Noteikumi termometra izvēlei kūpinātavai

Kūpinātiem ēdieniem ir īpaša, unikāla garša, patīkams aromāts un zelta krāsa, un, pateicoties dūmu pārstrādei, to glabāšanas laiks ir palielināts. Smēķēšana ir sarežģīts un darbietilpīgs process, kas prasa laiku, rūpību un pareizu temperatūras režīma ievērošanu. Temperatūra kūpinātavā tieši ietekmē vārītas gaļas vai zivju kvalitāti, tādēļ neatkarīgi no tā, kāda metode tiek izmantota - karstā vai aukstā apstrāde, ir jāuzstāda termometrs.

Šī ierīce ir svarīga kūpināšanas aparāta sastāvdaļa, tā ir paredzēta temperatūras noteikšanai gan pašā kamerā, gan apstrādāto produktu iekšpusē. Vairumā gadījumu tas ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​​​jo tas ir visoptimālākais variants, vai no metālu sakausējuma.

Ierīce sastāv no sensora ar ciparnīcu un rādītāja bultiņu vai elektroniskā displeja, zondes (nosaka temperatūru gaļas iekšpusē, ievieto produktā) un augstas termiskās stabilitātes kabeli, kas padara to ilgu kalpošanas laiku. Tāpat skaitļu vietā var attēlot dzīvniekus, piemēram, ja tiek gatavota liellopa gaļa, tad sensora bultiņa ir iestatīta pretī govs attēlam. Vispieņemamākais un ērtākais zondes garums ir no 6 līdz 15 cm Mērījumu skala ir atšķirīga un var svārstīties no 0 ° C līdz 350 ° C. Elektroniskajos modeļos ir iebūvēta skaņas signālu funkcija, kas paziņo par kūpināšanas procesa beigām.

Ir divi galvenie termometru veidi:

• mehānisks;
• elektroniski (digitāli).

Mehāniskie termometri ir sadalīti šādos apakštipos:

• ar mehānisku vai automātisku sensoru;
• ar elektronisku displeju vai parastajiem svariem;
• ar standarta ciparnīcām vai dzīvniekiem.

Apskatīsim galvenos ierīču veidus.

• izgatavots no nerūsējošā tērauda un stikla;
• indikācijas diapazons - 0 ° С-150 ° С;
• zondes garums un diametrs - attiecīgi 50 mm un 6 mm;
• skalas diametrs - 57 mm;
• svars - 60 grami.

• materiāls - nerūsējošais tērauds un stikls;
• indikācijas diapazons - 0 ° С-400 ° С;
• zondes garums un diametrs - attiecīgi 70 mm un 6 mm;
• skalas diametrs - 55 mm;
• svars - 80 grami.

• materiāls - nerūsējošais tērauds;
• indikācijas diapazons - 50 ° С-350 ° С;
• kopējais garums - 56 mm;
• skalas diametrs - 50 mm;
• svars - 40 grami.

Komplektā ietilpst spārnu uzgrieznis.

• materiāls - nerūsējošais tērauds;
• indikācijas diapazons - 0 ° С-300 ° С;
• kopējais garums - 42 mm;
• skalas diametrs - 36 mm;
• svars - 30 grami;
• krāsa - sudraba.

Arī elektroniskie (digitālie) termometri ir pieejami vairākās šķirnēs.

• materiāls - nerūsējošais tērauds un augstas stiprības plastmasa;
• indikācijas diapazons - no -50 ° С līdz + 300 ° С (no -55 ° F līdz + 570 ° F);
• svars - 45 grami;
• zondes garums - 14,5 cm;
• šķidro kristālu displejs;
• mērījumu kļūda - 1 ° С;
• spēja pārslēgt ° C / ° F;
• barošanai nepieciešams viens 1,5 V akumulators;
• atmiņas un akumulatora taupīšanas funkcijas, plašs pielietojumu klāsts.

• materiāls - plastmasa un metāls;
• indikācijas diapazons - 0 ° С-250 ° С;
• zondes auklas garums - 100 cm;
• zondes garums - 10 cm;
• svars - 105 grami;
• maksimālais taimera laiks - 99 minūtes;
• barošanai nepieciešams viens 1,5 V akumulators.Sasniedzot iestatīto temperatūru, atskan skaņas signāls.

• indikācijas diapazons - 0 ° С-300 ° С;
• zondes un zondes auklas garums - attiecīgi 10 cm un 100 cm;
• temperatūras displeja izšķirtspēja - 0,1 ° С un 0,2 ° F;
• mērījumu kļūda - 1 ° С (līdz 100 ° С) un 1,5 ° С (līdz 300 ° С);
• svars - 130 grami;
• maksimālais taimera laiks - 23 stundas, 59 minūtes;
• spēja pārslēgt ° C / ° F;
• barošanai nepieciešams viens 1,5 V akumulators.Sasniedzot iestatīto temperatūru, atskan skaņas signāls.

Parasti termometrs atrodas uz kūpinātavas vāka, šajā gadījumā tas rādīs temperatūru iekārtas iekšpusē. Ja zonde ar vienu galu ir savienota ar termometru, bet otrs ir ievietots gaļā, sensors reģistrēs savus rādījumus, tādējādi nosakot produkta gatavību. Tas ir ļoti ērti, jo novērš pāržūšanu vai, gluži pretēji, nepietiekamu kūpinātas pārtikas daudzumu.

Sensors jāuzstāda tā, lai tas nesaskartos ar kameras sienupretējā gadījumā tiks parādīti nepareizi dati. Termometra uzstādīšana ir vienkārša. Vietā, kur tai ir jāatrodas, tiek izurbts caurums, tur ievieto ierīci un no iekšpuses nostiprina ar uzgriezni (tas ir iekļauts komplektā). Kad kūpinātava netiek izmantota, labāk ir izņemt termostatu un uzglabāt to atsevišķi.

Piemērotākā termometra izvēle ir diezgan individuāla un subjektīva, to var noteikt par labu mehāniskam vai digitālam modelim.

Lai šī procedūra būtu vienkārša un vienkārša, jums jāievēro vispārīgie noteikumi.

• Ir nepieciešams pašam izvēlēties ierīces pielietojuma jomu. Cilvēkiem, kuri kūpinātavu izmanto plašā mērogā (aukstā un karstā kūpināšana, bārbekjū, cepeškrāsns, grils), uzreiz ir piemēroti divi termometri ar lielu kūpinātavu un temperatūras noteikšanai produkta iekšienē.
• Ir nepieciešams noteikt, kurš termometra veids ir ērtākais un vēlamākais. Tas var būt standarta sensors ar ciparnīcu, dzīvnieku attēls ciparu vietā vai digitāla ierīce ar iespēju iestatīt taimeri.
• Termiskais sensors jāiegādājas, ņemot vērā smēķēšanas aparāta ierīces īpatnības. Tie var būt pašu (mājas) ražoti, rūpnieciski ražoti, ar ūdens blīvējumu, paredzēti konkrētai kūpināšanas metodei.

Termometra izvēle elektriskajai kūpinātavai ar māju un tā uzstādīšana ar savām rokām ir vienkārša, ja ievērojat mūsu ieteikumus. Termostatam, pirmkārt, jābūt augstas kvalitātes.

Nākamajā videoklipā jūs gaida pārskats par kūpinātavu termometru un uzstādīšanas procesu.