Grils: šķirnes un funkcijas

Grilēto ēdienu var klasificēt kā veselīgu, jo tajā netiek izmantota eļļa. Tāpēc aprīkojums šādu trauku veidošanai būs ļoti izdevīgs pirkums. Izprotot grila iekārtas šķirnes un īpašības, jūs varat viegli izvēlēties pareizo modeli.

Grils ir ierīce ēdiena pagatavošanai, izmantojot siltumu. Papildus kokogles izmantošanai vajadzīgās temperatūras iegūšanai ir arī citi siltuma ieguves veidi - no elektrības vai gāzes.

Ēdienu grilēšanai ir liels skaits ierīču ar dažādām tehnoloģijām. Dažādi modeļi ir paredzēti lietošanai ārpus telpām vai iekštelpās. Daži no tiem ir viegli transportējami, citi ir stacionāri. Uzstādīšanas modifikācijas var ietvert pārsega esamību vai neesamību.

Cilvēki jau sen ir iemīlējuši aromātisku gaļu, zivis vai dārzeņus, kas pagatavoti uz oglēm. Tomēr ne vienmēr ir iespējams izkļūt dabā. Ar mūsdienu tehnoloģiju palīdzību šī problēma ir viegli atrisināma.

Produktiem ir arī citas priekšrocības.

• Šādu ēdienu ēšanas priekšrocības ir pamatotas. Patiešām, gatavojot, jums nav jāizmanto eļļa, atšķirībā no cepšanas uz pannas.
• Pagatavošanas tehnoloģija ietver garozas veidošanos, kurā tiek saglabāta visa sula ar vitamīniem un mikroelementiem.
• Ēdienu priekšrocības var saglabāt, gatavojot mājās. Mūsdienu elektriskie grili ar infrasarkano starojumu ļauj pagatavot visdiētiskāko un viegli sagremojamo pārtiku.
• Grila iestatījums palīdz dažādot slikto uzturu cilvēkiem ar problēmām ar vēderu vai tiem, kuri vēro savu svaru. Šajā gadījumā ēdienu vajadzētu pagatavot bez ceptas garozas. Īpaši noderīgi ir šādi pagatavotas zivis un dārzeņi.

Tomēr šādai ierīcei ir savi trūkumi. Daži no tiem var radīt būtisku kaitējumu cilvēka ķermenim.

• Gatavojot gaļu ārā, folija bieži tiek atstāta novārtā. Tomēr tas var izraisīt trauka sabojāšanos. Oglēs aizdegušās liesmas var sadedzināt pārtiku, un pilošie tauki piesūcina gaļu ar kaitīgiem kancerogēniem.
• Liela daļa uztura speciālistu uzskata, ka pastāvīga grilētās gaļas produktu lietošana ir bīstama cilvēka veselībai. Daudzu iemīļotā garoza uz gaļas gabala var novest pie bēdīgām sekām organismam.
• Sapuvuši zari un baļķi degšanas laikā izdala kaitīgas vielas, tāpēc nav piemēroti ogļu iegūšanai.

• Kaitīga ir arī aizdedzes šķidrumu lietošana. Šīs vielas sabojās produkta garšu un piesūcinās to ar ķimikālijām, kas atrodas maisījumā un sadedzinot kļūst kaitīgākas.
• Avīžpapīra izmantošana gatavotā ēdiena aizdedzināšanai nodarīs kaitējumu. Tipogrāfijas tinte satur svinu – vielu, kas nogulsnējas plaušās un uzkrājas organismā.
• Ēdienu grilēšana no mikroviļņu krāsns nedod nekādu labumu. Mikroviļņi iekļūst pārtikā un atņem tai visas uzturvielas.

Mūsdienu tirgus piedāvā plašu dažādu grilu modeļu klāstu, kas piemēroti gan mājām, gan āra telpām.Tos var klasificēt atkarībā no siltuma piegādes veida.

No elektrotīkla darbināmas ierīces ir populāras lietošanai mājās. Elektriskie modeļi sagatavo trauku bez taukiem, jo ​​tas izplūst iebūvētajā nodalījumā. Elektriskā grila priekšrocības ietver to, ka tas ir bez dūmiem. Saimniecei ir ērts daudzfunkcionāls grils, kas papildus galvenajai funkcijai ļauj sildīt, sautēt un pat cept konditorejas izstrādājumus, izmantojot maināmus stiprinājumus. Šajās elektroierīcēs produkti tiek sagatavoti, izmantojot sildelementus, kuru jauda svārstās no 0,7 līdz 2,2 kW.

Visi elektriskie modeļi ir sadalīti kontakta un bezkontakta.

• Ērta lietošana mājās vai mazās ēstuvēs izceļas ar ierīces galda versiju ar iespīlēšanas kontakta mehānismu. Šī virtuves iekārta sastāv no divām kopā salokāmām virsmām, un spiedienu var regulēt pēc saviem ieskatiem. Ierīces sānu virsma var būt gluda vai rievota. Otro ir grūtāk tīrīt, tāpēc labāk izvēlēties kombinētās šķirnes. Pozitīvie aspekti ietver klusu darbību un to, ka tie bez problēmām iederas uz virtuves galda. No mīnusiem ir vērts atzīmēt zemo veiktspēju un lielu enerģijas patēriņu.
• Otrā grupa izslēdz pārtikas saskari ar sildelementiem. Produkts atrodas starp sildelementiem, virs vai zem tiem. Šo modeļu priekšrocība ir iespēja sagatavot vairākas porcijas vienlaikus.

Atkarībā no pārtikas novietošanas metodes bezkontakta modeļi ir sadalīti vairākos veidos.

• Iesmi. Elektriskā šašlika gatavotājā tiek likts ēdiens uz iesmiem, kas darbības laikā griežas un nodrošina vienmērīgu gatavošanu. Elektriskajā BBQ grilā papildus gaļai iespējams pagatavot desiņas cīsiņiem, desiņas, jūras veltes, kā arī kaltēt sēnes, dārzeņus un augļus.
• Elektriskā grila karuseļveida formā ēdiens tiek salocīts noņemamos grozos, kas griežas pa noteiktu trajektoriju. Cepamā virsma ir nekustīga, bet saglabā temperatūru visā kustības līnijā.
• Iepriekšējais dizains veidoja pamatu planētu griliem. Tikai šajos modeļos, papildus vispārējai kustībai, katrs grozs griežas neatkarīgi, kas ļauj cept ēdienu vienmērīgāk.

• Salamandru grilam parasti ir sildelementi augšpusē. Tas var būt vai nu sildelements, vai kvarca vai infrasarkanais sildelements. Ierīces ar otro veidu ir dārgākas, taču tās ļauj ātrāk pagatavot ēdienu, nepaaugstinot telpas temperatūru. Apakšā ir speciāli pārtikas režģi. Siltuma līmeni manuāli noregulē, paceļot vai nolaižot augšējo paneli vai pārtikas restīti.
• Vapo grili ir inovācija tirgū, taču jau ir saņēmuši restorānu apstiprinājumu. Ūdens grils atgādina tvaika pirti. Ēdienam grilam ir īpaša rievota virsma, un zem tās atrodas trauks ar ūdeni. Ar sildelementu palīdzību ūdens tiek pārvērsts tvaikos, uz kura tiek gatavots ēdiens. Šādi modeļi ļauj nepāržāvēt produktu, saglabājot tā sākotnējo svaru, bet uzturvielas paliek neskartas.

Šādi modeļi ir ļoti populāri sabiedriskās ēdināšanas vietās, pateicoties vajadzīgās temperatūras sasniegšanas ātrumam. Gāzes iekārtas ļauj pagatavot ēdienu bez atklātas uguns, vienlaikus saglabājot garšu un nepiesātinot ar dūmiem.

Gāzes modeļi ir paredzēti liela skaita ēdienu gatavošanai un sildīšanai. Tajā pašā laikā siltuma temperatūru var viegli regulēt. Modeļi ir aprīkoti ar gāzes baloniem ar drošības vārstiem.

Šādām ierīcēm ir ar strāvu vai gāzi uzkarsēti vulkāniskie akmeņi, no kuriem izdalās siltums.Ēdiens ir vienmērīgi cepts un garšo kā gatavots uz atklātas uguns. Tajā pašā laikā produkta labvēlīgās īpašības netiek zaudētas, un plūstošie tauki tiek absorbēti akmeņos. Šādu modeļu trūkumi ietver izdalītos dūmus un augstu gaisa absorbciju.

Šie modeļi ir paredzēti gatavošanai ārpus telpām. Dachā varat uzstādīt stacionāru grilu ar grila grilu vai pārnēsājamu bārbekjū uz riteņiem, un piknikam labāk izvēlēties kompaktu modeli. Komplektā parasti ietilpst čuguna vai tērauda bļoda oglēm vai malkai un restīte.

Bieži grila izgatavošanai izmanto čugunu. Šis materiāls labi saglabā siltumu, samazinot degvielas patēriņu un vienmērīgi sadalot siltumu. Čuguna grilu var emaljēt, kas pasargā ierīci no rūsas, bet emalja laika gaitā saplaisā, tāpēc praktiskāk ir izvēlēties nepārklātu modeli. Bet tie nekavējoties jānomazgā, jānoslauka ar sausu drānu un jāaizdedzina. No čuguna modeļu mīnusiem var atzīmēt tikai lielu svaru.

Viegli transportējami un lēti nerūsējošā tērauda modeļi. Tērauds arī spēj ilgstoši saglabāt siltumu, ir izturīgs pret ārējiem faktoriem un ir viegli tīrāms pat pēc kāda laika. Tērauda režģis laika gaitā var kļūt tumšāks, taču to ir viegli tīrīt, neietekmējot ēdiena garšu.

Uzticamu iespēju var saukt par modeļiem, kas izgatavoti no akmens vai ugunsizturīgiem ķieģeļiem. Viņi labi panes augstu temperatūru un saglabā siltumu.

Izvēloties grila uzstādīšanas izmērus, ir jāņem vērā telpas izmēri, kurā ierīce tiks izmantota. Mājai piemērots mini elektriskais grils, kas neaizņem daudz vietas. Restorānu biznesā neliels grils nespēj nodrošināt pienācīgu trauku izlaidi, tāpēc tiek izvēlēti industriālie modeļi. Ja plānojat transportēt ierīci, tad jums vajadzētu izvēlēties saliekamu nelielu kopiju.

Turklāt ir vērts ņemt vērā porciju skaitu, ko grils var pagatavot vienā piegājienā. 3-4 personām jāizvēlas 35x26x2 cm reste, savukārt 5-7 cilvēku kompānijai, kurai nepieciešams pagatavot 3-3,5 kg gaļas, būs nepieciešams modelis ar izmēriem aptuveni 70x45x4 cm.

Parasti visu veidu griliem ir standarta taisnstūra forma, var atrast arī kvadrātveida modeļus. Šo formu popularitāte ir izskaidrojama ar to, ka papildus režģim uz šāda modeļa ir ērti novietot iesmus. Turklāt tiem ir ietilpīga virsma pārtikai.

Apaļajam grilam nav stūru, kas padara to uzticamāku un drošāku. Tomēr tajā ir mazāk vietas pārtikas novietošanai. Olu vai sfērisku grila grils ar vāku, kas veido slēgtu telpu, ļaus ātrāk pagatavot ēdienu.

Bieži vien modeļa izvēli ietekmē komplektā esošie piederumi. Visas sastāvdaļas ir sadalītas tajos, kas ir neaizstājami gatavošanas procesā, un tajos, kas atvieglo šo procesu. Speciālas knaibles palīdzēs maigi izklāt ēdienu uz režģa, izņemt no tā gatavo trauku un cepšanas laikā apgriezt ogles. Iekļautā cepešpanna ļaus pagatavot smalkākos un mazākos dārzeņu vai zivju gabaliņus, savukārt vulkāniskais akmens ļaus ērti iegūt vajadzīgā grauzdējuma trauku.

Komplektā var ietilpt starteris ogļu aizdedzināšanai, elektroniskais termometrs ēdienam, otas, dūraiņi un lāpstas. Daži modeļi ir aprīkoti ar aizdedzes līdzekļiem un speciāliem sērkociņiem, polimēru-kompozītmateriālu baloniem gāzes modeļiem.

Grila izvēle ir tieši atkarīga no tā, kur un cik cilvēkiem tas tiks izmantots. Mājas lietošanai vislabākais risinājums būtu galda kontakta elektriskais grils. Pērkot, jums vajadzētu dot priekšroku jaudīgākiem modeļiem, kas gatavo ātrāk. Ēdienu gatavošanas virsmai jābūt nelipīgai, lai eļļa nebūtu jāizmanto. Emaljas pārklājums nebūs ilgs.

Laba elektriskā grila korpuss ir izgatavots no metāla. Lētas iespējas ir izgatavotas no plastmasas, kurai jābūt karstumizturīgai. Papildu funkcijas aizkavēta starta vai automātiskas izslēgšanas, temperatūras regulēšanas un uzturēšanas veidā var atvieglot gatavošanas procesu.

Tiem, kam patīk izkļūt dabā, ir piemērota saliekamā bārbekjū variants, kurā ir iesmu komplekts grila pagatavošanai un grils. Šādi modeļi ir viegli un ērti lietojami. Vēlams izvēlēties ogļu vai malkas dedzināšanas modeļus, jo šāda veida degvielu var iegūt jebkurā laikā. Piederuma klātbūtne pārnēsāšanas somas veidā ievērojami paātrinās jūsu gatavošanos piknikam.

Pirts un vasarnīcu mīļotājiem labāk izvēlēties cietu stacionāru aprīkojumu. Atkarībā no finansiālajām iespējām varat izvēlēties materiālus un ierīces pilnību. Ogļu grilu nav ieteicams uzstādīt tuvu mājām. Gāzes modeļi ir ērti izvietoti netālu no vasaras virtuves, un ir viegli uzstādīt jebkura veida ierīces speciāli tam paredzētā lapenē.

Krievijas grila iekārtu tirgu plaši pārstāv gan vietējie, gan ārvalstu ražotāji. Ierīces cena ievērojami atšķiras atkarībā no zīmola un modeļu pilnīguma. Īss pārskats par dažiem ražotājiem palīdzēs jums izdarīt izvēli.

Itālijas mazās sadzīves tehnikas ražotājs Ariete piedāvā pieejamus, bet oriģinālus modeļus mājām. Tajā pašā laikā modeļu cena ir ievērojami zemāka nekā analogiem ar lielu nosaukumu. Pircēji atzīmē grilu kompaktumu un lietošanas ērtumu, lielisku darbu ar diezgan mazu funkcionalitāti. Party Grill 733 modelis kļūs par neaizvietojamu palīgu valstī, kad nav laika kurt ugunskuru cepšanai.

Krievijas-Lielbritānijas uzņēmums Skārleta ražo vidējā segmenta preces, ņemot vērā Krievijas tirgus vajadzības. Daudzas mazās sadzīves tehnikas no šī zīmola var ierindot kā labākās budžeta ierīces. Grila modelis SC-EG350M01 ar pamatpaketi un labu jaudu tiek galā ar savu uzdevumu. Lai gan paneļi nav noņemami, grilu ir viegli tīrīt. Bet pilienu paplāti var noņemt un mazgāt.

Turcijas ražotājs Sinbo specializējas maza izmēra lētu iekārtu ražošanā. Tipiskais SSM 2530 grils ir viegli lietojams un lēts risinājums. Ierobežota funkcionalitāte un lētu materiālu izmantošana nodrošina zemu cenu, bet arī ietekmē ierīces izturību. Trūkumi ietver to, ka tauki no pārtikas ne vienmēr izplūst traukā. Vizuāli pārbaudot, var pamanīt arī zemo uzbūves kvalitāti, taču tas neietekmē grila darbību.

Vietējais ražotājs mežsargs specializējas grilu un bārbekjū produktu un piederumu ražošanā. Augsti ražošanas standarti nodrošina pareizu ierīču kvalitāti. Īpaši populāri ir grili grilēšanai. Par augstām izmaksām, salīdzinot ar citiem modeļiem, lielākā daļa pircēju izvēlas šo zīmolu tā nepiedegošā pārklājuma, izturības un labas noturības dēļ. Par ogļu grilu uz riteņiem lietotāji saka, ka krāsa ātri nolobās, korpuss var sarūsēt, un cena ir nepārprotami pārspīlēta.

Zīmola nosaukums Zaļā lauce Tas ir plaši pazīstams Krievijas pircējiem ar savām dacha precēm.Green Glade ogļu bārbekjū ar kūpinātavas funkciju ir izpelnījušies tikai pozitīvas lietotāju atsauksmes. Ērtība transportēšanā, ērta lietošana un apkope, kā arī trauku nepārspējamā garša ir lieliski apvienota ar vairāk nekā pieņemamām uzstādīšanas izmaksām.

Īstiem bārbekjū un kūpinātu gaļas cienītājiem, Kanādas uzņēmums Bredlija smēķētājs piedāvā elektrisko kūpinātavu. Pavisam nesen uzņēmums savas preces prezentēja krieviem. Diezgan augsta cena slēpj profesionālu smēķēšanas tehnoloģiju bez cilvēka iejaukšanās. Jums vienkārši jāiestata parametri un jāgaida. Trūkumi ietver tikai nepieciešamību iegādāties īpašas briketes grilam.

Dažkārt gribas nogaršot kūpinātu gaļu, bet ne vienmēr laikapstākļi vai apstākļi ļauj izkļūt dabā. Šādā situācijā grils ar režģi balkonam kļūs par īstu glābiņu.

Dzīvoklim visērtākais ir sadzīves elektriskais kontaktgrils. Divpusējas ierīces izmantošana ar sildelementiem augšējā un apakšējā daļā ļauj pagatavot ēdienu ātrāk, apcepot to no abām pusēm vienlaikus. Ja nepieciešams, grilu var paplašināt un izmantot uzreiz divās plaknēs, kas ļauj vienā piegājienā pagatavot vairāk ēdiena.

Plaša piepilsētas zona ļauj pilnībā parādīt iztēli un uzstādīt visneparastākās iespējas bārbekjū ar grilu.

Tālāk uzziniet, kā pagatavot perfektu grilētu steiku.