Kā izgatavot dūmu ģeneratoru kūpinātavai?

Dūmiem ir ārkārtīgi liela nozīme dūmu ģeneratora darbībā. Tas ir tas, kurš pievieno unikālu garšu un īpašu aromātu. Daudzi joprojām dod priekšroku jau gataviem, gataviem modeļiem, savukārt neliela daļa cilvēku interesējas par paštaisītas ierīces izmantošanu. Šī ir lieliska iespēja ietaupīt savu budžetu no liekiem izdevumiem un piedzīvot gandarījumu, kaut ko radot savām rokām.

Smēķēšana nav ātrs process. Tam ir nepieciešamas īpašas prasmes un iemaņas, un tam ir arī šādas funkcijas:

• iegūto dūmu minimālais temperatūras režīms;
• ilgs apstrādes process, kas var ilgt no pāris stundām līdz vairākām dienām;
• skujkoku zāģu skaidas ir ieteicams izslēgt no izmantošanas, jo tām ir iespēja kūpinātajam produktam piešķirt rūgtumu;
• produkts ir jāapstrādā, proti, jātīra, jāmazgā, sālīta un jāizžāvē.

Pašdarināta dūmu ģeneratora izgatavošana pašam nav viegls uzdevums. Lai īstenotu savus plānus, jums ir nepieciešams brīvs laiks, materiāli un pacietība. Daudzi neuzdrošinās mēģināt izgatavot ģeneratoru mājās un izvēlas to iegādāties. Šāds auksti kūpināts ventilators ir diezgan sarežģīts, taču ķēdes izmantošana palīdzēs to izdomāt. Jebkurš smēķētājs darbosies daudz labāk ar dūmu ģeneratoru.

Nebūs grūti atrast gatavu zīmējumu ģeneratora izgatavošanai.

Lai izveidotu dūmu ģeneratoru ar savām rokām, jums iepriekš jāiegādājas šādi materiāli:

• konteiners, kam vajadzētu izskatīties kā konteiners;
• ežektora ierīce;
• kompresors;
• izejvielas.

Katrs punkts ir jāapsver sīkāk.

Tvertne kalpos kā sadegšanas kamera, kurā zāģskaidas gruzdēs un radīs dūmus. Konteineru tilpumam nav īpašu prasību.

Ir vērts ņemt vērā vairākus speciālistu ieteikumus.

• Nelielā traukā zāģskaidas sadegs pietiekami ātri. Lai saglabātu smēķēšanas procesu, jums tie būs regulāri jāmet.
• Kā konteineru var izmantot jebkuru konteineru. Vienīgais ir tas, ka tam ir jābūt ugunsizturīgam. Piemēram, jau izlietots ugunsdzēšamais aparāts vai termoss.
• Nākotnē ieteicams izvēlēties konteineru ar caurules diametru no 8 līdz 10 centimetriem un garumu no 40 līdz 50 centimetriem.
• Lai kompresoru savienotu ar gaisu, tvertnes apakšā ir izveidots neliela diametra (10 milimetri) caurums.
• Lai izvairītos no pārmērīgas gaisa sūkšanas, augšdaļa ir jāatstāj vakuuma formātā.

Ģeneratora pamatne tiks izgatavota no metāla caurulēm.Tie ir savienoti viens ar otru, metinot, vītņojot un lodējot. Ežektora ierīce var atrasties konteinera apakšējā vai augšējā pamatnē.

Mazam smēķētājam novietojiet ežektoru konteinera apakšā. Dūmu ģeneratora īpatnību dēļ apakšējā ežektora ierīce nodziest. Tāpēc sadegšanas kamerai ir nepieciešams augstuma ierobežojums. Ierīces darba laiks ir samazināts. Tāpat, ja novietosiet apakšējo ežektoru, tad tas neradīs dabisku vilkmi, jo kūpināšanas un saņemšanas tvertnes atrodas vienā augstumā. Kad kompresors ir izslēgts, dūmi neiekļūs smēķētājā. Praktiskāk būs izvēlēties ežektora ierīces augšējo uzstādīšanu.

Dūmu ģeneratora kompresora funkcijas var veikt gandrīz jebkurš sūknis. Kūpinātavai tiek izmantoti veci akvārija kompresori ar jaudu aptuveni pieci vati. Tie lieliski aizstāj iegādātos kompresorus, jo ir paredzēti ilgstošai darbībai bez pastāvīgas cilvēka uzraudzības. Pozitīvajā pusē varat pievienot arī zemās izmaksas un klusu kompresora darbību. Īsti sava amata meistari izgatavo kompresoru no plastmasas trauka un dzesētāja, kas atrodas datora sistēmas blokā. Bet vienkāršākā un pieejamākā iespēja ir iegādāties gatavu ierīci.

Lai smēķētu produktu mājās, jums būs nepieciešama izejviela, kas ir atbildīga par dūmu klātbūtni. Šajā gadījumā izejviela būs zāģu skaidas. Produktu kūpināšanai nav ieteicams izmantot zāģu skaidas no mūžzaļa koka - egles, priedes vai egles. Citas kategorijas ir lieliski piemērotas dūmu ģeneratora izejmateriālam. Ja tiek izmantotas priežu zāģu skaidas vai līdzīgas zāģu skaidas, kūpinātais galaprodukts būs ļoti rūgts.

Pirmkārt, ieteicams dot priekšroku traukam, kura sieniņu biezums ir lielāks par divarpus milimetriem, lai izvairītos no deformācijas spēcīgas apkures laikā.

Sakarā ar to, ka tvertnes augšējā daļa uztur optimālo temperatūras režīmu (un nav pakļauta karsēšanai), kompresora pievienošanai ir diezgan pieņemami izmantot elastīgu šļūteni. Priekšgals ir neliels izvirzījums uz virsmas, kas izgatavots no teflona plastmasas. Tās uzdevums ir veikt izolācijas funkciju un savienojošo elementu.

Apakšējā pamatnē nav nepieciešams noņemams caurums. Ja nepieciešams, izveidojiet lielu atveri ar bīdāmām durvīm. Pārvietojot amortizatoru, jūs varat pielāgot iegrimi. Šo metodi izmanto liela izmēra konteineriem. Augšējam vākam jābūt cieši noslēgtam.

Lai izvairītos no korozijas, tvertnes ārpuse tiek apstrādāta ar gruntskrāsu vai specializētu krāsu. Abi preparāti ir izturīgi pret pēkšņām temperatūras izmaiņām. Pēc montāžas pabeigšanas un kompresora pievienošanas varat piepildīt tvertni ar zāģu skaidām un pārbaudīt dūmu ģeneratora darbību.

Dūmu ģenerators smēķētavai ir paredzēts ilgstošai darbībai, jo smēķēšana var ilgt no vienas stundas līdz dienai.

Tehniskās prasības var būt optimālas arī lietošanai mājās.

• elektroenerģijas patēriņš nepārsniedz četrus kilovatus dienā;
• ja apkures mehānisms sasniedz nepieciešamo temperatūru, tas izslēdzas. Pēc atdzišanas iekārta automātiski ieslēdzas;
• apkures mehānisms tiek mērīts ar viena kilovata jaudu;

• zāģu skaidu traukā ir pusotrs kilograms. Šāds zāģu skaidu daudzums ļaus kūpinātavai nepārtraukti strādāt apmēram divas dienas;
• iekārtas darbībai ir nepieciešama parasta mājsaimniecības kontaktligzda ar divsimt divdesmit voltiem.
• ar sadegšanas kameru, kuras tilpums ir viens kubikmetrs, tas tiks piepildīts ar kvalitatīviem un blīviem dūmiem;

• dūmu ģeneratoram ir pienākums radīt dūmus ar augstas intensitātes indikatoriem;
• nepieciešama nepārtraukta dūmu pārnešana uz sadegšanas kameru;
• pluss ir fakts, ka nav nepieciešama pastāvīga aprīkojuma uzraudzība. Tāpēc neaizmirstiet par ugunsdrošības noteikumu esamību un to ievērošanu;

• zāģskaidas ir zemas izmaksas, šajā sakarā ieteicams iepriekš sagatavot nelielu daudzumu rezervē. Tas dos iespēju, saprātīgi izmantojot, palielināt intervālus lejupielādes laikā;
• sarežģītāks dizains tajā pašā laikā ir mazāk uzticams. Tāpēc pašbūvēšanai ieteicams izvēlēties ārkārtīgi vienkāršu dūmu ģeneratoru, kas turklāt ir lieliski pielāgots ilgstošai darbībai.

Iegūto dūmu temperatūras režīmu var regulēt, samazinot vai palielinot dūmu ģeneratora un kameras ar produktiem savienojošās caurules. Iepriekš ir jānosaka kūpināšanas kameras tvertne. Liela apjoma smēķēšanai jāizmanto vecs ledusskapis. Sakarā ar to, ka durvis ir cieši aizvērtas, piegādātie dūmi tiks uzglabāti iekšā un apstrādās pārtiku, saglabājot optimālo temperatūras režīmu. Pēc dūmu ģeneratora montāžas pabeigšanas nav jāsteidzas to izmantot ar lielu produktu partiju. Testa braucienam ieteicams ievietot nelielu tilpumu.

Uzsākot neatkarīgu dūmu ģeneratora ražošanu, jums rūpīgi jāuzrauga, lai tas atbilstu ugunsdrošības noteikumiem un pareizai darbībai ar barošanas ierīcēm.

Ģeneratora darbības traucējumu gadījumā tehnika ir jāpielāgo automātiskai izslēgšanai. Elektrības vadi un citas daļas, kuras var tikt bojātas pārkaršanas rezultātā, jānovieto drošā attālumā no iekārtas sildīšanas mehānismiem. Vispraktiskākā drošības iespēja būtu dūmu ģenerators no izturīga metāla, kas pārklāts ar karstumizturīgu krāsu.

Informāciju par to, kā izveidot dūmu ģeneratoru kūpinātavai, skatiet nākamajā videoklipā.