Viss, kas jums jāzina par cukini

Mūsdienu dārznieki savos zemes gabalos audzē vairāk nekā plašu dārzeņu kultūru klāstu. Tajā pašā laikā daudzi iesācēji cenšas uzzināt visu, kas ir jāzina par cukini un to audzēšanu. Mēs runājam par veselīgu un garšīgu dārzeņu, kas satur vitamīnus un noderīgus mikroelementus. Mūsdienās šo dārzeņu unikālās īpašības tiek izmantotas bērnu, diētiskās un medicīniskās diētas sagatavošanā, kā arī mūsdienu kosmetoloģijā.

Cukini ir viengadīgs augs, kas pieder pie ķirbju dzimtas un divdīgļlapju šķiras. No krūmķirbja, kas ir tā tuvākais radinieks, to var atšķirt pēc agrīnās brieduma un daudzveidības. Turklāt krūmu, ziedu un pašu augļu struktūra zināmā mērā atšķirsies. Tas jo īpaši attiecas uz mūsdienu hibrīdiem. Ir svarīgi atzīmēt, ka visas aprakstītās kultūras šķirņu šķirnes ir ļoti prasīgas pret temperatūras apstākļiem. Tātad, cukini sēklas nedīgst, ja termometra stabiņš noslīdēs zem +14 grādiem. Tajā pašā laikā aktīvai izaugsmei un pilnīgai attīstībai tai jābūt vismaz +25 grādiem.

Kabači pieder krūmu un kāpjošo daudzgadīgo (mērenā klimatā to kultivē kā viengadīgu) augiem. Galvenās funkcijas ietver šādus parametrus un raksturlielumus.

• Spēcīgs kāts, kas var būt stāvs vai ložņājošs.
• Lielas 5 daivu lapu plāksnes ar masīviem kātiem un ērkšķiem līdzīgiem pesāriem.
• Spēcīga, attīstīta un maksimāli aktīva sakņu sistēma.
• Pietiekami lieli, zvanveida un spilgti dzelteni ziedi ir vīriešu un sieviešu.
• Augļiem ir cilindriska (dažreiz ovāla) forma. Visbiežāk tie ir iegareni, bet dažos gadījumos tos var noapaļot. Atkarībā no šķirnes krāsa mainās diezgan plašā diapazonā.
• Mīkstums ir balts un krēmīgs. Tehniskās gatavības stadijā tas ir maigs, bet tuvāk sēkliniekiem būs rupjāks un arī nedaudz salds vai pilnīgi nesaldināts.
• Sēklas ir krēmīgas un ar sānu malām.

Ir zināms, ka cukini ir ļoti noderīgs produkts, un šādas unikālās augļu īpašības ir saistītas ar to ķīmisko sastāvu. Tas ietver kāliju (vismaz 250 mg uz katriem 100 g), kā arī nātriju, kalciju, varu, dzelzi, magniju un fosforu. Turklāt mēs runājam par organisko skābju un vitamīnu kompleksu. Neaizmirstiet, ka augļi ir bagāti ar pektīniem un minerālvielām. Ņemot vērā zemo olbaltumvielu saturu, cukini var uzskatīt par diētisku produktu, kura katrā kilogramā ir ne vairāk kā 270 kalorijas.

Aprakstītā kultūra parādījās Eiropā un pēc tam Krievijā, kas ieradās no Dienvidamerikas (kamēr cukini labi aug arī centrālajā un ziemeļu daļā). Kristofers Kolumbs tos atnesa vienas no interesantajām ķirbju šķirnēm 15. gadsimtā. Starp citu, Amerikā, no kurienes augs nāk, tos agrāk izmantoja kā populāru pārtikas produktu daudzus gadsimtus. Zīmīgi, ka 3 gadsimtus aprakstītais augs tika kultivēts Itālijas botāniskajos dārzos un tika uzskatīts par dekoratīvu floras pārstāvi. Un tikai 18. gadsimtā to sāka kultivēt kā pārtikas produktu.

Attiecīgā ķirbja radinieka parādīšanās Krievijas teritorijā iekrita 19. gadsimtā, un pirmo reizi viņš ieradās no Grieķijas un Turcijas. Starp citu, tulkojumā no turku valodas "kabak" nozīmē "ķirbis". Sākotnēji tika kultivēta tikai baltaugļu suga. Šķirnes ar dzelteniem, zaļiem, kā arī svītrainiem un raibiem augļiem, ko jau sen audzējuši Itālijas zemnieki, mūsu apkārtnē parādījās ne tik sen. Cukīni tika plaši izmantoti Krievijā tikai pirms dažām desmitgadēm. To galvenās priekšrocības, salīdzinot ar baltaugļu radinieku, ir augsta raža, kā arī krūmu kompaktums.

Mūsdienās pārdošanā varat atrast vairāk nekā plašu cukīni (sēklās, stādos un augļos). Un mēs runājam par šādām lielās ķirbju ģimenes pārstāvju šķirnēm:

• klasisks baltaugļu;

• daudzkrāsaini cukini;

• F1 kategorijas hibrīdas formas, ko raksturo pašu cukini vienmērīgums un rekordražīgums.

Populārākās balto augļu šķirnes ietver šādas iespējas.

• "Baltais gulbis" - agri nogatavojusies suga ar augstu ražu. Tāpat pie acīmredzamajām priekšrocībām ir jāmin dārzeņu labā uzglabāšanas kvalitāte un transportējamība.

• "enkurs" - agri nogatavojušās cukini šķirnes ar mizu un mīkstumu, kam ir gaiši dzeltena krāsa. Galvenā iezīme ir palielināts karotīna saturs. Šo veidu speciālisti iesaka diētiskās un bērnu pārtikas kontekstā. Paralēli ir vērts koncentrēties uz uzglabāšanas ilgumu un labu augļu transportējamību.

• "Videoklips" - īpaši agrīna nogatavošanās šķirne, kurai raksturīga paaugstināta izturība pret zemām temperatūrām.

• "Gribovskie 37" - populāra agrīna cukini šķirne. Galvenā atšķirīgā iezīme ir cilindriski gaiši zaļie augļi, kurus veiksmīgi izmanto konservēšanai.

Parastie baltaugļu hibrīdi.

• "Ņemčinovskis F1" - augstražīga šķirne, kas ir kompakta un kuras augļi sver līdz 1,7 kg.

• "Belogor F1" - šķirne, kas bija viena no pirmajām, ko selekcionēja vietējie selekcionāri. Tas pieder pie agrīnas nogatavināšanas kategorijas, un to raksturo tādas īpašības kā paaugstināta izturība pret infekcijām un aukstuma izturība.

Saskaņā ar pašreizējo statistiku, daudzajiem pārskatiem un pārskatiem šādas šķirnes ir visizplatītākie cukini veidi, ko mūsdienās audzē dārzeņu audzētāji.

• Astoria - augstražīga šķirne, kuru var atšķirt pēc tumši zaļiem cilindriskiem un iegareniem augļiem.

• "Zebra" - agrīna cukini šķirne, kurai ir gaiši zaļi augļi ar izteiktām tumšām svītrām un kam raksturīga augsta aukstumizturība. Cukini svars sasniedz 0,9 kg.

• "Aeronauts" - šķirne, kurai ir tumši zaļa augļu krāsa ar maziem gaišiem plankumiem. Īpatnības ietver ērkšķu malu neesamību uz kātiņiem un pašām lapu asmeņiem. Ir arī svarīgi atzīmēt, ka augs ir nepretenciozs pret zemi.

Populāras cukini hibrīdu formas.

• "Suvenīrs" - augstražīga agrīna nogatavošanās šķirne ar vidēji lieliem ovāliem augļiem krēmīgi zaļganā krāsā ar tumšām, izplūdušām svītrām.

• "Golda F1" - produktīva suga ar zelta cukini, kas pieder pie agrīnas nogatavošanās kategorijas.

• "Zelta kauss" - cukini veids, kas atšķiras ar krūmu spēku. Ir vērts atzīmēt izcilo augļu garšu visos nogatavošanās posmos. Tikpat svarīgs punkts ir laba uzglabāšanas kvalitāte.

Ir vērts pievērst uzmanību salīdzinoši jaunai cukini šķirnei, ko sauc par "Tsukesha". Viena no tās acīmredzamajām priekšrocībām ir tā, ka to vienlīdz labi audzē gan melnzemes reģionos, gan zonā, kas nav melnzeme. Cilindriskiem augļiem ir gluda miza. Šķirne izceļas ar interesantām krāsām.Tumši zaļajiem augļiem ar raibu rakstu ir balts, graudains, bet diezgan maigs mīkstums.

Šiem cukini ir raksturīgi ilgs glabāšanas laiks un paaugstināta izturība pret puvi... Saskaņā ar atsauksmēm, mīkstuma garša ļauj patērēt augļus svaigus. Protams, runa ir par agrākajiem augļiem, savukārt vēlākie un lielāki cukini būs labas sastāvdaļas dažādos ēdienos.

Stādiem sēklas stāda no marta vidus līdz pagājušā pavasara mēneša vidum. Jauno augšanu uz atklātu zemi var pārnest 25-30 dienu laikā (visbiežāk tas nokrīt maija beigās - jūnija sākumā).

Aprakstīto dārzeņu kultūru mūsdienās audzē gan ar stādiem, gan stādot sēklas tieši zemē pastāvīgā vietā. Pirmajā gadījumā katrai vienībai ieteicams izmantot kūdras podus vai citus atsevišķus traukus. Augsnes maisījums stādiem ietver:

• zāģu skaidas - 1 daļa;
• velēnu zeme - 2 daļas;
• humuss - 2 daļas;
• kūdra - 6 daļas.

Podus piepilda ar augsni un aplej ar karstu ūdeni vai 0,5% kālija permanganāta šķīdumu. Sēklas tiek apraktas 2-3 cm tā, lai dīgstošā sakne būtu vērsta uz leju. Pārvietošana uz atklātu zemi tiek veikta pēc 2-3 lapu parādīšanās asnos. Vietnei vajadzētu labi apgaismots un labi aizsargāts no vēja... Ņemot vērā pieaugušu krūmu izmērus, intervāliem starp caurumiem un rindām jābūt attiecīgi 1 un 1-1,5 metriem. Optimālais laiks un apstākļi nosēšanās ir agrs rīts un mākoņains laiks.

Pēc pirmo dzinumu parādīšanās vai stādu stādīšanas atklātā zemē jums būs jārūpējas par augiem saskaņā ar standarta shēmu. Obligāto agrotehnisko metožu sarakstā ir:

• savlaicīga laistīšana;
• augsnes irdināšana;
• top dressing;
• ravēšana.

Regulāra augsnes irdināšana ar nelielu dziļumu un nezāļu noņemšana ir nepieciešama līdz brīdim, kad lapu plāksnes aizveras. Tikpat svarīgs punkts ir nodrošināt brīvu piekļuvi apputeksnētājiem kukaiņiem. Šim nolūkam ieteicams noņemt dažas vidējās lapas. Dažos gadījumos, lai aktivizētu augļu veidošanos, galvenais dzinums tiek saspiests uz sānu procesiem.

Jāpiebilst, ka vidējās joslas reģionos cukini rūpnieciskai audzēšanai apūdeņošana netiek izmantota. Tomēr ilgstošs mitruma trūkums negatīvi ietekmē ražas apjomu un kvalitāti. Dārzniekiem ieteicams regulāri (vismaz reizi nedēļā) laistīt kultūru ar siltu ūdeni. Tas ir vissvarīgākais pēc stādu stādīšanas, kā arī aktīvās ziedēšanas un olnīcu veidošanās posmos.

Labākais laiks apūdeņošanai ir dienas otrā puse. Tikpat svarīgs faktors būs laika apstākļi. Ziedēšanas un augļu laikā, īpaši karstumā, laistīšanai jābūt bagātīgai. Šeit galvenais ir tas, ka augsne ir pietiekami dziļi piesātināta ar mitrumu. Cukini krūmi jālaista stingri pie saknes. Vidējais ūdens patēriņš ir 5 litri uz vienu stādīšanas vienību pirms ziedēšanas un līdz 10 litriem augļu laikā.

Bagātīgas un kvalitatīvas ražas iegūšanas atslēga būs savlaicīga un kompetenta mēslošana. Pieredzējuši dārznieki iesaka katru nedēļu barot aktīvi attīstošus dārzeņus ar otro Meatlider maisījuma numuru, kura sastāvs ir šāds:

• nitrofoska - 6 kg;
• urīnviela - 1 kg;
• kālija un magnija sulfāts - katrs 1 kg;
• borskābes un molibdīnskābes - katra 15 g

Ir arī alternatīva mēslošana divos posmos. Pirmā barošana jāveic pirms ziedēšanas fāzes sākuma. Uzturvielu maisījuma patēriņš ir 1 litrs uz cukini krūmu, un tajā ietilpst:

• attīrīts ūdens - 10 l;
• superfosfāts - no 40 līdz 50 g;
• kālija nitrāts - no 20 līdz 30 g;
• amonija sulfāts - 25 g.

Otro posmu veic pirms augļu posma sākuma. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams risinājums, kura sastāvdaļas ir:

• ūdens - 10 l;
• kālija nitrāts - 40-50 g;
• superfosfāts - 40-50 g.

Pirmie pilnībā nogatavojušies cukini tiek izņemti pēc 35-45 dienām no brīža, kad jaunie dzīvnieki tiek stādīti atklātā zemē. Šos augļus izmanto visdažādāko ēdienu gatavošanai, kā arī gatavošanai ziemai. Ja mēs runājam par svaigu dārzeņu ilgstošu uzglabāšanu, tad, novācot ražu, augļi ir jāatdala no krūma kopā ar kātu.

Diemžēl, audzējot gan atklātā zemē, gan siltumnīcas apstākļos, cukini ir uzņēmīgi pret vairākām slimībām un kaitīgu kukaiņu uzbrukumiem. Tā, piemēram, augiem, ko audzē zem plēves un siltumnīcās, bieži uzbrūk zirnekļa ērce, un to stādiem uzbrūk asnu muša. Turklāt kopā ar visām kultūrām, kas saistītas ar ķirbi, cukini cieš no tādiem parazītiem kā melones laputis un baltbušas.

Ja mēs runājam par slimībām, tad visbiežāk dārzniekiem ir jārisina:

• antracnoze;
• puve (galvenokārt balta);
• miltrasa.

Efektīvu profilakses pasākumu saraksts ietver:

• vietas dziļa rakšana, kas tiek veikta rudenī;
• pastāvīga kultivēto augu maiņa;
• savlaicīga skarto personu, kā arī augu atlieku iznīcināšana.

Runājot par siltumnīcām un siltumnīcām, tas ir ļoti ieteicams kontrolēt temperatūru, jo straujš rādītāju kritums ir nepieņemams. Paralēli ir svarīgi periodiski nomainīt un dezinficēt augsni. Sēklas arī jāapstrādā.

Ņemot vērā ķīmijas lietošanas nevēlamību, mūsdienu dārzeņu audzētāji veiksmīgi izmanto labi un sen iedibinātos tautas līdzekļus. Un šajā gadījumā mēs runājam par ziepju šķīdumu, kā arī tomātu, ķiploku un sīpolu mizu topi uzlējumiem. Ārkārtējos gadījumos ir pieļaujama vienreizēja cukini apstrāde ar insekticīdiem un tādu vielu kā vara oksihlorīds un koloidālais sērs izmantošana. Ir svarīgi ņemt vērā, ka mēs domājam masveida kaitīgo kukaiņu uzbrukumu augu attīstības sākumposmā. Paralēli mēs varam runāt par apstiprinātiem preparātiem, kuru mērķis ir apkarot pelēko pelējumu, miltrasu un peronālo pelējumu, kā arī citas sēnītes.

Informāciju par to, kā no viena krūma iegūt daudz cukini, skatiet nākamajā videoklipā.