Smēķēšanas aprīkojums "Idyllia": īpašības un priekšrocības

Ražošanas uzņēmums "Idillia" stacionārās kūpinātavas ražo jau vairāk nekā 40 gadus. Šis ir daudzpusīgs aprīkojums, kas ļauj izmantot jauno ātrgaitas smēķēšanas tehnoloģiju, vienlaikus patērējot nelielu elektroenerģijas daudzumu (atšķirībā no līdziniekiem).

Smokehouse "Idyllia" ir metāla skapis, kas aprīkots ar vadības paneli sānos. Tas ir uzstādīts ar labo sānu sienu attiecībā pret durvīm. Vertikālais dizains vizuāli atgādina ledusskapi, aizņem apmēram tikpat daudz vietas, vienlaikus nodrošinot augstu veiktspēju.

Divas ražotāja ražotas modifikācijas - UEC-1 un UEC-2 gandrīz vienāda izmēra. Tie atšķiras tikai ar savām funkcijām. Pirmais paredzēts aukstajai kūpināšanai, otrais paredz abas metodes, kā arī nodrošina jonu žāvēšanas iespēju.

Specifikācijas:

• jauda - 1,5 kW;
• svars - 39 kg;
• izmēri - 500x600x1300cm;
• viena iekraušana - 25-50 kg;
• gatavošanas laiks no 30 minūtēm līdz 3 stundām, atkarībā no apstrādes metodes.

Ierīču darbībai nepieciešams 220 V tīkls. Lai apstrādātu pārtiku ar dūmiem, jums būs nepieciešamas koka zāģu skaidas vai malka. Galvenais materiāls ir pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds.

Ar kūpinātavu Idyllia var ne tikai pilnvērtīgi nodrošināt ģimeni un radus ar gardiem gardumiem, bet arī atvērt savu biznesu, jo ar šo tehniku ​​dienā tiek saražots no 200 līdz 400 kg kūpināta produkta.

Iekārtas "Idyllia" ražo divus galvenos produkcijas veidus - kūpinātavas dažādiem mērķiem un telpas žāvēšanai un žāvēšanai.

UEK-1/1 kūpinātavas mājas versija ir gatava uzstādīšanai dzīvoklī, piemērota kūpināšanai dažādos veidos. Tā ir klusa, kompakta ierīce ar vienreizēju slodzi 10 kg. Neskatoties uz mazo karstās kūpināšanas kameru, dienā var saražot līdz 80 kg gatavā produkta. Izmēri - 500x250x100 cm, jauda - 1,8 kW / stundā.

Aprīkojums ir komplektēts ar:

• pelnu pannas skrāpis;
• stāvēt uz taukiem;
• trīs iesmi.

Tāpat arī UEK-1/0 ierīce individuālai lietošanai. Šim modelim ir vienādi parametri, taču tas patērē daudz mazāk elektroenerģijas - tikai 0,5 kW / h.

UEK-2/100 ir universāla tehnika auksti un karsti kūpinātu ēdienu pagatavošanai. Ierīces jauda ir 3,0 kW. Jūs varat uzreiz iekraut 100 kg produktu. Kūpinātava saražo līdz 800 kg dienā. Modeļa izmēri: 700х700х1920 cm Šī iekārta vairāk piemērota ražošanas cehiem. Lai to uzstādītu, nepieciešama 4-6 m2 platība.

Ražotājs ražo arī žāvēšanas un žāvēšanas skapjus, ko izmanto gan žāvēšanai pirms kūpināšanas, gan žāvēšanai.

• ShVS-1 patērē 1,8 kW elektroenerģijas. Komplektā ir 16 iesmi. Šādā skapī vienu reizi var iekraut līdz 80 kg.
• ShVS-2 ir daudzveidīgāks dizains.Tā jaudas patēriņš ir 3 kW / h, un tā vienreizēja slodze ir 140 kg.

Mājas kūpinātava "Idyllia" ir kvalitatīvs, ērti lietojams un viegli kopjams aprīkojums. Mazo uzņēmumu īpašniekiem šī ir lieliska iespēja, kas ļauj iztikt bez telpu īres un papildu aprīkojuma iegādes.

Dizaina priekšrocības ir acīmredzamas:

• kūpinātavu var izmantot bez īpašām prasmēm;
• gatavošanas process aizņem daudz mazāk laika (salīdzinājumā ar citu piegādātāju aprīkojumu);
• kūpinātava ekonomiski patērē elektrību, kā arī malku, bet nav nepieciešama aizdedzināšana, jo dūmu ģenerators jau ir iebūvēts korpusā;
• pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds nav pakļauts korozijai, termiskai iedarbībai, tāpēc nenotiek toksisku vielu iztvaikošana;
• aprīkojums ir viegli mazgājams un tīrāms;
• iekārtas darbība ir klusa.

Noteiktos apstākļos ir nepieciešams smēķēt zivis, gaļu, speķi un pat sieru. Vēlams, lai temperatūra telpā nebūtu zemāka par 15 un ne augstāka par 25 grādiem. Lai savienotu aprīkojumu, ir nepieciešams uzticams zemējums. Vislabāk ir izmantot 2-polu elektrības spraudni, kas jau ir aprīkota ar zemējuma tapu.

Palaišana ietver šādas darbības:

• atbrīvojot ierīci no iepakojuma, nekavējoties noregulējiet pelnu pannas (200 grādi) un kameras (60 grādi) sildīšanu;
• ieslēdziet aprīkojumu un pagaidiet 30 minūtes, līdz sildelementi ir sadedzināti, atbrīvojoties no plāksnes;
• pēc atdzišanas noslaukiet iekārtas iekšpusē esošās virsmas ar mitru drānu vai salveti.

Produktus iepriekš marinē un pēc tam žāvē cepeškrāsnī apmēram 2-3 stundas. Tikai tad viņi ir gatavi smēķēšanai. Lai izvairītos no elektriskiem bojājumiem, starp tām, sienām un akseleratoriem jāpaliek 25 cm atstarpei adatu veidā.Nepieļaut saskari ar kameras darba virsmām.

Jūs varat pārliecināties, ka viss ir izdarīts pareizi, ieslēdzot aukstā darba pogu. Skaņa, kas seko, atgādina vāju dūkoņu, kas raksturīga tukšam nodalījumam. Var kūpināt nepilnīgi izžāvētas zivis vai gaļu, taču tad ēdienam pietrūks raksturīgās brūngani zeltainas krāsas.

Lai aktivizētu dūmu ģeneratoru, atveriet pelnu pannu, ievietojiet zāģu skaidas bez sveķiem, aizveriet ierīci ar vāku. Pie iestatītās 300 grādu temperatūras dūmi parādīsies apmēram pēc pusstundas. Tad jūs varat samazināt temperatūru (līdz 200 grādiem).

Klientu atsauksmes par šo produktu ir vienprātīgi pozitīvas. Šī ir profesionāla tehnika, ko raksturo augsta kvalitāte, ērta apkope un izturība. Nav jēgas salīdzināt citu ražotāju neuzticamās kūpinātavas ar uzņēmuma Idillia produktiem - tās ir zemākas par lielāko daļu parametru, piemēram, apstrādes ātruma, jaudas un kopējās produktivitātes ziņā.

Skatiet zemāk esošo videoklipu, lai iegūtu pārskatu par Idyll aprīkojumu.