Ķīnas kāpostu un to audzēšanas iezīmes

Gandrīz visi, tā vai citādi, tika pievienoti ēdieniem parasto Pekinas kāpostu vietā. Daudzi joprojām to jauc ar ķīniešu valodu, taču viņu izskats ir ļoti atšķirīgs. Līdzīgi kā spinātiem, Ķīnas kāpostiem ir īpaša garša. Ja agrāk tas bija plaši izplatīts Āzijas valstīs, tagad daudzas tās šķirnes tiek veiksmīgi audzētas visā pasaulē. Viss par to, kā to audzēt, kādas kopšanas nianses jāņem vērā, kā arī par daudzām citām lietām, ko šis raksts pastāstīs.

Acīmredzot šis kāpostu veids ir vispopulārākais Ķīnā, Japānā un Korejā. Ķīnas kāpostus šajos reģionos sauc par pak-choi, kas nozīmē zirga ausi. To sauc arī par sinepju kāpostiem. Tas vairāk izskatās pēc sava veida zaļumiem, nevis kāpostiem. Bet savulaik Kārlis Linnejs to klasificēja kā kāpostu sugu, savukārt mūsdienu zinātnieki to uzskata par rāceņiem. Iekšzemes teritorijā to bieži sauc par selerijas kāpostiem..

Kā jau minēts, bieži rodas neskaidrības - Ķīnas kāposti un Ķīnas kāposti tiek uzskatīti par vienu un to pašu dārzeņu. Pirmais ir lielāks, veido kāpostgalvu un izskatās pēc iegarena parastā kāposta, pie kura esam pieraduši. Ķīnas kāpostu krāsa ir balti zaļa, savukārt Ķīnas kāpostu krāsa ir tumši zaļa, pie pamatnes kļūst balta.

Šis kāposts parasti izskatās pēc spinātiem – tā lapas ir tikpat cieši iepakotas “sīpolā”. Raksturīgi, ka sīpola diametrs var būt līdz 40 cm.Pats kāposts var izaugt no 20 līdz 50 cm garumā. Viena kāposta svars svārstās no 100 līdz 250 g.

Dažām šķirnēm lapas var nebūt ļoti blīvi savāktas, bet tās ir vairāk izkliedētas, uz lapām ir zaļas, zilas vai baltas dzīslas. Mazo "tulznu" klātbūtne uz lapām vai to gludums ir atkarīgs arī no konkrētās šķirnes.

Parasti pārtikai izmanto lapu mīksto daļu. Retos gadījumos (galvenokārt Āzijas valstīs) tos izmanto pārtikai un saknēm. Lapas ir mīkstas un ar nedaudz rūgtu un pikantu garšu. Sakarā ar to, ka lapām ir smalka struktūra, tām nav nepieciešama ilgstoša apstrāde - pietiek ar dažām minūtēm, lai tās būtu gatavas. Bet tos izmanto neapstrādātā veidā un salātos. Parasti Āzijā dārzenis ir neatņemama sastāvdaļa zupām, sānu ēdieniem, garšvielām saldskābam, piedeva gaļas ēdieniem.

Satur nelielu kaloriju daudzumu, ieteicams lietot cīņā ar lieko svaru, kā arī veselības saglabāšanai. Regulāra kāpostu lietošana uzlabo imunitāti, samazina taukaudu nogulsnēšanos, daļēji normalizē gremošanu un spiedienu. Ieteicams lietot grūtniecēm folijskābes satura dēļ, kas samazina dažādu anomāliju risku bērnam. Tā kā kāpostu lapas ir mīkstas, tos neapstrādātus var ēst pat veci cilvēki un mazi bērni.

Ķīnas kāpostiem, kas aug dažādos reģionos, ir savas īpašības. Iemesls tam ir diezgan banāls - valstī parasti audzē tās šķirnes, kuras audzējuši vietējie selekcionāri. Tādējādi vietējā teritorijā audzē šādas šķirnes.

• Viens no populārākajiem veidiem ir Vešņanka... Kultūru var noņemt apmēram mēneša laikā pēc stādīšanas. Vienas kāpostu galviņas vidējais svars ir 250 g.Lapas ir spilgti zaļas, gludas un nedaudz viļņotas malās. Suga ir izturīga pret daudzām slimībām, tai ir labas garšas īpašības, un tajā ir daudz C vitamīna.

• Ja šī ir jūsu pirmā reize, kad audzējat Ķīnas kāpostus, tad vislabāk ir izvēlēties šķirni šim nolūkam. Aļonuška - tas ir visizplatītākais iekšzemes teritorijā. Raža nogatavojas apmēram pusotru mēnesi, to var ēst svaigu. Lapas ir tumši zaļas, pelēkas, gandrīz apaļas, ar gludu virsmu.

• Violetais brīnums ir salīdzinoši nesen audzēta suga. Īpatnība ir lapu ceriņi zaļā krāsa. Viens šāds purpura kāposts var svērt līdz 0,5 kg.

• Vēl viena salīdzinoši jauna suga ir šķirne, ko sauc Corolla... Raksturīgās pazīmes ir zems "izaugums" (ne vairāk kā 20 cm) un liels galvas diametrs (apmēram 40 cm). Lapas ir nedaudz krunkainas, zaļas un tajā pašā laikā vienmērīgas malās. Kāpostu galva var svērt līdz 1 kg.

• Mārtiņš... Lai nogatavotos, tas aizņem apmēram nedaudz vairāk par mēnesi. Lapas ir zaļas, gludas. Lielākā daļa galvas nāk no gaļīgajām saknēm. Tam ir laba izturība pret dažādām slimībām, šķirne ir bagāta ar C vitamīnu. Viens eksemplārs sver no 1,5 līdz 3 kg.

• Tatsoy... Lapas ir zaļas ar purpursarkanu nokrāsu. Tie ir blīvi, kraukšķīgi, plati, gandrīz apaļi. Rozete ir salīdzinoši liela (var būt līdz 40 cm diametrā) un apjomīga. Kāpostu augstums var sasniegt 20 cm.Kāpostgalvas praktiski nav. Bieži izmanto kulinārijā un medicīnā. Lapās ir daudz C un A vitamīnu.

Jūs varat stādīt šo augu jebkurā vietnes daļā. Vienīgā prasība ir, lai priekšteči nebūtu redīsi, redīsi, daikons vai rutabaga... Augsnes skābuma līmenim jābūt neitrālam vai, ārkārtējos gadījumos, nedaudz skābam.

Kas attiecas uz apgaismojumu, tad augs nav izvēlīgs, lai gan tas ne pārāk labi aug svelmainā saulē. Ideālā gadījumā augšanas vietā vajadzētu būt gaišai daļējai ēnai. Saulainās un karstās vasarās kultūra var iegūt saules apdegumus.

Augsne stādīšanas vietā jāsagatavo iepriekš, pat rudenī. Ir nepieciešams izrakt augsni un pievienot tur humusu ar ātrumu 10-12 litri šķīduma uz 1 kv. m Un arī kompostu var izmantot humusa vietā.

Ķīnas kāpostu sēklu pirmapstrāde ir obligāta... Pirms stādīšanas sēklas pusi dienas iemērc jebkurā biostimulatorā (slavenākajā "Epin") un pēc tam vēl 15 minūtes fungicīdā (piemēram, "Fitosporin"). Pirms sēklas ievieto tieši zemē, tās 15 minūtes tur karstā ūdenī (50 grādi), bet pēc tam 1 minūti aukstā ūdenī.

Sēklas stāda līdz marta beigām mazos podos. Tvertnēm jābūt ne vairāk kā 8 vai 10 cm diametrā.Jūs varat tos piepildīt ar substrātu, kas iegādāts tuvākajā ziedu veikalā. Ja vēlaties, pamatnei var pievienot nedaudz koksnes pelnu. Diezgan ātri parādās asni. Pēc trim nedēļām stādus jau var pārstādīt augsnē. Ja īpatņiem šobrīd nav vismaz 4 vai 5 lapu, tad ir pāragri tos pārstādīt.

Asni jāstāda ne pārāk dziļi - tikai 2 vai 3 cm dziļi. Stādīšanas shēma ir pavisam vienkārša - stādi jāievieto rindā 40 cm attālumā viens no otra. Starp rindām atstājiet vismaz 40 cm brīvas vietas. Optimālais periods stādīšanai augsnē ir pavasara beigas - vasaras sākums.

Kopumā Ķīnas kāpostu audzēšana ir salīdzinoši vienkārša - augs ir diezgan nepretenciozs. Regulāri jālikvidē nezāles, jāatbrīvo dobes un, protams, jālaista.

Ķīnas kāpostu optimālais mēslojums ir superfosfāta un kālija nitrāta šķīdums (1 ēdamkarote uz 1 spaini ūdens). Ir atļauta arī laistīšana ar koksnes pelnu šķīdumu tādā pašā proporcijā.Audzēšana atklātā laukā ietver arī dolomīta miltu vai olu čaumalu pievienošanu pulvera veidā. Pietiek ik pa laikam tos apkaisīt augsnē ap augiem.

Nav iespējams izmantot minerālmēslus (jo īpaši slāpekli)... To dēļ kāpostu lapās un saknēs uzkrāsies nitrāti. Pietiek ar trīs pārsiešanu visā vienas augu partijas dzīves laikā. Pirmo reizi mēslojumu veic nedēļu pēc stādīšanas zemē, bet nākamās 10-12 dienas pēc iepriekšējās mēslošanas. Jebkuru biohumusu var iegādāties no gataviem mēslošanas līdzekļiem.

Tāpēc laistīšana ar lielu strūklu no šļūtenes zem saknes nav vēlama, vislabāk piemērota viegla un precīza laistīšana. Normālos laikapstākļos (bez intensīva karstuma vai biežas lietusgāzes) laistīšana parasti tiek veikta ik pēc 3 dienām. Parasti 1 kv. m augsnes var uzņemt līdz 20 litriem ūdens. Neparastā karstuma apstākļos laistīšana jāveic katru dienu.... Un arī šajā periodā jūs varat mulčēt augus - tas palīdzēs saglabāt mitrumu augsnē. Ķīnas kāposti aug slikti un ilgstošu lietus apstākļos sāk pūt. Lai tas nenotiktu, virs dobes ir jāuzstāda loki, bet virs stādiem jāizstiepj pārklājuma materiāls.

Lielākā daļa kaitēkļu neinficē kāpostus, jo tajos ir daudz ēterisko eļļu. Neskatoties uz to, kāposti paši no tiem nevarēs pilnībā atbrīvoties. Un lielākie kaitēkļi ir gliemeži un gliemežus... Tie barojas ar kāpostu lapām un kātiem, kā arī atstāj uz lapām ziedēšanu. Paņēmieni, kā ar tiem rīkoties, ir diezgan vienkārši - vispirms tie jāsavāc ar rokām un jāuzliek “šķēršļi”, kas tos apturēs. Tas var būt egļu zari, sāls un daudz kas cits. Un ar tiem var cīnīties arī ar narkotikām, piemēram, "Slime Eater", "Meta".

Arī laputis var būt problēma augam. Tie ir mazi caurspīdīgi zaļi kukaiņi, kas barojas, sūcot sulu no lapām. Rezultātā lapas kļūst caurspīdīgas - uz tām veidojas spraugas un pēc tam caurumi. Lai no tiem atbrīvotos, kāposti jāapsmidzina ar spēcīgi smaržojošu garšaugu (ķiploku, sīpolu) uzlējumu.

Ja kāpuri ir sākuši kultūru (tie apēd lapas gandrīz pilnībā), tad ar tiem var cīnīties vienkāršā tautas veidā. Lai to izdarītu, jums ir jāuzstāda lamatas, kas piepildītas ar ūdens un cukura vai medus šķīdumu. Lai tauriņi nedētu olas uz lapām, kāposti jāpārklāj ar smalku sietu. Ja kāpuri joprojām ir savīti, tad cīņā pret tiem varat izmantot veikala līdzekļus "Lepidocīds", "Mospilan", "Tanreks".

Tāpat kā visi augi, Ķīnas kāposti var būt slimi ar dažādām sēnīšu slimībām. Tomēr īsais augšanas periods, kā arī sēklu pirmapstrāde pirms stādīšanas vairumā gadījumu novērš šādu slimību klātbūtni.

Parasti kāpostus nav ieteicams apstrādāt ar spēcīgiem līdzekļiem, labāk izvēlēties tautas metodes. Ārstējot ar pārāk agresīvām zālēm, daži no ne pārāk derīgajiem savienojumiem iesūksies kāpostos. Dažreiz tas pat uzreiz ietekmē garšu. Ideāls variants apstrādei šajā sakarā ir dabiskas izcelsmes fungicīdi.

Ja kāpostos jau var saskaitīt 10 pilnvērtīgas lapas vai vairāk, tad tas nozīmē, ka ražas laiks jau ir pienācis.... Pēc tam atsevišķi jānogriež jau nogatavojušās lapas.Tomēr daži cilvēki dod priekšroku uzreiz nogriezt visu galvu. Lai to izdarītu, jums jāgaida līdz brīdim, kad kāposti izaugs līdz pieauguša auga atzīmei. Šāda veida informāciju var iegūt instrukcijās, no sēklu pārdevēja vai arī varat to atrast pats internetā. Jāraugās, lai kāpostu galviņas nebūtu pārgatavojušās. Pārgatavojušās lapas maina savu struktūru – kļūst pārāk rupjas.

Pekinas kāposti ledusskapī neiztur ļoti ilgi. Svaigu lapu maksimālais glabāšanas laiks ir 7 līdz 10 dienas. Šajā gadījumā tie obligāti ir jāatdala, jāatdala no saknes, jāmazgā, jāizžāvē un jāievieto ūdens apakšējā daļā. Pēc tam, ja vēlas, tos var sasaldēt, sālīt vai marinēt.