Savojas kāposti un to audzēšana

Savojas kāposti nav īpaši izplatīti mājas dārznieku vidū, jo pastāv maldīgs priekšstats, ka kultūrai nepieciešami īpaši augšanas apstākļi un tos ir grūti kopt. Taču interese par jauniem produktiem un veselīga uztura mode veicina šī dārzeņa popularitātes pieaugumu.

Savojas kāposti savvaļā aug galvenokārt Ziemeļāfrikā, bet parastā mājas šķirne tika audzēta Vidusjūrā. Kultūra savu nosaukumu ieguvusi par godu Itālijas Savojas Firstistei, kur to sāka audzēt 17. gadsimtā. Sākumā dārzenis bija paredzēts tikai trūcīgajiem, taču ar laiku tā patīkamo garšu nogaršoja arī topa pārstāvji. Savojas kāposti 18. gadsimtā bija pazīstami ar citiem nosaukumiem. Tātad viņi to sauca par "lombardu", "milāniešu" un vienkārši "itāliešu". Polijas un Čehijas iedzīvotāji līdz mūsdienām to sauc par "franču", jo Savoju 19. gadsimtā iekaroja Napoleons un pateicoties tam tā kļuva par Francijas daļu.

Visbeidzot, jūs varat atrast kultūru zem nosaukumiem "mežģīnes" vai "mežģīņu veidotājs" - tas ir raksturīgs Austrumeiropas iedzīvotājiem.

Savojas kāposti ir divgadīgs krustziežu vai kāpostu dzimtas pārstāvis. Dārzeņi izskatās līdzīgi baltajiem kāpostiem, taču ar dažām būtiskām atšķirībām. Audzējamas lapu šķirnes, bet var audzēt arī konusveida, noapaļotas vai nedaudz saplacinātas kāpostgalvas uz spēcīgiem kātiem. Starp citu, pirmajā augšanas gadā dārzenī veidojas īss celms, uz kura nākamajā gadā veidojas irdena kāpostgalva. Savojas kāpostiem ir plānas rievotas plāksnes bez cietām vēnām, kuru krāsa svārstās no gaiši zaļas līdz bagātīgai smaragdam. Iespējama arī bālgana pārklājuma klātbūtne.

Iekšpusē, uz griezuma, lapas ir nokrāsotas gaiši dzeltenā vai baltā nokrāsā. Irdeno kāpostu galvu masa svārstās no 500 gramiem līdz 3 kilogramiem, un jo vēlāk dakšiņas tiek noņemtas, jo lielākas un smagākas tās ir. Savojas kāpostu labi sazarotā sakņu sistēma ir sekla. Karpālās ziedkopas veidojas no dzelteniem, diezgan lieliem ziediem. Kāpostu auglis ir maza pāksts, kas piepildīta ar mazām bumbiņām-sēklām ar dzeltenu vai brūnu nokrāsu.

Savojas kāposti veiksmīgi aug pat zemā temperatūrā. Stādi spēj izturēt aukstumu līdz -4 grādiem, un izauguši stādi var izturēt salnas līdz -7 grādiem. Pieaugušie izdzīvo pat zem sniega. Kultūra ir diezgan nepretencioza, un tāpēc tā var attīstīties uz smilšmāla, kūdras un sāļa augsnes. Laba imunitāte nodrošina aizsardzību pret visbiežāk sastopamajām slimībām un kaitēkļu uzbrukumiem.

Jāpiemin, ka Savoyard šķirne no baltgalvu šķirnes atšķiras ar lapu lāpstiņu izskatu: pirmajā tās ir gludas un baltas, bet otrajā tās ir tumši zaļas un cirtainas. Blīvākās un lielākās balto kāpostu dakšiņas ir daudz grūtāk izjaukt, taču tās tiek uzglabātas daudz ilgāk. Atšķirības starp šķirnēm ietver arī kultūras vispārējo stabilitāti: Savojaram ir vislabākā imunitāte un spēja pielāgoties nelabvēlīgas vides apstākļiem.

Krievijā ir liels skaits audzēšanai piemērotu šķirņu.

Agrīnās šķirnes nogatavojas 105-120 dienās. Piemēram, tie ietver "Vīne agri" ar stipri rievotām lapām, kas pārklātas ar zilganu ziedu. Tumši zaļas krāsas noapaļotas kāpostu galvas sasniedz 1 kg masu. Populāri un "Zelta agri", kuras augšanas sezona ir nedaudz vairāk par 3 mēnešiem. Šīs šķirnes priekšrocības ir ilgstošas ​​uzglabāšanas iespēja un plaisu trūkums ar pastāvīgiem nokrišņiem.

Kāpostu šķirņu galvas "Petrovna" ārpusē tiem ir tumši zaļa krāsa, bet iekšpusē tie ir gaiši dzelteni. Šī augstražīgā šķirne ražo kāpostu galvas, kas sver apmēram 1 kilogramu. Agrākā šķirne tiek uzskatīta par "Maskavas mežģīņu meistars ", kuras ražu novāc jau 3 mēnešus pēc sēklu sēšanas. Nedaudz saplacinātu kāpostu galviņu masa sasniedz 1,5 kg, un smalkās lapas spēcīgi burbuļo.

Vidussezonas šķirnēm ir vajadzīgas 120–135 dienas, lai sasniegtu briedumu. Tātad tas ir raksturīgi hibrīda šķirnei Melisa F1... Kāpostu galviņu svars ir aptuveni 3 un dažreiz aptuveni 4 kilogrami. Tumši zaļās lapas ir pārklātas ar vaska pārklājumu, kas padara tās blāvas. Tie ļoti saburzās un satur daudz gaisa burbuļu. Jāpiemin arī klase "sfēra", kuru galvas sasniedz 2,5 kg. Tie ir pārklāti ar tumši zaļām lapu plāksnēm, un iekšpuse ir nokrāsota dzeltenā nokrāsā.

Vēlīnām šķirnēm raksturīga nogatavošanās, kas ilgst vairāk nekā 140 dienas.... Piemēram, tie ietver šķirni "Uraločka" apaļa kāpostgalva sver apmēram 2 kilogramus. To raksturo dzeltenīgs mīkstums un gaiši zaļas lapu plātnes ar spēcīgu rievojumu un vēnu trūkumu. Līdzīgas īpašības ir vērojamas šķirnē "Aļaska", bet šīs šķirnes viļņotās plāksnes ir pārklātas ar vaska pārklājumu. Vēlīnās šķirnes ietver "Nadja" ar kāpostu galvām, kas sver apmēram 3 kilogramus, un maigām lapām.

Savojas kāpostus ir ierasts audzēt caur stādiem, lai gan agrīnās šķirnes nav aizliegtas un nekavējoties sēj atklātā zemē. Stādus vislabāk audzēt neapsildītā siltumnīcā. Sēklu sēšana uz tā ir atļauta jau martā. Pirmais solis ir kalibrēšana: mērcējot sāls šķīdumā, uznirstošie sliktie paraugi tiek likvidēti. Materiāls apmēram 15-20 minūtes jādezinficē līdz +50 grādiem uzkarsētā ūdenī, kā arī jāmērcē biofungicīdu vai kālija permanganāta šķīdumā.

Kā stādīšanas konteineri ir piemērotas gan parastās kastes, gan atsevišķas krūzes vai pat kūdras podi. Tie jāaizpilda ar barības vielu maisījumu, kura skābums nepārsniegs 6-7 pH. Alternatīvi tas var būt trūdviela, velēna un zemienes kūdra proporcijā 2: 2: 6 vai velēnu, humusa un smilšu maisījums attiecībā 2: 1: 1. Katrā podā ievieto 2-3 sēklas, kas padziļinās par 1-1,5 centimetriem. Kopējā traukā sēklas var iesēt biezi. Sēšana beidzas ar labu apūdeņošanu.

Savojas kāposti pirms dīgšanas turas pie +20 grādiem. Pēc tam nedēļu temperatūra pazeminās līdz + 8 ... 10 grādiem, un apgaismojums tiek uzturēts pēc iespējas augstāks. Tālāk temperatūra paaugstinās līdz + 15 ... 18 grādiem dienā un +10 grādiem naktī. No rīta stādus mēreni apūdeņo. Tas būs jābaro 2 reizes visu laiku. Novākšanu veic 2 nedēļas pēc stādu parādīšanās, kad katram stādam būs tikai 1 īstā lapa un vairākas dīgļlapas.

Vislabākā augsne kultūrai ir smilšmāls ar neitrālu skābumu. Spēcīgs skābums vispirms ir jāneitralizē, pievienojot kaļķa vai dolomīta miltus.Labākie dārzeņu priekšteči ir kartupeļi, gurķi un pākšaugi. Nestādiet Savojas kāpostus vietās, kur agrāk dzīvoja citas kāpostu šķirnes, redīsi, bietes un tomāti. Dobju sagatavošana sākas iepriekšējā rudenī, izmantojot mēslojumu: 2 spaiņus kūtsmēslu vai komposta, 2 litrus koksnes pelnu un 40-50 gramus superfosfāta uz kvadrātmetru. Tajā pašā laikā no vietas tiek izņemtas visas augu atliekas, un tās tiek izraktas uz lāpstas bajonetes.

Agrīnās nogatavināšanas šķirnes novieto saskaņā ar 35x40 centimetru shēmu, un starp pārējām šķirnēm tiek saglabāta 60 centimetru atstarpe. Katrā iedobē pievieno vēl 2 ēdamkarotes superfosfāta, 1 tējkaroti urīnvielas un pāris glāzes koksnes pelnu. Stādus ierok augsnē līdz dīgļlapu lapām, apber ar zemi, sablīvē, mulčē un pirmās dienas sargā no saules.

Savojas kāpostu audzēšana ārā ir pavisam vienkārša. Laistīšanai jābūt regulārai, bet mērenai. Ir svarīgi, lai augsne vienmēr būtu mitra, bez stagnācijas. Labāk ir koncentrēties uz augsnes stāvokli un apūdeņot to, kad tā izžūst. Parasti pirmajās divās nedēļās laistīšana tiek organizēta katru otro dienu un pēc tam reizi nedēļā. Dārzeņi ir arī jāravē, pēc katras mitrināšanas, noberšanas un mulčēšanas 8 centimetrus dziļi irdinot.

Pirmo pārsēju uzklāj sakņu sistēmas aktīvās veidošanās stadijā. Šim nolūkam izmanto 30–40 gramus superfosfāta, 20 gramus potaša mēslošanas līdzekļu un tādu pašu daudzumu urīnvielas, kas atšķaidīta ūdens spainī. Pāris nedēļas vēlāk barošana tiek veikta ar tādu pašu sastāvu, bet ņemot vērā koncentrācijas pieaugumu par 50%.

Savojas kāpostu labā imunitāte nodrošina to aizsardzību pret lielāko daļu kaitēkļu, bet kā profilaksi pret krustziežu blusu vabolēm kāpostu galviņas var apkaisīt ar koksnes pelniem, krīta miltiem vai koloidālo sēru. Jūs varat arī apsmidzināt gultas ar pelnu šķīdumu un tabakas infūziju, pievienojot ziepju skaidas. Slimību attīstības novēršana ir augsekas noteikumu ievērošana, pareiza laistīšana, ravēšana un augsnes irdināšana.

Pirmā agri nogatavojušos Savojas kāpostu porcija nogatavojas līdz vasaras vidum, taču tā nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai... Ziemai var saglabāt tikai vēlu nogatavojušās šķirnes. Šim nolūkam izmanto vairāk nekā 500 gramus smagas kāpostu galviņas, kuras sagriež kopā ar vairākām pārklājošām lapām. Ražas novākšana tiek organizēta sausā un aukstā dienā, pāris dienas pirms kuras laistīšana ir jāpārtrauc. Uzglabāšanai kāpostu galviņas sakrauj pārkaisītas ar sasmalcinātu krītu un ar saīsinātu celmu. Tie jānovieto uz sausiem plauktiem ar griezumu uz augšu.