Kāpostu veidi

Kāposti ir izplatīts dārzenis, kas atrodams daudzās vietās. Gandrīz visi šī auga veidi ir populāri dārznieku un šefpavāru vidū.

Kāposti pieder pie parastās krustziežu dzimtas. Šī auga dzimtene ir Vidusjūra. Krievijā kāposti parādījās diezgan agri. Tiek uzskatīts, ka tas notika XI gadsimtā. Viņi sāka aktīvi audzēt kāpostus apmēram pirms 200 gadiem. Kopš tā laika to marinē, raudzē un izmanto svaigu un sautētu ēdienu pagatavošanai.

Lielākajai daļai kāpostu šķirņu ir īsi kāti. Augu lapas var būt zaļas, baltas vai violetas. Apakšējās loksnes parasti ir lielākas. Augšējās lapas veido kāpostu galvu. Tas var būt apaļš, plakans vai iegarens. Kāpostu galviņas garša atšķiras atkarībā no auga šķirnes īpašībām. Visbiežāk kultūras lapotne ir ļoti maiga, garšīga un svaiga.

Kāpostu sakņu sistēma ir spēcīga. Sakne ir labi sazarota. Dārza kāpostus lielākajā daļā reģionu audzē ar stādīšanas metodi. Tas ļauj novākt labu ražu neatkarīgi no laika apstākļiem.

Ir daudz dažādu kāpostu veidu. Populārākie ir kāposti.

Šādus augus ar prieku audzē dārznieki visā pasaulē. Kāpostu galviņas satur lielu daudzumu vitamīnu un cilvēka veselībai noderīgu mikroelementu. Šo augļu izmērs un svars ir atšķirīgi. Tas viss ir atkarīgs no auga šķirnes īpašībām.

Lai iegūtu labu ražu, kāpostus stāda apgaismotās vietās un regulāri laista. Sezonas laikā augi tiek saspiesti vairākas reizes. Ja tie aug uz sliktas augsnes, tie tiek baroti. Dariet to 2-3 reizes sezonā. Augsnē var iestrādāt gan organisko, gan minerālmēslu.

Agrīnās šķirnes nekavējoties izmanto ēdiena gatavošanai. Vēlu nogatavojušos dārzeņus nosūta uzglabāšanai.

Šis kāpostu veids ir arī diezgan izplatīts. No iepriekšējās augu šķirnes tas atšķiras tikai ar krāsu. Sarkano kāpostu lapotnēm un kātiem ir patīkama sarkanīgi violeta krāsa. Baltas ir tikai auga dzīslas un stublāji.

Ir ļoti svarīgi audzēt Krasnogolovku saulainās vietās. Ēnā lapotnes krāsa kļūst bāla. Turklāt kāpostu galvas slikti apgaismotās vietās veidojas daudz sliktāk.

Pareizi audzētus sarkanos kāpostus var ilgstoši uzglabāt gan ledusskapī, gan pagrabā vai pagrabā. Ēdieni no tā ir ļoti garšīgi.

Tajā pašā laikā šai šķirnei ir savi trūkumi. Tātad sarkanajiem kāpostiem ir rupjāka lapotne nekā baltajiem kāpostiem. Turklāt tas nav īpaši piemērots karsto ēdienu gatavošanai, kodināšanai un saldskābam. Šim nolūkam labāk izmantot citas augu šķirnes.

Šiem kāpostiem ir daudz kopīga ar baltajiem kāpostiem. Tās galvenā atšķirība ir gofrēta viļņota lapotne. Viņas struktūra ir ļoti smalka. Tāpēc šis augs ir lieliski piemērots svaigu salātu pagatavošanai. Lapu garša ir nedaudz saldena. Tāpēc daudziem tas patīk.

Augam ir laba salizturība un tas nebaidās no karstuma. Kaitēkļiem nepatīk Savojas kāpostu smalkā lapotne. Tāpēc par viņu ir diezgan viegli rūpēties. Pat iesācēji dārznieki to var iestādīt savā vietnē.

Šādu kāpostu trūkums ir tāds, ka tas netiek uzglabāts ļoti ilgi. Tāpēc to lieto uzreiz pēc ražas novākšanas.

Arī ziedkāposti ir diezgan izplatīti. Šādu augu krāsa var būt no baltas līdz purpursarkanai.

Šim augam ir biezs kāts, ap kuru veidojas blīvas lielas ziedkopas. Lai tie pareizi nobriest, tiem jābūt noēnotiem. Pretējā gadījumā tie var tikt sadedzināti. Kopumā ziedkāposti ne pārāk labi panes sausumu. Tas nozīmē, ka karstā laikā šādu augu kopšanai jāpievērš īpaša uzmanība.

Kāpostu galviņas ir bagātas ar uzturvielām. Tāpēc kāpostus pat var iekļaut bērnu uzturā. Produkts tiek izmantots gan svaigu, gan ceptu vai marinētu ēdienu pagatavošanai.

Atsevišķi ir vērts izcelt tādu augu šķirni kā Romanesco. Tam ir neparasta forma un mīksta tekstūra. Tās pumpuri pēc izskata atgādina gaišus ziedus. Tas izskatās ļoti jauki. Šādu augu garša ir maiga un nedaudz riekstu garša. Svaigus augļus bieži izmanto dažādu ēdienu dekorēšanai.

Šīs šķirnes kāpostu izcelsme ievērojami atšķiras no citiem. Rūpnīca tika izstrādāta Beļģijā. Savvaļā tas nenotiek. Augļi Krievijā nonāca 19. gadsimtā. Tajā pašā laikā viņi neiesakņojās Krievijas Federācijā. Rūpnieciskā mērogā Briseles kāpostus aktīvi audzē ASV un Lielbritānijā.

Šis kāpostu veids savā struktūrā būtiski atšķiras no citiem. Mazas kāpostu galviņas atrodas uz bieza kāta. Viens augs var viegli savākt 30-50 šādas kāpostu galvas.

Vēl viena Briseles kāpostu īpašība ir zemā mitruma nepieciešamība. Tāpēc par viņu ir diezgan viegli rūpēties. Augiem nepieciešama regulāra laistīšana tikai karstajā sezonā.

Gatavās kāpostu galvas parasti novāc vasaras beigās. Glabājiet tos kopā ar saknēm, ievietojot kastēs vai maisos. Tur tos lieliski uzglabā vairākus mēnešus. Kāpostu galviņas parasti izmanto vieglu piedevu un neparastu salātu pagatavošanai.

Šis glītais augs sastāv no blīvas saknes un sabiezināta kāta. Viņa lapotne ir izstiepta uz augšu. Augļa mīkstums ir saldens, ar retu pēcgaršu.

Kultūru ieteicams audzēt vieglā un irdenā augsnē. Tikai šajā gadījumā raža būs maiga un sulīga. Kolrābju stādīšanai vislabāk ir izvēlēties labi apgaismotas vietas ar nedaudz skābu augsni. Šo augu barības vielu prasības nav ļoti augstas. Tāpēc tos parasti baro tikai tad, kad tie tiek pārstādīti uz pastāvīgu augšanas vietu.

Šādus kāpostus var iekļaut diabēta slimnieku uzturā. Daudzpusīgos augļus var izmantot vieglās krēmzupās vai pievienot svaigiem salātiem. Rudenī novāktā raža lieliski uzglabājas gan dzīvoklī vai mājā, gan pagrabā.

Papildus populārākajām kāpostu šķirnēm ir arī nedaudz mazāk zināmi šī auga veidi.

• Brokoļi. Tas ir ziedkāpostu tuvākais radinieks. Augam ir bagātīga zaļa nokrāsa. Tas ir pilnīgi nepretenciozs un neatšķiras ar prasīgu augsnes auglību. Pareizi nogriežot galvu, pēc kāda laika griezuma vietā veidosies jaunas ziedkopas. Brokoļus bieži izmanto vieglām, svaigām maltītēm. Tam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde.

• ķīniešu. Šāda veida augi neveido ne sakņu kultūru, ne stingru kāpostu galvu. Ar savu izskatu tas vairāk izskatās pēc dārza salātiem. Kultūra sastāv no zaļām lapām, kuru garums ir iegarens. Šādi kāposti nogatavojas ļoti ātri.Tāpēc dažu nedēļu laikā pēc stādīšanas tās kātiņus un zaļumus jau var ēst neapstrādātu vai pievienot dažādiem ēdieniem.

• Lapu. Šis kāposts arī neveido nekādas kāpostgalvas. Viņas palagi ir iegareni un cirtaini. Tie var būt gan tumši zaļi, gan spilgti violeti. Auga augstums ir atkarīgs no tā šķirnes īpašībām. Šos kāpostus izmanto vieglu salātu un gardu sānu ēdienu pagatavošanai. Turklāt to bieži stāda puķu dobēs. Augs kalpo kā īsts vietnes rotājums.

• Kalē. Šis ir vēl viens dekoratīvo kāpostu veids. To var izmantot puķu dobes vai piemājas dārza dekorēšanai. Viņa nav īpaši populāra krievu dārznieku vidū. Tomēr produkts ir ļoti noderīgs. Tāpēc ieteicams to ieviest to cilvēku uzturā, kuri uzrauga savu veselību. Kāpostus parasti ēd svaigus. Tajā pašā laikā no tā var pagatavot arī gardus dārzeņu čipsus, tortiljas vai piedevas. Kāposti labi sader ar dažādiem garšaugiem un garšvielām.

• japāņi. Šis kāpostu veids Japānā ir diezgan izplatīts. Tas neveido ziedkopas. Šādu kāpostu lapotne var būt gan gluda, gan gofrēta. Tās malas ir stipri izgrieztas. Ikviens var audzēt šo krustziežu ģints pārstāvi, jo viņa ir pilnīgi nepretencioza. Vasarā pāris reizes varat novākt sulīgos japāņu kāpostus.

• Pekina. Šī ir vēl viena kāpostu šķirne, kas izskatās pēc parastajiem salātiem. Tam ir sulīgs zaļums ar robainām malām. Augos esošo kāpostu galviņas nav pārāk ciešas. Visbiežāk tie ir gaiši zaļā krāsā. Bet ir arī šķirnes ar purpursarkanu lapotni. Aromātiskā Pekina savu popularitāti izpelnījusies, pateicoties patīkamajai garšai un īsajam nogatavošanās laikam. Tās sulīgās un kraukšķīgās lapas var izmantot gan pirmā, gan otrā ēdiena pagatavošanai.

Kopumā jūsu vietnē vienlaikus var audzēt vairākas kāpostu šķirnes.