Kempinga kūpinātava: rasējumi un dizaina shēmas

Dodoties makšķerēt vai medībās, jādomā, ko darīt ar laupījumu. Zivis vai medījumu ne vienmēr ir iespējams nekavējoties ienest mājās, un siltajā dienas laikā tie var ļoti ātri sabojāt. Kad vienkārši negribas sālīt savu upuri, palīgā nāk pārnēsājama kūpinātava.

Šodien pārdošanā var atrast ļoti daudz dažādu variāciju smēķētāju, un internetā ir daudz padomu, kā pašam pagatavot smēķētāju.

Neatkarīgi no produkta veida visas kūpinātavas sastāv no šādiem elementiem:

• kastes ar četrām sienām un apakšu;
• režģi vai āķi kūpināšanai;
• palete;
• vāks, kuram ir rokturis un dūmvada caurule.

Režģu skaits, kas ietilpst kūpinātavas korpusā, norāda līmeņu skaitu. Piemēram, divu līmeņu modelī ēdiens tiek gatavots uz abiem plauktiem vienlaikus. Kūpinātavas restes var aizstāt ar āķiem, kurus izmanto pakarināšanai. Palete ir nepieciešama, lai no kūpinātās gaļas plūstošie tauki nenokristu uz zāģu skaidām, kas atrodas kūpinātavas apakšā. Pretējā gadījumā mainīsies dūmu kvalitāte, kas negatīvi ietekmēs kūpinātās gaļas garšu un aromātu.

Tirgus iespējas bieži vien ļoti ātri kļūst nelietojamas, jo ir izgatavotas no plāna metāla, kas mēdz izdegt. Lai pats izgatavotu kvalitatīvu kūpinātavu, labāk ir ņemt nerūsējošā tērauda loksnes, kuru biezums pārsniedz pusotru milimetru.

Pirms kūpinātavas izgatavošanas jāpievērš uzmanība kūpinātavas īpašībām.

• Izturīgs pret uguni.
• Izmērs un svars. Pārgājieniem nepieciešams pārnēsājams un mobils modelis. Smēķētājs vasaras rezidencei var būt apjomīgs, ļoti smags un daudzpakāpju. Ceļojumiem ir piemērota starpposma iespēja.
• Montāžas vieglums. Saliekamo smēķētāju elementi var "novest", karsējot uz uguns. Ir vērts padomāt, vai šajā gadījumā būs iespējams to izjaukt un salikt.

Kempinga kūpinātavu var izgatavot no dažādiem materiāliem.

Šāda veida kūpinātavai nepieciešams cilindrs ar diametru 30–45 cm Cieši pieguļošajam vākam jābūt ar atveri ar aizbāzni. Uz stūriem ir novietots noņemams grils, kas fiksēts vertikāli iekšpusē, uz kura tiek likti produkti smēķēšanai. Zāģu skaidas vai skaidas nober (zem režģa). Cilindrs, kas cieši noslēgts ar vāku, tiek pārvietots uz karstām oglēm vai uz uguni (viss arī uz sāniem).

Šī opcija ir piemērota telts sildīšanai. Lai to izdarītu, ķermenī ielej uguns ogles un pārklāj ar vāku. Caurums jāaizver ar aizbāzni. Pēc tam uz telti var aiznest tādu kā "kempinga krāsniņu".

Šajā gadījumā tiek ņemts spainis (kastrolis, vāra). Pēdējais variants būs diezgan apgrūtinošs, taču arī kūpinātās gaļas daudzums tajā būs lielāks. Šādām iespējām ir priekšroka. Tie ir daudzpakāpju, tāpēc varat uzstādīt vairākus restes vienu virs otras. Lietošanai tikai jāizgatavo ieliktnis no restēm un paletes, kā arī jāizveido caurums vākā. Ievietošana parasti tiek veikta dubultā katla veidā. Tas nozīmē, ka režģi un palete nav piestiprināti pie korpusa, bet tiek uzstādīti viens virs otra uz īpašām kājām. Paleti var aizstāt ar nerūsējošā tērauda bļodu. Tam jābūt nedaudz mazākam par korpusa iekšējo diametru, lai dūmi no zāģu skaidām brīvi paceltos.

Režģi var būt izgatavoti no nerūsējošā tērauda stieples. Lai to izdarītu, vispirms jāizgatavo rāmja loks, pēc tam no tā paša materiāla jāizvelk šķērssijas un jāsavieno tās režģa veidā. Āķus zivīm var izgatavot uz rāmja ar šķērsstieņiem bāzes. Lai to izdarītu, pie šķērsstieņiem jāpiestiprina āķi. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, jūs varat salikt ieliktni uz rāmja.

Ir nepieciešams izgatavot stiprinājumus uz vāka, lai tas būtu cieši pieguļošs. Vai arī aprīkojiet to ar "svariem". Pēc tam jums ir jāizveido caurums dūmiem. Šo smēķētāju var izmantot virtuvē. Lai to izdarītu, caurumā ir jāievieto caurule un jāizved uz ielas. Vai arī novietojiet kūpinātavu zem spēcīga pārsega.

Šī ir vairāk "piepilsētas" iespēja. Tam būs nepieciešama nerūsējošā tērauda kaste 60cm gara, 40cm plata un 50cm augsta.Šajā gadījumā bārbekjū dziļums būs 20cm.Šā vai līdzīga varianta zīmējumu var atrast brīvi pieejamu internetā .

Kūpinātāja-bārbekjū izgatavošanas posmi ietver šādas darbības:

• kārbu var metināt no lokšņu metāla;

• vāks tam ir izgatavots atbilstoši izstrādājuma izmēram ar caurumu dūmu izvadam un rokturiem;
• no iekšpuses ir piestiprināti stūri noņemamai metāla loksnei, kas kalpo kā bārbekjū apakšdaļa. Šajā gadījumā attālums no augšas ir 20 cm;
• visi pārējie ķēdes elementi (režģi, palete vai kas cits) ir izgatavoti neatkarīgi viens no otra. Tas ļaus elementus izmantot dažādās kombinācijās.

Dažkārt gadās, ka loms izrādījās pārāk labs vai vienkārši gribējās sevi palutināt ar kūpinājumiem. Šajā gadījumā kūpinātava tiek izgatavota ar rokām tieši uz vietas no metāllūžņu materiāliem.

Šo opciju varat izveidot pats, ja veicat tālāk norādītās darbības.

• jums jāizvēlas vieta (vēlams uz nogāzes);
• izrakt divus iecirtumus divu soļu attālumā viens no otra. Vienam jābūt augstāk pa nogāzi, otrai zemāk. Pirmā dziļumam jābūt 15–20 cm, tajā karāsies zivs, otrā 30–40 cm dziļumā paredzēta ugunskuram;
• abām bedrēm jābūt savienotām ar šauru noteku (10–15 cm). Lai to izdarītu, rūpīgi jānoņem velēna un pēc tam jāizrok zemes gabali;
• kurtuves bedrē ir nepieciešams izveidot maigāku slīpumu pretī silei skābekļa padevei;

• pēc tam zeme ir jāsablīvē, lai tā nesadrūp;
• ar mizas palīdzību ir jāaizver noteka augšpusē un divas trešdaļas no dziļākās bedres;
• no augšas mizu pārklāj ar noņemto velēnu;
• virs kūpināšanas bedres ir uzstādīta zemes un velēnu caurule apmēram pusmetra augstumā;
• tajā ir uzstādīti stieņi, uz kuriem uzvilktas zivis;
• no augšas caurulei jābūt noslēgtai ar audeklu;
• kurtuvē kurtu uguni, no kuras dūmi pa tekni ieplūst "smēķētavā".

Šī ir tā sauktā aukstās smēķēšanas iespēja.

Lai to izveidotu, jums jāveic šādas darbības:

• atrodi līdzenu vietu un izrok 10-30 cm dziļu bedri;
• gar bedres malām jābrauc mietos, kas no augšas nostiprināti ar sakrustotām nūjām. Tas būs kūpinātavas rāmis;
• mietus ar iepriekš sālītām zivīm piekarina uz mietiem;
• no augšas uz pusi tiek uzvilkta piemērota izmēra plēve vai plastmasas maisiņš;

• uz bedres dibenu lej karstas ogles, tās pārklāj ar zāli un plēvi nolaiž līdz galam. Tas ir jāpiespiež pie zemes, lai dūmi nenāktu ārā;
• kūpinātava piepildīsies ar dūmiem aptuveni 10 minūšu laikā;
• ja uguns ir izlauzusies cauri zālei, tā jādzēš un jāpievieno vēl zālītes;
• maisu var izņemt pēc 1,5-2 stundām;
• zivis pēc vārīšanas ir jāvēdina un jāizžāvē. Procedūru atkārto vairākas reizes.

Pieredzējuši makšķernieki sniedz dažus padomus.

• Lai zivīm piešķirtu īpašu aromātu un garšu, vajadzētu izmantot zāģu skaidas vai zarus no ābola, alkšņa vai egles.
• Neaizmirstiet, ka karsti kūpinātas zivis varat uzglabāt tikai pāris dienas.
• Pirms sālīšanas žaunas jāizņem un jāļauj iztukšot.

Nometnes kūpinātavas zīmējumu un diagrammu veidus skatiet nākamajā videoklipā.