Kāpostu kāposti un to audzēšana

Mūsdienās dārznieki audzē visdažādākos kāpostus: gan ēdamus, gan dekoratīvus. Bet kāposti (kāposti), kas ir ne tikai piemēroti uzturam, bet arī ar patīkamu izskatu, mūsu platuma grādos vēl nav īpaši pazīstami. Bet audzēšanā tas ir pavisam vienkārši. Starp citu, kāposti ir lieliski piemēroti audzēšanai visu gadu uz palodzes kā mikrozaļumi. Šis ir vistuvākais savvaļas kultūras radinieks, kas joprojām ir sastopams Grieķijā un Itālijā. Viņi to sāka audzēt jau sen, 5. gadsimtā pirms mūsu ēras. NS. Lapas ēd. Kāts ir grūts un pēc garšas rūgts.

Kāposti ir ļoti līdzīgi savvaļas kāpostiem, tomēr to izcelsme joprojām nav ticami noteikta, lai gan ir informācija, ka līdz viduslaiku beigām kāposti bija viena no izplatītākajām dārzeņu kultūrām Eiropā. 19. gadsimta sākumā krievu tirgotāji to atveda uz Kanādu, un Otrajā pasaules karā augstā uzturvērtības blīvuma dēļ sāka masveidā audzēt Anglijā.

Šim kāpostam ir arī citi nosaukumi - gruncol, browncol vai kale. Šie ir viengadīgi (dažas šķirnes ir daudzgadīgi) lapu dārzeņi, kas pieder kāpostu ģimenei. Šis ir dārzenis, kas, atšķirībā no citiem kāpostu veidiem, neveido kāpostu galvu. Kāpostu lapas atgādina cirtaini salātu lapas.

Kā jau teicām, kāpostus var audzēt ne tikai dārzeņu kultūru ieskautos, bet arī starp dekoratīvajiem augiem. Tās izskats ir tik daudzveidīgs un neparasts, ka dažreiz ir grūti noteikt, kāda veida augs tas ir. Gludais vertikālais kāts ir dekorēts ar cirtainām lapām. To krāsa var būt ļoti dažāda. Tumši zaļa ar matētu ziedēšanu, zila, violeta, sarkana, pat rozā: tas pilnībā atkarīgs no šķirnes.

Augs izdala vieglu kāpostu aromātu. Pārsteidzoši, ka šāda veida kāposti spēj konkurēt ar liellopu gaļu uzturvērtības un olbaltumvielu satura ziņā. Kāposti mūsdienās tiek pozicionēti kā superēdiens. Tas apvieno ķermenim nepieciešamo noderīgo elementu maisījumu.

Fekāliju īpašības ir šādas.

• Ēda tikai lapas, kāts vienmēr ciets un bezgaršīgs.
• Ražas novākšana tiek veikta vairākas reizes vasarā: kad dažas lapas tiek nogrieztas, to vietā parādās citas.
• Dienvidu reģionos fekālijas var audzēt vienā dārzā vairākus gadus. Pēc ziemas pavadīšanas zem plēves seguma viņa dos agru vitamīnu zaļumu ražu.
• Kāposti ir pieprasīti kulinārijā. Lapas ēd neapstrādātas, no tām gatavo salātus un dažādus ēdienus.
• 100 g satur 3,3 g olbaltumvielu (puse no dienas nepieciešamības), 8 g ogļhidrātu un 0,7 g triglicerīdu. Enerģētiskā vērtība - 50 kcal uz 100 g.
• Augsta salizturība ir papildu bonuss. Augs spēj izturēt salnas līdz -15 grādiem.

Cale ir vitamīnu krātuve. Produkts ir ārkārtīgi maz kaloriju un ir viegli sagremojams. Tas iekļauj:

• C vitamīns - 120 mg (kāposti satur 36 mg);
• kalcijs - 150 mg (piens - 130 mg);
• olbaltumvielas - 4 g;
• saharīdi - 9 g;
• 9 aminoskābes.

Ir daudz šķirņu kāpostu. Pateicoties selekcijas speciālistu aktivitātēm, ir izaudzētas dažādas šķirņu sugas.

Keilu iedala grupās pēc šādām sugas pazīmēm:

• lapu struktūras iezīmes: tas ir cirtaini, viļņaini, bārkstīm;
• lapu krāsa: var būt zaļa, zila, sarkana, violeta;
• ražas augstums: sadalīts mazos (līdz 0,4 m), vidējos (0,4-0,9 m), garos (no metra un vairāk);
• nogatavošanās periods: tas var būt agri nogatavojies, vidēji nogatavojies, vēlu nogatavojies.

Mūsu valstī ir populāri šādi lapu kāpostu veidi un šķirnes.

• Apkakles zaļumi ir īpaši izplatīti 2 šķirnēs: zaļā un sarkanā. Sarkanajā krāsā raksts iet gar tumši purpursarkano lapu krāsu, kurām ir sārtināts nokrāsa. Noderīgo īpašību ziņā suga spēj konkurēt ar sarkano vīnogu šķirnēm: kultūrā ir daudz antocianīnu, flavonoīdu, antioksidantu. Zaļais izskats, kuram ir smaragdzaļa ažūra lapotne, ir arī pilns ar noderīgiem elementiem. Abi paraugi ir sala izturīgi, tie nebaidās no auksta laika -15 ° C. Šķirnes augšanas sezona ilgst 60-80 dienas.

• Sarkanie krievu kāposti, kurus Amerikas pilsētās un Eiropā sauca par sarkano krievu, izceļas ar biežu spilgti sarkanu dzīslu tīklu uz ažūrainu kroku lapu sulīgo zaļumu virsmas, kas sala rezultātā iegūst purpursarkanu krāsu. Šķirne ir sala izturīga, nebaidās no auksta laika -18 ° C. Šķirne ir izvēlīga, tai nav nepieciešama īpaša kopšana. Lapas ir maigas un nedaudz saldenas pēc garšas, ir pikanta pēcgarša.

• Kāposti "Fitness" - pareiza uztura vadītājs. Šķirnei ir pūtītes lapas intensīvi tumši zaļā krāsā ar tumši pelēku ziedēšanu. Lapas garšīgas, sulīgas. Tā augstums ir nedaudz vairāk par 0,5 m. Veģetācijas periods ir aptuveni 3 mēneši. Šķirnei nav nepieciešama aprūpe. Kultūra tiek uzskatīta par diētisku, jo tajā ir polinepiesātinātās taukskābes (PUFA) Omega-3, pilnvērtīgs proteīns, vitamīnu kokteilis. No maigām lapām var pagatavot salātus, stingrākos vajadzētu sautēt vai cept, tie var būt piedeva sautējumiem, zupām. Šķirnes dekoratīvās īpašības ļauj izrotāt puķu dārzu, sakņu dārzu.

• Kāpostu kāposti "Toskāna" ir cits nosaukums - itāļu melnais kālis. Dārzenis izceļas ar tumši zaļām lapām ar zilganu nokrāsu, kurām raksturīga stingrība, elastība un iegarena forma. Uz lapu virsmas ir burbuļi. Lapojums mēreni lokās un izskatās pēc Savojas ražas. Toskāna nebaidās no salnām līdz -15 ° C. Šķirne nogatavojas 2 mēnešu laikā. Dārzeņu kultūras izceļas ar lielu PUFA procentuālo daudzumu. Organisms saņems arī C vitamīnu, luteīnu. Itāļu melnie kāposti un kāposti pēc garšas ir ļoti līdzīgi.

• Skārleta ir vidējas agrās augšanas sezonas kāposti. Viņas lapas maina krāsu. Zaļā krāsa kļūst violeta, pirmā sala ietekme pārvērš lapas violeti zilā krāsā.

• Redbor ir hibrīda šķirne. Tas atgādina sarkanbrūnu palmu, ir 0,8-1,5 m augsts, kāts ir klāts ar blīvām cirtainām lapām ar izcilām garšas īpašībām. Kultūras ārējā izskata izteiksmīgums ļauj praktizēt augu kā dekoratīvu: teritorijas dizainā izmantots "Redbor", ar to dekorētas puķu dobes.Šķirne ir sauli mīloša, sala izturīga. Pie pirmajām salnām lapas kļūst mīkstākas un sulīgākas.

• Šķirne "Tintoretto" ir gaiši zaļas lapas. To var novākt izmantošanai nākotnē: saldēti kāposti ir aromāta, salduma pilni.

• Sibīrijas šķirne tai ir spēcīga imunitāte un lieliska salizturība, augšanas sezona ilgst apmēram 3 mēnešus, ja augšanas reģioni ir Urāli, Sibīrija. Šķirne ir pieprasīta Eiropā: augs tur nogatavojas agrāk. Saldētas lapas kļūst saldākas, maigākas.

• Niedru izkārnījumisasniedzot 2 metru augstumu, kātu raksturo cietība un izturība. Zaļajām lapām ir raksturīgas iezīmes: iespaidīgs garums, rievojums. Dārzenis ir piemērots pievienošanai eksotiskiem ēdieniem, salātiem.

• Hibrīds "Reflex" to intensīvi izmanto dažādās diētās. Vairums uztura speciālistu dod priekšroku tumši zaļām viļņainām lapām ar patīkamu garšu. Nogatavināšanas laiks ir apmēram 3 mēneši. Dārzenis var izaugt līdz 0,9 m Atšķiras ar mazprasīgu, ražīgumu.

• Pie "Kadeta" cirtaini un maigi zaļas lapas bagātīgi pārklāj visu krūmu. Viņš nebaidās no zemas temperatūras.

Dārzeņu kultūras kultivēšana tiek veikta ar stādīšanas metodi vai ar sēklām.

Kad aukstā laika draudi ir pārgājuši, kaļi tiek stādīti atklātā zemē. Ņem spēcīgus augus ar apmēram 10 cm augstumu un ar 4 izveidotām lapām. Viņiem paredzētajai zemei ​​jau jābūt kārtīgi apaugļotai. Labākie priekšteči ir gurķi, tomāti, pupiņas, pupiņas. Stādu stādīšanai tiek izveidoti dziļi caurumi, kas ir aptuveni paša auga lielumā (apmēram 10 cm). Attālums starp krūmiem ir 40-50 cm.Dedres apakšdaļa ir pārklāta ar pelniem vai humusu.

Kāpostu sēklas sēj bedrēs, kas atrodas 30–40 cm attālumā viena no otras un ar attālumu starp rindām 45–55 cm. Stādot sēklas, kā arī pārnesot stādus atklātā zemē, katrā bedrē iemet 100 g sapuvušu organisko atkritumu un 200 g pelnu, iemet 3-5 sēklas, apūdeņo un apkaisa ar zemi. Pēc tam gulta tiek pārklāta ar polietilēna plēvi, nostiprinot to pa kontūru, lai vējš to neaizpūstu. Asni sāks izlauzties cauri pēc 5-7 dienām, un pajumti var noņemt.

Dārzeņu kultūras plaukst temperatūrā no +10 līdz + 20 ° C. To nepieciešams pastāvīgi apūdeņot. Ap augu ir vērts veidot vagas, lai ūdens neaizietu uz sāniem, bet nonāktu līdz saknēm. Laistīšanas biežums ir atkarīgs no klimatiskajiem laika apstākļiem. Galvenais, lai zeme pastāvīgi būtu mitra. Bet arī ūdens stagnācija ir nepieņemama.

Reizi 30 dienās augam nepieciešama bioloģiska barošana. Pirmo reizi kāpostus baro ar govs mēsliem vai vistas izkārnījumiem uzreiz pēc tam, kad tie iegūst zaļo masu. Turpmākā barošana var būt līdzīga. Dārzeņiem noder ārstniecības augu uzlējums: zāli un nezāles ieber ūdenī proporcijā 1:10 1 līdz 3 nedēļas, līdz izzūd putas. Augšējo mērci veic ar infūziju, kas atšķaidīta ar ūdeni, attiecība ir 1: 1. Barojot, ir svarīgi to nepārspīlēt, pretējā gadījumā lapas puvi.

Dārzenis, kas izaudzis līdz 20 cm, ir jāizputina. Ravēšana jāveic pēc vajadzības. Augs labi reaģē uz irdināšanu, kas nozīmē, ka tas ir pastāvīgi jāatbrīvo. Lai retāk irdinātu un laistītu kāpostus, zeme tiek mulčēta. Arī mulča pasargā saknes no puves. Kā mulča tiek izmantoti sapuvuši kūtsmēsli un komposts.

Visu veidu kāpostiem raksturīgas vienas un tās pašas slimības. Mūsdienu hibrīdi parasti ir izturīgi pret slimībām. Bet kā preventīvs pasākums ir nepieciešams pastāvīgi veikt procedūras, lai palielinātu zemes gaisa caurlaidību.Tāpat jūs nevarat stādīt kāpostus visu laiku vienā un tajā pašā vietā.

Kukaiņiem, piemēram, krustziežu blusām vai laputīm, noputēšana ar koksnes pelniem vai tabakas putekļiem ir produktīva. Tomēr lietus noņem šādu līdzekļu aizsargfunkciju, un apstrāde ir jāatkārto. Viņi izmanto arī sīpolu mizu uzlējumu, veļas ziepju šķīdumus un etiķskābi.

Tā kā kāposti ir kāposti un biežāk tiek patērēti neapstrādāti, mēģiniet neaizrauties ar ķimikālijām. Ja nav iespējams uzveikt kaitēkļus ar organisko vielu un standarta lauksaimniecības tehnoloģiju, varat izmantot:

• Kinmix;
• "Kemifos";
• "Sharpeyu";
• "Furyku";
• bitoksibacilīns;
• Aliotu;
• "Bankoli" un citas zāles.

Kad augs izaug līdz 20 cm, var novākt. Laiks ir atkarīgs no šķirnes. No jaunajiem asniem līdz ražas novākšanai var paiet 55 līdz 90 dienas. Tīrīšana notiek divos veidos.

• Selektīvs. Noplēš jaunās lapas. Tās, kas ir lielākas, noplūc, mazākās lapas patur. Drīz tie atkal ataug, tad kolekcija tiek atsākta. Laika gaitā kāts tiek atklāts, augs kļūst līdzīgs mazai palmai.
• Pabeigts. Nogrieziet visus krūmus uzreiz. Atstājiet 4-6 centimetru augstumu celmu. Uz tā pakāpeniski veidojas jaunas lapas.

Vietās ar siltām ziemām sagriezti kāpostu kāposti, veiksmīgi pārziemojuši, pavasarī priecēs ar vitamīnu zaļumiem. Savlaicīgi nenoplēstas lapas kļūst rūgtas un raupjas.