Gāzes grili: plusi un mīnusi

Lielākā daļa ceļotāju brīvā dabā nemaz nav sajūsmā par iespēju meklēt malku vai nēsāt līdzi ogles, kas aizņem daudz vietas bagāžniekā, kad viņi vēlas ēst grilu. Šajā gadījumā īsts atradums var būt gāzes grils, kas piemērots sulīgāko, mutē laistošāko un aromātiskāko ēdienu pagatavošanai.

Gāzes grils pēc izskata atgādina virtuves skapi, uz kura ir uzlikta metāla restīte. Aizmugurējā siena darbojas kā vāks un aizsargā sienas no karstu tauku šļakatām. Gāzes grils tiek darbināts ar gāzi. To ievada grauzdētājā, izmantojot LPG pudeli, kas tiek novietota tieši zem grila. Uz virsmas ir paslēpts deglis, caur kuru uzsilst grils.

Gāzes grila darbības mehānisms ir līdzīgs plītīm. Tāpēc trauks vienmēr ir gatavs lietošanai. Vienīgā prasība ir propāna vai butāna tvertne. Ieslēdzot ierīci, no balona sāk piegādāt gāzi uz iebūvētajiem degļiem, kur tiek sadedzināta degviela un izdalās ārējais siltums.

Virs degļiem ir uzstādīti speciāli liesmu deflektori. Tie veicina vienmērīgu siltuma sadalījumu pa funkcionālo virsmu. Tajā pašā laikā temperatūras līmeni regulē deglis, tāpat kā krāsnīs. Uzkarsēšana notiek ļoti ātri, tāpēc ēdiena cepšanas ātrums ir diezgan liels.

Modeļu klāsts ir daudzveidīgs, taču pamata dizaina detaļas visiem modeļiem ir identiskas. Korpuss parasti ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​tāpēc tas ātri tiek notīrīts un izturīgs pret rūsu. Darba virsma ir izgatavota no čuguna režģa, zem kura atrodas tauku savācēji un liesmu deflektori. Gāzes balons ir novietots pjedestālu iekšpusē (tieši zem funkcionālās virsmas).

Vadības panelis ļauj efektīvi regulēt gāzes padeves pakāpi, kā arī temperatūru uz darba degļiem. Grilu aktivizē, vienkārši pārslēdzot rokturi. Šajā brīdī tiek iedarbināts aizdedzes mehānisms. Pēc pāris mirkļiem varat sākt gatavot ēdienu.

Gāzes grili ir ieguvuši atzinību no patērētājiem visā pasaulē. Tas nav pārsteidzoši, jo uz tiem gatavoto ēdienu kvalitāte nekādā ziņā nav zemāka par oglēm vai malkas grilu. Lauku modeļi, kas darbojas ar gāzi, ļauj pagatavot gaļu ar zeltaini brūnu garozu, kas tajā pašā laikā paliek sulīga un maiga iekšpusē. Visu modifikāciju grilēto ēdienu gatavošanas laiks ir aptuveni vienāds. Laiks, kas nepieciešams, lai gāzes modeļos konstrukcija nonāktu darba stāvoklī, ir daudz īsāks. Tie ir labāki par elektriskajiem, akmeņogļu produktiem.

Starp gāzes grila priekšrocībām ir vairākas, kas ir īpaši svarīgas.

• Tūlītēja iekārtas uzsildīšana. Lai iegūtu labākos rezultātus, cepšanas katla sagatavošana aizņem 10 minūtes.
• Siltuma līmeņa kontrole. Temperatūra saglabājas nemainīga visu lietošanas laiku. Šajā gadījumā lietotājs to var palielināt vai samazināt pēc saviem ieskatiem.
• Daudzpusība. Gāzes grilu izmanto visdažādāko ēdienu (gaļas, dārzeņu, zivju) pagatavošanai.No tā var pagatavot zupu un vārīt tēju.
• Nogaršot. Tā kā cepšanas process notiek uz darba virsmas, nav lielas atšķirības, kas tieši tiek izmantots pašas virsmas sildīšanai.
• Viegli tīrāms. Tā ir īpaši nozīmīga gāzes modeļu priekšrocība. Viņiem nav nepieciešams noņemt ogles un pelnus. Lai iztīrītu kurtuvi, pietiek ar 10-15 minūšu temperatūras paaugstināšanu (lai sadedzinātu visi tauki), un pēc tam ar stiepļu suku nokasīt paliekas.

Gāzes griliem ir arī trūkumi. Tā ir augsta cena, kas jāmaksā. Šādi modeļi ir daudz dārgāki nekā ogļu modeļi. Turklāt gāzes grils pats par sevi neizdala dūmu aromātu.

Ir daudz veidu grilu: kempings, infrasarkanais, mobilais, kompaktais, kontakts un citi.

Tomēr tos visus var iedalīt 3 veidos.

• Iegults. Tie pieder pie profesionālas virtuves tehnikas, tāpēc tos bieži izmanto lielu savrupmāju īpašnieki, kā arī restorānos. Viņi strādā no galvenās gāzes padeves.
• Pārnēsājams. Modeļi uz ratiņiem ar diviem riteņiem satur rezervuāru cilindra piestiprināšanai, bieži vien papildus aprīkots sānos ar atvilktnēm un plauktiem.
• Tūrists. Mini grili, ko ņemt līdzi piknikam. Sniegums nav izcils, taču tie arī nedaudz sver.

Gāzes grilu ražotāji piedāvā plašu produktu klāstu. Produkti var būt āra un darbvirsmas (mājās), novietoti mājās, dzīvoklī, lauku mājā vai balkonā. Šīs konstrukcijas ir stacionāras un pārnēsājamas. Griliem ir viens deglis vai 3 vai vairāk. Katrs no tiem ir aprīkots ar vadības pogu. Pārnēsājamie modeļi ir kompakti. Tomēr tie saglabā visu stacionārā modeļa funkcionalitāti.

Atsevišķs gāzes grilu veids ir lavas modeļi. Tie ļauj pagatavot ēdienu bez tauku līdzdalības. Šajos modeļos ietilpst režģis ar paplāti, sildelements un vulkāniskie akmeņi (lavas elementi). Šī struktūra ļauj vienmērīgi sadalīt siltumu. Tādā gadījumā akmeņos iesūcas visi nobirušie tauki, savukārt gatavoto ēdienu smaržas nesajaucas. Visas uzturvielas tiek saglabātas pilnībā.

Grilus var iedalīt kontakta un bezkontakta modeļos. Kontaktu modeļi ir iespīlēšanas modifikācijas. Tie sastāv no augšas un apakšas. Augšējo paneli var nolaist un stingri piespiest pie ēdiena. Modeļu priekšrocības ir mazi izmēri, zems trokšņa līmenis. Ēdiens tiek gatavots, neizmantojot liekos taukus un eļļas.

Trūkumi ietver porciju skaitu. Vienā reizē patiešām var pagatavot ne vairāk kā divus. Bezkontakta modeļi ļauj pagatavot ēdienu, tieši neietekmējot produktu no siltuma avota. Apstrādājamā detaļa var atrasties virs vai zem siltuma elementa.

Gāzes grili atšķiras pēc pārklājuma veida. Ir 3 šķirnes.

Tā pamatā ir videi draudzīgu keramikas komponentu izmantošana. Tas ir izturīgs pārklājums, kas ir izturīgs pret mehānisko spriegumu un skrāpējumiem. Tas var izturēt temperatūru līdz 400 grādiem.

Izturīga dubultā marmora apdare. Nepiedegošie komponenti ļauj ilgstoši saglabāt siltumu. Izgatavots no videi draudzīgiem materiāliem.

Šādam pārklājumam tiek izmantots augstas kvalitātes nerūsējošais tērauds. Tas nerūsē, ātri uzsilst, labi saglabā siltumu. Nesatur dzīvībai un veselībai bīstamas vielas.Nerūsējošā tērauda pārklājums ar nepiedegošu komponentu ir izturīgs, nodilumizturīgs un videi draudzīgs.

Daudzi uzņēmumi visā pasaulē nodarbojas ar grilu ražošanu. Somijas uzņēmumi ir pārstāvēti vadošo grilu ražotāju reitingā, patērētāji sniedz labas atsauksmes par Ķīnas uzņēmumu produktiem. Vairāku ražotāju produkti ir vislielākais pieprasījums.

Kanādas uzņēmums, kas ražo grilus vairāk nekā 30 gadus. Šī ražotāja preču sortimentā ir plašs modeļu klāsts (no ceļojumu pārnēsājamām iespējām līdz daudzfunkcionālām modifikācijām ēdināšanas iestādēm).

Brazīļu raksturīgās iezīmes:

• inovatīvu tehnoloģiju pārpilnība;
• aizdegšanās iespēja lietū un vējā;
• iespēja iztvaikot tauku pilienus;
• degļu aizsardzība pret piesārņojumu.

Vēl viens Kanādas uzņēmums, kas veiksmīgi apguva brazieru ražošanu pirms 40 gadiem. Napoleona grila īpatnība ir keramiskie degļi, kas spēj izturēt temperatūru līdz 800 grādiem.

Ražotājs no Austrālijas, kas saņēmis daudzas prestižas pasaules balvas par izcilu dizainu un augsto tehnoloģiju produktiem. Šī ražotāja grili izceļas ar paaugstinātu sildīšanas drošību, pateicoties īpašai aizdedzes tehnoloģijai. Šeit nav atklāta uguns, gāzes degļi silda metāla plāksnes virs tām.

Uzņēmums ASV, tieši šeit tika izveidots pazīstamais vistas grils. Preču sortimentā ir ērti un daudzfunkcionāli gāzes modeļi, kas aprīkoti ar griešanas galdiem, sānu degļiem un iesmiem.

Dienvidāfrikas ražotājs, kas sevi pierādījis kā miniatūru modeļu ar augstu funkcionalitāti radītāju. Šī grila svars nepārsniedz 4,5 kg. Dizains apvieno grilu, cepeškrāsni, kā arī kūpinātavu un dubulto katlu. Produkts nesasilst, tāpēc to var uzstādīt jebkur. Šis ir produkts ceļojumiem un gariem ceļojumiem nelielā uzņēmumā.

Lai iegūtu pareizo grilu, ir jāatbild uz vairākiem jautājumiem.

Grila virsma var būt rievota vai pilnīgi gluda. Pirmo izmanto gaļas pagatavošanai. Otro vajadzētu izmantot hamburgeriem, kā arī dārzeņiem un zivīm.

Grils ar diviem vai vairākiem degļiem ļauj pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus. Ja plānojat regulāri tikties ar lielu uzņēmumu, priekšroka jādod tieši šādiem modeļiem.

Vienkāršākie grila modeļi spēj grilēt gaļu. Sarežģītāki piedāvā iespējas izmantot cepeškrāsni kā kūpinātavu, kā arī ir motorizēti iesmi gaļai un mājputniem.

Ir nepieciešams koncentrēties uz vairākiem faktoriem.

• Degļiem jābūt izgatavotiem no nerūsējošā tērauda, ​​misiņa vai čuguna, un to vākiem jābūt no cieta tērauda, ​​kas pārklāts ar īpašu porcelāna emalju.
• Struktūrai jābūt stabilai. Mēģiniet nedaudz piespiest grilu. Ja produkts šūpojas un grabē, jums nevajadzētu iegādāties šādu modeli.
• Vākam ir jāatveras ātri un gludi, bez jebkādas piepūles, taču tas nedrīkst nokrist no nelielas piespiešanas.
• Režģiem jābūt izgatavotiem no čuguna vai vēlams no čuguna. Ideālā gadījumā tie ir pārklāti ar porcelāna pulveri.

Šādus izstrādājumus var tīrīt tikai pēc tam, kad porcelāns ir atdzisis, jo karstu to ir viegli sabojāt. Riteņiem jābūt gludiem un stabiliem.

Tālāk redzamajā videoklipā varat uzzināt, kā ar savām rokām izgatavot gāzes grilu.