Pekinas kāposti un to audzēšana

Lielākā daļa dārznieku savos zemes gabalos audzē dažāda veida kāpostus. Daudzi cilvēki dod priekšroku Pekinas kāpostu šķirnēm. Šodien mēs runāsim par to, kādas īpašības un īpašības ir šai kultūrai, kā to pareizi audzēt un stādīt.

Šo kultūru sākotnēji audzēja Ķīnā. Pamazām tas izplatījās Eiropas valstīs, Krievijā un ASV. Sākumā šīs kultūras atlasi veica tikai amatieri.

Profesionālie eksperimenti sākās pagājušā gadsimta 40-60 gados pēc šo kāpostu parādīšanās Japānā. Šo kāpostu šķirne "Khibinskaya 5" tika izveidota Padomju Savienībā 70. gados. Pašlaik labākās sugas ir Holandes Pekinas kāposti.

Šis augs ir aukstumizturīgs divgadīgs zālaugu kultūra, kas pieder kāpostu ģimenei. Praksē kultūru izmanto kā viengadīgu augu. Šī veģetācija ir divu veidu: lapu un galvas. Kāpostu galviņas izceļas ar iegarenu formu, to garums ir 30-60 centimetri.

Kāpostu galviņu krāsa ir no gaiši dzeltenas līdz spilgti un piesātināti zaļai. Šo kāpostu garša ir ļoti līdzīga Romano salātiem. Viņa ir tikpat sūdīga. Tās lapas satur lielu skaitu svarīgu noderīgu komponentu, tostarp olbaltumvielas, minerālvielas, aminoskābes, antioksidantus, citronskābi.

Salīdzinot ar Ķīnas kāpostiem, šī šķirne ir maigāka. Atšķirība ir arī ilgākā glabāšanas laikā. Turklāt Ķīnas kāposti daudz ilgāk saglabā sevī C vitamīnu.

Šos kāpostus var ēst svaigus. To bieži arī vāra, marinē, cep vai sautē. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām. To vajadzētu lietot uzturā, lai normalizētu vielmaiņu. Ķīnas kāposti palīdz arī pret podagru, tūsku, spiediena pieaugumu. Ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, biežas galvassāpēm, hepatīta, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.

Tagad mēs apskatīsim, kuras ir šīs kultūras populārākās šķirnes.

• "Krievu izmērs". Šī šķirne tiek uzskatīta par augstražīgu. Tas var pilnībā augt un attīstīties nelabvēlīgos apstākļos. “Krievu izmērs” nogatavojas salīdzinoši ilgu laiku. No stādīšanas zemē līdz montāžai paiet 75-80 dienas. Kāpostu galvām ir iegarena forma. Lapas uz tām ir viļņotas, gaiši zaļas. Lapu plātņu iekšpuse parasti ir krēmīgi dzeltena. Katras kāpostu galvas svars sasniedz līdz 4 kg. Šķirne nebaidās no temperatūras galējībām, slimībām. Tam ir augsts labvēlīgo ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu saturs.

• "Viktorija". Šī kāpostu šķirne tiek uzskatīta par agrīnu. Tam ir lieliska garša un labs aromāts. Viktorija ir ideāli piemērota dažādu ēdienu pagatavošanai. Šīs šķirnes kāpostu galvām ir cilindriska forma. Viņu lapas ir gaiši zaļas, irdenas. Lapu asmeņi atrodas diezgan cieši viens pret otru. Kāposti tiek uzskatīti par diezgan sulīgiem un bieži tiek izmantoti sulu pagatavošanai mājās. To var ilgstoši uzglabāt vēsā telpā.Garšas īpašības saglabājas trīs mēnešus.

• "Ča-ča". Šī agrīnā šķirne ir hibrīds, tā ir lieliski piemērota stādīšanai vidējā joslā, tostarp Maskavas reģionā. Cha-Cha šķirni var audzēt gan ar stādiem, gan tiešā veidā sējot zemē. Ražas novākšanu pēc stādīšanas uz vietas var veikt pēc 40-50 dienām. Nobrieduši īpatņi vidēji sver 2-3 kg.

• "Apelsīnu mandarīns". Šī šķirne tiek uzskatīta par visstraujāk nogatavojušos. Ir atļauts to stādīt ne tikai pavasarī, bet arī visu vasaras sezonu. Siltā klimatā kāposti nogatavojas 35-40 dienās. "Apelsīnu mandarīna" vidējais svars ir 1 kilograms. Šķirne ir ideāli piemērota audzēšanai Sibīrijā. Viņa viegli panes pēkšņas temperatūras izmaiņas.

• Marta. Šķirne ir izturīga pret ēnu. Tam ir visīsākais nogatavošanās periods. Šiem kāpostiem ir diezgan lieli un plati lapu lāpstiņas. Tas lepojas ar izcilu garšu. Nobriedusi kāpostu galva sver līdz 1,5 kg. Stādu sēšana tiek veikta no pavasara vidus. Sēklu stādīšana tiek veikta no maija vidus.

• "Granāts". Šī šķirne ir sezonas vidū un ar augstu ražu. "Granātābolam" ir iegarena kāpostu galva. Lapu asmeņi atrodas pēc iespējas ciešāk viens pret otru. Tie ir tumši zaļā krāsā. Augļi ir salīdzinoši lieli, katrs sver līdz 2,5 kg. Šī šķirne ir izturīga pret dažādām slimībām un kaitēkļiem.

• "Rudens skaistums". Šī hibrīda šķirne tiek uzskatīta par sezonas vidu. To raksturo pacelta lapu rozete. Visām lapu plāksnēm ir tumši zaļa krāsa, to virsma ir burbuļojoša, ar vāju pubescenci. Kāpostu galviņas ir pietiekami lielas, to forma ir iegarena. Viņiem ir vidējais blīvums, kontekstā tie ir dzeltenā krāsā. Šķirne lepojas ar labu izturību pret slimībām un kaitēkļiem. Turklāt tas ir bagāts ar karotīnu, olbaltumvielām, ogļhidrātiem. Šķirne jāizmanto sautēšanai, vārīšanai un svaigam patēriņam.

• "Sarkanais pūķis". Šķirne tiek uzskatīta par salātu šķirni. Tas izskatās neparasti, šīs veģetācijas lapām ir bagātīga spilgti violeta krāsa. Viņiem ir gofrēta virsma. Lapu plātnes ir ļoti sulīgas, satur lielu daudzumu vitamīnu un citu noderīgu komponentu. "Sarkanais pūķis" ir starpsezonas un augstas ražas pasuga. Kāpostu galvai ir iegarena cilindriska forma. Tas ir diezgan blīvs, vienmērīgs. Tās vidējais svars ir 1-1,5 kg. "Red Dragon" ir lieliska garša, šķirne piemērota ilgstošai uzglabāšanai (4-5 mēneši bez barības vielu un komerciālo īpašību zuduma) un pārstrādei.

• KS 888 F1. Šo hibrīdu pasugu radīja japāņu audzētāji. Tas nogatavojas apmēram 60–65 dienas pēc stādīšanas atklātā augsnē. Šķirne ir mucas formas. Lapu plātnes ir purpursarkanā krāsā ar baltām vēnām. Katra kāpostu galva sasniedz 1-2 kilogramu masu. Izmēri ir salīdzinoši lieli. KS 888 F1 ir izcila atsvaidzinoša garša. To var izmantot gan neapstrādātu, gan dažādu ēdienu, tostarp salātu, pagatavošanai. Novākto ražu var uzglabāt 4-5 mēnešus. Šādu hibrīdu ieteicams nosūtīt uz glabāšanu ledusskapī vai tumšā pagrabā.

Šo kāpostu var stādīt divos veidos.

Šajā gadījumā vispirms tiek sēti stādi. Visbiežāk sēklas sākotnēji tiek stādītas kūdras podos. Periodiski to laista ar nosēdinātu šķidrumu. Kad veģetācijā veidojas 2-3 jaunas zaļas lapas, tās sāk stādīt uz vietas.

Ja jūs sākotnēji iesējāt materiālu kūdras traukos, tad jums nav nepieciešams no tiem iegūt augus. Tie tiek stādīti zemē kopā ar tiem.

Pirms stādīšanas jums ir arī jāsagatavo vieta. Dariet to pavasarī vai rudenī. Rūpīgi jāizrok augsne, jāizvāc visas augu atliekas, arī veco augu saknes. Ja rakšana tiek veikta rudens sezonā, augsnē jāievada humuss vai komposts.

Stādi jāstāda saskaņā ar noteiktu shēmu:

• 35x35 vai 50x50 cm (šīs shēmas tiek izmantotas lielu kāpostu galviņu audzēšanai);
• 30x25 (šo iespēju izmanto salātu lapu audzēšanai).

Tūlīt pirms stādīšanas augsnē veidojas ieplakas. To lielumam jāatbilst stādu sakņu sistēmai. Pēc tam katram izveidotajam caurumam pievieno superfosfātu, koksnes pelnus un urīnvielu. Visas sastāvdaļas pievieno pa vienai ēdamkarotei.

Pēc tam sēdekļos rūpīgi izliek kūdras podus ar veģetāciju un pārkaisa ar zemi. Stādītais augs ir labi samitrināts tieši zem saknes. Šķidrumam jābūt nedaudz uzsildītam, lai nekaitētu kultūrai.

Šajā gadījumā sēklas nekavējoties stāda augsnē vietā. Šī opcija ir ideāli piemērota vēlai ražai. Pašmāju sēklām būs nepieciešama iepriekšēja sagatavošana (ja tās iegādātas specializētā veikalā, sagatavošana nav nepieciešama). Sākotnēji materiāls tiek rūpīgi novietots starp atsevišķiem mitras drānas slāņiem. Šajā formā visi tiek nosūtīti uz siltu vietu.

Pēc 3-4 dienām spēcīgajās un veselīgajās sēklās sāks veidoties mazi dzinumi. Diedzētus paraugus ievieto traukā, kas piepildīts ar substrātu. Vēl pēc 3-4 dienām vajadzētu parādīties dzinumiem. Pašdarināts materiāls iepriekš jāapstrādā ar pretsēnīšu līdzekli. Īsi pirms stādīšanas uz vietas sēklas vispirms uz 10-15 minūtēm ievieto uzkarsētā ūdenī (ar temperatūru, kas nav augstāka par 50 grādiem), un pēc tam nekavējoties iemērc aukstā šķidrumā. Tieši pirms stādīšanas tas ir labi izžuvis.

Lai kultūra normāli augtu un attīstītos, par to ir pareizi jārūpējas.

Veģetācija periodiski ir bagātīgi jālaista (reizi 7 dienās). Procedūrai tiek ņemts silts un tīrs šķidrums. Atcerieties, ka tas jālej tikai pie saknes, jo ūdens, kas nokļuvis uz lapu asmeņiem, izraisīs apdegumus. Laistīt vislabāk ir vakarā vai no rīta, šajā laikā nav agresīvas saules. Pārmērīgu mitrumu nedrīkst pieļaut, jo tas var izraisīt sakņu sistēmas puves. Mitrumam jābūt ne augstākam par 60-65%.

Pekinas kāposti tiek uzskatīti par strauji augošu kultūru, tāpēc tiem īpaši nepieciešama mēslošana. Tikai 2-3 mērces ļaus sasniegt maksimālu ražu. Gatavās lapotnes uztura formulas ir labākais risinājums. Tos var kombinēt ar sakņu komponentiem. Lai pagatavotu vienkāršu universālu sastāvu, ņem 1 litru verdoša ūdens, tajā izšķīdina borskābi (pāris gramus).

Kad komponents ir pilnībā izšķīdis šķidrumā, tur pievieno arī aukstu tīru ūdeni, lai iegūtu 10 litrus kompozīcijas. Augu nepieciešams izsmidzināt ar gatavo mēslojumu, ieteicams to darīt vakarā.

Dažādi Ķīnas kāpostu veidi var ciest no šādām slimībām.

• Sēnīšu infekcijas. Tie ietver tādas slimības kā pelēkā puve, miltrasa. Tie bojā kultūras, kas saņem pārmērīgu ūdeni un tiek audzētas augstas temperatūras apstākļos.
• Kīla. Tas attīstās uz sakņu sistēmas un kātiem.Infekcija noved pie tā, ka veģetācija sāk saliekties, uz tās parādās pietūkums. Slimie paraugi ir savlaicīgi jāizņem no vietas.
• Melnā kāja. Šī slimība visbiežāk skar jaunos kāpostus.

Ja inficēti, skartos augus var apkaisīt ar koksnes pelniem (visbiežāk šo paņēmienu izmanto miltrasai).

Jums vajadzētu arī apstrādāt kultūru ar gataviem preparātiem ("Binoram", "Fitoverm"). Ir vērts izmantot kompozīcijas stingri saskaņā ar instrukcijām.

Turklāt veģetāciju var ietekmēt dažādi parazīti:

• krustziežu dzimta;
• karotes;
• mušas;
• gliemeži;
• kāpostu blusa;
• laputis.

Lai parazīti neparādītos, jāstāda dobēs, kur iepriekš auga sinepes, citi kāposti vai redīsi. Profilakses nolūkos tiek veikta arī pelnu apstrāde. Tas ir vienkārši izkaisīts ap stādījumiem. Tāpat kā profilaktisku līdzekli kultūru izsmidzina ar šķīdumu, kas izgatavots uz sinepju pulvera, tabakas putekļu, pelnu un aso sarkano piparu bāzes.

Šādas kultūras ražas novākšanas periods un glabāšanas laiks būs atkarīgs no konkrētās šķirnes īpašībām. Parasti kāpostu galvām ir paaugstināta izturība pret aukstumu, tāpēc ar ražas novākšanu nevajadzētu steigties.

Vasaras sezonas otrajā pusē iestādītie augi nogatavosies septembra sākumā. Vēlākās šķirnes ir gatavas ražas novākšanai tā paša mēneša vidū. Agrīnās nogatavināšanas sugas ziemas uzglabāšanai netiek ņemtas, un jūlijā stādītie kāposti var gulēt līdz ziemas beigām.

Jebkurā gadījumā kāpostu galvas ir jānovāc pirms sala sākuma, jo sasaldētie īpatņi nebūs piemēroti uzglabāšanai. Pārgatavotus augus nedrīkst pieļaut, jo pāraugušas kāpostgalvas negaršos. Augus nedrīkst laistīt tieši pirms ražas novākšanas.

Ilgstošai uzglabāšanai ir atļauts nosūtīt pilnībā nogatavojušās un izveidotas kāpostu galviņas. Uz to virsmas nevar būt sapuvušas vietas un skartās lapas. Uzglabājiet šos kāpostus vai nu ledusskapī, vai pagrabā. Iepriekš tas ir pilnībā iesaiņots plastmasas iesaiņojumā vai vienkārši maisiņos. Stingrība nav nepieciešama, gaisam jānokļūst dārzeņiem.

Lai zem materiāla neveidotos kondensāts, kāpostu galviņas iepriekš atdzesē 2-4 stundas. Ja dārzeņi nav iesaiņoti vispār, tad tie var gulēt tikai apmēram 10-12 dienas.

Ja plānojat dārzeņus uzglabāt pagrabā, tad tos nekavējoties izvelk ar sakņu sistēmu. Tad noplūktās kāpostu galviņas liek kastēs, kas pildītas ar slapjām smiltīm. Viņiem ir nepieciešams apkaisīt saknes.