Kā izgatavot saliekamo cepeškrāsni: ražošanas tehnoloģija

Barbekjū gatavošana ir daudzu iecienīta kulinārijas nodarbe gan vasarā, gan ziemā. Galu galā, kurš gan atteiksies no smaržīga un sulīga gaļas ēdiena, kas pagatavots no svaigākās cūkgaļas vai jēra gaļas uz nesaliekama vai stacionāra grila. Parasti tas tiek uzstādīts no sniega atbrīvotā vietā pie mājas.

Brazieris noder visiem, bet vislabāk, ja tas ir pārnēsājams. Ir pilnīgi iespējams patstāvīgi veikt šādas ierīces ražošanu, ja iepriekš iepazīstaties ar visām šī procesa niansēm. Papildus ražošanas detaļām ir vērts izpētīt arī materiāla izvēles iezīmes un ņemt vērā visus šādas ierīces darbības noteikumus.

Ja nolemjat izgatavot mājās gatavotu grilu, tad vispirms jāpārliecinās, kāds izmērs jums būs labākais risinājums jūsu ģimenes vajadzību apmierināšanai. Tāpat jāizvēlas metāls, kas būs visizturīgākais. Mūsdienās internetā var atrast instrukcijas, kā izgatavot lielu skaitu bārbekjū modeļu, kurus var izgatavot no dažādām izejvielām. Tomēr loģiski, ka vispopulārākie ir metāla modeļi.

Tam ir vairāki iemesli.

• Lietošanas ērtība. Metāla brazieris ir viegli tīrāms un mazgājams, un, ja nepieciešams, to var viegli izjaukt, ja tam ir noņemamas kājas, vai salocīt, ja tas ir salokāms.

• Ātrā ēdiena pagatavošana. Tieši metāls vislabāk notur siltumu, kas ļauj gaļai un dārzeņiem uz tā pagatavot ne tikai pēc iespējas vienmērīgāk, bet arī ātri.

• Augsta ugunsdrošība. Ja malka vai ogles spēcīgi uzliesmo, tad bārbekjū izmēri un tas, ka tas ir izgatavots no metāla, spēs novērst ugunsbīstamas situācijas rašanos. Metāls var būt ļoti karsts, bet nopietna ugunsgrēka nebūs.

• Lēts. Tagad metāls ir viens no pieejamākajiem un lētākajiem materiāliem jebkura veida bārbekjū ražošanai. Tas ir daudz lētāks nekā dabīgais akmens, ugunsizturīgie ķieģeļi vai citi karstumizturīgi materiāli.

• Ražošanas ātrums. Ja ir metināšana un nepieciešamais metāla daudzums, šādu skapi var izgatavot burtiski divu līdz trīs stundu laikā un nekavējoties sākt to lietot. Salīdzinājumam: ķieģeļu brazieris būs jātaisa apmēram mēnesi, un pēc pabeigšanas to nevarēs izmantot vēl dažas dienas.

• Mobilitāte. Pat ja grils neizvēršas, tas joprojām ir mobils - to var viegli pārvietot uz jebkuru telpu, piemēram, saimniecības telpu vai garāžu, kur tas stāvēs, līdz tas atkal būs vajadzīgs. Šajā gadījumā to negatīvi neietekmēs dažādas dabas parādības.

Tomēr šādam bārbekjū ir arī trūkums - ne pārāk estētisks izskats. Bet, ja tiešām saproti, ko darīsi, tad grila pārvēršana mākslas darbā nebūs īpaši sarežģīta. Metāls ir arī uzņēmīgs pret koroziju, taču, pateicoties īpašu pretkorozijas līdzekļu klātbūtnei un pastāvīgai kopšanai par to, tas varēs kalpot jums ievērojamu laiku.

Ja esat nolēmis izgatavot cepeškrāsni, tad, lai rezultāts jūs nepieviltu, jums skaidri jāformulē savas prasības un jāņem vērā visi svarīgie faktori, kas var ietekmēt produkta lietojamību. Piemēram, ja jūsu ģimenē ir trīs vai četri cilvēki, tad jums pietiks ar bārbekjū, kura izmēri ir aptuveni 50x30 centimetri. Pēdējais cipars norāda platumu. Šis attālums ļauj virs uguns novietot iesmu, uz kura būs kaut kur 7-9 gaļas gabali atkarībā no to lieluma.

Turklāt bārbekjū garums var atšķirties. Viss ir atkarīgs no tā, cik iesmus vienlaikus gribēsiet uzlikt uz grila. Standarta attālums starp iesmiem ir aptuveni 10 centimetri. Tas ir, astoņiem iesmiem ir nepieciešama 80 centimetru gara lapa, bet 9 - 90 centimetrus gara.

Tomēr jums nekavējoties jāatsakās no nodoma padarīt bārbekjū pārāk ilgu. Šis risinājums būs ne tikai neērts, bet arī padarīs pašu konstrukciju ārkārtīgi apgrūtinošu.

Ja mēs runājam par bārbekjū augstumu, tad tam vajadzētu būt kaut kur 15-20 centimetriem. Šāds tilpums būs vairāk nekā pietiekams, lai grilā ievietotu ne tikai malku vai ogles, bet arī gaļu tā, lai tā cepšanas laikā vispār nesaskartos ar degošām oglēm un nepiedegtu.

Ja ņemam visu konstrukciju, tad garumam no apakšas līdz kājām jābūt tādam, lai cilvēks varētu stāvēt taisni un turēt iesmus saliektā rokā un lai viņam būtu ērti gatavošanas laikā šašliku kebabu apgriezt. Turklāt grilam jābūt tādam, lai to varētu droši ievietot bagāžniekā. Automašīnas versijai nevajadzētu aizņemt daudz vietas. Kāju izgatavošanai varat izmantot stūrus 25 vai 30 milimetru plauktu veidā, kā arī četrus parastā stiegrojuma gabalus ar diametru 8-10 milimetri.

Ja jums ir nepieciešams kempinga grils, tad kā piemēru sniegsim kāda no modeļiem īpašības.

Šāds saliekams modelis sastāvēs no šādiem elementiem:

• bārbekjū pamatne, kas izgatavota no cietas tērauda loksnes;

• kājas, kuru diametrs ir 2 centimetri;

• rāmis izgatavots no stūriem un 4 caurulēm stiprināšanai ar diametru 17 milimetri;

• divu veidu malas - garenvirziena ar trim izvirzījumiem un sānu - ar diviem;

• režģis;

• dažādi stiprinājuma elementi - paplāksnes un uzgriežņi;

• skrūves.

Šāds grils ir ērts, jo to ir viegli salocīt. Salocītā veidā tā garums nepārsniegs 60 centimetrus, bet platums - 30 centimetrus.

Lai izgatavotu saliekamo kausu, jums ir jāiegādājas noteikti instrumenti un priekšmeti. Tos var iegādāties vietējā datortehnikas veikalā, jo tie ir diezgan pieņemami. Varat arī izmantot pieejamos materiālus. Jūs varat izveidot vienkāršu konstrukciju, pat neizmantojot tādu lietu kā metināšanas iekārta vai stiprinājumi. Šajā gadījumā vienkārši būs jāizveido rievu sistēma.

Runājot īpaši par instrumentiem, tad, lai izveidotu bārbekjū, jums būs nepieciešams:

• smilšpapīra gabals;

• zīmulis;

• lineāls;

• rulete;

• urbis ar urbjiem metālam;

• dzirnaviņas un diski tai;

• šķēres metālam.

Ja mēs runājam par materiāliem, tad jums ir nepieciešama tikai tērauda loksne, kuras biezums ir aptuveni 3-3,5 milimetri. Pirms sākat griezt metālu, jums ir jāizveido sava nākotnes bārbekjū izkārtojums no kartona. Tas ļaus vismaz aptuveni redzēt, kā tas izskatīsies patiesībā, un, ja nepieciešams, pielāgot tādus parametrus kā platums, garums un augstums atkarībā no jūsu vēlmēm. Turklāt kā veidni var izmantot kartona sagataves.

Lai ar savām rokām izgatavotu saliekamo kausu, vispirms ir jāpārnes zīmējumi no papīra uz metālu un jāizgriež detaļas. Piemēram, apsveriet bārbekjū grilu ar tilpumu 60x30x15 centimetri.

Šajā gadījumā zīmējums izskatīsies šādi:

• divi sānu elementi, kuru izmēri ir 60 x 15 centimetri;

• bārbekjū apakšdaļa, kuras izmēri ir 60 x 30 centimetri;

• divas gala malas, kuru izmēri ir 30 x 15 centimetri.

Kājas var būt vai nu atsevišķi elementi, vai gala elementu turpinājums. Ja dodat priekšroku pēdējai opcijai, tad gala malu zīmējumā ir jāveic vairāki pielāgojumi. Jāņem vērā, ka bārbekjū lietošanas ērtībai tā augstumam jābūt apmēram vienam metram. Tomēr viss ir atkarīgs no cilvēka auguma, tāpēc ir pieļaujama novirze no šī parametra par aptuveni 20 centimetriem.

Pirms konstrukcijas detaļu izgriešanas jums jāizlemj, kādi stiprinājumi būs šādam salokāmam grilam.

Parasti tie ir divu veidu:

• metāla stūru veidā;

• ventilācijas atveres, kuras parasti ir piemetinātas pie pamatnes.

Ja pie rokas nav metināšanas, tas nenozīmē, ka nevarat izmantot otro iespēju. Šajā gadījumā jums vienkārši jāizmanto rievu sistēma, kas ļaus izgatavot ne mazāk uzticamus stiprinājumus. Tomēr, lai to izdarītu, sānu daļu rasējumos ir jāizveido divi vai trīs izvirzījumi, kas pēc formas atgādinās burtu "G". Ja mēs runājam par izvirzījumu-stiprinājumu izmēru, tad tam vajadzētu būt apmēram pusotra līdz trīs centimetriem.

Turklāt rasējumu gala detaļās jāievada vietas, kur nepieciešams veikt vertikāla veida griezumus, lai tajos ievietotu stiprinājumus. Tos var izgatavot arī, lai stingri nostiprinātu bārbekjū dibenu. Un tikai pēc tam, kad ir atrisināta problēma ar stiprinājumiem, jūs varat sākt griezt detaļas no metāla loksnēm. Vislabāk ir izveidot detaļas ar dzirnaviņām.

Kad tie ir paveikti, nepieciešams kvalitatīvi nopulēt visas sekcijas. Jums jābūt īpaši uzmanīgiem, jo ​​uz asām metāla malām ir ļoti viegli iegriezt sevi. Turklāt grila galos ir jāizveido caurumi, kas kalpos kā rokturi. Ar to palīdzību nepieciešamības gadījumā grilu varēs ērti pārnēsāt dabā vai pārkārtot no vietas uz vietu.

Pabeidzot detaļu slīpēšanas procesu no sānu sienu apakšas, ar urbi jums būs jāizveido divas caurumu rindas, kuru diametrs ir aptuveni viens centimetrs. Šādu caurumu klātbūtnes dēļ oglēs var iekļūt gaiss. Vislabāk tos novietot tā sauktajā šaha zīmē, apmēram 40-50 milimetru attālumā viens no otra.

Ja kāda iemesla dēļ nolemjat grila kājas padarīt noņemamas, tad visos grila dibena stūros ir jāmetina uzgriežņi vai stūri kāju stiprināšanai. Starp citu, tos var izgatavot vai nu no stūriem, vai no metāla caurules.

Kad viss būs izdarīts, būs nepieciešams salikt salokāmo kausu, lai novērtētu tā funkcionalitāti. Tas palīdzēs atrast trūkumus, ja tādi ir, un ātri tos novērst.

Lai portatīvo grilu pasargātu no korozijas un dabas faktoriem, tas parasti tiek krāsots. Iepriekš krāsvielas netika izmantotas, un kopumā viņi centās neizmantot ķīmiju, jo malkas vai ogļu dedzināšanas procesā krāsa sāka lobīties, izdalīja nepatīkamu smaku, gaļa absorbēja bīstamas kancerogēnas vielas.

Mūsdienās ražotāji var piedāvāt krāsas, kas ir drošas lietošanai. Vienīgā problēma viņiem var būt augstā temperatūra bārbekjū iekšpusē. Pat visizturīgākais pārklājums vienkārši neiztur augstu temperatūru, izdeg un drupinās.

Ja mēs runājam par karstumizturīgām krāsām, kas pastāv šodien, tās ietver dažādas iespējas.

• Karstumizturīgas pulverkrāsas, kas lieliski piemērotas paštaisītu bārbekjū pārklāšanai. Bet to pielietošanas tehnoloģija nav vienkārša, jo ir nepieciešama apdedzināšana ļoti augstā temperatūrā.

• Emaljas uz porcelāna keramikas bāzes. Šādas krāsas var izturēt temperatūru līdz + 600 grādiem pēc Celsija.

Turklāt ir iespējams veikt metāla oksidēšanu, ko sauc arī par zilēšanu. Šis process ir diezgan sarežģīts, taču ar lielu vēlmi to var veikt pat amatnieciskā veidā mājās. Šim nolūkam bārbekjū kaste jāapstrādā ar 5% sērskābi. Pēc tam struktūru pusotru stundu jāvāra biezā sārmainu ziepju šķīdumā.

Alternatīva ir atstāt grilu nātrija šķīdumā uz divām stundām. Pēc šādām procedūrām metāls vienkārši tiks pārklāts ar melnu nepiedegošu pārklājumu, kas būs lieliska aizsardzība pret koroziju. Tomēr šī metode ir diezgan nedroša, jo ar sērskābi jārīkojas uzmanīgi.

Pēc katras lietošanas reizes saliekamais trauks ir jāatdzesē un rūpīgi jāiztīra no kvēpiem un pelniem, kas noteikti nosēdīsies uz tā sienām un apakšas. Jāteic, ka nekādā gadījumā nevajag nodzēst grilu vai atdzesēt ar ūdeni. Metālam ir jāatdziest tikai dabiskā veidā.

Vēl viens svarīgs padoms ir tas, ka pēc kebabu sezonas beigām grils ir jāizjauc un jāpārbauda, ​​vai nav deformāciju. Ja tiek konstatēti defekti, tie ir jānovērš, un krāsas skaidas ir jāietonē. Turklāt ziemai jāieeļļo dažādi pārvietojamie elementi vai nojumes, ja tos izmantojāt.

Kā redzat, kažokādas izgatavošana ar savām rokām nav tik sarežģīta. Galvenais ir precīzi aprēķināt visus parametrus, kā arī minimālas prasmes darbā ar metāliem. Pateicoties tam, jūs varat viegli un ātri pagatavot savu sapņu cepeškrāsni ar savām rokām un baudīt pārsteidzošus kebabus jebkurā gada laikā.

Ātrās montāžas bārbekjū dizains (bez metināšanas un citiem stiprinājumiem) ir uzskatāmi demonstrēts video.