Harkovas ziemas kāposti

Harkovas ziemas kāposti ir vēlu nogatavošanās nepretencioza šķirne, kas parāda augstu produktivitātes procentuālo daļu reģionos ar dažādiem klimatiskajiem apstākļiem. Sakarā ar sulīgu un lielu galviņu veidošanos ar smalku struktūru, dārzenis ir universāls un tiek izmantots salātu pagatavošanai, raudzēšanai un konservēšanai. Novāktajai kultūrai ir ilgs uzglabāšanas laiks, kura laikā kāposti nezaudē savas garšas un vitamīnu īpašības, kā arī pievilcīgo izskatu.

Harkovas ziemas kāposti ir Ukrainas Dārzeņu pētniecības institūta pārstāvju rūpīga atlases darba rezultāts. Šķirne iegūta šādu šķirņu hibridizācijas rezultātā:

• Amager 611;

• Dauerveiss.

Iegūtā vēlu nogatavošanās šķirne tika oficiāli reģistrēta 1976. gadā un nonāca vairumtirdzniecībā un mazumtirdzniecībā. Pateicoties tās daudzpusīgajām šķirnes īpašībām un izcilajām garšas īpašībām, kultūra ātri ieņēma vadošo pozīciju starp vēlīnām balto kāpostu šķirnēm un kļuva plaši izplatīta austrumu un ziemeļu puslodes valstīs. Ziemas kāposti Kharkiv ir paredzēti audzēšanai atklātās vietās, un tiem ir universāls mērķis. Neatkarīgi no klimatiskajām svārstībām šķirne vienmēr uzrāda augstu ražu, nav bojāta transportēšanas laikā un tiek uzglabāta vēsā telpā ilgāk par sešiem mēnešiem.

Priekšrocības:

• augsta produktivitāte;

• izturība pret klimatiskajām svārstībām;

• mazprasīga aprūpe;

• ilgs uzglabāšanas laiks;

• augsts glabāšanas kvalitātes procents;

• iespēja transportēt bez bojājumiem;

• pievilcīgs izskats;

• izcilas garšas īpašības;

• blīva un sulīga struktūra;

• liela cukura daudzuma klātbūtne;

• bagāts vitamīnu un minerālvielu sastāvs;

• universāls mērķis;

• labvēlīga ražas nogatavināšana;

• iespēja audzēt komerciālos nolūkos;

• izturība pret īslaicīgu sausumu un augstām temperatūrām;

• augsta imūnreakcija pret visbiežāk sastopamajām slimībām un kaitēkļiem;

• izturība pret pēkšņiem temperatūras kritumiem;

• ģenētiskā izturība pret plaisāšanu;

• visu tirgojamo un garšas īpašību saglabāšana priekšlaicīgas ražas novākšanas gadījumā.

Trūkumi:

• vajadzība pēc hilling;

• bieža tievā stumbra deformācija zem galvas svara.

Ziemas kāposti Harkova attiecas uz vēlīnām kultūrām, kas paredzētas audzēšanai atklātā laukā. Kāpostu cildenā rozete ir vidēja izmēra un slēgtas formas. Vidēja izmēra noapaļotas lapu plāksnes ir nokrāsotas blāvi pelēkā nokrāsā. Matētu vaska lapu malām ir viļņota virsma. Kātiņa garums var būt vidējs vai garš. Šķirne veido blīvas, lielas, saplacinātas sfēriskas galvas ar vidējo svaru no 3,5 kg līdz 4,2 kg, pārklātas ar blāvi zaļām lapām, kā arī baltu un sulīgu iekšējo struktūru. Īpaša uzmanība jāpievērš kultūras ķīmiskajam sastāvam, kas sastāv no šādiem elementiem:

• C vitamīns;

• celuloze;

• sērs;

• kālijs;

• cinks.

Sulīgās un blīvās struktūras, kā arī saldenās garšas dēļ vēlīnā nogatavošanās balto kāpostu šķirnei ir universāls mērķis un to izmanto kā galveno sastāvdaļu gan ikdienas maltīšu gatavošanā, gan raudzēšanā, kodināšanā un konservēšanā. Produkta bagātīgais vitamīnu un minerālvielu sastāvs padara to par neaizstājamu svaigu salātu gatavošanā rudens epidēmiju un gripas uzliesmojumu laikā. Gatavošanas procesā dārzeņi praktiski neatstāj atkritumus, kas pozitīvi ietekmē gala ēdienu ekonomisko komponentu.

Augstražīgā šķirne attiecas uz vēlu nogatavojušām kultūrām, kurās tehniskā gatavība notiek 150–160 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās.

Harkovas ziemas kāposti pieder pie augstražīgām šķirnēm, kuras vidēji 1 hektāra platībā spēj izveidoties no 583 centneriem līdz 832 centneriem blīvu un sulīgu galviņu. Atkarībā no audzēšanas reģiona un laika apstākļiem ražas apjoms var sasniegt 100 tonnas uz 1 hektāru. Mazo saimniecības zemes gabalu raža ir vidēji 11 kg uz 1 m2.

Vēlu nogatavojušos kāpostu šķirne pieder pie nepretenciozām kultūrām, kuru audzēšana neradīs grūtības pat iesācējiem dārzniekiem. Taču, lai, audzējot dārzeņu, iegūtu lielas un sulīgas galvas, jāievēro visas agrotehniskās īpašības. Kāpostu audzēšana lielākoties tiek veikta ar stādīšanas metodi. Sēklu sēšana jāveic aprīļa pirmajā un otrajā desmitgadē. Pirms stādīšanas sēklas iepriekš jāizmērcē un jāapstrādā ar dezinfekcijas līdzekļiem. Ir stingri aizliegts padziļināt stādāmo materiālu vairāk nekā 5 mm. Dīgtspēju var palielināt, radot siltumnīcas efektu.

Nobriedušu stādu stādīšana atklātā zemē vislabāk ir maija trešajā desmitgadē pēc pēdējās sala draudiem. Lai, stādot augus, novērstu vietas sabiezēšanu un vīrusu un baktēriju slimību izplatīšanos, jāievēro attālums starp tiem. Standarta stādīšanas shēma ir 70 cm x 50 cm ar stādīšanas bedres dziļumu ne vairāk kā 10 cm Stādītie augi ir bagātīgi jālaista, un visa sakņu zona ir mulčēta.

Izvēloties galveno augšanas vietu, priekšroka jādod labi apgaismotām vietām, kas ir aizsargātas no spēcīgām auksta vēja straumēm. Šķirnei ir vislielākais ražas procents irdenās, auglīgās un vieglās augsnēs ar neitrālu vai vāju skābumu.

Kultūras aprūpe sastāv no klasisku aktivitāšu kopuma. Lai iegūtu sulīgas kāpostu galviņas, bedre ir jāaplej ar lielu ūdens daudzumu istabas temperatūrā 1-2 reizes ik pēc 7 dienām. Regulāra augsnes bagātināšana ar minerālmēsliem un organiskajiem mēslošanas līdzekļiem pozitīvi ietekmēs ražas kvalitāti. Neaizmirstiet par savlaicīgu augsnes atslābināšanu un nezāļu noņemšanu. Lai novērstu stumbra deformāciju, pieaugušiem augiem ir nepieciešams nogāzt līdz apakšējo lapu līmenim.

Pateicoties uzlabotajām īpašībām, šķirne ir izturīga pret šādām slimībām:

• punktu nekroze;

• gļotādas bakterioze;

• fuzariozes vīšana;

• puve.

Vaska pārklājums droši aizsargā ražu no blusām un laputīm.

Neskatoties uz augsto imūnreakciju pret visbiežāk sastopamajām slimībām un kaitēkļu uzbrukumiem, dārzeņu audzētāji iesaka veikt profilaktisko apstrādi ar ķīmiskiem un bioloģiskiem preparātiem.