Kaltas dzelzs bārbekjū: iezīmes un skaisti dizaina piemēri

Ceptas gaļas smaržu ar dūmiem nevar sajaukt ar citu. Gardu, aromātisku un sulīgu bārbekjū var pagatavot siltā vasaras dienā vai jebkurā gadalaikā, ja ir pieejams stacionārs vai pārnēsājams grils. Kalti bārbekjū pamatoti tiek uzskatīti par interesantākajiem dizainiem.

Ceptu gaļu varat pagatavot parastajā veidā uz pannas vai cepeškrāsnī, bet smaržīgs bārbekjū, kas pagatavots uz grila, ir kas vairāk nekā tikai gards ēdiens. Šādu ēdienu gatavošana ir aizraujošs process, kurā nav nekādu nieku. Sava amata meistars tos pagatavos elegantā traukā, pagatavoto gaļu pasniegs uz šķīvja. Uz kaltas dzelzs grila gatavots bārbekjū papildinās kopējo ainu un padarīs pārējo skaistāku.

Biežāk bārbekjū uzstāda vasarnīcās vai privātās mājsaimniecībās. Šāda oriģināla lieta lieliski iederēsies jebkurā ainavā un iepriecinās ar funkcionalitāti.

Lai izgatavotu kaltu cepeškrāsni, izmantojiet:

• Metāla loksnes, kas ir ļoti izturīgas.
• Biezs nerūsējošais tērauds. Šis materiāls lieliski tiks galā ar ļoti augstām temperatūrām, kurām produkts tiek pakļauts gatavošanas laikā.
• Čuguns, kuram ir arī augsta izturība pret augstām temperatūrām un tas nebaidās no uguns. Bet čuguna bārbekjū ir sava īpatnība - ja virsma ir stipri atdzisusi, uz tās var parādīties plaisas. Strādājot ar šādu struktūru, jābūt uzmanīgākam.
• Karstumizturīgais tērauds ir visbiežāk izmantotais variants, un tas ir optimāls cenas un kvalitātes attiecības ziņā.

Ja grils ir izgatavots no mazāk izturīgiem materiāliem, tas ātri izdegs. Šāds produkts ir noderīgs tikai retai grila gatavošanai. Ja ļoti bieži galdam tiek gatavota kūpināta gaļa un šašliki, ir vērts izvēlēties kaltas konstrukcijas no izturīgāka materiāla.

Šie modeļi atšķiras gan dizaina, gan funkcionalitātes ziņā. Ražošanā meistars paļaujas uz pasūtītāja skicēm. Bieži pēc viņa pieprasījuma tiek izgatavoti papildu piederumi, piemēram, bārbekjū gatavotāji. Bieži vien kalti bārbekjū ir stacionāri, tos var aprīkot ar jumtu vai novietot kaltā lapenē. Grila īpatnība ir to unikālais tēls, ko izdodas izveidot sava amata meistariem.

Mūsdienās var atrast dažāda veida bārbekjū, kas izgatavoti kalšanas ceļā.

Šīs konstrukcijas ir katls, ko var viegli pārvietot uz jebkuru vietu. Šādi izstrādājumi nav smagi, tos var pārvadāt automašīnas bagāžniekā uz grilu dabā. Pārnēsājamiem dizainiem reti tiek izmantotas graciozas viltotas cirtas un neparasti dizaini ar oriģināliem elementiem. Visbiežāk šādi dizaini ir vienkārši funkcionāli, bez lieka dizaina.

Pārnēsājamām konstrukcijām var būt saliekamas kājas, tie ir viegli noņemami un aiznesami uz jebkuru vietu, uzglabāšanas laikā tie aizņem maz vietas.Šāds saliekams grils ir piemērots vasarnīcām, dodoties dabā.

Stacionārais dizains netiek izmantots pārnēsāšanai, tie ir klasiski modeļi sulīgas gaļas pagatavošanai ar atvērtu augšdaļu.

Stacionārām konstrukcijām tiek izmantots tērauds vai čuguns.

Stacionārās konstrukcijas ir visievērojamākās, tos var veidot dažādās oriģinālās versijās, piemēram, karietes, luksusa karietes vai neparastu figūru formā. Tie var būt pat pasaku varoņi vai dzīvnieku figūras.

Daudzfunkcionālās ierīces ļauj gatavot bārbekjū, bārbekjū, grilu, izmantojot bārbekjū veidotājus. Tie ietver:

• Brazieris apvienots ar katlu. Lai to nostiprinātu, ir uzstādīta viltota ķēde ar gredzenu.

• Šašliku gatavotājs ar kapuci. Sastāv no katla un dūmu nosūces pārsega. Tie ir izgatavoti ar īpašu pārklājumu, kas aizsargā katlu no putekļiem un gružiem, lietus.

• Braziers ar plīti. Šajā dizainā tiek cepti ēdieni, kurus iegremdē siltumā vai gatavo katlā. Šādiem izstrādājumiem ir jumts. Daudzfunkcionālā ierīce ļauj pagatavot daudz gardu un daudzveidīgu ēdienu.

• Brazier kūpinātava. Šis dizains ir neaizstājams tiem, kam patīk kūpināta gaļa. Tie ir aprīkoti ar vāku, kas nosedz kurtuvi un neļauj izplūst dūmiem, to var aprīkot arī ar metāla kasti ar restīti un pilienu paplāti.

Braziers ar jumtu ļauj aizsargāt produktu no saules gaismas un lietus. Šādi "lietussargi" pasargās grebto grilu no jebkādiem dabiskiem pārsteigumiem. Šādas ierīces biežāk ir stacionāras un paredzētas ilgam kalpošanas laikam.

Bārbekjū jumts ir izgatavots dažādos veidos:

• ar nepārtrauktu pārklājumu;
• ar caurumu dūmiem;
• pēc pārsega veida.

Ir svarīgi pareizi rūpēties par kaltas dzelzs bārbekjū. Ja ierīce ir pārnēsājama, sezonas beigās nogādājiet to uzglabāšanas telpā. Grils ir iepriekš jāiztīra un jānomazgā ar ūdeni, kam pievienots trauku mazgāšanas līdzeklis. Virsmu notīra ar otu un atstāj nožūt.

Pēc tam, kad virsma ir pilnībā izžuvusi, to ieeļļo ar augu eļļu. Šādus izstrādājumus ir viegli kopt, jo visas konstrukcijas daļas tiek iztīrītas.

Katram mākslinieciskās kalšanas meistaram ir zināmi noslēpumi kaltu izstrādājumu ražošanā, lai gan darba pamats ir praktiski vienāds. Brazieris ir taisnstūrveida kaste, kurā ievieto ogles vai malku. Visbiežāk tas ir izgatavots no metāla vai tērauda. Sānu malas ir metinātas līdz apakšai. Konstrukcijā nedrīkst būt spraugas.

Bārbekjū ārējai daļai bieži tiek izmantoti citi materiāli., piemēram, koks, tāpēc konstrukcija tiek apstrādāta ar ugunsdrošu impregnēšanu, un uzstādīšana tiek veikta, ņemot vērā drošības noteikumus.

Kā statīvs bieži tiek izmantoti dažādu formu metāla stieņi. Dažreiz tie ir izgatavoti ažūra pinuma, ģeometrisku formu vai viļņotu līniju veidā. Lai piešķirtu stieņiem to sākotnējo formu, bieži tiek izmantota aukstā kalšana, kā arī bieži tiek izmantota karstā kalšana.

Visa konstrukcija ir dekorēta ar visa veida dekoratīvām detaļām lapu, pumpuru un reljefa formu veidā. Tie ir izgatavoti no plānas metāla loksnes, pēc tam tos uzklāj, metinot uz konstrukcijas.

Pēc viltota izstrādājuma izgatavošanas tas jānoslīpē. Tādējādi tiek noņemti plankumi asu malu vai urbumu veidā. Virsma ir apstrādāta ar pretkorozijas savienojumiem, lai aizsargātu metāla virsmu no apkārtējās vides ietekmes. Pēdējā posmā bārbekjū ir nokrāsots.

Pieņemot lēmumu pašam izgatavot produktu, jums vajadzētu izveidot zīmējumu. Izmantojot skices, ir daudz vieglāk pabeigt visus ražošanas darbus. Nosakot izstrādājuma izmērus, jāņem vērā tā funkcionalitāte un jānodrošina vēlamais komforts tā darbības laikā.

Ja plānojat pagatavot bārbekjū 10 iesmiem, optimālais garums ir 1 metrs. Vidēji uz viena iesma tiek uzlikti 8 gaļas gabali, tāpēc labāk izvēlēties 30 cm platumu, kas nodrošinās maksimālu gaļas uzsilšanu. Bārbekjū dziļums ir izvēlēts apmēram 15 cm, šajā gadījumā ogles nepieskarsies ēdienam.

Lai noteiktu, kādam jābūt attālumam no zemes virsmas, jums vajadzētu saliekt roku ar iesmu, optimālais augstums būs tāds, kurā ir ērti turēt saliektu roku. Brazieris tiek izgatavots, ņemot vērā cietes augšanu. Sānu augstums ir izgatavots viņa jostas līmenī.

Gala pusei jābūt noņemamai, lai varētu noņemt pelnus. Viņi arī veido fiksāciju iesmiem, lai gaļa vienmērīgi apceptos no katras puses.

Ja ierīci izgatavojat pats, sānus varat padarīt augstākus, tādējādi padarot to droši lietojamu, kā arī uzlabos gaļas ēdienu gatavošanas procesu. Lai grils būtu stabilāks, malkas plaukts ir novietots apakšā, tādējādi pārvietojot smaguma centru.

Metāla dekorēšanai kaltu izstrādājumu ražošanā tiek izmantota lāzera un plazmas griešana. Ar lāzeru griezti izstrādājumi var būt alternatīva dārgiem kaltiem izstrādājumiem. Tie ir izturīgi un viegli montējami. Ražošanai viņi ņem cietas tērauda loksnes, dekorē tās ar rakstiem un rotājumiem, kas izgatavoti ar lāzergriešanu.

Lāzera griešanas izstrādājumu galvenās īpašības ir:

• iegūt skaistu dekoru un rakstus;
• dažādu formu un izmēru detaļu izgatavošana;
• šie dizainparaugi ir daudz spēcīgāki par viltotiem izstrādājumiem.

Bieži vien kaltu bārbekjū ražošanai tiek izmantota karstā kalšana, kas prasa īpašas prasmes to ražošanā. Plazmas griešanas procesā šādas fiziskas izmaksas nav nepieciešamas. Ar mākslinieciskās griešanas palīdzību process būs daudz ātrāks, un izstrādājuma forma izrādīsies plānāka un smalkāka.

Darbības laikā metāls uz īsu laiku tiek uzkarsēts līdz ļoti augstai temperatūrai, bet metāla tehniskie parametri paliek nemainīgi. Procesa laikā uz izstrādājuma neveidojas nokarājums, tāpēc nav nepieciešams gatavo produktu sasmalcināt.

Plazmas griešana tiek veikta uz dažāda biezuma metāla. Griešanas iekārta spēj nodrošināt temperatūru līdz 30 000 grādiem, bet griešanas dziļumu līdz 20 cm.Formētu griešanu izmanto izliektiem izstrādājumiem un trafaretu skulptūrām.

Izvēloties kaltu bārbekjū, varat izvēlēties visvienkāršākās pārnēsājamās konstrukcijas, kuras tiek ātri uzstādītas un ērti lietojamas.

Neliels pārnēsājams grils ļaus izbaudīt gardu šašliku ne tikai mājās, bet arī dodoties kopā ar draugiem un ģimeni pie dabas.

Savu māju īpašnieki bieži izvēlas ekskluzīvus modeļus. Kaltais ratiņš izskatās ļoti neparasts. Šādi neparasti modeļi kļūs par dārza zemes gabala apdari.

Jūras ceļojumu cienītāji var izrotāt savu vasarnīcu ar oriģinālu struktūru kuģa formā.

Šādas oriģinālas grila zonas var kļūt arī par ielu rotājumu.

Brazieris, kas atgādina lādi, izskatās diezgan neparasts un oriģināls.

Bārbekjū ražošanā bieži tiek izmantota mākslinieciskā kalšana, kas ļauj izgatavot katru izstrādājumu vienā eksemplārā.

Nākamajā videoklipā jūs redzēsit, kā ar savām rokām izgatavot kaltu cepeškrāsni.