Ledusskapja izvēle dārzeņiem un augļiem

Savam sakņu dārzam ir lielisks veids, kā biežāk ēst pārtiku ar augstu vitamīnu saturu ar minimālu kaitīgu piedevu daudzumu un pat ietaupīt. Cita lieta, ka mūsu valstī svaigu dārzeņu un augļu sezona nenotiek visu gadu, un konservētā veidā visas šīs dabas veltes viegli zaudē zināmu daļu no saviem labumiem.

Ja jūsu pašu sakņu dārzs ienes ievērojamu daudzumu ražas un vēlaties to saglabāt galvenokārt svaigu, jums vajadzētu iegādāties īpašu ledusskapi dārzeņiem un augļiem.

Lielākajai daļai mūsdienu patērētāju nav noslēpums, ka pat parastajam mājas ledusskapim ir zonas ar atšķirīgu temperatūru. Tas nav aprīkojuma organizācijas mīnuss, bet gan iespēja novietot katru produktu tādos apstākļos, kas tam ir optimāli. Tipiska “dārzeņu” vieta ir īpaša kamera vai atvilktne galvenā nodalījuma apakšā, taču apstākļi tur nav ideāli, un vietas ir maz.

Optimālajam ledusskapim veģetārajām sastāvdaļām var būt ļoti dažādas sasalšanas temperatūras, taču vienmēr ar iespēju to regulēt. Ja kamera to spēj izdarīt automātiskajā režīmā, tad parasti temperatūra tajā ir no 2 līdz 7 grādiem pēc Celsija. Bet tajā pašā laikā ir svarīgi uzturēt mitrumu kamerā 70-95% robežās. Daži modeļi pieļauj temperatūras regulēšanu 8-20 grādu robežās, bet tad maksimāli pieļaujamais mitrums būs 90%.

Atsevišķos gadījumos dārzeņu un augļu uzglabāšanai var izmantot arī īpašas karsēšanas kameras, kurās temperatūra var svārstīties no 2 līdz 18 grādiem virs nulles.

Rūpnieciskā mērogā tiek izmantotas iekārtas ar ietilpību līdz 250 tonnām, bet mājās, protams, tiek izmantotas pieticīgāka izmēra kameras.

Īpašu dārzeņu un augļu ledusskapju izlaišana nav tikai mārketinga triks, lai pārdotu vienu un to pašu vienību ar jaunu nosaukumu, bet gan pilnīgi atsevišķa iekārta. Aprakstītie produkti ir uzņēmīgi pret dažādu mikroorganismu ietekmi, kā arī saldēšanas procesā var zaudēt ūdeni, kas sabojā gan garšu, gan izskatu.

Pirmā lieta, ko šāda iekārta dara, kad tā ir noslogota, ir trieciensaldēšana. Tas atšķiras ar to, ka ir straujš temperatūras kritums, kas parasti nesasniedz negatīvas vērtības. Šāda pieeja ļauj efektīvi iznīcināt visas iespējamās baktērijas, kas varētu izraisīt pūšanas vai sadalīšanās procesus, taču tajā pašā laikā daudziem dārzeņiem un augļiem temperatūra drīz vien paaugstinās, pretējā gadījumā tropiskie augļi vienkārši tiks iznīcināti no iekšpuses.

Būtiska nozīme ir ne tikai temperatūrai kamerā, bet arī mitrumam, kas pastāvīgi jāuztur noteiktā līmenī. Ņemot vērā, ka šādā vienībā dārzeņus un augļus slēgtus var uzglabāt mēnešus, ražotāja pienākums ir pārdomāt ventilācijas sistēmu, jo citādi regulēt mitruma līmeni vienkārši nav iespējams. Sistēma rūpīgi uzrauga mitruma līmeni gaisā kameras iekšienē un pēc vajadzības ievelk gaisu no ārpuses, lai dabas veltes neaizķertos.

Vairumā gadījumu šāda iekārta visus sarežģītos aprēķinus veic pati, tāpēc patērētājam nav nepieciešamas īpašas zināšanas. Ierīce uzņemas vairāku iebūvētu programmu klātbūtni, no kurām katra ir paredzēta konkrētam auglim vai dārzenim – īpašnieks var tikai nospiest atbilstošo pogu un būt pārliecināts, ka ledusskapja saturs nepasliktināsies.

Ja tika nolemts, ka šāds aprīkojums ļoti noderēs mājās, tad pirms pirkuma veikšanas ir vērts pievērst uzmanību īpašībām, kas jāievēro, izvēloties.

• Izmēri (rediģēt)... Māja nav noliktavas telpa, tāpēc kamera tomēr kaut kur jānoliek, lai nevienam netraucē. Atsevišķs brīdis - tai brīvi jāiziet cauri esošajām durvju ailēm, jo ​​parasti šādas iekārtas netiek izjauktas.
• Vairākas temperatūras zonas... Lielie veikali var atļauties vienas kameras bloku katram dārzeņa vai augļu veidam, bet mājoklim vēlams vairākas sadaļas, lai visa raža ietilptu vienā kamerā. Katra sadaļa jāregulē atsevišķi, jo visus produktus nevar uzglabāt vienā temperatūrā.
• Apjoms... Saldēšanas kameras augļiem un dārzeņiem tiek ražotas ar tilpumu 35 litri. Īpašniekam ir iepriekš jādomā, cik daudz tilpuma viņam nepieciešams, jo mazs ledusskapis neatrisinās viņa problēmu, un liela iekārta ir daudz dārgāka, un pat ar dominējošo dīkstāvi tas joprojām nenodrošina atbilstošus uzglabāšanas apstākļus.
• Materiāls... Vēlams, lai dārgs aprīkojums būtu izturīgs un pēc iespējas ilgāk nezaudētu savu pievilcīgo izskatu. Vislabāk šīm prasībām atbilst nerūsējošā tērauda korpusi, bet krāsoti ledusskapji ātri nolietojas ārpusē.
• Dzesēšanas veids... Statiskie aukstumskapji darbojas pēc gaisa masas dabiskās cirkulācijas principa, tāpēc temperatūras starpība atsevišķās zonās tajos bieži atšķiras atkarībā no plaukta novietojuma - augšā vai apakšā. Dinamiskie modeļi piespiež aukstu gaisu ar ventilatoru, tāpēc šeit temperatūras zonu atrašanās vieta ir vairāk pakļauta lietotāja iestatījumiem.

Nākamajā video jūs uzzināsit, kā pareizi uzglabāt augļus.