Kartupeļu uzglabāšanas metodes

Ar pareiziem uzglabāšanas apstākļiem kartupeļi var nogulēt 9-10 mēnešus bez bojāšanās. Tāpēc pēc ražas novākšanas ir svarīgi to pareizi sagatavot un novietot piemērotā vietā.

Izvēloties vietu kartupeļu uzglabāšanai, ir vērts pievērst uzmanību vairākiem punktiem.

1. Temperatūra... Ir ļoti svarīgi, lai istabas temperatūra būtu 2-5 grādu robežās. Ja tas ir augstāks, bumbuļi sāks dīgt. Šādi kartupeļi vairs nav piemēroti uzglabāšanai. Pēc temperatūras pazemināšanas bumbuļi ātri saraujas. Tie kļūst arī mazāk garšīgi. Tāpēc sarucis kartupeļus parasti neizmanto ēdiena gatavošanā, bet gan izmet. Jūs varat kontrolēt temperatūru telpā, uzstādot tur termometru. Kad tas ir nolaists, kartupeļi būs jāpārklāj, ar strauju pieaugumu - jāpārnes uz aukstāku vietu.
2. Mitrums... Ideālā gadījumā mitrumam telpā jābūt no 80 līdz 90%. Šādos apstākļos dārzeņi tiek uzglabāti ļoti labi. Ja telpā ir pārāk augsts mitrums, uz bumbuļu virsmas var parādīties pelējuma pēdas. Turklāt kartupeļi šādos apstākļos pūst un iekšpusē kļūst melni. Lai no tā izvairītos, ir svarīgi veikalu aprīkot ar labu ventilācijas sistēmu.
3. Apgaismojums... Visi pieredzējušie dārznieki zina, ka solanīns tiek ražots bumbuļos gaismā. Kartupeļi pamazām kļūst zaļi un zaudē garšu. Šādus bumbuļus kategoriski nedrīkst izmantot cilvēku pārtikai vai mājlopu barošanai. Lai kartupeļi nekļūtu zaļi, tie jāuzglabā tumšā telpā.

Ziemošanai ir vērts izvēlēties veselīgus, nobriedušus bumbuļus. Kartupeļus jāsāk rakt pēc tam, kad dārzā visas galotnes ir nožuvušas. Apmēram 5-10 dienas pirms ražas novākšanas tas ir jāsagriež. Kartupeļus vislabāk rakt saulainā laikā. Šajā gadījumā bumbuļus var viegli notīrīt no netīrumiem.

Ieteicams sūtīt ilgstošai uzglabāšanai šķirnes ar augstu glabāšanas kvalitāti. Dārzniekiem jāpievērš uzmanība šādām iespējām.

• "Lorks"... Šī ir vidēji vēla šķirne. To iecienījuši daudzi dārznieki. Tās bumbuļi ir lieli un pārklāti ar gaišu mizu. Augs ir izturīgs pret visbiežāk sastopamajām slimībām.

• "Vesnyanka"... Šajā augā bumbuļiem ir patīkama gaiši rozā krāsa. Tie ir pārklāti ar mazām acīm. Gardi kartupeļi lieliski uzglabājas līdz pavasarim jebkurā telpā.

• Atlant. Šī šķirne ir vidēji vēla. Viņam ir laba imunitāte. Tāpēc augi reti inficē sēnīšu slimības. Bumbuļi ir apaļi un tumši brūnā krāsā. Tie lieliski glabājas gan pagrabā, gan dzīvoklī.

Lai novāktā raža laika gaitā nesabojātos, ir svarīgi to pareizi sagatavot uzglabāšanai.

• Sauss... Izraktie bumbuļi ir jāizklāj uz zemes plānā kārtā. Ir svarīgi, lai tie netiktu pakļauti tiešiem saules stariem. Kartupeļiem vajadzētu gulēt apmēram trīs stundas. Šajā laikā viņš varēs lieliski izžūt. Šādi sagatavoti bumbuļi jāpārvieto uz vēsu telpu. Tas tiek darīts, lai sacietētu viņu ādu. 2-3 nedēļas kartupeļiem jāatrodas labi vēdināmā vietā vai zem nojumes.

• Kārtot... Tālāk jums ir jākārto visa kultūra.Daļa bumbuļu tiks izmantoti pavasara stādīšanai, pārējie tiks izmantoti mājdzīvnieku ēšanai vai barošanai. Visi nogrieztie vai kaitēkļu un slimību skartie bumbuļi ir jāiznīcina. Tas ir īpaši svarīgi, jo viens bojāts auglis var inficēt arī citus. Kartupeļu sadalīšana starpsienu var ievērojami palielināt to glabāšanas laiku. Ir svarīgi arī šķirot kartupeļus pēc izmēra. Galu galā dažādu bumbuļu glabāšanas laiks ir atšķirīgs.

• Process... Kartupeļus, kas tiks izmantoti stādīšanai, ieteicams apstrādāt ar pretsēnīšu zālēm. Parasti šim nolūkam tiek izmantots "Cirkons". Tā vietā varat izmantot arī siltā ūdenī izšķīdinātu kālija permanganātu. Pēc apstrādes kartupeļi ir labi jāizžāvē. Šādi pagatavoti dārzeņi lieliski uzglabāsies visu gadu.

Visbiežāk bumbuļus uzglabā pagrabā vai pagrabā. Pirms kartupeļu pārvietošanas uz turieni jāsagatavo telpa.

Pirmkārt, jums tas ir labi jāvēdina. Pēc tam dārzeņu veikals jāapstrādā ar dezinfekcijas līdzekļiem. Visbiežāk šim nolūkam izmanto kaļķa vai kālija permanganāta šķīdumu. Pēc sienu un griestu apstrādes pagrabs ir labi jāizžāvē. Parasti vietņu īpašnieki vienkārši atstāj durvis atvērtas uz visu dienu. Līdz vakaram pagraba sienas izžūst.

Ir vairāki veidi, kā kartupeļus uzglabāt telpās. Katram no tiem ir savas īpašības.

1. Kastēs... Daudzi dārznieki novāktos dārzeņus ievieto koka kastēs. Katrā no tiem liek apmēram 10 kilogramus kartupeļu. Atvilktnes var novietot uz plauktiem vai plauktiem. Starp tiem jāatstāj 10-15 centimetru attālums.

• Plastmasas traukos. Šādi konteineri ir diezgan viegli. Tāpēc ir ērti tos nēsāt no vienas vietas uz otru. Plastmasas konteinerus var arī sakraut vienu virs otra. Šī iemesla dēļ šī uzglabāšanas tehnoloģija ir ideāli piemērota mazām telpām.

• Maisos... Kartupeļus ieteicams uzglabāt audekla maisiņos vai tīklos. Tie ir ļoti elpojoši, tāpēc kartupeļi nepūst. Tīklus vai somas var kārtot gan horizontāli, gan vertikāli.

• Pītos grozos. Šādi konteineri ir arī labi vēdināmi. Tajā ir ērti uzglabāt kartupeļus. Turklāt grozus ar izturīgiem rokturiem ir viegli pārnēsāt no vienas vietas uz otru.

Daži dārznieki kartupeļus glabā uz grīdas. Lai tas laika gaitā nesabojātos un nesasaltu, tas jānovieto uz koka paletes vai pakaišiem, kas izgatavoti no salmiem vai audekla.

Ja vasarnīcā nav pagraba, ražu var uzglabāt bedrē. Pagatavot to pašam ir ļoti vienkārši. Parasti bedre tiek izrakta paaugstinātā vietā. Tranšejas izmērs ir atkarīgs no bumbuļu skaita, kas tiks nosūtīti uzglabāšanai.

Izraktās bedres dibenu ieteicams papildus izolēt. Lai to izdarītu, to var pārkaisa ar zāģu skaidām vai salmiem. Daži dārznieki tā vietā iemet lupatas tranšejas apakšā. Bedres sienas ieteicams izolēt ar putuplasta vai saplākšņa loksnēm. Ir nepieciešams, lai kartupeļi nesaskartos ar zemi.

Ir svarīgi arī pareizi novietot kartupeļus.... Ik pēc 2-3 dārzeņu kārtām vēlams pārkaisīt ar salmu kārtu. No augšas bumbuļus pārklāj arī ar sausu materiālu un pēc tam pārklāj ar dēļiem. No vienas puses dēļus var noklāt ar zemes kārtu. Pēc tam bedre jāpārklāj ar jumta materiālu vai jebkuru citu izolatoru.

Ir vairāki veidi, kā uzglabāt kartupeļus dzīvoklī.

Ja ledusskapī ir liels nodalījums dārzeņu uzglabāšanai, tur var ievietot daļu kartupeļu. Bumbuļus var uzglabāt papīra iepakojumā. Bet uzglabāšanai nevajadzētu izmantot plastmasas maisiņus. Tajos esošie kartupeļi var sākt pūt.

Ledusskapī var likt ne tikai jaunus bumbuļus, bet arī kartupeļu traukus. Vārītu vai ceptu produktu var uzglabāt 4-7 dienas. Kartupeļu salātus nedrīkst atstāt alumīnija traukos. Tāpat neatstājiet bļodā metāla karoti. Tas paātrina produkta bojāšanos.

Varat arī ietaupīt nomizotus bumbuļus. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jāievieto traukā ar aukstu ūdeni. Svaigu mizotu kartupeļu derīguma termiņš ledusskapī ir 2 dienas. Pēc tam kartupeļus vajadzētu izmantot ēdiena gatavošanai.

Kartupeļu kultūras nav ieteicams uzglabāt saldētavā. Bet nelielu daļu bumbuļu var nomizot un izmantot ražas novākšanai. Lai to izdarītu, kartupeļus jāsagriež kubiņos vai sloksnēs un pēc tam jānoskalo. Pirms ievietošanas maisos tie ir jāblanšē. Lai to izdarītu, kartupeļus 2-3 minūtes ievieto verdošā ūdenī un pēc tam ledus ūdenī. Pēc tam jums tas jānosusina ar papīra dvieļiem. Pareizi sagatavoti kartupeļi tiek uzglabāti saldētavā ļoti ilgu laiku.

Varat arī sasaldēt kartupeļu ēdienus. Pārtika jāievieto nelielā plastmasas traukā un pēc tam jānosūta uz saldētavu. Sagataves jāievieto mazos traukos un nekavējoties jāizlieto.

Sakarā ar to, ka šajā telpā bieži tiek gatavots ēdiens, temperatūra tur pastāvīgi mainās. Tāpēc nav ieteicams virtuvē atstāt lielu daudzumu kartupeļu. Bumbuļi jāuzglabā skapjos, kas atrodas prom no plīts un sadzīves tehnikas, kas darbības laikā uzsilst. Ir ļoti svarīgi, lai tie cieši aizvērtos. Šajā gadījumā bumbuļos neiekļūs gaisma.

Visbiežāk kartupeļus glabā kastēs vai grozos, kas uzstādīti skapī zem izlietnes. Īpaši dārzeņu skapji ir ideāli piemēroti uzglabāšanai. Katrā no tiem ir aptuveni 20 kilogrami kartupeļu. Šādas apmales vāks ir mīksts. Tāpēc to var izmantot kā parastu krēslu.

Iepriekšējās metodes ir piemērotas nelielu kartupeļu daudzuma uzglabāšanai. Pārējo ražu vajadzētu pārvietot uz balkonu. To var izdarīt tikai tad, ja tas ir stiklots un izolēts. Šādos apstākļos mazgāti un žāvēti kartupeļi lieliski saglabāsies līdz pavasarim. Galvenais ir ik pa laikam to sakārtot.

Plānojot glabāt kartupeļus uz balkona, tos parasti liek aizzīmogotās dubultā dibena kastēs. Daži dārznieki konteinerus papildus izolē ar putām. No augšas kastes ir pārklātas ar audumu vai vākiem. Tas tiek darīts, lai aizsargātu bumbuļus no saules stariem un neļautu tiem kļūt zaļiem.

Ja kartupeļus nav iespējams uzglabāt uz balkona, tos var iznest gaitenī vai kāpņu telpā. Temperatūra tur ir daudz zemāka nekā dzīvoklī. Tāpēc kartupeļi tur glabājas lieliski. Turklāt tas vienmēr ir pie rokas.

Tomēr jāsaprot, ka šai uzglabāšanas metodei ir savi trūkumi. Kartupeļi, kas tiek uzglabāti ieejā, nav pasargāti no galējām temperatūras izmaiņām. Turklāt tas sāk dīgt ļoti agri. Ir arī vērts atzīmēt, ka ieejā uzglabātos kartupeļus var vienkārši nozagt.

Pilsētnieki kartupeļus var uzglabāt ne tikai ieejā vai uz balkona, bet arī garāžā. Šajā telpā ir vērts aprīkot kaudzi. Lai to izdarītu, kartupeļus nepieciešams salocīt nelielā kaudzē un pārkaisa ar zemi. Šī konstrukcija jāpārklāj ar salmiem un siltumizolācijas materiālu. Sānos ir jāuzstāda plati dēļi. Apakšā ir svarīgi salabot ventilācijas cauruli, un blakus tai izrakt nelielu padziļinājumu, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Nav ieteicams padarīt plecu pārāk augstu. Tur uzglabātie kartupeļi var sākt pūt.Tas notiek tāpēc, ka šādas kaudzes vidū ir grūti kontrolēt temperatūras režīmu.

Daži pilsētnieki kartupeļu uzglabāšanai izmanto termokastes. Šī metode ir laba, jo tos var turēt vēlamajā temperatūrā visu gadu. Tāpēc nav jāuztraucas par kartupeļu drošību.

Bet šai uzglabāšanas metodei ir arī savi trūkumi. Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka šis dizains ir dārgs. Turklāt pēc tā uzstādīšanas ievērojami palielinās elektroenerģijas izmaksas.

Lai palielinātu kartupeļu glabāšanas laiku, iesācējiem dārzniekiem vajadzētu ievērot pieredzējušāku cilvēku ieteikumus.

1. Lai kartupeļus pasargātu no sadīgšanas vai puves, bumbuļiem var likt piparmētru vai pīlādžu lapas. Tam palīdzēs arī kaltētas vērmeles, sīpolu sēnalas vai paparde. Šos produktus izmanto, lai pārvietotu kartupeļu rindas.
2. Plānojot kartupeļus uzglabāt kastēs, ir vērts izvēlēties dizainus, kas izgatavoti no priedes vai egles dēļiem.... Daži dārznieki arī iesaka bumbuļus aizstāt ar skujkoku zariem.
3. Novācot kartupeļus ziemai, svarīgi izvēlēties tiem piemērotus "kaimiņus". Vislabāk to uzglabāt blakus bietēm. Bet bumbuļus likt blakus kāpostiem nav tā vērts. Tādējādi dārzeņi ļoti ātri sabojāsies.
4. Atsevišķi jāuzglabā dažādu šķirņu kartupeļi. Parasti bumbuļus ievieto atsevišķās kastēs vai maisos. Ja kartupeļus glabā uz grīdas, dažādās kaudzes var atdalīt vienu no otras ar vienkāršiem koka dēļiem.
5. Kartupeļi, kas tiek glabāti virtuvē vai uz iestiklotā balkona, ir regulāri jāpārbauda un jāapgriež. Šajā gadījumā būs viegli noteikt bumbuļus, kas sāk bojāties vai dīgt.

Ja ievērosit visus noteikumus, kartupeļu raža lieliski uzglabāsies līdz pavasarim.