Kā pareizi uzglabāt sīpolus?

Ir grūti iedomāties pilnvērtīgu ēdienu gatavošanu bez sīpoliem, tāpēc to obligāti audzē dārzā, ēd sezonā un uzglabā līdz nākamajam. Tiesa, ne vienmēr ir iespējams uzkrāt sīpolus, lai tie nesabojātos un nebeidzas pirms termiņa. Šī nav pati viltīgākā lieta, taču to pētīt noteikti nenāk par ļaunu.

Vietnē augošajiem sīpoliem jābūt gataviem. Tas aizņem 3 līdz 4 mēnešus (atkarībā no šķirnes). Sīpolus parasti novāc augustā, tuvāk mēneša vidum.

Kā saprast, ka sīpoli ir nogatavojušies: to spalvām vajadzētu izžūt un sēnalām kļūt blīvām. Pēc tam ražu izrok un žāvē. Ja laiks ir karsts un sauss, tos vienkārši atstāj dārzā uz nedēļu vai nedaudz mazāk, ik pa laikam apgriežot saknes. Saule, starp citu, palīdz tikt galā ar patogēniem, kas var palikt uz sīpolu virsmas. Ja laiks ir neveiksmīgs, ir lietains un drēgns, sīpolus saloka zem nojumes uz čaumalu tīkla. Jūs varat to vienkārši novietot labi vēdināmā vietā.

Šķiet, ka ar tīrīšanu un žāvēšanu viss ir skaidrs, taču šī ir tikai pirmā sagatavošanas darba daļa. Kad sīpolu spalvas ir pilnībā izžuvušas un kakls kļūst plāns, pats sīpols ir zeltainā mizā, varat to gatavot tālāk. Ir nepieciešams nogriezt kaklu, atstājot apmēram 5 centimetrus, un pēc tam noņemt saknes.

Nākamais posms ir sakņu kultūru šķirošana. Tie ir jākalibrē, lai noņemtu visus bojātos un deformētos. Bet tie nav jāizmet, tos var ēst tūlīt vai sagriezt, lai pievienotu marinētiem gurķiem un marinādēm. Bet labāk ir nekavējoties noņemt slimās spuldzes.

Starp citu, ne visas sīpolu šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Šajā ziņā piemērotākas ir vēlākas kultūras. Tos mierīgi uzglabā līdz pavasara beigām. Dzeltenās sīpoli tiek uzskatīti arī par labākajām ilgmūžībām, savukārt sarkanās un baltās sīpoli tiek uzglabāti mazāk. Baltie ātri bojājas, ir gandrīz neiespējami tos sagatavot mēnešiem ilgam uzglabāšanai.

Ja raža netiek uzglabāta pareizos apstākļos, tā iet bojā. Precīzāk, tas pasliktināsies pirms grafika. Galvenais uzglabāšanas vietas izvēles kritērijs ir sausums. Mitrums nogalina spuldzes vairāk nekā jebkas cits. Un mitruma dēļ kultūra ir slima.

Papildus sausumam sīpoli ir nepieciešami:

• vēdināšana;
• tuvumā nav siltuma avota;
• nedraudzīgas apkārtnes trūkums (sīpolus nevajadzētu uzglabāt blakus kartupeļiem, bietēm un burkāniem);
• aptumšošanās.

Ir ļoti daudz veidu, kā uzglabāt sīpolus, un ir arī daudz formu, kur tos varētu ērti novietot. Sīpolus uzglabā zeķēs un lina maisiņos, konteineros un papīra kastēs. Tas ir, tie, kuriem nav pagraba, pagraba, vasaras rezidences, tie, kuri ir spiesti ražu glabāt stingri mājās, arī nepaliks bez ērtās akciju iespējas.

Jāpiebilst, ka uzglabāšanas metodes bieži vien ir ģimenes nepārtrauktības raksturs. Kurš ģimenē to darījis, turpina: meitas atkārto mammu un vecmāmiņu pieredzi utt.. Un viņām var pat nenojaust, ka ir daudz vairāk uzglabāšanas metožu, un katrā konkrētā gadījumā tās var būt vēl ērtākas.

Aukstā metode ir sīpolu uzglabāšana nulles vai zemā temperatūrā (-3 grādi). Šādās temperatūrās ražu nedraud puve, bet augļu mīkstums nesasaldēs, kas ir ļoti ērti. Un, lai gan daudzi netic, ka sīpoli nesasaldēs, tas ir daudzkārt pierādīts – miziņa pasargā mīkstumu no sasalšanas. Šo temperatūru var sasniegt ledusskapī, lai tur varētu sūtīt sīpolus ziemai. Bet šķiet, ka šiem nolūkiem labāk ir piemērots stiklots balkons. Kaut vai tāpēc, ka ir vairāk vietas.

Un arī pret ledusskapi var būt kritisks, jo tur ierastā temperatūra ir vidēji +5 grādi. Un sīpoliem tas nav labākais risinājums - uz augļa virsmas veidojas mitrums, un šai kultūrai, kā jau minēts, tas ir uzticams sabrukšanas pavadonis. Tāpēc, ja jūs to patiešām uzglabājat, tas ir labāk saldētavā: no diviem mēnešiem līdz sešiem mēnešiem raža var gulēt tur. Viena problēma nav pietiekami daudz vietas.

Šo metodi sauc par siltu, un to izmanto, iespējams, biežāk nekā citas. Mājās temperatūra bieži tiek uzturēta plus 18-22 grādu robežās. Šajā gadījumā mitrumam dzīvoklī jābūt 60-70%. Tāpēc augļus novieto uz starpstāvu, piemēram, uz izolētas lodžijas, un ļoti bieži tos glabā traukos zem gultas.

Tā kā bizēs sasietais bantītis ir ļoti dekoratīvs un pat bantīte zeķubiksēs var izskatīties glīti, saimnieki nolemj to pakārt virtuvē, tieši pie sienām. Jā, šāda zemnieciska mājīga atmosfēra ir diezgan burvīga, tikai siltums no sildīšanas ierīcēm negatīvi ietekmē sīpola drošību. Visticamāk, ka šādos apstākļos viņš neizdzīvos līdz pavasarim.

Ja balkons nav siltināts, bet iestiklots, tad loku parasti tur glabā. Un vietas ir pietiekami daudz, un temperatūra ir normāla, un jūs varat vēdināt. Ērtāk to darīt konteineros, uz plauktiem - lai ietaupītu vietu. Turklāt krātuve izskatās estētiski pievilcīgāka. Vienkārši izklāt to uz grīdas nav labākais risinājums.

Atkal, ja ir izpildīti visi pamatnosacījumi un prasības, ja ir tumšs, sauss, vietas pietiek, pieliekamais ir ērts variants. Bet tikai tad, ja tur netiek glabāti šim augam nevēlamie kaimiņi. Uzglabāšanai ir piemērotas kastes un kartona kastes, taču var izmantot arī papīra vai lina maisiņus.

Loģiski, ka svaigo ražu gribas sūtīt uz turieni, lai nepārslogotu dzīvojamo telpu ar sīpolu galvām. Bet, ja šīs telpas ir mitras un mitras, tās noteikti nav piemērotas. Ja viss ir pieļaujams, jūs varat papildus apstrādāt sienas un grīdu ar kaļķi vai krītu. Jūs varat vienkārši novietot kaļķi stūros gar sienām - kaļķi lieliski absorbē mitrumu. Bet tas notiek apstākļos, kad nav tik daudz mitruma. Ja pagrabā bieži sakrājas ūdens, sīpolus tur noteikti nav iespējams uzglabāt.

Ar sasmalcinātu krītu viņi rīkojas šādi: mārciņa pulvera uz 10 kg sīpola, vienmērīgi apstrādā (putekļo) katru augli, nepadarot krīta slāni ļoti biezu. Uzglabāšanas laikā pulveris uzsūks lieko mitrumu, kas neļaus sīpolam saslimt.

Un pagrabā un pagrabā bieži tiek uzglabāti konservēti sīpoli: metode nav visredzamākā, bet uzmanības vērta. To var vienkārši marinēt, un tad tas kļūs par pikantu sastāvdaļu daudziem ēdieniem.

Neviens nav priecīgs, ja sīpols ir sagriezts, bet no iekšpuses tas ir sabojājies, sapuvis. Un iemesli tam var būt dažādi.

Kāpēc sīpols puvi:

• slimības - parasti sēnīšu vai baktēriju izcelsmes, kaites pazīmes sīpoliem parādās tieši uzglabāšanas laikā;
• augsts mitrums telpā - tas nav jāpaskaidro, sīpols to nepanes;
• nepareizs iepakojums - piemēram, spuldzes nebūs iespējams ilgstoši turēt polietilēnā;
• liekie slāpekļa mēslošanas līdzekļi - ja augšanas stadijā augs ar tiem tika pārmērīgi apstrādāts, raža, iespējams, bija ātra un apjomīga, taču ar turpmāku uzglabāšanu var rasties problēmas, un galvenā ir agrīna sabrukšana.

Pūšanu var novērst šādos veidos:

• pat pavasarī stādīšanas laikā stādāmo materiālu pirms laika apstrādā ar mangāna šķīdumu;
• mēreni lietojiet mērces, izvēlieties pareizos sastāvus (piemēram, sīpoliem patīk potašs), tas stiprinās augu pat augšanas stadijā;
• rūpīgi novāc ražu - to var sabojāt ar rokām, nogriezt ar nesterilu instrumentu, līdz ar to slimība un augļa vājums;
• kvalitatīva žāvēšana - ja sīpols nav pilnībā izžuvis, tas noteikti sāks pūt;
• telpas, kurā tiks uzglabāta raža, žāvēšana un dezinfekcija, bieži vien vasarā un rudenī uz viena balkona ir ziedi, un, iespējams, augsne tajos ir piesārņota;
• normālas ventilācijas organizēšana;
• periodiska spuldžu pārbaude, lai saprastu, vai tās ir normālā formā vai ir noraidījums.

Starp citu, jums nevajadzētu atteikties no mūsdienu izgudrojumiem. Piemēram, dārzkopības tirgos mūsdienās nav problēmu atrast īpašus konteinerus sīpolu uzglabāšanai. Tos var glabāt uz balkona, skapī, pat virtuvē (ja nav citas vietas). Izskatās estētiski, bantīte tur kārtībā, ērti dabūt, nekas nekrīt ārā. Šādos konteineros ir caurumi ventilācijai, vārdu sakot, visi nosacījumi ir izpildīti.

Sīpolus var glabāt pītos grozos, metāliskajos - arī skaisti izskatās. Grozās, pateicoties pašam to dizainam, ir a priori ventilācija. Kāds uzskata, ka ir pareizi sīpolus uzglabāt koka kastēs, un tā ir taisnība. Jūs pat varat sadalīt kastes daļās, lai šķirotu dārzeņus.