Kā pašam izgatavot smēķēšanas skapi?

Pašu kūpināšanas skapis aukstai un karstai kūpināšanai ir lieliska iespēja pagatavot ļoti garšīgus ēdienus. Ar šīs ērtās ierīces palīdzību jūs varat pagatavot mājās gatavotu desu, baliku, zivis un visu, ko jums vēsta jūsu iztēle.

Vispirms jums ir jāizgatavo šī ierīce, jāizdomā, kādi materiāli, kādi izmēri, forma un tilpums ir vēlami. Jebkuru būvniecību labāk sākt ar zīmējumu, un kūpinātava nav izņēmums. Zīmējums ļauj ņemt vērā visas detaļas, neko nepalaist garām, lai vēlāk nekas netraucētu gardo ēdienu gatavošanas tehnoloģiskajam procesam.

Ir vairāki dažādi kūpinātavu izgatavošanas veidi. Jums ir jāizvēlas pareizā struktūra, kurai vietnē ir vieta, un jūs varat to sakārtot tā, lai tā lieliski iederētos apkārtējās teritorijas kopējā dizainā. Kūpinātava var būt karsti kūpināta vai auksta, vai arī tajā var apvienot šīs divas metodes vienlaikus.

Karstā kūpināšanas metode ļauj ātri pagatavot smaržīgu ēdienu ar uguns smaržu. Ar šo metodi dūmu temperatūra var būt no +45 līdz +450 grādiem. Bet, paceļot temperatūru līdz +1000 grādiem, var tikt pie jauna veida, dūmos cepta ēdiena. Auksti kūpinātās versijas izgatavošana prasa ilgāku laiku, un gatavošana prasa ilgāku laiku. Tomēr tam ir īpaša, nesalīdzināma garša, šādu produktu var uzglabāt ilgu laiku.

Kūpinātava ir divu veidu: stacionāra un pārnēsājama. Kuru no tiem vislabāk darīt, ir atkarīgs no individuālajām vēlmēm un tā lietošanas īpašībām. Bet, kā liecina ekspertu atsauksmes, stacionārā iespēja ir praktiskāka un uzticamāka. Daudzi cilvēki uzstāda konstrukciju ne tikai atklātā vietā, bet arī garāžā vai šķūnī. Labāk ir padarīt portatīvo modeli ļoti kompaktu un vienmēr ar īpašiem rokturiem. Šī ceļošanas iespēja ļaus pagatavot mazāk produktu, bet kūpinātavu varēs pārvietot, kur vien vēlaties. Un pat ņem līdzi dabā, ja nav sava zemes gabala, jo to var pielāgot grilam.

Lai sāktu būvēt ierīci dažādu ēdienu pagatavošanai, jums jāzina, no kā tā sastāv.

Kūpinātavā jābūt šādiem elementiem:

• kamera (konteiners, kurā ievieto smēķēšanai paredzētus produktus);
• dūmu izvadīšanas ierīce (skurstenis);
• cept.

Ir dažādas BBQ kūpinātavas, BBQ kūpinātavas. Šīm dizaina iespējām ir savas īpašības. Daži amatnieki kūpināšanas traukam pielāgo visdažādākos priekšmetus: vecus katlus, spaiņus, mucas, gāzes balonus, korpusus no plīsušām plītīm, ledusskapjus.

Optimālākais un estētiski pievilcīgākais variants ir konstrukcija mājas formā ar jumtu. Tas var būt vienslīpums vai divslīpums. Kura iespēja ir pareiza, jums ir jāizlemj pat pirms būvniecības sākuma, jo katram veidam ir savas nianses. Šī kūpinātava var būt jebkura izmēra. Daži amatnieki izgatavo ne tikai funkcionālu ierīci ēdiena gatavošanai, bet arī ieliek tās dizainā savu sirdi un dvēseli. Rezultātā vietā parādās oriģināla skaista māja, kas kļūst par vietējās teritorijas rotu.

Iesācējiem rodas jautājums, no kāda koka parasti tiek izgatavotas kūpinātavas.Vairumā gadījumu tiek izmantota cietkoksne, jo skujkoki satur lielu daudzumu sveķu.

Ja par pamatu konstrukcijas izgatavošanai tiek izvēlēts koks, topošās kūpinātavas projektam ir vērts sagatavot šādus materiālus:

• stieņi, no kuriem tiks izgatavots rāmis;
• dēļi, kas paredzēti apšuvumam, oderējums ir labi piemērots;

• skrūves vai naglas;
• kaņepes vai pakulas;
• jumta materiāls;
• temperatūras indikators.

Ēka tiek uzskatīta par 1,3 metru augstumu. Aukstās kūpināšanas konstrukcijai ar dūmu ģeneratoru augstumam jābūt pusotram metram.

Pirmkārt, no stieņiem tiek izgatavots topošās kūpinātavas rāmis. Pēc tam tas ir apšūts ar dēli. Visiem elementiem jābūt ciešā saskarē vienam ar otru, pat nelielas spraugas ir nepieņemamas. Šādos gadījumos visoptimālāk ir izmantot grīdas ieklāšanai paredzētus dēļus, kuros ir speciāli stiprinājumi. Pateicoties tiem, visas detaļas cieši pieguļ viena otrai, un tiek iegūts viengabalains audekls bez šuvēm. Tad mājā tiek uzstādītas durvis un tām nepieciešamie piederumi. Durvīm jābūt cieši pieguļošām un drošām, lai novērstu dūmu noplūdi.

Uz divslīpju jumta ir uzstādīta ierīce dūmu, tā saukto "sēnīšu" noņemšanai. Šim elementam jābūt precīziem izmēriem, šuves tiek apstrādātas ar hermētisku savienojumu, kas ir izturīgs pret mitrumu. Jumts ir pārklāts ar šīferi, lai pasargātu kūpinātavu no lietus un palielinātu tās kalpošanas laiku. Mājas grīdā tiek uzlikti dēļi, plaisas rūpīgi noblīvē ar putām vai pakulām. Kameras iekšpusē izmantoti tikai dabīgi materiāli. Sildot, ķīmiskie hermētiķi izdalīs kaitīgas vielas, kas ēdiena gatavošanas laikā ir nepieņemami.

Nākamais solis ir izveidot plauktus, kuru apakšā jāatrodas āķiem. Turklāt var izvilkt nerūsējošā tērauda sietu. Uz grīdas ir jābūt paplātei, kurā notecēs tauki. Un pēdējais pieskāriens ir temperatūras sensora uzstādīšana. Kamera ir gatava.

Kūpinātavai vēlams nodrošināt pamatu. Tas pagarinās tā kalpošanas laiku. Jums ir jāizrok atbilstoša izmēra bedre. Apakšā lej šķembas, pārlej ar cementu, pārklāj ar mitrumu atgrūdošu grunti. Labāk ir novietot šo struktūru prom no dzīvojamām ēkām. Gatavošanas laikā izdalītie dūmi var radīt neērtības īpašniekiem un kaimiņiem.

Skursteņa uzstādīšanai tiek izmantota metāla caurule. Nav pieļaujams izmantot plastmasu vai azbestu, jo, karsējot, tie izdala kaitīgas vielas, kas var nokļūt izstrādājumos. Viens no galvenajiem punktiem konstrukcijas izveidē ir dūmu ģeneratora uzstādīšana. Tas atrodas ārpus koka korpusa.

Krāsnī ieklāj ugunsizturīgos ķieģeļus, piestiprina durvis, spraugas aizpilda ar māliem. Daudzi cilvēki uzlabo savu dizainu, uzstādot mājsaimniecības kontrolieri, kas ļauj automātiski pielāgot temperatūru kūpinātavā. Kūpināšanai izmantojiet alkšņa, ozola, dižskābarža, ābolu, ķiršu skaidas. Lai iegūtu garšīgu aromātu, būtu labi beigās ielikt kadiķa zaru un pēc tam baudīt pagatavoto ēdienu.

Visa šī idille ir iespējama lauku mājā vai laukos. Bet nevajag izmisumā tiem, kam nav vasaras rezidences vai nav laika doties dabā. Šim gadījumam ir īpašs Hanhi smēķēšanas skapis. Ar to var kūpināt gaļu, sēnes, zivis, sieru, dārzeņus ar aukstās kūpināšanas metodi.

Nerūsējošais tērauds, no kura tas ir izgatavots, padara to drošu visu veidu pārtikai. Ērtības labad iekšā ir āķi un restes, caur caurspīdīgajām durvīm ir viegli kontrolēt visu procesu. Šāds skapis pilsētas dzīvoklim ir tikai nelaime. Jebkurā laikā jūs varat iepriecināt mīļos un viesus ar gardiem oriģināliem ēdieniem, dariet to ātri un efektīvi.

Zemāk esošajā videoklipā jūs atradīsit detalizētu stāstu par to, kā pats izgatavot kūpināšanas skapi ar dūmu ģeneratoru.