Kā uzbūvēt ķieģeļu kūpinātavu?

Ķieģeļu kūpinātava ir uzticama, izturīga konstrukcija, kas var ilgstoši iepriecināt tās īpašniekus ar gaļas un zivju gardumiem. Šāda kūpināta gaļa uzkrītoši atšķiras no veikala produktiem un tai ir unikāla garša. Nav pārsteidzoši, ka daudzi sapņo būvēt šo struktūru savā mājā ar savām rokām. Tas ir reāli, ja ievērojat instrukcijas un būvniecības pamatnoteikumus.

Kūpinātava darbojas ar malkas kurināmo, tāpēc visi produkti, kas tiek kūpināti (cūku tauki, gaļa, šķiņķi un citi), tiek mērcēti degošas malkas dūmos. Līdz ar to iegūto ēdienu unikālā smarža un garša. Protams, jūs varat aprobežoties ar visvienkāršākās kūpināšanas kameras konstrukciju, un dūmi tajā nonāks no krāsns skursteņa. Bet labāk ir izgatavot uzticamu ierīci atbilstoši ugunsdrošības standartiem un novietot to vietā, kur tā ne tikai priecēs jūs ar gardiem ēdieniem, bet arī kļūs par oriģinālu dizaina elementu, ja procesam pieiet radoši.

Pašmāju ķieģeļu konstrukcijām var būt šādas atšķirības:

• galvenais mērķis un funkcijas;
• kameras izmērs un tilpums;
• iekšējā organizācija.

Lielas kūpinātavas vislabāk būvēt kā atsevišķas ēkas. Tos var spēlēt noteiktā stilā, izmantojot oriģinālo dizainu. Gatavojot ar auksto metodi, dūmu ģenerēšanas iekārtai jābūt savienotai ar kūpinātavu, savukārt karstās gatavošanas ierīcē kurtuve atrodas zem kūpināšanas nodalījuma.

Dodoties būvēt kūpinātavu, jāizlemj, kāda konstrukcija ir vajadzīga - stacionāra vai pārvietojama.

Ir skaidri jāsaprot, no kurām daļām tas sastāv:

• sadegšanas kamera;
• skurstenis;
• smēķēšanas nodalījums;
• režģis;
• režģis;
• durvis;
• jumts;
• pūta;
• stāvēt tauku pilēšanai.

Kūpinātavas princips ir pavisam vienkāršs. Kurtuvē tiek ievietota malka, kur degšanas laikā veidojas dūmi, kas caur skursteni nonāk kūpināšanas nodalījumā. Pelni atrodas zem kurtuves. Ēdiens tiek pakārts vai izklāts uz režģa, un tauki tiek savākti paplātē zem režģa. Svarīgs punkts ir kūpinātavas vietas izvēle. Tam jāatrodas tālāk no mājokļa un saimniecības bloka, lai dūmi nevarētu iekļūt dzīvojamās telpās. Jāpadomā arī par to, cik ērti tajā ir piegādāt ēdienu un traukus.

Tiem, kam šajā jomā nav pieredzes celtniecībā, būs nepieciešama precīzi definēta darba shēma. Zīmējumos, kā likums, ir iekļauts nepieciešamo instrumentu saraksts - lāpsta, lāpstiņas, javas pamatu celtniecībai. Kūpinātavai - durvis, restes, vāks. Svarīga ir arī ķieģeļu klāšanas metode.

Uzstādīšana sākas ar pamatu ieklāšanu. Izvēlētā vieta ir attīrīta no gružiem, svešķermeņiem un lapotnēm.

Darbs ietver šādus posmus:

• ar koka mietiem un virvi iezīmēta vieta kūpinātavai;
• vidēja izmēra konstrukcijai izrok bedri 35–40 cm dziļumā, 50 cm platumā, 30 cm garumā;
• lai izveidotu betona spilvenu, grāvja apakšā tiek novietotas un sablīvētas smiltis un šķembas, virsma pēc iespējas jāizlīdzina;
• uz augšu uzliek tērauda sietu;
• virsū lej betona maisījumu.

Ir svarīgi, lai šķīdums būtu pilnībā izžuvis, tas var ilgt 1 līdz 3 dienas. Pēc tam tiek veikta hidroizolācija ar jumta materiālu vai līdzīgu materiālu.

Pēc tam sākas ķieģeļu klāšana.

• Uz sausa pamata ar špakteļlāpstiņu uzklāj māla šķīdumu.
• Pirmkārt, tiek uzlikts skurstenis. Uz ķieģeļa tiek ieeļļots kāts, lai radītu maksimālu vertikālo šuvju piepildījumu, jo akmens mēdz virzīties uz savienojumu zem spiediena.
• Māla maisījuma pārpalikumu noņem ar špakteļlāpstiņu. Viegli piesitiet ķieģelim ar āmuru, lai tas pareizi noguļas. Pasūtīšanai (ieklāšanai) regulāri jāmēra būvējamo sienu leņķi - tas novērš nelīdzenumu parādīšanos. Ideālā gadījumā ir jāpārbauda katra jauna rinda.
• Jāpatur prātā, ka attiecībā pret kurtuvi dūmu kanāls jāatrodas 8 grādu leņķī, un tā sienām jāsasniedz 25 cm augstums.. Uzstādīšanas darbu beigās šuves rūpīgi jāizveido šuvē.

Smēķēšanas nodalījums var būt jebkuras formas. Galvenais ir labi ieklāts akmens. Vidējai dārza krāsnij ar 1x1 metru kameras izmēriem pilnīgi pietiek.

Smēķēšanas nodalījuma augšpusē ir tapas āķiem, un restīte, apakšā - tīrīšanas filtrs dabīga lina auduma veidā. Kamerai jābūt vākam dūmu regulēšanai. Uzliekot jumtu, atstājiet ventilācijas atveres. Beigās tiek uzstādītas durvis un tīkli, āķi produktu novietošanai.

Kurtuve izgatavota no biezām dzelzs loksnēm ar izmēriem 40x35x35 cm, tai jāatrodas kūpināšanas kameras pretējā pusē, skursteņa otrā galā. Viņa savienojas ar viņu no sāniem un no aizmugures. Arī tā ārējā daļa ir izklāta ar ugunsizturīgiem šamota ķieģeļiem.

Veiktspējas pārbaude var atklāt dažus trūkumus. Ja dūmi neiziet no konstrukcijas pietiekami ātri, tas var nozīmēt, ka šuves ir slikti noslēgtas. Labi izgatavota kūpinātava uzsilst pietiekami ātri, un produkti, kas tajā ievietoti 20-30 minūtes, kļūst brūni un iegūst zeltainu krāsu.

Ir nepieciešams pareizi aprēķināt būvmateriālu daudzumu darba procesam, jo ​​tas ievērojami atvieglos darbu.

Lai izveidotu kvalitatīvu kūpinātavu un izvairītos no kļūdām, profesionāli meistari iesaka ievērot šādus noteikumus:

• jauna rinda vienmēr jāsāk no konstrukcijas stūra;
• šuves starp ķieģeļiem nedrīkst pārsniegt 12 mm, vēlāk tos nostiprina ar javu;
• optimālai siltumizolācijai zona 2-3 rindas, kur parasti atrodas pelnu kamera, ir pārklāta ar oļiem;
• lai notīrītu skursteņa apakšējo kanālu, ir nepieciešams izgatavot durvis 3 un 4 ķieģeļu rindu līmenī;
• īpašu uzmanību pievērsiet skursteņa sašaurināšanai un sadalīšanai (ieklājot 6-12 rindas);
• krāsns plātnes sildīšanas viendabīgums ir atkarīgs no pareizas 8-11 rindas ķieģeļu klāšanas;
• 23 rindu līmenī paredzēts pakārt izstrādājumus, tāpēc kopā ar mūri ir uzstādīti divi metāla stieņi;
• no ķieģeļa pusēm ir izveidots caurums skursteņa caurulei ar izmēru 13x13 cm.

Pasūtīšana jāveic saskaņā ar pārsēju. Konstrukcijas stabilitātei apakšējo rindu šuves ir apšūtas ar ķieģeļiem. Katra rinda ir jāpārbauda ar līmeni, tas attiecas arī uz jau uzceltām sienām. Pieredzējuši meistari dažkārt pat pārbauda atsevišķus ķieģeļus, ja ir aizdomas par kritieniem.

Nav vēlams izgatavot metāla skursteni pie savas kūpinātavas, lai gan tas maksās mazāk. Labāk ir izmantot ugunsizturīgos ķieģeļus, jo no tā ir atkarīga gatavoto ēdienu smarža un garša. Arī visas no koka izgatavotās kūpinātavas daļas tiek apstrādātas nevis ar cementu, bet ar māla šķīdumu.

Šādu struktūru var veiksmīgi izmantot gan karstai, gan aukstai kūpināšanai. Tajā ietilpst sadegšanas kamera un skurstenis, tāpēc, sadedzinot degvielu, gāzes izplūst caur skursteni. Bet vispirms tie jānovirza uz karstās kūpināšanas nodalījumu. Lai izmantotu produktu aukstās apstrādes metodi, virs kurtuves novieto metāla trauku ar sagatavotām zāģu skaidām. Koksne, gruzdējot, izdala dūmus un līdz ar to rodas kūpināšana, tad tā arī iziet pa skursteni. Degviela ir ķiršu un aprikožu koksnes zāģskaidas.

Ne mazāk praktiska ir āra plīts krāsns ar kūpinātavu iespēju. Šis dizains ir praktisks un daudzpusīgs. To var izmantot, lai pagatavotu jebkuru ēdienu, kūpinātu un ceptu gaļu, kaltētu sēnes un augļus.

Ķieģeļu kūpinātājs ir izturīgs, videi draudzīgs un siltumu saglabājošs dizains. Instalēšana ar savām rokām ir diezgan pieņemama, ja netiek pārkāptas pamattehnoloģijas. Tad varam runāt par patiešām kvalitatīvu ierīci, kas aktuāla lielākajai daļai vasarnīcu un privātmāju īpašnieku.

Soli pa solim instrukcijas kūpinātavas celtniecībai ir atrodamas nākamajā videoklipā.