Kāda ir atšķirība starp zemenēm un zemenēm?

Bieži vien dārznieki ir pārliecināti, ka tieši zemenes aug viņu vietā, bet dažreiz izrādās, ka viņi audzē dārza zemenes. Ir vērts noskaidrot, kāda ir atšķirība starp šīm divām kultūrām.

Gan zemenes, gan meža zemenes ir radniecīgi augi (Zemeņu dzimta no Pink ģints). Tomēr tie ir divi dažādi augi. Tās atšķiras pēc hromosomu skaita, kā arī pēc izskata. Tos var atšķirt pēc krūmiem, pēc ogu krāsas un lieluma, pēc augļu garšas, pēc lapām un kātiņiem. Zemenes no meža zemenēm galvenokārt atšķiras ar to, ka tā ir lielāka un divmāju (ar sievišķo un vīrišķo ziedu klātbūtni) augs.

Un dārza zemenēs katram ziedam ir piestātne ar putekšņlapām, kultūra nerada neauglīgus ziedus. Tas ir tupus augs. Ja paskatās uz lapām, tad zemenes ir lielas un rievotas, ar gaiši zaļu nokrāsu. Zemenēm ir vidēja izmēra lapa, bagātīgi zaļa, gar malu robaina, aug sānos. Starp citu, zemeņu krūmam smaržo pat lapas, par augļiem nemaz nerunājot. Zemeņu oga, starp citu, var smaržot pēc citrusaugļiem, ananāsiem: atkarībā no šķirnes specifiski aromāti var rasties no... Savvaļas meža zemenēs augļi izskatās daudz mazāki nekā pieradinātam augam.

Dārza mājās gatavotās zemenes ir līdzīgas parastajām zemenēm, oga var būt pat lielāka (2-8 cm diametrā). Augļi var būt dažādas formas: apaļi, sirds vai ķemmīšgliemenes formā, iegareni utt. Zemenes auglis ir iegarena oga ar diametru 0,3-5 cm.Zemeņu krūmi aug garāki un šķiet robustāki, var sasniegt pat 40 centimetru augstumu, savukārt graciozie zemeņu kāti paceļas maksimāli līdz 25-30 cm. Ziedi uz zemenēm paceļas virs lapām, savukārt zemeņu ziedu kāti, gluži pretēji, slēpjas zem tām.

Zemenes dod mums stingrāku, blīvāku ogu ar kātu vidū. Zemeņu ogai tāda kodola nav.... Lai gan tas ir mazāks, tas ir ļoti smaržīgs, ar vienmērīgu maigu koši mīkstumu un ļoti salds. Zemenes ir skābākas nekā zemenes. Mazajos zemeņu augļos cukura saturs ir daudz lielāks, tāpēc tā garša mums šķiet pikantāka un spilgtāka. Bet tajā pašā laikā tieši zemenes atstāj skābu pēcgaršu. Dārza zemenēm ir lielāka raža, augļi aromātiskāki, bet mazāk.

Bet zemenes ilgāk saglabājas svaigas., tāpēc zemenes galvenokārt tiek sūtītas pārdošanai: tās tik ātri nebojājas un saglabā savu garšu. Zemenēm uzreiz vajadzīgs pircējs, labāk uzreiz pārstrādāt, citādi tās sāks bojāties un tecēt, zaudēs garšu. Nav ieteicams ēst mīkstas ogas, jo tas var radīt problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Augļus un zemenes un zemenes izmanto apmēram tāpat: no tām gatavo kompotus, putas, gatavo ievārījumu, ievārījumu, samaļ ar cukuru ziemai vai vienkārši sasaldē.

Zemenes satur šādus vitamīnus un makroelementus:

• C, PP, K, E;
• B grupa;
• kālijs;
• kalcijs;
• folijskābe;
• citronskābe;
• salicilskābe.

Zemenes satur mikroelementus:

• dzelzs;
• cinks;
• jods;
• fluors;
• varš;
• kobalts;
• magnijs;
• selēns.

Ēteriskās eļļas pastiprina zemeņu (īpaši meža) aromātu, to saturs ogās ir ļoti augsts. Flavonoīdu (īpašu vielu, kas veicina enzīmu veidošanos cilvēka organismā) klātbūtne veicina arī to, ka mēs spēcīgi sajūtam zemeņu aromātu. Daudzi ir pārliecināti, ka dārza un meža zemenes nes vairāk labumu organismam, neskatoties uz to, ka zemenes ir daudz lielākas. Jāpatur prātā, ka, audzējot zemenes, lauksaimnieki parasti izmanto mēslojumu, tostarp ķīmisko sastāvu. Ja neesat pārliecināts par ogu videi draudzīgumu, tad pirms lietošanas labāk tās stundu vai divas paturēt ūdenī. Pamatojoties uz to, visnoderīgākās var būt dabiskos apstākļos audzētas meža zemenes. Sezonas laikā vēlams izmantot iespēju un bagātināt savu organismu ar noderīgiem elementiem, ko satur šī oga.

Starp citu, pateicoties apēstajiem 5-6 kg sezonā, var stipri nostiprināt imūnsistēmu. Tātad, jebkurā gadījumā, eksperti saka. Ja zemenes un zemenes neizraisa alerģisku reakciju, tad veseli pieaugušie var droši apēst līdz 0,5 kg ogu dienā. Bet, ja sekojat skaitlim, tad paturiet prātā, ka zemeņu kaloriju saturs ir daudz lielāks - 146 kcal uz 100 g ogu, savukārt zemeņu kaloriju saturs ir tikai 49 kcal. Tauku attiecība: 2,5 g pret 0,5 g, proteīns zemeņu augļos būs 23 g, zemenēs - tikai 1 g. Bet ogļhidrātu sastāvs zemenēs ir spēcīgāks nekā zemenēs (zemenes satur 117 g ogļhidrātu, 7 g - zemenēs). Bērniem tiek dota oga atkarībā no vecuma, sākot no 1 gabala un sekojot ķermeņa reakcijai, lai nebūtu alerģijas apsārtuma vai izsitumu veidā uz sejas un ķermeņa. Zemenēm ir zems glikēmiskais indekss (40), tas ir, tās nepalielina cukura līmeni asinīs, tāpēc tās var ēst pat diabēta slimnieki. Tas satur šķiedrvielas un daudz kālija, kas veicina normālu zarnu un sirds darbību.

Apēdot 100 gramus zemeņu, jūs iegūsit 67% no jūsu ikdienas C vitamīna vērtības un 12% no ikdienas vara vērtības. Un, ja zemeņu augļi veicina brūču dzīšanu, tad zemeņu augļi ietekmē iekaisuma procesu samazināšanos, normalizē asinsspiedienu.

Agrotehniskie pasākumi zemeņu audzēšanai ir sarežģītāki: lai iegūtu ražu, jāstāda pietiekams skaits vīriešu un sieviešu krūmu. Ja vīrišķo krūmu ir mazāk, mātīšu krūmi augļus nenesīs. Rezultātā jūs saņemsiet tikai tukšus ziedus. Jāņem vērā arī fakts, ka vīrišķie krūmi aktīvi absorbē mātītes: šajā situācijā raža būs zema. Bet zemene tukšus ziedus nedod, aug ēnā, izturīga pret aukstumu. Kopumā viņa ir mazāk kaprīza nekā viņas "brālēns".

Starp citu, zemenēm ir mazāk ūsiņu nekā zemenēm. Pēdējais vairojas tikai veģetatīvi. Tās audzēšanai būs nepieciešamas lielas platības, tas aug diezgan ātri. Zemenes aug jebkurā augsnē, apgaismojumam nav īpašas lomas. Nodrošināt viņu ar labu laistīšanu būs izdevīgi, taču viņa labi tiks galā ar sausiem dzīves apstākļiem. Bet zemenes ir smalkāks augs, kas mīl labu augsni, mitrumu un gaismu. To vajag irdināt, kopt krūmus, laicīgi nogriežot "bērnus" (tā gan stīgas izlaiž daudz mazāk nekā zemenes).

Zināms, ka zemenes vairāk audzē Francijā, Holandē, Spānijā: tur rūpnieciskā mērogā tiek stādīti veseli stādījumi. Oga labi panes transportēšanu, tāpēc arī Krievijas tirgū bieži varam redzēt Holandes zemenes. Krievijā un NVS valstīs tradicionāli populārākas ir dažādas zemeņu šķirnes un hibrīdi.Augi pielāgojas gandrīz jebkuriem klimatiskajiem apstākļiem un ar pienācīgu aprūpi priecē vasaras iedzīvotājus ar labu ražu. Nezinot par raksturīgajām iezīmēm, daudzi domā, ka audzē zemenes, bet patiesībā audzē visizplatītākās dārza šķirņu zemenes. Pēc šī raksta izlasīšanas jūs noteikti varēsit saprast šo jautājumu. Un nevajag sarūgtināt, ja izrādās, ka stādāt dārza kultūru. Galu galā šī oga nav sliktāka (varbūt pat veselīgāka par zemenēm) un ļoti smaržīga. Un daudzi agronomi un dārznieki amatieri sauc dārza zemenes joprojām par zemenēm.