Kā izskatās Briseles kāposti un kā tos audzēt?

Briseles kāposti ir garšīgs un veselīgs dārzenis, kas ir populārs veselīgas pārtikas cienītāju vidū. Ar nelielu piepūli ikviens var to audzēt savā vietnē.

Šis dārzenis ir mākslīgas izcelsmes. Augs tika izstrādāts Beļģijā 13. gadsimta vidū. Lielos daudzumos šo kāpostu šķirni sāka audzēt tikai piecus gadsimtus vēlāk.

Briseles kāposti pieder pie krustziežu dzimtas. Savvaļā tas praktiski nenotiek.

Kāposti vislabāk aug mērenā klimatā. Viņa slikti reaģē uz augstu mitrumu vai karstumu. Dārzeņi labi der vidējai joslai. Sibīrijā un citos aukstajos reģionos kāpostus audzē nevis ārā, bet gan siltumnīcās.

Augu attīstības procesā uz kāta parādās mazi augļi. Tie var būt brīvi vai cieši. Kāpostu galvām ir apaļa forma. Vienā augā var būt no 30 līdz 60 augļiem. Tas viss ir atkarīgs no kāpostu strukturālajām iezīmēm. Liela lapotne tos pārklāj no augšas. Tas var būt gan tumši zaļš, gan nedaudz violets.

Pēdējos gados selekcionāri ir izstrādājuši daudz dažādu Briseles kāpostu šķirņu. Tie visi atšķiras viens no otra ar ražu, imunitāti un vienmērīgu izskatu. Populārākie ir šādi kāpostu veidi.

1. "Garā sala". Šai agrīnajai kāpostu šķirnei ir skaista pūšļaini zaļa lapotne. Viņas garša ir ļoti patīkama. Sulīgas kāpostu galviņas lieliski noder svaigu maltīšu pagatavošanai.
2. "Hercules". Vidussezonas kāpostu šķirne. Šādu augu lapotne ir gofrēta. Tāpēc kāpostu galvām ir nedaudz vaļīga forma.
3. "Smieklīgs uzņēmums". Šī Briseles kāpostu šķirne ir arī sezonas vidū. Produkts ir piemērots sasaldēšanai.
4. "Komandieris". Šiem vēlu nogatavojušajiem kāpostiem ir ļoti viegla un patīkama garša. Produkts tiek izmantots dažādu salātu un citu svaigu ēdienu pagatavošanai.
5. Sanda. Šos vēlu nogatavojušos kāpostus var lietot svaigus, raudzētus vai saldētus. Jebkurā gadījumā tas paliek ļoti garšīgs.
6. Casio. Tā ir augstražīga un aukstumizturīga šķirne. Augs izaug līdz metram augstumā. Tās augļi ir blīvi. No viena auga var iegūt apmēram 50-60 kāpostu galviņas.
7. "Curot". Šī ir viena no produktīvākajām Briseles kāpostu šķirnēm. Arī augi ir ļoti augsti. Daudzas mazas kāpostu galviņas sedz stublājus. Katra no tām vidējais svars ir 15 grami.

Stādot mazos kāpostus, jāņem vērā šādi punkti.

1. Priekšteči. Kāpostus nedrīkst stādīt vietās, kur agrāk auga krustziežu dzimtas augi. Tādējādi augi bieži sāpēs. Labākie jauno kāpostu prekursori ir gurķi, tomāti un pākšaugi.
2. Laiks. Vidējā joslā kāposti parasti tiek stādīti martā vai aprīlī.Tas viss ir atkarīgs no kāpostu šķirnes īpašībām. Stādi tiek pārstādīti atklātā zemē pašā vasaras sākumā.
3. Augsnes kvalitāte. Augi plaukst visu veidu augsnēs. Bet, lai palielinātu ražu, ir vērts izvēlēties dobes ar auglīgu augsni. Ja augsne uz vietas ir ļoti slikta, kāposti augs un attīstīsies ļoti lēni. Lai palielinātu ražu, augsnē iepriekš ievieto nelielu daudzumu organiskā mēslojuma un koksnes pelnu.
4. Apgaismojums. Briseles kāposti ir gaismu mīloši augi. Tāpēc tas jāstāda labi apgaismotās vietās. Ēnā kāposti augs diezgan slikti. Tajā pašā laikā nav iespējams pieļaut, ka augu lapotnes pastāvīgi atrodas zem apdeguma saules gaismas. Tas novedīs pie tā novīšanas.

Pirms stādīšanas augsnē stādāmo materiālu iepriekš apstrādā. Šis process sastāv no vairākiem posmiem.

1. Vispirms sēklas uz 20 minūtēm ievieto traukā ar karstu ūdeni. Pēc tam tos divas minūtes mazgā zem tekoša ūdens.
2. Pēc tam sēklas uz 10-14 stundām ievieto traukā ar Kornevina šķīdumu. Apstrāde augšanas stimulatorā ļauj paātrināt sēklu dīgtspēju.
3. Nākamajā dienā stādāmo materiālu mazgā un uz dienu nosūta uz ledusskapja apakšējo kasti. Šī procedūra ļauj sacietēt augus, sagatavojot tos jauniem attīstības apstākļiem.
4. Pēc tam sēklas jāizžāvē. Viņiem nevajadzētu pielipt pie rokām.

Sēklu stādīšanas process atklātā zemē ir šāds.

1. Gaidot, līdz augsne sasilst, zeme uz vietas ir jāatbrīvo. Sagatavotajās dobēs ir jāizveido nelielas rievas. To dziļumam jābūt 1 centimetram.
2. Pēc tam jūs varat sākt stādīt sēklas. Attālumam starp tiem jābūt 12-15 centimetru robežās.
3. Kultūras jāpārkaisa ar plānu augsnes kārtu un jāpārklāj ar foliju. Tas palīdzēs paātrināt jaunu augu attīstību.
4. Kad stādi uzdīgs, tos vajadzēs retināt. Vietnē jāatstāj spēcīgākie dzinumi.

Jauni augi slikti reaģē uz pārstādīšanu. Tāpēc stādi jāaudzē atsevišķās glāzēs. Augi tiek pārstādīti atklātā zemē ar pārkraušanas metodi. Šajā gadījumā augi piedzīvo mazāku stresu.

Zaļo stādu audzēšanas process ir šāds.

1. Sākumā krūzes jāaizpilda ar irdenu substrātu. Tajā ir jāizveido caurumi ar dziļumu 1-1,3 cm.
2. Augsnes maisījums jāapsmidzina ar ūdeni no smidzināšanas pudeles. Pēc tam bedrēs jāsēj sēklas.
3. Augšējās kultūras jāpārkaisa ar plānu augsnes kārtu. Tad zeme ir jāsablīvē.
4. Kultūras arī jāpārklāj ar foliju vai caurspīdīgu stiklu.
5. Konteineri jānosūta uz siltu vietu. Tas paātrinās pirmo zaļo dzinumu parādīšanās procesu.
6. Pēc zaļo stādu dīgtspējas ir jānoņem. Stādi jāpārvieto tuvāk gaismai.

Jauni stādi regulāri jālaista. Tas jādara uzmanīgi, lai augsne nesabojātos. Pāris dienas pirms pārstādīšanas augi jāsacietē. Lai to izdarītu, viņi kādu laiku tiek izvesti uz ielas.

Tiklīdz stādi izaug, tos var stādīt pastāvīgā vietā dārzā. Pārāk eksponējot stādus, tie mazāk labi iesakņojas. Dažas dienas pirms pārstādīšanas stādus vairs nelaista. Augi tiek stādīti iepriekš sagatavotās akās. Viņi to dara ļoti uzmanīgi. Auga saknes tiek noņemtas kopā ar augsni. Nav nepieciešams tos nokratīt no netīrumiem.

Rūpēties par Briseles kāpostiem nav īpaši grūti. Augu agrotehnika sastāv no šādām darbībām.

Vietai, kur aug kāposti, jābūt labi samitrinātai. Augi tiek rūpīgi laistīti. Parasti apūdeņošanai blakus dobēm tiek izveidotas īpašas rievas. Tajos īstajā laikā ielej siltu, nostādinātu ūdeni. Parasti kāpostus laista vakarā vai agri no rīta.

Ja pirms kāpostu stādīšanas augsnē tika uzklāts pietiekams daudzums mēslojuma, tad kāpostus turpmāk nevarēs barot. Bet, ja zeme uz vietas ir slikta, pusmēnesi pēc stādīšanas krūmi tiek mēsloti ar nitroammofosu. Otro reizi augsnē tiek uzklāts tas pats mēslojums brīdī, kad sāk veidoties kāpostu galviņas.

Briseles kāposti, tāpat kā ziedkāposti vai purpura kāposti, ir jāsaspiež. Šī procedūra ļauj paātrināt kāpostu galviņu augšanu un attīstību. Veidošana tiek veikta vasaras vidū. Jāsprauž tikai hibrīdi vai vēlu nogatavojušās šķirnes.

Svarīga loma augu kopšanā ir arī regulārai augsnes irdināšanai. Tas novērš garozas veidošanos uz augsnes virsmas. Pēc augu laistīšanas ieteicams irdināt augsni.

Lai saknes būtu droši aizsargātas, kāposti ir jāietver vairākas reizes sezonā. Šajā procesā zemi maigi nogrābj līdz kātam, neietekmējot mazās kāpostu galviņas.

Kāpostu mulčēšana arī nāks par labu augiem. Kā mulču var izmantot sausus salmus vai nopļautu zāli. Slānis ir pastāvīgi jāatjaunina. Tas saglabās mitrumu augsnē.

Jaunos kāpostus parasti ietekmē šādas slimības.

1. Sausā puve. Šo slimību sauc arī par fomozi. Uz augu lapotnēm un saknēm veidojas tumši plankumi ar melniem punktiem. Tie ātri kļūst dzeltenīgi pelēkā krāsā. Laika gaitā plankumi kļūst tumšāki. Ja augs tikko sāk sāpēt, tas jāapstrādā ar bioloģisku līdzekli. Trihodermīns ir sevi labi pierādījis cīņā pret šo slimību.
2. Kīla. Šī slimība visbiežāk attīstās apgabalos ar skābu augsni. Tās galvenā iezīme ir apjomīgu izaugumu parādīšanās uz saknēm un kātiem. Laika gaitā augs pārstāj augt. Ja augu saknes ir bojātas, tās vairs nebūs iespējams izārstēt. Tāpēc atliek tikai noņemt kāpostus no gultām. Pēc šīs procedūras veikšanas dārza gulta ir jāapsmidzina ar jebkuru fungicīdu.
3. Melnā kāja. Šī ir izplatīta sēnīšu slimība. Auga kāts sāk satumst un pūt. Lai novērstu slimības attīstību, augus laista ar šķīdumu, kas satur "Fitosporin".
4. Pūkains miltrasa. Šo slimību sauc arī par peronosporozi. Visbiežāk tas ietekmē jaunus stādus. Lapojums ir klāts ar blīvu pelēku ziedu. Nākotnē tas sāk kļūt dzeltens un izbalināt. Tikai iepriekšēja apstrāde ar pārbaudītiem sistēmiskiem fungicīdiem var glābt stādus.
5. Mozaīka. Šī ir viena no visbīstamākajām vīrusu slimībām. Lapojums kļūst notraipīts un sāk deformēties. Tikt galā ar mozaīku ir diezgan grūti. Ja augi nav smagi ietekmēti, slimās vietas rūpīgi jānoņem. Pēc tam lapotni nepieciešams apsmidzināt ar vāju "Karbofos" šķīdumu.

Kukaiņi bieži uzbrūk arī kāpostu dobēm.

1. Krustziežu blusa. Šie kaitēkļi ļoti ātri iznīcina augu zaļumus. Lai novērstu to parādīšanos uz vietas, blakus kāpostiem varat stādīt ķimeņu sēklas, dilles, kliņģerītes vai kliņģerītes. Kukaiņu apkarošanai var izmantot insekticīdu šķīdumus. Viena no pārbaudītajām iespējām ir Aktara.
2. Kāpostu lapu vabole.
3. Beļjanka. Šo kaitēkli bieži sauc arī par babaņuku. Melnās kļūdas ļoti ātri iznīcina zaļo lapotni.Lai apkarotu šos kukaiņus, tiek izmantots koksnes pelnu un sauso sinepju maisījums. Rudenī teritorija, kurā tika konstatēti šie kaitēkļi, ir jāattīra no augu atliekām un jāizrok.
4. Medvedka. Šis ir diezgan liels dārza kaitēklis. Kukainis izlaužas cauri daudziem tā sauktajiem gaiteņiem vietnē un ātri iznīcina visus augus, kas satiekas ceļā. Kaitēkļu apkarošanai vislabāk ir izmantot pārbaudītas ķīmiskas vielas, piemēram, Medvetox.
5. Liekšķere. Bīstamību augiem rada nevis paši tauriņi, bet gan to kāpuri. Viņi ātri iznīcina sulīgo zaļo lapotni. Kāpurus var novākt ar rokām vai apsmidzināt ar pesticīdiem. Ja uz vietas jau sāk veidoties augļi, ķīmisko vielu vietā vislabāk ir izmantot bioloģiskos produktus.

Apmēram nedēļu pirms ražas novākšanas kāposti rūpīgi jāpārbauda. Galvas jātīra no liekās lapotnes. Pēc pāris dienām augus rūpīgi izrok. Tie ir jāuzglabā kopā ar kātiem. Tas ļauj palielināt augu turēšanas kvalitāti.

Šajā formā augļus ievieto kastēs un pārnes uz pagrabu vai pagrabu. Šādos apstākļos kāpostus uzglabā 1-1,5 mēnešus.

Dzīvoklī augļus parasti uzglabā saldētavā. Pirms sasaldēšanas savāktās kāpostu galviņas uz 10-20 minūtēm iemērc sālsūdenī. Tas ļauj no dārzeņiem noņemt kukaiņus. Sasaldētus Briseles kāpostus var uzglabāt apmēram trīs mēnešus.

No novāktajiem augļiem var pagatavot dažādas zupas, salātus un vieglus piedevas.