Darba zona virtuvē: dizaina smalkumi un interesanti piemēri

Projektējot virtuvi, īpaša uzmanība jāpievērš darba zonai. Jūsu ēdienu garša un izskats ir atkarīgs no tā, cik tie ir ērti un funkcionāli, jo tieši šeit tiek veiktas galvenās manipulācijas ar produktiem: sagatavošana termiskai apstrādei, smalcināšana, samaisīšana, sadalīšana porcijās un dekorēšana. Lai visas šīs darbības būtu veiksmīgas, nepieciešama ērta un labi aprīkota virtuve.

Plašā nozīmē darba zonu var saprast kā visu virtuvi, kas ir atdalīta no ēdamistabas zonām - vieta ēdiena gatavošanai. Tomēr ir iespējams atšķirt uzglabāšanas, mazgāšanas, ēdiena gatavošanas un darba zonas. Tas parasti ietver noteiktu darba virsmas daļu, skapjus virs un zem tā, sienu apdari un saistītos piederumus.

Šeit var būt vairākas iespējas.

• Ja mēbeles ir sakārtotas taisnā līnijā, pārtikas griešanas vietu saprātīgāk ir novietot starp izlietni un plīti.
• Ja mēbeļu izvietojums ir stūrains, spēkā ir tas pats noteikums, bet parādās papildu virsmas. Izlietni un plīti labāk novietot tā, lai brīvā virsma būtu pēc iespējas lielāka.
• Ja telpas izmērs atļauj, ēdiena griešanu var veikt uz atsevišķas salas. Priekšrocība ir piekļuve no četrām pusēm.

Darba zonai jābūt ne tikai praktiskai, bet arī acij tīkamai. Tieši šie parametri ir jāņem vērā, izstrādājot visas tā sastāvdaļas.

Tiešā virsma, uz kuras notiek visas manipulācijas ar pārtiku un virtuves piederumiem, ir darba virsma. Tā kvalitāte un dizains ir atkarīgi no materiāla.

• Visizplatītākā iespēja ir karstumizturīga plastmasa, kuras pamatā ir mitrumizturīga skaidu plātne. Parasti šādas galda virsmas biezums ir 40 mm. Plānākas darba virsmas nav piemērotas darba zonai. Plastmasa var būt spīdīga, matēta, gluda vai teksturēta (koka vai akmens). Krāsai praktiski nav nekādu ierobežojumu.

• Mākslīgais akmens ir praktisks tā izturības dēļ. No akmens var izgatavot jebkuras formas galda virsmu un sānu malu. Virsma var būt gluda vai izkliedēta. Dabīgais akmens neapšaubāmi ir labāks, taču krāsu skaits un izgatavošanas iespējas būs pieticīgākas.

• Nerūsējošais tērauds kļūst arvien populārāks. Tas izskaidrojams ne tikai ar tā praktiskumu, bet arī ar iespaidīgo izskatu. Šajā gadījumā galda virsma var būt gluda (matēta vai spīdīga) vai ar izliektiem elementiem (rakstu, punktu utt. veidā).

Darba virsmas krāsa tiek izvēlēta vai nu tā, lai tā atbilstu virtuves fasādēm, vai arī kontrastējošā tonī. Bet šim tonim obligāti jāatbilst interjera vispārējai krāsu shēmai.

Darba zonā ir jāaizsargā ne tikai galda virsma, bet arī tai blakus esošā siena.Šim nolūkam var izmantot aizsargvairogu. Parasti ražotājiem ir gatavi sienas paneļu paraugi, kas atbilst galda virsmai. Tos var izgatavot no:

• plastmasa;
• akmens;
• nerūsējošais tērauds.

Papildus iepriekšminētajam darba sienu var aizsargāt:

• flīze no flīzes;

• stikla vai akrila paneļi.

Pēdējās iespējas izskatās oriģinālākas. Zīmējums tiek uzklāts tieši uz stikla vai par pamatu tiek izmantots papīrs ar attēlu. Tās var būt pilsētas vai dabas ainavas, augļu, dārzeņu attēli, abstrakti raksti.

Vēl viena svarīga nianse, par kuru jārūpējas pat projekta sastādīšanas stadijā, ir apgaismojums. Pirmkārt, jums ir jāpārliecinās, ka jūs saņemat pietiekami daudz no tā. Un, otrkārt, ir jāplāno, kur tiks novietoti vadi lampām. Tas jādara pat pirms remonta sākuma, lai vēlāk neko nevarētu nodot.

Virtuvē var būt vairāki gaismas avoti.

• Dabiskā gaisma (tostarp logi). Parasti ar to nepietiek. Labāk, ja gaisma nāk no kreisās vai priekšpuses.
• Mākslīgais. Ja griestu centrā ir lustra, un cilvēks gatavo ēdienu ar muguru pret to, noteikti būs nepieciešams papildu apgaismojums darba zonā. Tie var būt griestu prožektori vai sienas lampas. Vēl viena iespēja ir ieliktņi vai virs galvas modeļi, kas tiek uzstādīti augšējo sekciju apakšā vai virs tām, kā arī zem karnīzes.

Lampas var stilizēt antīkā stilā vai, gluži otrādi, modernā stilā. Vislielākais pieprasījums ir pēc modeļiem, kuru korpuss būs neredzams. Fona apgaismojums var būt:

• punkts vai lineārs;
• silts, auksts vai krāsains.

Lai ēdiena gatavošana būtu pēc iespējas ērtāka, darba zona ir aprīkota ar visa veida piederumiem. To skaitu ierobežo virtuves mēbeļu konfigurācija, cilvēku paradumi un finansiālās iespējas.

• Izvelkami elementi. Tas var būt dažādi grozi, pudeļu turētāji un turētāji. Tajos atkarībā no izmēra un mērķa var ievietot traukus un jebkurus citus piederumus. Maziem priekšmetiem ir speciāli sadalītāji, kas paredzēti skapja interjera organizēšanai. Tieši ievelkamās sistēmas ir visērtākās un ļauj padarīt gatavošanas procesu efektīvu, vienlaikus ietaupot laiku. Tāpēc tie ir nepieciešami tieši virtuves darba zonā.
• Jumta sliedes. Tās ir caurules, kas piestiprinātas pie paneļiem vai flīzēm. Tās savukārt karinātas uz āķiem, glāzēm galda piederumiem, kā arī plauktos garšvielām un burciņām. Ir arī ierīces virtuves dvieļu, salvešu, nažu, glāžu novietošanai. Tie var būt gan atsevišķi, gan vairāku līmeņu.
• Griešanas dēļi. Parastos dēļus var novietot izvelkamos turētājos vai uz sliedēm. Turklāt dēļus var iebūvēt darba virsmā.
• Iebūvēts karstais paliktnis. Aizsargā darba virsmu un ir ērta, jo tā vienmēr ir pie rokas. To uzstāda, ja to atļauj galda virsmas materiāls un izmērs.
• Papildus darba virsma. Ja ar esošo nepietiek, varat pasūtīt izvelkamo. To izmanto arī kā pusdienu galdu.

Kompetenta darba zonas organizācija balstās uz pamatprincipu: tā ir jāaprīko ar maksimālu ērtību, vienlaikus nezaudējot estētisko komponentu. Virtuve vienmēr izskatās jauki, ja tās interjerā nav liela krāsu un faktūru sajaukšanās – pietiek ar divām vai trim.

Darba zonas novietošana gar sienu ne vienmēr ir ērta. Šim nolūkam ir ideāli piemēroti statīvi un salas. Tādā veidā jūs varat pagatavot ēdienu, atrodoties pretī citiem cilvēkiem. Sala izskatās īpaši oriģināla, gludi ieplūstot pusdienu galdā - tās priekšrocības ir acīmredzamas.

Novietojot darba virsmu gar logu, daudzi baidās no grūtībām. Ja dodaties pie speciālista, no tiem var izvairīties. Šis izkārtojums tiek uzskatīts par visizdevīgāko: dienas laikā logs ir gaišāks, un jūs vienmēr varat aizbēgt no ikdienas lietām, apbrīnot ielas ainavu.

Plaša darba virsma palīdzēs ne tikai gatavošanas laikā, piemēram, ja jums nav sava biroja vai pat parasta rakstāmgalda darbam ar datoru. Šajā gadījumā ir jāņem vērā augstums no grīdas līdz galda virsmai un jāatbrīvo vieta kājām. Šāds improvizēts galds var aizstāt pusdienu galdu, ja jūsu ģimene ir maza.

Par virtuves darba zonas apgaismojumu, pārsegu un galda izvietojumu skatiet šo videoklipu.