gadījumā gaļa tiks pagatavota uzreiz pietiekamā daudzumā, tā nepiedegs un neizžūs neatkarīgi no gatavošanas instrumenta, sildīšanas materiāls tiks izmantots efektīvi un ekonomiski, un siltums nenonāks gaisā.

Turklāt šobrīd ir plašs būvmateriālu klāsts, kas būs piemēroti tā ražošanai, vai tas būtu metāls, tērauds, čuguns, karstumizturīgs ķieģelis vai dabīgais akmens. Dekorējot bārbekjū, jūs varat iemiesot jebkuras idejas un projektus, neatkarīgi no tā, vai tas ir mazs mobilais pavards, stacionārs cepeškrāsns vai pat ķieģeļu krāsns uz jūsu personīgā zemes gabala. Ievērojot būvnormatīvus un ugunsdrošību, rezultāts būs tikai acij tīkams. Īsts stūrītis ēdiena gatavošanai un atpūtai kopā ar ģimeni un draugiem kļūs par iecienītu vietu, kur paēst un pavadīt laiku, atpūsties un uzlādēties ar pozitīvu enerģiju.

Skatiet šo videoklipu, lai iegūtu padomus, kā izvēlēties labākos manģeļu izmērus.